Κλασικά τεμπέλικα τυρί κότατζ

Οι κλασικοί τεμπέληδες τυρί κότατζ είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο από τα παιδικά μας χρόνια. Συχνά τα έφτιαχναν μαμάδες και γιαγιάδες και συχνά σερβίρονταν το πρωί στο νηπιαγωγείο και πολύ λίγα παιδιά αρνούνταν ένα τόσο γλυκό, χορταστικό και νόστιμο πρωινό. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε 10 νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα-βήμα προετοιμασίας τεμπέλικων ζυμαρικών. Ετοιμάστε ζυμαρικά με αγάπη και τροφοδοτήστε την οικογένειά σας με ευχαρίστηση!

Κλασικά τεμπέλικα τυρί κότατζ όπως στο νηπιαγωγείο

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, συνηθίζεται να ετοιμάζετε κλασικά τεμπέλικα ζυμαρικά για μαθητές νηπιαγωγείου. Δοκίμασε να τα φτιάξεις κι εσύ, είναι νόστιμο και το πιο σημαντικό, δεν είναι δύσκολο και γρήγορο!

1. 
   Για να προετοιμάσετε τεμπέλικα ζυμαρικά από τυρί cottage με αλεύρι σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλέστε το τυρί cottage με οποιονδήποτε τρόπο, αφαιρώντας τους σβόλους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος).
2. 
   Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο τυρί cottage. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά στο ίδιο δοχείο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. 
   Προσθέστε αλεύρι.
4. 
   Ζυμώνουμε σε μια χαλαρή ζύμη.
5. 
   Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα παχύρρευστο λουκάνικο και στη συνέχεια χωρίστε τη σε πολλά μέρη (μικρά λουκάνικα).
6. 
   Ισιώνουμε λίγο τα λουκάνικα ζύμης.
7. 
   Με αυτόν τον τρόπο θα λάβετε πολλά ρολά που πρέπει να κοπούν σε μικρά, ίσου μεγέθους διαμάντια.
8. 
   Τα ψήνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει, προσέχοντας να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Όταν τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
9. 
   Συνήθως τα lazy dumplings σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι του νηπιαγωγείου με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, μπορείτε να κάνετε το ίδιο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα τεμπέλικα ζυμαρικά με cottage cheese και αλεύρι

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που μπορούν να κατακτήσουν όλες οι αρχάριες νοικοκυρές. Το πιάτο είναι γρήγορο και νόστιμο, οπότε φροντίστε να το ετοιμάσετε αν δεν το έχετε ξανακάνει. Σερβίρετε τα ζυμαρικά σας με τυρί κότατζ στο τραπέζι με κρέμα γάλακτος, ή βούτυρο και ζάχαρη, ή με μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα, κομμένα σε κομμάτια.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Τυρί cottage - 0,5 κιλά.
• Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να τρίψετε προσεκτικά το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ ώστε να γίνει λείο.

2. Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά στο τυρί cottage: λιωμένο βούτυρο και αλάτι, αυγά και ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα μαζί καλά.

3. Προσθέστε το αλεύρι που έχετε ήδη κοσκινίσει στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε να γίνει μια χαλαρή ζύμη.

4.Τοποθετήστε τη ζύμη με το τυρί κότατζ σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι.

5. Χωρίστε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος σε λουκάνικα, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να τα πιέσετε λίγο και να τα κόψετε σε ομοιόμορφα διαμάντια.

6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, ανακατέψτε για να μην κολλήσουν μεταξύ τους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν, περιμένοντας μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια. Το βραστό νερό μπορεί να αλατιστεί. Φάτε αυτό το πιάτο ζεστό, καρυκεύοντάς το με τυχόν πρόσθετα της γεύσης.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά με σιμιγδάλι;

Αντί για αλεύρι μπορούν να γίνουν τεμπέλικα ζυμαρικά με προσθήκη σιμιγδαλιού. Αυτή η συνταγή σίγουρα θα αρέσει σε όποιον θέλει να προσθέτει σιμιγδάλι σε διάφορα αρτοσκευάσματα, κατσαρόλες, πουτίγκες, ζελέ κ.λπ.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 γρ.
• Σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό (C1) – 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, απλώστε στο τραπέζι της κουζίνας όλα όσα θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε ζυμαρικά με σιμιγδάλι.

