Lobio classic

Το Lobio είναι ένα παραδοσιακό πιάτο γεωργιανής κουζίνας, το οποίο βασίζεται σε χορταστικά και υγιεινά φασόλια. Συνήθως, το λόμπιο παρασκευάζεται από κόκκινα φασόλια, αλλά υπάρχουν και άλλες γαστρονομικές παραλλαγές. Αναζητήστε τις καλύτερες ιδέες στην αποδεδειγμένη επιλογή μας με δέκα συνταγές για την προετοιμασία γεωργιανού λόμπιο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασικό γεωργιανό λόμπιο από κόκκινα φασόλια

Το κλασικό γεωργιανό λόμπιο από κόκκινα φασόλια είναι ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Αυτή η λιχουδιά μπορεί απλά να καταναλωθεί με ψωμί, αφράτα ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα. Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο με φασόλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κλασικό λόμπι γεωργιανού στιλ από κόκκινα φασόλια; Παίρνουμε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με την παραπάνω λίστα συστατικών.
2. 
   Μουλιάζουμε τα φασόλια για αρκετές ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Κάντε αυτή τη διαδικασία εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο.
3. 
   Στραγγίστε το νερό από τα ξερά κόκκινα φασόλια και προσθέστε νέο νερό στο προϊόν. Αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για μιάμιση έως δύο ώρες. Ελέγχουμε μόνοι μας την ετοιμότητα. Η φωτιά μπορεί να σβήσει όταν τα φασόλια γίνουν αρκετά μαλακά.
4. 
   Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το συστατικό σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
5. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα υλικά μαζί για μερικά λεπτά ακόμα.
6. 
   Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ζεματίσετε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε το σε παγωμένο νερό και καθαρίστε το αμέσως εύκολα. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ που έχουμε χωρίσει με ένα μαχαίρι και τον προσθέτουμε επίσης στο τηγάνι μαζί με τον πελτέ ντομάτας, τα ζυμώνουμε όλα καλά.
7. 
   Συμπληρώνουμε το φυτικό παρασκεύασμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, και αρωματικό θυμάρι. Εδώ προσθέτουμε και λυκίσκο suneli.
8. 
   Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του τηγανιού και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε περιοδικά το μείγμα και φροντίζουμε να μην καούν τα λαχανικά.
9. 
   Στραγγίζουμε όλα τα υγρά από τα βρασμένα φασόλια. Αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικά ποτήρια για να ρυθμίσετε το πάχος. Χωρίζουμε οπτικά το περιεχόμενο του τηγανιού στη μέση και πολτοποιούμε τα μισά φασόλια να γίνουν πουρές. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα και, αν η μάζα βγει πολύ πηχτή, ρίξτε τον κρατημένο ζωμό.
10. 
    Τώρα προσθέστε τα βραστά λαχανικά και τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο εδώ.
11. 
    Προσθέστε αλάτι στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
12. 
    Το κλασικό γεωργιανό λόμπιο από κόκκινα φασόλια είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Lobio από κονσέρβα κόκκινα φασόλια σε γεωργιανό στυλ

Το λόμπιο κόκκινων φασολιών γεωργιανού τύπου είναι ένας γρήγορος τρόπος για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με ένα ενδιαφέρον και πλούσιο πιάτο. Αυτή η απόλαυση φασολιών αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή, θρεπτική και αρωματική. Και η χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών αντί για ξερά θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα - 250 γρ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι από κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Να υποβάλω:

• χόρτα - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα μας στην επιφάνεια εργασίας. Για το πιάτο μας θα χρησιμοποιήσουμε φασόλια σε κονσέρβα. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από το βάζο εκ των προτέρων, χωρίζοντάς το από το υγρό. Μπορείτε επίσης να στραγγίξετε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι ή να τα στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας.
2. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις σαρκώδεις ντομάτες.
3. Σε ένα μικρό βαθύ δοχείο, συνδυάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύδι από κρασί. Μείγμα.
4. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε με φυτικό λάδι. Προσθέστε εδώ το κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου δύο με τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βρασμένο κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
5. Προσθέστε τα φασόλια, τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο κρεμμύδι και προσθέστε επίσης ξύδι από κρασί και σκόρδο. Προσθέστε εδώ τον λυκίσκο suneli και το αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
6. Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα.
7. Το γεωργιανό λοβό κόκκινων φασολιών σε κονσέρβα είναι έτοιμο. Σερβίρετε το και βαθμολογήστε την ιδέα γρήγορα!

