Lazy khachapuri με τυρί σε τηγάνι

Αρχικά, μόνο suluguni προστέθηκε στο khachapuri, αλλά με την πάροδο του χρόνου, οι νοικοκυρές από όλο τον κόσμο άρχισαν να προσθέτουν άλλα είδη τυριών σε αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μόλις δοκιμάσετε το flatbread, δεν θα μπορείτε να αρνηθείτε τη λιχουδιά και θα το μαγειρεύετε ξανά και ξανά.

Lazy khachapuri με τυρί σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Τα νόστιμα και χορταστικά τυριά είναι ένα καθολικό πιάτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ αντί για ψωμί για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο ή να σερβιριστεί με τσάι για πρωινό.

1. 
   Για να μαγειρέψετε τεμπέλικο khachapuri με τυρί σε ένα τηγάνι, πρέπει να επιλέξετε αλμυρά τυριά. Τρίβουμε, λοιπόν, πρώτα την απαιτούμενη ποσότητα τυριού στον ψιλό τρίφτη.
2. 
   Τώρα είναι η σειρά των πρασίνων. Ξεπλένουμε τα κλωναράκια άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδι με νερό και τα μουσκεύουμε με χαρτί κουζίνας - δεν θέλουμε υπερβολική υγρασία στο πιάτο. Κόβουμε τα χόρτα σε μικρά κομμάτια.
3. 
   Βγάλτε το αυγό και το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων. Για να αλληλεπιδρούν καλύτερα τα συστατικά μεταξύ τους και το πιάτο να είναι υψηλής ποιότητας, τα προϊόντα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο με ένα μαχαίρι και το πασπαλίζουμε με τυρί, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε το κεφίρ. Τώρα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν (με πιρούνι, σύρμα ή μίξερ).
4. 
   Πριν προσθέσετε αλεύρι στο μπολ, το κοσκινίζετε αρκετές φορές. Αυτό θα το απαλλάξει από τα συντρίμμια και θα το κορεστεί με οξυγόνο, τότε το khachapuri θα γίνει πιο ευάερο. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Τώρα αρχίζουμε προσεκτικά να προσθέτουμε το χύμα μείγμα στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
5. 
   Ρίχνουμε τα χόρτα στο μείγμα και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά με ένα κουτάλι. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε το ένα τρίτο της ζύμης στον πάτο του δοχείου. Σιγοβράζουμε το κέικ κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, γυρίστε το khachapuri από την άλλη πλευρά και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή για khachapuri με τυρί και cottage cheese σε τηγάνι

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών στη συνταγή θα λάβετε 2 κέικ. Εάν πρέπει να ετοιμάσετε περισσότερο khachapuri, τότε η ποσότητα των συστατικών πρέπει επίσης να αυξηθεί. Το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσει να ασχολούνται με τη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 150 ml.
• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• τυρί cottage - 100 γρ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Άνηθος - 2-3 κλαδιά.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα που θα χρειαστούμε για να ετοιμάσουμε το khachapuri.Όλα πρέπει να έχουν την ίδια θερμοκρασία για να αλληλεπιδρούν καλύτερα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυρί κότατζ σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε μέσα το ένα αυγό. Σπάμε τα κοχύλια με ένα μαχαίρι και φροντίζουμε να μην πέσουν μέρη του κελύφους στο μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Κοσκινίστε το αλεύρι εκ των προτέρων. Αυτό το κάνουμε τουλάχιστον δύο φορές ώστε το συστατικό να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα αυγού-τυρόπηγμα και αρχίστε να εισάγετε το αλεύρι σταδιακά. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4. Πλένουμε τα κλωνάρια άνηθου. Αφού το σκουπίσουμε λίγο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε μαζί με τα μυρωδικά στη ζύμη.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το ψιλοκομμένο τυρί και τον άνηθο με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 6. Θα χρειαστούμε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για να αλείψουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μην βάζετε το τηγάνι στη φωτιά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης σε ένα δοχείο και μοιράστε το κατά μήκος του πάτου. Ανάβουμε τη φωτιά και αρχίζουμε να τηγανίζουμε το ψωμί.

Βήμα 8: Χρειάζονται 5 λεπτά για να τηγανιστεί η μία πλευρά της τορτίγιας. Στη συνέχεια, το khachapuri πρέπει να γυρίσει στην άλλη πλευρά και να περιμένετε ξανά για 5 λεπτά. Το ίδιο κάνουμε και με το δεύτερο κέικ.

Καλή όρεξη!

Lazy khachapuri σε ένα τηγάνι με τυρί σε lavash

Για πιο απαλή και πιο λεπιώδη υφή, το ψωμί πίτα μουλιάζεται σε κεφίρ ή ματσόνι πριν τηγανιστεί. Αυτή η εκδοχή του πιάτου πρακτικά δεν διαφέρει από την κλασική και προετοιμάζεται πιο γρήγορα λόγω του γεγονότος ότι δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 2 τεμ.
• Τυρί σουλουγκούνι - 200 γρ.
• Κοκκώδες τυρί cottage - 150 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα μικρό βαθύ μπολ για την πίτα, το ένα φύλλο του οποίου πρέπει να σχιστεί προσεκτικά σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεσαίου μεγέθους. Περιχύνουμε τα κομμάτια λάβας με κεφίρ και τα αφήνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα άλλο δοχείο (κατά προτίμηση να είναι κοκκώδες). Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο τυρί κότατζ. Χτυπάμε ένα αυγό στα υλικά. Τώρα ανακατεύουμε τα περιεχόμενα του μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 3. Πλένουμε το μάτσο μαϊντανό και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (μετά το πλύσιμο πρέπει να σκουπιστεί ο μαϊντανός). Προσθέστε χόρτα στη γέμιση khachapuri.