2. Δώστε στο τυρί κότατζ μια ομοιόμορφη σύσταση τρίβοντάς το από ένα κόσκινο ή ζυμώνοντάς το καλά με ένα πιρούνι. Εάν το τυρόπηγμα είναι υγρό, στύψτε το από τον ορό γάλακτος. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτουμε επίσης σιμιγδάλι και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

3. Πάνω στο τραπέζι ή στο ξύλο κοπής σχηματίζουμε μικρά λουκάνικα από τη ζύμη και μετά τα κόβουμε σε ρόμβους, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

4. Ρίξτε τα lazy dumplings σε αλατισμένο νερό που βράζει και μετά ανακατέψτε τα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους στο τηγάνι.

5. Όταν τα ζυμαρικά βράσουν και επιπλέουν, μαγειρέψτε τα για 7-10 λεπτά μέχρι να γίνουν (το σιμιγδάλι είναι πιο σκληρό από το αλεύρι, οπότε αυτά τα ζυμαρικά θα ψηθούν λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο). Τοποθετούμε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και τα τρώμε ζεστά με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη.

Καλή όρεξη!

Διαιτητικά τεμπέλικα ζυμαρικά (συνταγή PP)

Τα διαιτητικά ζυμαρικά τρώγονται συνήθως από τους οπαδούς της σωστής διατροφής, αλλά μπορούν να συμπεριληφθούν σε οποιαδήποτε δίαιτα και να απολαύσουν την επιτυχία που τους αξίζει. Αυτό το πιάτο θεωρείται διαιτητικό γιατί το αλεύρι σίτου αντικαθίσταται με αλεύρι βρώμης, το οποίο έχει λιγότερες θερμίδες και είναι πιο υγιεινό σε ποιότητα.

Συστατικά:

• Πλιγούρι βρώμης - 6-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - προαιρετικά.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μύλο καφέ.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το cottage cheese σε ένα μπολ, πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι ή περάστε το από μια λεπτή σήτα από πριν για να γίνει το τυρί κότατζ πιο λείο και αέρινο. Προσθέστε τη ζάχαρη και, αν θέλετε, τη ζάχαρη βανίλιας (βανιλίνη).

3. Χτυπάμε το αυγό εκεί μέσα και ανακατεύουμε το μείγμα για τη μελλοντική ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Προσθέστε το πλιγούρι βρώμης σε μέρη, ζυμώστε σε μια λεία και πηχτή ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας.

5. Στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί στο μπολ για 15-25 λεπτά ώστε το αλεύρι να φουσκώσει καλά και να κολλήσει στα υπόλοιπα υλικά.

6. Πασπαλίζουμε ένα ξύλο κοπής με αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του και σχηματίζουμε στρογγυλές μπάλες (ή χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά λουκάνικα, τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε ρόμβους).

7. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.

8. Τα ζυμαρικά από τυρί κότατζ και πλιγούρι βρώμης πρέπει να σερβίρονται ζεστά, αφαιρούνται από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα. Και τρώγονται με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Αντί για τυρί cottage, μπορεί να χρησιμοποιηθεί γλυκιά μάζα τυροπήγματος για την παρασκευή τέτοιων ζυμαρικών, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η ζάχαρη δεν προστίθεται πλέον στη ζύμη.

