Καλοκαιρινή σαλάτα

Η καλοκαιρινή σαλάτα είναι ένα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε κύριο πιάτο και θα διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ καθ' όλη τη διάρκεια των τριών μηνών, καθώς τα συστατικά εξαρτώνται άμεσα από το τι μεγαλώνει στα κρεβάτια σας αυτή τη στιγμή. Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι σε αρμονία μεταξύ τους, κατά συνέπεια, η σύνθεσή τους μπορεί να αλλάξει και να αλλάξει σύμφωνα με το γούστο σας, γιατί όλα τα έξυπνα είναι απλά!

Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών για το γιορτινό τραπέζι

Η καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών για το γιορτινό τραπέζι παρασκευάζεται από απλά υλικά, ωστόσο, όλο το μυστικό της αξεπέραστης γεύσης και του αρώματός της βρίσκεται στο αρχικό ντρέσινγκ, που παρασκευάζεται με βάση ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Και αν δεν έχετε ξαναδοκιμάσει αυτόν τον συνδυασμό, τότε ξεκινήστε να μαγειρεύετε αμέσως!

1. 
   Για να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα μια καλοκαιρινή σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.
2. 
   Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα μοιράζουμε στον πάτο ενός πιάτου σερβιρίσματος.
3. 
   Τοποθετήστε αρκετά μεγάλες φέτες ντομάτας και αγγουριού στο πράσινο «μαξιλάρι».
4. 
   Προσθέστε λωρίδες από πολτό γλυκιάς πιπεριάς και λεπτές ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού.
5. 
   Ψιλοκόβουμε τον λοβό καυτερής πιπεριάς, αφαιρώντας τους σπόρους και το βάζουμε σε ένα πιάτο.
6. 
   Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς και τοποθετήστε τους σε ένα μπολ γουδί ή μπλέντερ.
7. 
   Τρίψτε μέχρι να απελευθερωθεί λάδι.
8. 
   Προσθέστε κόλιαντρο, ξύδι, νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο μείγμα και ανακατέψτε.
9. 
   Ντύσιμο της σαλάτας.
10. 
    Σερβίρετε αμέσως το ορεκτικό στο τραπέζι και απολαύστε την υπέροχη γεύση. Καλή όρεξη!

---

Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες

Η καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα είναι το αγαπημένο ορεκτικό όλων που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί. Ο συνδυασμός των λαχανικών είναι τόσο επιτυχημένος που αυτή η σαλάτα είναι καλή από μόνη της και χωρίς καμία προσθήκη, ωστόσο, για πλούσια γεύση προσθέτουμε λίγο σκόρδο και μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα από όλα, πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μυρωδικά και αφήστε τα να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες, την τοποθετούμε στον πάτο της σαλατιέρας και την πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι.

Βήμα 3. Επαναλάβετε τη στρώση και φροντίστε να προσθέσετε αλάτι.

Βήμα 4. Κάνουμε το ίδιο με το κόψιμο των αγγουριών σε φέτες.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, αφήστε σε αυτή τη φόρμα να μουλιάσει για 15 λεπτά.

Βήμα 6.Μετά από καιρό, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο πιπέρι και φυτικό λάδι. Καλή όρεξη!

Καλοκαιρινή σαλάτα με λάχανο και αγγούρια

Η καλοκαιρινή σαλάτα με λάχανο και αγγούρια είναι ένα φρέσκο ​​και ελαφρύ ορεκτικό που θα συμπληρώσει εύκολα κάθε πιάτο με κόκκινο κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Και έχοντας φάει έστω και μεγάλη μερίδα τέτοιου φαγητού, θα απαλλαγείτε από την πείνα, αλλά δεν θα νιώσετε καθόλου βάρος στο κάτω μέρος της κοιλιάς σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 γρ.
• Μικρά αγγούρια - 2 τεμ.
• Άνηθος - 3-4 κλωνάρια.
• Μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τα απαραίτητα προϊόντα στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε ένα κεφάλι νεαρού λάχανου όσο πιο λεπτό γίνεται.

Βήμα 3. Κόψτε τις ουρές των αγγουριών και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τα χόρτα, τινάξτε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε.

Βήμα 5. Συνδυάστε το μαϊντανό, τον άνηθο και τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε το φυτικό λάδι και προσθέστε λίγο αλάτι. Μετά την ανάμειξη, πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Καλοκαιρινή σαλάτα με κινέζικο λάχανο

Η καλοκαιρινή σαλάτα με κινέζικο λάχανο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο πιάτο που δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε πάνω από δέκα λεπτά για να προετοιμάσετε. Για κορεσμό, συνιστούμε επίσης να προσθέσετε βραστά αυγά και να πειραματιστείτε με ντρέσινγκ: γιαούρτι, βούτυρο ή σπιτική μαγιονέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Λάχανο Πεκίνου - 120 γρ.
• Βραστά αυγά - 1 τεμ.
• Άνηθος - 3-4 κλωνάρια.
• Αγγούρια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι από κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κόβουμε το πλυμένο και αποξηραμένο λάχανο σε λωρίδες και το ρίχνουμε σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι και στείλτε το στο Πεκίνο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το βραστό αυγό, το κόβουμε σε φέτες και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε τα υλικά με ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 5. Ρίξτε ξύδι και ηλιέλαιο πάνω από το μείγμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι - ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο

Η καλοκαιρινή σαλάτα κοτόπουλου θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την ποικιλία γεύσεων και τα φωτεινά, πλούσια αρώματα της. Χάρη στην προσθήκη πουλερικών, μια μερίδα αυτού του πιάτου θα σας απαλλάξει από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα σας δώσει ενέργεια. Τα πράσινα θα προσθέσουν φρεσκάδα στη σαλάτα και το τυρί θα προσθέσει πικάντικη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 100 γρ.
• Βασιλικός - 1 κλωνάρι.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 φτερό.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας, τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι, πασπαλίστε με αλάτι, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί τελείως.

