Τεμπέλικες πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Οι τεμπέλικες πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ σε τηγάνι είναι μια επιλογή για γρήγορα και νόστιμα σπιτικά ψητά από φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια και βραστά αυγά, η γεύση των οποίων δεν διαφέρει από τις γεμιστές πίτες της γιαγιάς. Η ζύμη ζυμώνεται με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ και ανακατεύεται με τη γέμιση. Οι πίτες τηγανίζονται αμέσως μετά το ζύμωμα σε τηγάνι, σαν τηγανίτες, και σερβίρονται για πρωινό ή τσάι.

Τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδι και αυγό σε ένα τηγάνι

Οι τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια και αυγά σε τηγάνι θα σας δώσουν ένα γρήγορο, χορταστικό και νόστιμο πρωινό. Σε αυτή τη συνταγή, ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από αλεύρι ολικής αλέσεως και σιτάρι, που θα είναι πιο υγιεινό, και κεφίρ και σόδα. Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων. Τηγανίζουμε τις τεμπέλικες πίτες σε χαμηλή φωτιά με καπάκι και μετά θα αφρατέψουν.

1. 
   Οι τεμπέλικες πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ σε τηγάνι προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Βράζουμε εκ των προτέρων τα βραστά αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.Πλένουμε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε.
2. 
   Σπάμε ένα ωμό αυγό σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα.
3. 
   Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων και το ρίχνουμε σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, προσθέτουμε τη σόδα, το χτυπημένο αυγό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
4. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι ολικής αλέσεως στη μάζα κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι ελαφρώς πιο παχιά από ό,τι για τις τηγανίτες.
5. 
   Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στη ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε.
6. 
   Τέλος, προσθέτουμε στη ζύμη το αλεύρι σίτου.
7. 
   Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
8. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάλτε μια κουταλιά της σούπας από τη ζύμη στο καυτό λάδι με τη μορφή μικρών τηγανιτών. Τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο καπάκι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
9. 
   Σερβίρετε τις μαγειρεμένες τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια και αυγά σε ένα τηγάνι ζεστό, με κρέμα γάλακτος. Αυτές οι πίτες θα είναι επίσης νόστιμες όταν τις σερβίρετε κρύες, καθιστώντας τις ένα βολικό σνακ. Καλή όρεξη!

Τεμπέλικες πίτες με αυγό και φρέσκα κρεμμυδάκια

Η γέμιση από βραστά αυγά με φρέσκα κρεμμυδάκια είναι νόστιμη και σε πίτες και σε πίτες και σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ετοιμάσετε τεμπέλικες πίτες με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας κεφίρ και σόδα και δεν απαιτεί χρόνο ή κόπο για να ζυμωθεί, γι' αυτό οι πίτες που φτιάχνονται από αυτήν ονομάζονται τεμπέληδες. Βράζουμε τα αυγά εκ των προτέρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα και είναι καλύτερα να πάρετε το χθεσινό κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 16 τμχ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλεύρι σίτου – 260 γρ.
• Βραστό αυγό - 3 τεμ.
• Αυγό για ζύμη - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, σπάστε ένα αυγό σε αυτό, προσθέστε σόδα και ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Βήμα 2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα κόσκινο. Οι αναλογίες αλευριού και κεφίρ στη συνταγή έχουν σχεδιαστεί για ζύμωμα ζύμης με παχύρρευστη υφή και ελαφρώς παχύτερο από ό,τι για τηγανίτες.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, χτυπήστε αυτά τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους θέλετε.

Βήμα 5. Πλένουμε ένα ματσάκι κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα αυγά και ανακατεύουμε. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κρεμμύδια, αφήστε τα να ξεπαγώσουν λίγο, απλώνοντάς τα σε μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα κουτάλι για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 7. Ζεσταίνουμε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, όχι περισσότερο, τότε οι πίτες θα τηγανιστούν ομοιόμορφα.

Βήμα 8. Τηγανίστε τις πίτες σε λίγο λιγότερο από τη μέση φωτιά και μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι, αλλά στη συνέχεια το λάδι θα «πυροβολήσει».

Βήμα 9. Τηγανίζουμε τις τεμπέλικες πίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο τηγάνισμα οι πίτες θα γίνουν αφράτες.

Βήμα 10. Πρώτα μεταφέρετε τις έτοιμες τεμπέλικες πίτες με αυγά και φρέσκα κρεμμυδάκια σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και μετά σερβίρετε για πρωινό. Καλή όρεξη!

Πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ με μπέικιν πάουντερ

Οι πίτες με κρεμμύδια και αυγά φτιαγμένες με κεφίρ και μπέικιν πάουντερ γίνονται πολύ αφράτες, είναι απλές και γρήγορες στην προετοιμασία και θα είναι ένα πλούσιο πρωινό ή ένα νόστιμο σνακ. Σε αυτή τη συνταγή, προσθέστε μερικά μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, πάπρικα και μοσχοκάρυδο) στη ζύμη του κεφίρ με το μπέικιν πάουντερ, που θα δώσουν στις τεμπέλικες πίτες μια ιδιαίτερη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 20 τμχ.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml.
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Αυγό για ζύμη - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Βραστό αυγό - 5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - ½ κουτ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι πίτες μαγειρεύονται γρήγορα, οπότε ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Βράζουμε από πριν τα αυγά για τη γέμιση και κρυώνουμε.

Βήμα 2. Για τη γέμιση, πλένετε ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόβετε. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης. Στη συνέχεια σπάμε δύο αυγά και προσθέτουμε αλάτι. Χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίχνουμε σε μάζα κεφίρ και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια στη ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τις πίτες σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, καλυμμένες με καπάκι και σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε τις έτοιμες πίτες με κρεμμύδια και αυγά σε κεφίρ και μπέικιν πάουντερ αμέσως ζεστές. Οι πίτες θα διατηρήσουν τη γεύση και τη λεπτή υφή τους ακόμα και όταν είναι κρύες. Καλή όρεξη!

Τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια, αυγά και λουκάνικο

Οι τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια, αυγά και λουκάνικο θα είναι η δική σας εκδοχή αυτού του γρήγορου και γευστικού γλυκίσματος, γιατί τα υλικά της γέμισης ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Σε αυτή τη συνταγή, για τη γέμιση χρησιμοποιούνται αυγά ορτυκιού τουρσί, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με βραστά αυγά κοτόπουλου. Οποιοδήποτε λουκάνικο είναι κατάλληλο. Ανακατεύουμε τη ζύμη με το κεφίρ και το μπέικιν πάουντερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου - 10 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό για ζύμη - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Ορτύκια/αυγά κοτόπουλου – 5 τεμ./2 τεμ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα ετοιμάζετε όλα τα υλικά για τις πίτες, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε το κρεμμύδι με κρύο νερό και ψιλοκόψτε.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το λουκάνικο από το περίβλημα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Κόψτε τα βρασμένα και τουρσί αυγά ορτυκιού σε κύβους. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε 2 αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 5. Σπάστε δύο ωμά αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

Βήμα 6. Ρίξτε αλάτι με σόδα, μαύρο πιπέρι και χτυπήστε σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένο. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα με ένα σύρμα και θα εμφανιστούν πολλές μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου από μια σήτα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 9. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να είναι λεία και να έχει τη σύσταση παχύρρευστης κρέμας γάλακτος.

Βήμα 10. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο, το κρεμμύδι και τα αυγά ορτυκιού στη ζύμη.

Βήμα 11. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη με τη γέμιση.

Βήμα 12. Τηγανίζουμε τις τεμπέλικες πίτες σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 13. Σερβίρετε έτοιμες τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια, αυγά και λουκάνικο, ζεστές και κρύες. Καλή όρεξη!

Πίτες κεφίρ με κρεμμύδι, αυγό και τυρί

Οι πίτες με κεφίρ με κρεμμύδια, αυγά και τυρί είναι νόστιμες κρύες, οπότε μπορούν να παρασκευαστούν ως σνακ, ειδικά για παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε λίγο λουκάνικο για κορεσμό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ζυμώνουμε τη ζύμη με κεφίρ και σόδα. Τρίβουμε τα υλικά της γέμισης στον τρίφτη. Η ζύμη γίνεται λεπτή και σχηματίζουμε τεμπέλικες πίτες χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 350 ml.
• Αλεύρι σίτου - 220 γρ.
• Αυγό για ζύμη - 1 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γρ.
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, σπάστε ένα αυγό, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε τα όλα καλά.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με σόδα και ρίξτε στη μάζα του κεφίρ. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε το κέλυφος από τα βραστά αυγά. Τρίψτε το σκληρό τυρί, το λουκάνικο και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τη ζυμωμένη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και κόψτε τη μια γωνία.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Περάστε τη ζύμη μέσα από τη σακούλα, σχηματίζοντας τακτοποιημένες πίτες. Τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τις έτοιμες τεμπέλικες πίτες κεφίρ με κρεμμύδια, αυγά και τυρί σε ένα πιάτο και σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα. Καλή όρεξη!