Τεμπέληδες τυρί κότατζ με ρυζάλευρο

Οι τεμπέλικες ντάμπλινγκ cottage cheese με ρυζάλευρο είναι άλλο ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο! Το ρυζάλευρο δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες όσο το αλεύρι σίτου και δεν περιέχει γλουτένη (γλουτένη), επομένως συνιστάται όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τα πιάτα που περιέχουν ρυζάλευρο είναι διαφορετικά από αυτά που περιέχουν αλεύρι σίτου, επομένως μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας προετοιμάζοντας αυτά τα ασυνήθιστα ζυμαρικά.

Συστατικά:

• Τυρί cottage - 180-200 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλεύρι ρυζιού - 40 γρ. (3-4 κ.σ.)
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απλώστε όλα τα προϊόντα που θα χρειαστείτε στο τραπέζι.

2. Σπάμε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και μετά το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ανακατεύουμε καλά το cottage cheese με το αυγό, προσθέτουμε επίσης ζάχαρη και αλάτι, ζυμώνουμε καλά.

4. Προσθέστε ρυζάλευρο στη ζύμη και ξαναζυμώστε τα πάντα καλά.

5. Πλάθετε τη ζύμη σε μικρές στρογγυλές μπάλες, οι οποίες σίγουρα θα φουσκώσουν ελαφρώς κατά το μαγείρεμα.

6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με το ρυζάλευρο σε βραστό νερό και όταν το νερό ξαναβράσει και οι μπάλες επιπλεύσει στην επιφάνεια, μαγειρέψτε τους για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως σε χαμηλή φωτιά.

7. Αν θέλετε να φάτε ζυμαρικά με σάλτσα φράουλας, μπορείτε να το φτιάξετε από φρέσκες φράουλες τρίβοντας τα μούρα στο μπλέντερ. Νόστιμα ζυμαρικά με ρυζάλευρο μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή ζεστά για πρωινό, απογευματινό σνακ ή δείπνο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage χωρίς αυγά

Αν θέλετε να φτιάξετε ζυμαρικά χωρίς αυγά, μπορείτε να το κάνετε χρησιμοποιώντας την απλή συνταγή μας. Το μόνο κόλπο σε αυτό το πιάτο είναι να χρησιμοποιήσετε λιπαρό και υγρό τυρί cottage, όχι ξηρό τυρί cottage, τότε τα ζυμαρικά θα γίνουν ιδιαίτερα νόστιμα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• τυρί cottage - 300 γρ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε το φρέσκο ​​τυρί κότατζ με ένα πιρούνι σε ένα μπολ ή τρίψτε από ένα κόσκινο, αφαιρώντας τυχόν σβώλους.

2. Αλατίζουμε το τυρί κότατζ, ανακατεύουμε με ζάχαρη και βανίλια (μπορεί να αντικατασταθεί με βανιλίνη).

3. Πρέπει να προσθέσετε αρκετό αλεύρι στη ζύμη ώστε να κολλήσει καλά. ζυμώνουμε ελαστική και πλαστική ζύμη.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση και φτιάχνουμε ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος (η φωτογραφία δείχνει ζυμαρικά σε μορφή στρογγυλών μπάλων, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε και σε μορφή παραδοσιακών διαμαντιών).

5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως και τρώτε, με λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή πασπαλισμένα με οτιδήποτε θέλετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά ντάμπλινγκ cottage cheese με γέμιση κεράσι

Τα τεμπέλικα ζυμαρικά με τυρί cottage με κεράσια αποδεικνύονται ζουμερά και πολύ ορεκτικά εάν η ζύμη για αυτά γίνεται σωστά: πρέπει να είναι τέτοια ώστε η γέμιση να μην πέφτει κατά το μαγείρεμα. Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, είτε κατεψυγμένα είτε ώριμα κεράσια, το πιο σημαντικό είναι ότι τα μούρα είναι απαλλαγμένα από υπερβολική υγρασία και σπόρους. Αυτό το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά που δεν τους αρέσει το τυρί cottage στην καθαρή του μορφή.

