Πλατόψωμο με τυρί κότατζ σε τηγάνι

Το flatbread με τυρί κότατζ είναι ένα ιδανικό πιάτο για να σερβίρετε για πρωινό, σνακ ή απογευματινό σνακ. Το τυρί κότατζ ταιριάζει πολύ με βότανα, σκληρό τυρί και σκόρδο, οπότε αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, πιθανότατα θα προσδιορίσετε εύκολα τη συνταγή που σας αρέσει. Η διαδικασία παρασκευής πλακέ ψωμιού είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες· ο μάγειρας θα χρειαστεί μόνο να ζυμώσει απαλή ζύμη, να ετοιμάσει τη γέμιση και να συνδυάσει αυτές τις δύο μάζες σε ένα ενιαίο σύνολο. Μπορείτε να σερβίρετε το προϊόν αλευριού είτε απλά με ένα ποτήρι τσάι ή κομπόστα, είτε ως συμπλήρωμα σε χορταστικά και πλούσια πρώτα πιάτα.

Flatbread με τυρί cottage και μυρωδικά σε ένα τηγάνι

Flatbread με τυρί κότατζ και μυρωδικά σε τηγάνι, μαγειρεμένο σε μια λεπτή ζύμη με βάση το φυσικό ελληνικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που πετάει από το τραπέζι εν ριπή οφθαλμού. Με βάση όλα τα παραπάνω, συνιστούμε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων!

1. 
   Ξεκινάμε το μαγείρεμα με τη ζύμη: σε ένα μπολ βολικό για ζύμωμα, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι.
2. 
   Προσθέστε γιαούρτι.
3. 
   Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο (κρατήστε περίπου 35 γραμμάρια για το πασπάλισμα) με το μπέικιν πάουντερ.
4. 
   Με καθαρά και στεγνά χέρια, ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια λινή χαρτοπετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
5. 
   Στο μεταξύ, φτιάχνουμε τη γέμιση: σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατεύουμε το ξερό τυρί κότατζ με τα αυγά και λίγο αλάτι.
6. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. 
   Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
8. 
   Χωρίζουμε τη μαλακή ζύμη σε 6 κομμάτια και τυλίγουμε σε μπαλάκια.
9. 
   Τυλίξτε τα κομμάτια σε επίπεδα κέικ και βάλτε στο κέντρο μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση.
10. 
    Ανασηκώνοντας τις άκρες, τσιμπήστε τις πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα πουγκί.
11. 
    Τοποθετήστε τη ραφή του τεμαχίου προς τα κάτω και ζυμώστε τη με τα δάχτυλά σας, αυξάνοντας τη διάμετρο.
12. 
    Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα ημιτελή προϊόντα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
13. 
    Τοποθετήστε τα ζεστά κέικ σε μια στοίβα για να διατηρήσετε τη θερμότητα. Καλή όρεξη!

---

Πλατόψωμο με τυρί cottage και τυρί σε τηγάνι

Το πλακέ ψωμί με cottage cheese και τυρί σε τηγάνι είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο που αιχμαλωτίζει με τη φρέσκια και ελαφρώς πικάντικη γέμιση του, η οποία μετά το τηγάνισμα απλώνεται πολύ ορεκτικά στο δάγκωμα. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πάνω από μισή ώρα προετοιμασία και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 500 γρ.
• Νερό - 300 ml.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Τυρί - 250 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεκινάμε με τη ζύμη: σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές, διαλύουμε το αλάτι στο νερό, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Συνεχίζουμε να συνδυάζουμε τα συστατικά για περίπου 5 λεπτά και μετά τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να καθίσουν για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, το τυρί κότατζ, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Χωρίστε την «ξεκουρασμένη» βάση σε 4 κομμάτια.

Βήμα 4. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ και τοποθετούμε το ένα τέταρτο της γέμισης στο κέντρο.

Βήμα 5. Στερεώνουμε τις άκρες της ζύμης πάνω από τη μάζα τυροπήγματος και τυριού, και της δίνουμε το σχήμα ενός επίπεδου κέικ.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη ραφή της ημιτελούς προϊόντος προς τα κάτω, πασπαλίστε την με μια χούφτα αλεύρι και περάστε την με έναν πλάστη μερικές φορές.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αφού αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε αμέσως με βούτυρο.