Βήμα 4. Κόψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου απευθείας σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε το μείγμα.

Βήμα 5. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για το σκοπό αυτό. Τοποθετούμε ολόκληρη την πίτα στον πάτο του τηγανιού έτσι ώστε οι άκρες του να προεξέχουν πέρα ​​από τα πλαϊνά. Μετρήστε τη μισή γέμιση και τοποθετήστε τη μέσα στην πίτα. Απλώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε κομμάτια ψωμιού πίτα μουλιασμένα σε κεφίρ πάνω από τη στρώση γέμισης. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη μάζα και ξαναμοιράστε την σε ολόκληρη την επιφάνεια των κομματιών lavash. Καλύπτουμε τη γέμιση με τις άκρες του πλακέ. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά του khachapuri για 5 λεπτά. Αφού το κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να το αφήσετε μόνο του για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε τεμπέλικο khachapuri με τυρί και βότανα;

Γνωρίστε τη συνταγή για όχι κλασικό, αλλά τεμπέλικο khachapuri, που αγαπούν πολλές νοικοκυρές. Το πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα γιατί δεν χρειάζεται ζύμωμα και πλάσιμο της ζύμης.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 3.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 300 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο.
• Αλεύρι – 120 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα χόρτα και το τυρί. Ξεπλύνετε πρώτα το ματσάκι του άνηθου και μετά μουλιάστε το με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Το τρίβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη σε βαθύ πιάτο.

Βήμα 2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα άλλο βαθύ δοχείο. Χτυπάμε ένα αυγό στο κεφίρ χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αλατίζουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού αρκετές φορές εκ των προτέρων για να κορεστεί με οξυγόνο. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι και ανακατέψτε τα χύμα υλικά. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα σε μικρές ποσότητες στο κεφίρ και τα αυγά. Ανακατέψτε το μείγμα ζωηρά για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.

Βήμα 4. Όταν έχει προστεθεί όλο το αλεύρι στο μείγμα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και φροντίζουμε να βγει η ζύμη ρευστή.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα κατάλληλο τηγάνι με φυτικό λάδι. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για αυτό το σκοπό. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.Τοποθετούμε το ένα τρίτο της ζύμης στον πάτο του ταψιού και απλώνουμε με ένα κουτάλι σχηματίζοντας ένα επίπεδο κέικ. Τηγανίζουμε τη μία πλευρά για 3 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, γυρίστε το khachapuri από την άλλη πλευρά και τηγανίστε το για την ίδια ώρα.

Βήμα 6. Η ζύμη θα κάνει 3 επίπεδα κέικ, τα οποία θα πρέπει να αλείψουν και από τις δύο πλευρές με βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά.

Καλή όρεξη!

Lazy khachapuri με τυρί και γάλα σε τηγάνι

Για να απαλλαγείτε από την ξινίλα που δίνει το κεφίρ στο khachapuri, δοκιμάστε να προσθέσετε γάλα. Τα flatbreads θα γίνουν όχι λιγότερο αφράτα και νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Τυρί - 250-300 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, χτυπήστε και τα δύο αυγά σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και χτυπάμε τα υλικά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα των προϊόντων, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων και αρκετές φορές, έτσι ώστε το αλεύρι να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και τα κέικ να γίνουν πιο αφράτα.

Βήμα 3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σταδιακά για να μην σχηματιστούν σβώλοι, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά με το ίδιο σύρμα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Βήμα 4. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη και χωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε δύο ίσα μέρη. Προσθέστε λίγο από το τυρί στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο μέρος.

Βήμα 5. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Ρίξτε τη ζύμη στο θερμαινόμενο δοχείο και μοιράστε τη στον πάτο του ταψιού. Προσπαθούμε να το κάνουμε αυτό ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε τη μία πλευρά του khachapuri για 5 λεπτά. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.Στη συνέχεια, γυρίστε το κέικ από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το τηγάνισμα. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη σόμπα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για khachapuri με τυρί και κρέμα γάλακτος

Αποθηκεύστε τη συνταγή για ένα χορταστικό και νόστιμο πρωινό που δεν θα είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Το Khachapuri με ξινή κρέμα και τυρί θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και ευάερο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Αυγά - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 70 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάμε το τσόφλι αυγού σταυρωτά με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον απαιτούμενο αριθμό κουταλιών κρέμα γάλακτος.

Βήμα 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι 2-3 φορές για να πάρουμε ένα κορεσμένο με οξυγόνο συστατικό. Τότε τα κέικ θα είναι πιο αφράτα και πιο ελαφριά. Στα υπόλοιπα υλικά προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Δεν σταματάμε να ανακατεύουμε το μείγμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αν η ζύμη είναι πολύ ρευστή, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι.

Βήμα 3: Ο αριθμός των τορτίγιας εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού σας. Εάν είναι μεγάλη, τότε δεν χρειάζεται να χωρίσετε τη ζύμη σε δύο μέρη. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας: αφού ζεσταθεί λίγο, αδειάστε τη ζύμη και μοιράστε τη στον πάτο του ταψιού. Τηγανίζουμε το ψωμί για τρία λεπτά. Όταν τηγανιστεί το khachapuri πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με τυρί.

Βήμα 5. Διπλώστε τη τηγανίτα στη μέση. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε το πλακέ. Για να μην καούν οι πλευρές, συνιστούμε να αναποδογυρίσετε το khachapuri. Μετά από ένα λεπτό, το τυρί θα λιώσει, τότε μπορείτε να θεωρήσετε το πιάτο έτοιμο.

Καλή όρεξη!