Συστατικά:

Για γέμιση:

• Κεράσια χωρίς κουκούτσι - για γεύση.
• Άμυλο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Για το τεστ:

• Τυρί cottage - 220 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1/2 κουτ.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξουμε ντάμπλινγκ κερασιού.

2. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι ή τρίψτε το από μια σήτα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αυγό.

3.Πολτοποιήστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέστε αλεύρι (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή λιγότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή, καθώς το τυρί κότατζ έχει πάντα διαφορετική σύσταση).

4. Η ζύμη για ζυμαρικά με κεράσια πρέπει να είναι πυκνή για να μην πέσουν τα μούρα κατά το μαγείρεμα, γι' αυτό ζυμώστε μια μέτρια σφιχτή ζύμη.

5. Πασπαλίζουμε ένα τραπέζι ή ένα μεγάλο ξύλο κοπής με αλεύρι, τοποθετούμε τη ζύμη εκεί, χωρισμένη σε μικρά κομμάτια ίσου μεγέθους. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια τακτοποιημένη λεπτή στρογγυλή τηγανίτα, στο κέντρο της οποίας βάζετε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση (πετάξτε τους σπόρους των κερασιών και στραγγίστε το χυμό, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το άμυλο).

6. Τυλίγουμε όλα τα ζυμαρικά με τη γέμιση. Στη συνέχεια μπορούν να βραστούν αμέσως ή να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.

7. Τρώτε ντάμπλινγκς με βραστά cottage cheese με κεράσια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Απλά και νόστιμα ντάμπλινγκ με τυρί κότατζ και φρέσκα κρεμμυδάκια

Τα ζυμαρικά μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με μια γλυκιά γέμιση, όπως κεράσια ή φράουλες, αλλά και με τυρί cottage και φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές σε σλαβικές κουζίνες όπως η Λευκορωσική, η Ρωσική και η Ουκρανική. Τα ζυμαρικά χωρίς ζάχαρη τρώγονται επίσης με κρέμα γάλακτος ή τηγανητά κρακκλίνγκ χοιρινού κρέατος.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό - 50 ml.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το τυρί κότατζ είναι νόστιμο σε ζυμαρικά όταν είναι λιπαρό. Πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρεθούν οι σβώλοι.

2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το τσιγαρίζουμε λίγο σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το παραψήσουμε.

3.Προσθέστε το κρεμμύδι στο τυρί cottage, προσθέστε αλάτι και προσθέστε ένα ωμό αυγό, ανακατέψτε καλά.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου premium, ανακατεύουμε με φυτικό λάδι και νερό. Σε ένα ξύλο κοπής, ζυμώνουμε να γίνει μια λεία, ελαστική ζύμη.

5. Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για 20-30 λεπτά.

6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, ανοίγουμε τους κύκλους, τους προσθέτουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε ζυμαρικά οποιουδήποτε σχήματος (στη φωτογραφία είναι σε μορφή στρογγυλών μπάλες).

7. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα τρώμε ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη.

Χορταστικές ντάμπλινγκ τυρί cottage με πατάτες

Τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ με πατάτες μπορεί να γίνουν ένα από τα αγαπημένα σας. Είναι εύκολο να μάθεις πώς να τα φτιάχνεις για πρωινό ή δείπνο, για παράδειγμα, σε μια μέρα άδειας, όταν έχεις περισσότερες ευκαιρίες να ασχοληθείς με τη ζύμη. Και αυτά τα ζυμαρικά τρώγονται με λιωμένο βούτυρο, με τηγανητά κρακκλίνγκ ή με ψητά λαχανικά, με μανιτάρια, με κρέμα γάλακτος, με τηγανητά κρεμμύδια, γενικά, υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου!

