Ψωμάκια κεφίρ σε τηγάνι

Τα flatbreads κεφίρ είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό. Μπορούν να καταναλωθούν με γλυκά πρόσθετα ή ακόμα και να αντικατασταθούν με ψωμί. Είναι πολύ εύκολο να τα ετοιμάσετε, έχοντας 10 λεπτομερείς συνταγές.

Πλούσια πλακέ ψωμάκια κεφίρ με τυρί σε τηγάνι

Η ζύμη για πλακέ ψωμάκια κεφίρ, σε αντίθεση με τη ζύμη μαγιάς, ζυμώνεται πολύ γρήγορα, γεγονός που σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Αν προσθέσετε τυρί στη ζύμη, τα flatbreads θα γίνουν ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό σνακ από μόνα τους.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και εύκολα κέικ κεφίρ σε ένα τηγάνι; Ανακατεύουμε το κεφίρ, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε μια μαλακή, αντικολλητική ζύμη.Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί πολύ καλά και να χτυπηθεί στο τραπέζι, χάρη σε αυτό δεν θα σκιστεί όταν τυλίγεται.
2. 
   Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί για τη γέμιση. Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε το τυρί και τα μυρωδικά, προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. 
   Για να φτιάξετε ένα πλακέ ψωμί, χρειάζεστε περίπου την ίδια ποσότητα ζύμης και μάζας τυριού.
4. 
   Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ και τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση.
5. 
   Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και τσιμπήστε την από πάνω.
6. 
   Τώρα πρέπει να κυλήσετε αυτήν την μπάλα σε ένα λεπτό κέικ έτσι ώστε το τυρί και τα βότανα να αρχίσουν να γυαλίζουν μέσα από τη ζύμη. Τοποθετήστε την τορτίγια σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και τρυπήστε την τορτίγια με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία.
7. 
   Τηγανίζουμε τις τορτίγιες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια αλείφετε το ζεστό ψωμί και από τις δύο πλευρές με μαλακωμένο βούτυρο.
8. 
   Σερβίρετε τα πλακέ ψωμάκια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για πλακέ ψωμάκια κεφίρ χωρίς γέμιση τηγανιού

Το να φτιάχνεις πλακέ ψωμάκια με κεφίρ δεν είναι καθόλου δύσκολο χρησιμοποιώντας προϊόντα που έχεις πάντα στη διάθεσή σου. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Θα λύσουν το πρόβλημα ενός γρήγορου και νόστιμου σνακ για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 125-150 ml.
• Αλεύρι σίτου Premium – 200-250 γρ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• μαγειρική σόδα - 5 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1,5 κουτ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη, το κεφίρ, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και τη σόδα σβησμένη με ξύδι. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

2. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας. Πρέπει να είναι μαλακό και να μην κολλάει. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

3.Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη και τα τυλίγουμε σε στρογγυλά κέικ.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

5. Σερβίρετε τα πλακέ ψωμάκια ζεστά με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μέλι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια με βότανα σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Η συνταγή για αφράτα flatbreads κεφίρ μας ήρθε από την καυκάσια κουζίνα. Η ζύμη με κεφίρ ταιριάζει πολύ με μυρωδικά και η προσθήκη τους στη ζύμη βελτιώνει σημαντικά τη γεύση των πλακέ ψωμιών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 220 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 130 ml.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε τρεις κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στο διάλυμα. Αφήστε αυτό το μείγμα για 5-7 λεπτά.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε κεφίρ και ελαιόλαδο στη μάζα μαγιάς και ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνουμε να γίνει μια λεία ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

5. Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη και ανοίγουμε τα κέικ.

6. Τοποθετήστε μερικά χόρτα στο κέντρο του πλακέ ψωμιού, διπλώστε τις άκρες της ζύμης προς το κέντρο και στερεώστε τα.

7. Λιώστε ξανά τις συσκευασίες που προκύπτουν ώστε η γέμιση να παραμείνει μέσα. Βράζετε τα πλακέ ψωμάκια σε ένα τηγάνι, τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα πλακέ ψωμάκια με μυρωδικά ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πλάκες κεφίρ σε τηγάνι αντί για ψωμί

Τα λεπτά πλακέ ψωμάκια κεφίρ μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το ψωμί· προετοιμάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα.Τα flatbreads είναι ιδιαίτερα νόστιμα σερβίρονται με μια ποικιλία από σούπες και μαγειρευτά λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα 26-30% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα, ανακατεύουμε.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε παχύρρευστη ξινή κρέμα και κεφίρ, ανακατέψτε.

3. Ζυμώνουμε απαλή και ελαστική ζύμη.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά ίσα μέρη.

5. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε λεπτά επίπεδα κέικ.

6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα flatbreads μπορούν να σερβιριστούν είτε ζεστά είτε παγωμένα.

Καλή όρεξη!

Πλούσια ψωμάκια με λουκάνικο σε κεφίρ σε ένα τηγάνι

Αυτή η εκδοχή των flatbreads κεφίρ μπορεί να θεωρηθεί η πιο ικανοποιητική από όλες τις πιθανές. Τα λουκάνικα flatbreads μερικές φορές σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ 3,2% – 1 κ.σ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Λουκάνικο - 200 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

2. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

3. Τρίβουμε το λουκάνικο.

4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί, το λουκάνικο, τα μυρωδικά, το κεφίρ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα.

5. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

6. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-20 λεπτά.

7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα κομμάτια και τα τυλίγουμε σε στρογγυλά κέικ.

8.Τηγανίζουμε τα ψωμάκια σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τα πλακέ ψωμάκια ζεστά.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε πλακέ ψωμάκια χωρίς αυγά σε τηγάνι χρησιμοποιώντας κεφίρ

Αρκετές συνταγές για flatbreads έχουν αναπτυχθεί. Η ζύμη για αυτά ζυμώνεται με κεφίρ, ξινή κρέμα, ορό γάλακτος ή βούτυρο. Αυτή η συνταγή, για παράδειγμα, δεν χρησιμοποιεί αυγά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 200-300 ml.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε σόδα, αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά στο κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη.

2. Πλάθουμε τη ζύμη σε λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα κομμάτια.

3. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ.

4. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

5. Αλείφουμε με βούτυρο τα ζεστά ακόμα ψωμάκια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα κέικ πατάτας με κεφίρ σε ένα τηγάνι

Πιάτα με πατάτα υπάρχουν συχνά στα τραπέζια μας. Τα κέικ πατάτας που παρασκευάζονται με κεφίρ είναι μια μοναδική εναλλακτική λύση στις αγαπημένες τηγανίτες πατάτας όλων. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο πιάτο χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πουρέ πατάτας - 500 γρ.
• Κεφίρ - 100 ml.
• Τυρί - 20 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου – 250-350 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό και τις πολτοποιούμε να γίνουν πουρές, να κρυώσουν.

2. Προσθέτουμε στον πουρέ αλάτι, το αυγό και το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε.

3.Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ρίξτε κεφίρ. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη.

4. Όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή, την τυλίγουμε σε λουκάνικο.

5. Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, εστιάζοντας στη διάμετρο του τηγανιού σας.

6. Ανοίγετε κάθε κομμάτι σε ένα στρογγυλό κέικ.

7. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

8. Αλείφουμε με βούτυρο τα ζεστά πλακέ ψωμάκια, τα στοιβάζουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Γρήγορα κέικ κεφίρ σε στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι

Πολύ συχνά, αντί για ψωμί, άζυμα πλακέ ψωμάκια κεφίρ σερβίρονται με πρώτα πιάτα ή ελαφριές σαλάτες. Μπορείτε ακόμη να τα φάτε απλά ως σνακ με σάλτσα ή κρέμα γάλακτος. Παρασκευάζονται χωρίς λάδι από μια επιλογή από τα πιο οικονομικά προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 350 γρ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να βγάζει φυσαλίδες.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ· μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει τη σωστή συνοχή. Προσθέστε το κεφίρ, το μείγμα μαγιάς και το φυτικό λάδι στο αλεύρι.

3. Ζυμώνουμε μια σφιχτή και ελαστική ζύμη. Το ζυμώνετε μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει εύκολα από τα χέρια σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.

4. Σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας τυλίγουμε τη ζύμη σε λουκάνικο και την κόβουμε σε ίσα μέρη.

5. Ανοίγετε κάθε κομμάτι σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ.

6.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τοποθετούμε κάθε ψωμί και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Για να μην φουσκώσουν τα κέικ, ανοίξτε τρύπες σε αυτά με ένα πιρούνι. Αλείφουμε αμέσως τα ζεστά ψωμάκια με βούτυρο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι

Αυτή η συνταγή είναι αφιερωμένη σε μια πολύ ασυνήθιστη και πικάντικη εκδοχή των flatbreads κεφίρ. Είναι κατάλληλα για σνακ, σάντουιτς και ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κεφίρ και το αλάτι, ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη. Τα ανοίγουμε σε λεπτά επίπεδα κέικ. Αλείφουμε κάθε ψωμί με φυτικό λάδι και βάζουμε λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, πασπαλίζουμε με αλάτι.

4. Τυλίγουμε το πλατό ψωμί σε ρολό και πιέζουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε αυτό το ρολό σε κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ. Επαναλάβετε αυτούς τους χειρισμούς με ολόκληρη τη ζύμη.

5. Τηγανίζουμε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

6. Σερβίρετε κέικ κρεμμυδιού με κρέμα γάλακτος ή μουστάρδα.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για κέικ σίκαλης με κεφίρ

Η συνταγή για flatbreads σίκαλης είναι πολύ φιλική προς τον προϋπολογισμό. Όχι μόνο μπορούν να θεωρηθούν υγιεινή τροφή, έχουν υπέροχη γεύση και ευχάριστο άρωμα μελιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 75 ml.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρική σόδα - 0,7 κουτ.
• Αλεύρι σίκαλης – 160 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ανακατέψτε το ζεστό κεφίρ με αλάτι, μέλι και φυτικό λάδι.

2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σίκαλης σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια.

4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο και χωρίστε τη σε πολλά ίσα μέρη. Ανοίξτε αυτά τα κομμάτια σε λεπτά στρογγυλά κέικ.

5. Τηγανίζουμε τα πλακέ ψωμάκια σε καλά ζεσταμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τα κέικ πρέπει να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα.

6. Στο τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν έτοιμα flatbreads, ενώ μπορείτε επίσης να τυλίξετε μια ποικιλία από γεμίσεις.

Καλή όρεξη!