Βήμα 8. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Κέικ τυρόπηγμα με κεφίρ

Τα κέικ cottage cheese με κεφίρ είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός αέρινης και απίστευτα τρυφερής ζύμης με νόστιμη γέμιση, φτιαγμένη από τυρί κότατζ και φρέσκα μυρωδικά. Τα αφράτα πλακέ ψωμάκια, αμέσως μετά την απομάκρυνση από το τηγάνι, πρέπει να τα αλείφουμε με μια φέτα βούτυρο για επιπλέον ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι – 250 γρ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σόδα - ½ κουτ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 300 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Επιπροσθέτως:

• Βούτυρο - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ και το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και αλάτι και ανακατεύουμε ζωηρά.

Βήμα 2.Προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 3. Για να γίνει η βάση πιο ελαστική, τυλίξτε το κομμάτι σε μεμβράνη και αφήστε το για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης: τυρί κότατζ, ψιλοκομμένα μυρωδικά, αγαπημένα καρυκεύματα και αλάτι.

Βήμα 5. Χωρίστε τη ζύμη σε 4-5 κομμάτια και κυλήστε το καθένα σε ένα επίπεδο κέικ σε ένα αλευρωμένο τραπέζι. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και την απλώνουμε ελαφρά, χωρίς να ακουμπήσουμε τις άκρες.

Βήμα 6. Ανασηκώνοντάς το, μαζέψτε τις άκρες και στερεώστε τες σφιχτά.

Βήμα 7. Αναποδογυρίστε και ανοίξτε το, δίνοντας το σχήμα ενός επίπεδου κέικ.

Βήμα 8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και απλώνουμε το ημιτελές προϊόν, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου δύο έως τρία λεπτά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ροδίστε από τη δεύτερη πλευρά.

Βήμα 10. Αλείφουμε με βούτυρο και σερβίρουμε.

Βήμα 11. Καλή όρεξη!

PP flatbreads με τυρί cottage

Τα PP flatbreads με cottage cheese και αυγό είναι ένα ιδανικό πρωινό ή πλούσιο σνακ για όσους δεν τρώνε γλουτένη και προσέχουν τη διατροφή τους. Το κύριο συστατικό είναι το τυρί κότατζ, επομένως το έτοιμο πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, πράγμα που σημαίνει ότι το flatbread δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1-2.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 120 γρ.
• Ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• τυρί μοτσαρέλα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουτ.
• Αλεύρι ρυζιού - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά γραμμαρίων κουζίνας, μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί cottage με αλάτι και πρωτεΐνη.

Βήμα 3. Προσθέστε το ρυζάλευρο και το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 4.Ζυμώστε σε μια μαλακή μάζα που πρακτικά δεν κολλάει στις παλάμες σας.

Βήμα 5. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε ένα κέικ στο επιθυμητό σχήμα και το τοποθετούμε στον πάτο ενός προθερμασμένου τηγανιού με αντικολλητική επικάλυψη, μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη φωτιά για 4-5 λεπτά.

Βήμα 6. Αφού περάσει η ώρα, αναποδογυρίστε το προσεκτικά.

Βήμα 7. Πασπαλίστε την ροδισμένη πλευρά με τριμμένο τυρί και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι για περίπου άλλα τρία λεπτά.

Βήμα 8. Κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο του λιωμένου τυριού και τοποθετούμε τον κρόκο, μετά από 1-2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 9. Συμπληρώνουμε το νόστιμο flatbread με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά και έχουμε ένα γεύμα. Καλή όρεξη!

Κέικ τυρόπηγμα με πράσινα κρεμμυδάκια

Τα τυρόπιτα με πράσινα κρεμμυδάκια είναι ένα απλό ορεκτικό, που αποτελείται από μια λεπτή ζύμη με γάλα, που συμπληρώνεται από μια αλμυρή γέμιση από λιωμένο σκληρό τυρί, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τυρί κότατζ. Αυτός ο συνδυασμός εξαρτημάτων δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο - εγγυόμαστε!

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• Γάλα - 100 ml.
• Σκληρό τυρί - 125 γρ.
• Αλεύρι – 90 γρ.
• Σκόρδο σε κόκκους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε τα αυγά, το πολτοποιημένο τυρί κότατζ και το αλάτι.

Βήμα 2. Καρυκεύστε τη μάζα με κοκκοποιημένο σκόρδο, αρωματικά βότανα και πιπέρι - ανακατέψτε με ένα σύρμα για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά, ρίξτε το γάλα.