Συστατικά:

• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πουρέ πατάτας - 180 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• τυρί cottage - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 230 γρ.
• Γάλα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις βράζετε (ή μπορείτε να τις βράσετε στη φλούδα τους και μετά να τις ξεφλουδίσετε - η γεύση θα είναι διαφορετική). Πολτοποιήστε τις ζεστές πατάτες σε πουρέ, προσθέτοντας αλάτι, ζεστό γάλα και βούτυρο.

2. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε το τυρί κότατζ μαζί με τον πουρέ (αν είναι πολύ σκληρός, τότε κάνουμε τον πουρέ πιο ρευστό προσθέτοντας λίγο ακόμα γάλα). Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γέμιση για γεύση, και μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε τον άνηθο ή τα πράσινα κρεμμυδάκια και να το προσθέσετε κι αυτό.

3.Για να φτιάξετε τη ζύμη για ζυμαρικά, χτυπήστε ελαφρά το γάλα με το αυγό και το αλάτι, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα όλα καλά.

4. Αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Μην ζυμώνετε τη ζύμη πολύ σφιχτά, πρέπει να παραμείνει μετρίως λεία και ελαστική, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα είναι σκληρά και άγευστα.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια από τη ζύμη, πάνω στα οποία στη συνέχεια τοποθετούμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γέμιση. Φτιάξτε όμορφα ζυμαρικά.

6. Πασπαλίζουμε τα σανίδια κοπής με αλεύρι και τα βάζουμε λουκουμάκια.

7. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όταν ψηθεί η ζύμη, γιατί η γέμιση είναι ήδη έτοιμη. Καταναλώστε τα ζεστά με οποιαδήποτε σάλτσα, κρέμα γάλακτος κ.λπ. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα ζυμαρικά με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, όπως στη φωτογραφία.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν και να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση τοποθετώντας τα σε σακούλες τροφίμων και τοποθετώντας τα στην κατάψυξη.

Νόστιμα τεμπέλικα ζυμαρικά σε ζύμη choux

Για να φτιάξετε ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη choux, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως για πίτες, ζυμαρικά, γλυκίσματα και μαντί. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα από τη χρήση εύπλαστης ζύμης choux: τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα αλευριού μαζί τους δεν σκίζονται, καθώς μπορεί να τυλιχτεί πολύ λεπτά χωρίς ζημιά. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ζυμαρικά με τυρί cottage σε ζύμη choux, τότε βεβαιωθείτε ότι θα το δοκιμάσετε και θα το λατρέψετε!

Συστατικά:

• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
• Γάλα - 200 ml.
• τυρί cottage - 180 γρ.
• Αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φτιάξετε τη ζύμη choux, πρέπει πρώτα να ρίξετε το γάλα σε ένα τηγάνι και να το βράσετε μαζί με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2.Κατόπιν αποσύρουμε το βραστό γάλα από τη φωτιά, προσθέτουμε ένα ποτήρι (250 ml) αλεύρι κοσκινισμένο και στη συνέχεια ζυμώνουμε γρήγορα και καλά τη βάση της ζύμης με μια ξύλινη σπάτουλα για να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό κομμάτι.

3. Όταν κρυώσει η ζύμη, προσθέτουμε λίγο χτυπημένα ασπράδια και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη σύσταση.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη choux, ζυμώνοντας τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική.

5. Για τη γέμιση αλευρώνουμε το cottage cheese και τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη.

6. Τώρα είναι ώρα να απλώσετε τη ζύμη σε ζυμαρικά. Χωρίστε το κομμάτι της ζύμης σε 4 μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό στρώμα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους από τη ζύμη.

7. Τοποθετήστε 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού γέμιση πάνω στη ζύμη και τσιμπήστε τις άκρες, σχηματίζοντας όμορφα ζυμαρικά.

8. Βράζετε τα ζυμαρικά για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό αφού πάρουν βράση και επιπλέουν.

9. Βγάζουμε τα ζυμαρικά από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα, τα αλείφουμε με βούτυρο ή τα σερβίρουμε ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!