Βήμα 2. Ψύξτε.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κόψτε φρέσκα αγγούρια.

Βήμα 4. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 5. Αλέστε το τυρί.

Βήμα 6. Κόψτε τις ζουμερές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 7. Κόψτε ή αποσυναρμολογήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ίνες.

Βήμα 8. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μυρωδικά και αλατοπίπερο.

Βήμα 9. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Ελαφριά σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια

Μια ελαφριά σαλάτα με ραπανάκια και αγγούρια είναι ένα κλασικό της ζεστής καλοκαιρινής περιόδου, γιατί, σίγουρα, κάθε σεφ ετοιμάζει ένα τέτοιο ορεκτικό. Ωστόσο, σήμερα σας παρουσιάζεται μια επιλογή μαγειρέματος με ένα πρωτότυπο ντρέσινγκ με βάση τη γαλλική μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 τεμ.
• Ραπανάκια - 8 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Φύλλα μαρουλιού - 2 χούφτες.
• Πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Για ανεφοδιασμό:

• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις ουρές και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Κόψτε τα πλυμένα ραπανάκια σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

Βήμα 4. Χοντροκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Βήμα 5. Για να ετοιμάσετε το ντρέσινγκ, στύψτε το χυμό ξινού εσπεριδοειδών σε ένα μπολ, προσθέστε μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - ανακατέψτε ζωηρά.

Βήμα 6. Σε μια σαλατιέρα βάζετε λαχανικά, μυρωδικά και σκισμένα φύλλα μαρουλιού, περιχύνετε με τη σάλτσα και αφού ανακατέψετε τη σαλάτα, σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με λάχανο και καρότα

Η καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με λάχανο και καρότα είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών, καθώς περιέχει αποκλειστικά φρέσκα και υγιεινά συστατικά, η γεύση των οποίων ταιριάζει τέλεια με ξινό χυμό εσπεριδοειδών, ζωηρά κρεμμύδια και πολύ μικρή ποσότητα αλατιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5-10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Λάχανο - ½ τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, ψιλοκόψτε με πιρούνια και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα, ζυμώστε ενεργά με καθαρά και στεγνά χέρια.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 4. Ρίξτε ξινό χυμό λεμονιού πάνω από το μείγμα.

Βήμα 5. Αλατίστε και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Βήμα 7. Σερβίρουμε το φαγητό και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Καλοκαιρινή σαλάτα αγγουριού και αυγών

Η καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρια και αυγά είναι ένα ελαφρύ και χορταστικό πιάτο που θα σας φορτίσει με ενέργεια και θα ανακουφίσει το μισητό αίσθημα της πείνας για πολύ καιρό. Δεν θα αρκεστείτε μόνο στα λαχανικά, οπότε τα βραστά αυγά κοτόπουλου, παρεμπιπτόντως, ταιριάζουν τέλεια σε μια απλή και γνωστή σύνθεση.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• αγγούρια - 200 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κέλυφος από τα βραστά αυγά και ψιλοκόψτε.

Βήμα 3. Κάνουμε το ίδιο με ζουμερές και ώριμες ντομάτες.

Βήμα 4. Ρίξτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα βαθύ πιάτο, καρυκεύστε με μαγιονέζα και αλάτι, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Βήμα 5. Αν έχετε χρόνο, κρυώστε τη σαλάτα στο ράφι του ψυγείου ή προσφέρετέ την αμέσως στο νοικοκυριό σας. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με μελιτζάνες και ντομάτες

Μια σαλάτα με μελιτζάνες και ντομάτες, συμπληρωμένη με ζεστό σκόρδο, είναι ένα θρεπτικό πιάτο γεωργιανού στιλ, που θα σας βοηθήσει να εισάγετε κάτι εντελώς νέο στην καθημερινή σας διατροφή χωρίς περιττά προβλήματα, να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας και να χαρίσετε αληθινή απόλαυση στη γεύση σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μελιτζάνες - 2-3 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, ξεπλύνετε καλά τα κλωνάρια των βοτάνων και των λαχανικών κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Κόψτε τις ουρές των μωβ φρούτων, κόψτε τον πολτό σε κύβους ακριβώς στη φλούδα και βάλτε τον σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3. Προσθέστε λίγο αλάτι στις μελιτζάνες και προσθέστε ζεστό νερό, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά - αυτή η φορά είναι αρκετή για να φύγει το υλικό από την πικρία.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε τους κύβους λαχανικών σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το περιττό νερό.

Βήμα 5. Συμπληρώστε τις μελιτζάνες με φέτες ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε και αφήστε να σταθεί για μερικά λεπτά να μουλιάσει.

Βήμα 6. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσουν τα μωβ κομμάτια, σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά

Η καλοκαιρινή σαλάτα λαχανικών με μυρωδικά είναι ένα γρήγορο και γευστικό ορεκτικό που θα προσθέσει ποικιλία τόσο σε πικνίκ όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μόνο απλά και οικονομικά υλικά και αντί για αλάτι θα χρησιμοποιήσουμε σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ραπανάκι - 10 τεμ.
• αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το ραπανάκι και αφαιρέστε τα «πισινό», κόψτε σε 4-6 μέρη ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού.

Βήμα 2. Κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βήμα 3. Τρίψτε τα φτερά του πράσινου κρεμμυδιού.

Βήμα 4.Ψιλοκόβουμε τα κλωνάρια του αρωματικού άνηθου.

Βήμα 5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές και περιχύστε με σάλτσα σόγιας, καθώς και φυτικό λάδι - ανακατέψτε.

Βήμα 6. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!