Το τυρόπηγμα λεμονιού είναι μια πολύ νόστιμη, αρωματική και λαμπερή λιχουδιά για διάφορα επιδόρπια. Ο Κούρδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρώμα για κέικ ή αρτοσκευάσματα. Για να προετοιμάσετε το ημικατεργασμένο προϊόν, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή έξι συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.
Πηγμένο γάλα με λεμόνι - κλασική συνταγή
Το λεμονάτο είναι μια κλασική συνταγή που χρησιμοποιούν όλοι οι ζαχαροπλάστες. Ο Κούρδος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται τρυφερός και παχύς. Είναι ιδανικό για μεγάλη ποικιλία γλυκών. Φροντίστε να σημειώσετε τη γαστρονομική ιδέα βήμα προς βήμα.
- ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ 4 (πράγματα)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 100 (γραμμάρια)
- χυμό λεμονιού 70 (χιλιοστόλιτρα)
- Βούτυρο 70 (γραμμάρια)
- Ξύσμα λεμονιού 1 (κουταλια της σούπας)
- Αμυλο πατάτας 2 (κουταλια της σούπας)
-
Το τυρόπηγμα λεμονιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Θα ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. -
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο. -
Στύψτε το χυμό από το λεμόνι και αφαιρέστε τους σπόρους. -
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το άμυλο. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο εδώ. Ζυμώνω. -
Τρίψτε το τεμάχιο εργασίας μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο. -
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες να κρυώσει. -
Το τυρόπηγμα λεμονιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμο!
Κρεμώδες τυρόπηγμα λεμονιού
Το κρεμώδες τυρόπηγμα λεμονιού είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Η λιχουδιά θα είναι πολύ νόστιμη, τρυφερή και αρωματική. Η ιδανική λύση για τα σπιτικά γλυκά σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 400 γρ.
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 160 ml.
- Αυγό - 225 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού - 8 γρ.
- Ζάχαρη - 240 γρ.
- Βούτυρο - 350 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού λεμονιού.
Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο, αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι.
Βήμα 3. Συνδυάστε το ξύσμα με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα με τη ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου. Τοποθετήστε σε λουτρό νερού.
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε σε θερμοκρασία 84 βαθμών και ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα.
Βήμα 6. Αφήστε τη μάζα να κρυώσει σε θερμοκρασία 60 βαθμών. Προσθέστε εδώ κομμάτια βούτυρο και χτυπήστε για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 7. Το κρεμώδες τυρόπηγμα λεμονιού είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!
Πηγμένο γάλα λεμονιού με ζελατίνη
Το τυρόπηγμα λεμονιού με ζελατίνη είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό προϊόν για σπιτικά και επαγγελματικά επιδόρπια. Ο Κούρδος χρησιμοποιείται για κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλες δημοφιλείς λιχουδιές. Για μια εύκολη παρασκευή προϊόντος λεμονιού, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 400 γρ.
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 115 ml.
- Ζάχαρη - 110 γρ.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Στιγμιαία ζελατίνη - 15 g.
- Νερό - 30 ml.
- Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Βούτυρο - 60 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αφαιρέστε το ξύσμα από τα λεμόνια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο.
Βήμα 2. Στύψτε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού από τα λεμόνια.
Βήμα 3. Στραγγίστε το χυμό για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Βήμα 4. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό, το ξύσμα, τη ζάχαρη, το άμυλο, τους κρόκους αυγών και το βούτυρο.
Βήμα 5. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 6. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να καλυφθεί με μεμβράνη και να καταψυχθεί για 1 ώρα.
Βήμα 7. Αραιώστε τη ζελατίνη σε νερό και αφήστε για 15 λεπτά. Το στέλνουμε στο κουρδικό, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 8. Το τυρόπηγμα λεμονιού με ζελατίνη είναι έτοιμο!
τυρόπηγμα λεμονιού με βούτυρο
Ο καθένας μπορεί να φτιάξει λεμονάτο με βούτυρο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Το κέρασμα θα είναι απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό. Μια εξαιρετική λύση για τα σπιτικά γλυκά σας.
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Μερίδες – 350 γρ.
Συστατικά:
- Λεμόνι - 250 γρ.
- Βούτυρο - 80 γρ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 150 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα λεμόνια. Τα ξύνουμε και βγάζουμε το ζουμί. Βάζουμε το χυμό και το ξύσμα σε ένα μπολ.
Βήμα 2. Σπάμε εδώ ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα πιρούνι ή σύρμα.
Βήμα 3. Προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε το ζύμωμα.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε λουτρό νερού. Σιγοβράζουμε για περίπου 10-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη και παχύρρευστη.
Βήμα 6. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη φωτιά και βυθίστε το βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 7. Χτυπάμε το μείγμα με το μπλέντερ μέχρι να πήξει και να αφρατέψει. Τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Βήμα 8. Το τυρόπηγμα λεμονιού με βούτυρο είναι έτοιμο!
Πηγμένο γάλα από λεμόνι με κρόκους αυγών
Το τυρόπηγμα λεμονιού με κρόκους αυγών είναι ένα απίστευτα νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό προϊόν για τις πιο δημοφιλείς λιχουδιές. Για να ετοιμάσετε εύκολα λεμονόπηγμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Μερίδες – 400 γρ.
Συστατικά:
- Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ.
- Βούτυρο - 70 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 70 ml.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια.
Βήμα 2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Μείγμα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε το περιεχόμενο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
Βήμα 5. Ρίξτε τα κομμάτια του βουτύρου εδώ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 6. Στη συνέχεια, αλέστε το έτοιμο τυρόπηγμα μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο για να γίνει η μάζα πιο ομοιογενής και τρυφερή.
Βήμα 7. Το τυρόπηγμα λεμονιού με κρόκους αυγών είναι έτοιμο. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!
τυρόπηγμα λεμονιού με άμυλο
Το τυρόπηγμα λεμονιού με άμυλο είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Το τελικό προϊόν θα είναι πολύ νόστιμο, παχύρρευστο και αρωματικό. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Μερίδες – 800 γρ.
Συστατικά:
- Χυμός λεμονιού - 320 ml.
- Ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 220 γρ.
- Βούτυρο - 100 γρ.
- Κρόκος αυγού - 6 τεμ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2. Προσθέστε άμυλο εδώ.
Βήμα 3.Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
Βήμα 4. Προσθέστε τη ζάχαρη και τα κομμάτια βουτύρου εδώ. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως το βούτυρο.
Βήμα 5. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών. Χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε, ρίχνουμε μέσα το μείγμα λεμονιού.
Βήμα 6. Τοποθετήστε στη σόμπα. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Βήμα 7. Το τυρόπηγμα λεμονιού με άμυλο είναι έτοιμο. Χρησιμοποιήστε για περαιτέρω προετοιμασίες.