Βήμα 3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, στο δοχείο.

Βήμα 5. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6.Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι (αν θέλουμε προσθέτουμε λάδι).

Βήμα 7. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 8. Αναποδογυρίζουμε και μετά από 3-5 λεπτά αποσύρουμε από την εστία και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Βήμα 9. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ψωμί σίκαλης με τυρί cottage

Τα ψωμάκια σίκαλης με τυρί κότατζ είναι ένα υγιεινό και χορταστικό πρωινό ή σνακ που είναι πολύ βολικό να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα τέτοιο πιάτο ακόμα κι αν ακολουθείτε δίαιτα και σωστή διατροφή, γιατί τα flatbreads περιέχουν μόνο φυσικά προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πίτουρο σίκαλης - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί cottage - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ασπράδια αυγών - 4 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 20 γρ.
• Γιαούρτι - 100 γρ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Με ένα σύρμα χειρός χτυπάμε το γιαούρτι με τα ασπράδια.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ μπλέντερ ή μύλο καφέ, αλέστε το πίτουρο μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 3. Συνδυάστε τα δύο μείγματα.

Βήμα 4. Προσθέστε μέλι, τυρί cottage και ηλιέλαιο στο μείγμα.

Βήμα 5. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στη βάση μία κουταλιά τη φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά.

Βήμα 6. Για μεγαλύτερη ομοιογένεια, ανακατεύουμε με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια μικρή κουτάλα, αδειάστε τη ζύμη σε δόσεις σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 8. Διακοσμήστε με φρέσκα μούρα και την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Καλή όρεξη!

Κέικ πατάτας-τυρόπηγμα

Τα κέικ πατάτας είναι ένα χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει όλους.Θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ λίγο χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά ως αποτέλεσμα θα έχουμε ένα πιάτο που θα σας συναρπάσει με τη ζουμερή του και τα απίστευτα γευστικά χαρακτηριστικά του.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Πατάτες - 260 γρ.
• Τυρί κότατζ 9% – 150 γρ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 180-200 γρ.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα προϊόντα στις απαιτούμενες αναλογίες στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε όπως θέλουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Μετά από 20-25 λεπτά, στραγγίζουμε τον ζωμό και πολτοποιούμε τις πατάτες με όποιον βολικό τρόπο.

Βήμα 4. Προσθέστε τυρί κότατζ στον ζεστό πουρέ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

Βήμα 6. Προσθέστε αλεύρι σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη, κολλώντας ελαφρά στις παλάμες σας.

Βήμα 7. Πασπαλίστε το τραπέζι με μερικές πρέζες αλεύρι και απλώστε μιάμιση κουταλιά της σούπας από το μείγμα σιτάρι-πατάτας, κυλήστε το σε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 0,3 εκατοστών.

Βήμα 8. Τοποθετούμε το ημιτελές προϊόν σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 9. Αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά.

Βήμα 10. Στοιβάζετε τα πλακέ ψωμάκια, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο.

Βήμα 11. Κόψτε σε μερίδες και καλέστε την οικογένεια να πάρει ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Κέικ cottage cheese με γάλα

Τα κέικ cottage cheese με γάλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό, σνακ ή απογευματινό σνακ. Διαφοροποιήστε τη συνήθη διατροφή σας και ψήστε ζουμερά και απίστευτα νόστιμα ψωμάκια, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το έτοιμο πιάτο θα "σκορπιστεί" με ένα κτύπημα.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Γάλα - 150 ml.
• τυρί cottage - 150 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Σόδα - ½ κουτ.
• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη βάση, τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και σόδα, χτυπήστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε.

Βήμα 2. Προσθέστε γάλα και ανακατέψτε ξανά καλά.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι σίτου και ζυμώστε τη ζύμη.

Βήμα 4. Χωρίστε τη μάζα σε 6 τμήματα, κυλήστε το καθένα σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.

Βήμα 5. Ανοίξτε τα κολομπόκ σε επίπεδα κέικ, πάχους περίπου 5 χιλιοστών, και τρυπήστε τα τυχαία με ένα πιρούνι.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε το τεμάχιο εργασίας.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 8. Σερβίρετε τα μυρωδάτα πλακέ ψωμάκια στο τραπέζι σε συνδυασμό με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι και απολαμβάνετε. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!