Κλασικό λόμπι φασολιών με καρύδια

Το κλασικό lobio από φασόλια και καρύδια είναι μια πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Το παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση και το λαμπερό του άρωμα. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητη απόλαυση, συμπληρωμένη με πίτα ή σπιτικό ψωμί.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Φασόλια - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Ξίδι από κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Βασιλικός – 3 κλαδιά.
• κόλιανδρο - 15 γρ.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Επιπροσθέτως:

• Καρύδια - 60 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 0,25 κουτ.
• μπουκιά κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για ευκολία, σας συνιστούμε να λάβετε εκ των προτέρων όλα τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα.
2. Γεμίστε πρώτα τα φασόλια με νερό για μια νύχτα ή μόνο για 12 ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε αυτό το νερό και πλύνετε το προϊόν δύο φορές.
3. Μεταφέρετε τα μουλιασμένα φασόλια σε μια κατσαρόλα ή καζάνι, γεμίστε με καθαρό νερό και αφήστε τα να βράσουν.
4. Βράζουμε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερο να κόψετε το λαχανικό σε κύβους.
6. Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά.
7. Πλένουμε τον βασιλικό και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
8. Τοποθετήστε τον βασιλικό σε ένα γουδί ή σε οποιοδήποτε μικρό ευρύχωρο δοχείο. Περιχύνουμε τα χόρτα με ξύδι και τα τρίβουμε καλά.
9. Τρίβουμε επίσης στο γουδί τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς.
10. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου.
11. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με όποιον τρόπο σας βολεύει και προσθέστε αυτό το μείγμα στους ξηρούς καρπούς. Μείγμα.
12. Πασπαλίστε το φαγητό με κόκκινο πιπέρι, ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί και ζυμώστε ξανά καλά μέχρι να εμφανιστεί ένα λαμπερό άρωμα.
13. Ας επιστρέψουμε στα βρασμένα φασόλια. Κατά το μαγείρεμα πρέπει να φουσκώσει καλά και να απορροφά την υγρασία στο μέγιστο.
14. Μεταφέρετε αυτά τα φασόλια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.
15. Προσθέστε αλάτι στα υλικά και τηγανίστε για περίπου τέσσερα λεπτά.
16. Βάζουμε εδώ ένα παρασκεύασμα από βασιλικό και ξύδι κρασιού.
17. Εδώ προσθέτουμε και μια προετοιμασία από ξηρούς καρπούς και αρωματικά μπαχαρικά.
18. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.
19. Το βάζουμε στην προετοιμασία μας και ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.
20. Το κλασικό lobio από φασόλια και καρύδια είναι έτοιμο. Δοκιμάστε το σύντομα!

Σπιτικό λόμπιο φασολιών με κοτόπουλο

Το σπιτικό λόμπιο φασολιών με κοτόπουλο είναι ένα θρεπτικό και πλούσιο πιάτο για ένα σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το κέρασμα θεωρείται παραδοσιακό στη γεωργιανή κουζίνα, αγαπητό σε πολλούς και σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι σας. Μπορεί να σερβιριστεί με επιπλέον προϊόντα αλευριού.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Στήθος κοτόπουλου - 0,4 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα ξερά κόκκινα φασόλια σε νερό εκ των προτέρων (μία νύχτα). Στη συνέχεια, το βάζουμε στη φωτιά να ψηθεί (περίπου 60 λεπτά).Κόβουμε το κρέας του στήθους κοτόπουλου σε κύβους μεσαίου πάχους και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτοντας αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά στο πουλί (διαλέξτε την ποσότητα που θέλετε). Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια αποφλοιωμένα καρότα στο ίδιο τηγάνι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
3. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με έναν κύβο γλυκιάς πιπεριάς. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα πριν προσθέσετε το επόμενο υλικό.
4. Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε μαζί για άλλα 12-15 λεπτά.
5. Τοποθετήστε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να φύγει η υγρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε το προϊόν στα τηγανητά υλικά σε ένα τηγάνι. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται.
6. Συμπληρώνουμε το μείγμα με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο.
7. Ανακατεύουμε το μείγμα, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
8. Το σπιτικό λόμπιο φασολιών με κοτόπουλο είναι έτοιμο. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Λόμπιο φασολιών με πελτέ ντομάτας

Το Lobio από φασόλια με πελτέ ντομάτας διακρίνεται όχι μόνο για την πλούσια γεύση του, αλλά και για την ορεκτική, αξέχαστη εμφάνισή του. Αυτή η λαμπερή απόλαυση σερβίρεται νόστιμα με ψωμί, ψωμί ή πίτα. Αυτό το γεωργιανό πιάτο θα συμπληρώσει ιδανικά ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Καρύκευμα για πιλάφι – 0,5 κουτ.
• κόλιανδρο/μαϊντανός – 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. Βεβαιωθείτε ότι ξεχωρίζετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε για 3-6 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο διογκωμένο προϊόν σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με καθαρό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως - αυτό θα διαρκέσει περίπου 60 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
5. Πλένουμε τον κόλιαντρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό), τον αφήνουμε να στεγνώσει και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτό. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στο καυτό λάδι και τον τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Προσθέστε βρασμένα φασόλια, σκόρδο, μυρωδικά και καρυκεύματα για πιλάφι στο ντρέσινγκ της ντομάτας. Προσθέστε αλάτι - η ποσότητα μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση. Ταραχή.
8. Σιγοβράζουμε τη λιχουδιά στη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
9. Το λόμπιο φασολιών με πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε και να το δοκιμάσετε!

Λόμπιο με πράσινα φασόλια

Το λόμπιο με πράσινα φασόλια είναι μια πρωτότυπη λύση για το σπιτικό σας γεύμα ή δείπνο. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας με πολύχρωμη γεωργιανή κουζίνα, θυμηθείτε τη γαστρονομική συνταγή μας. Το σπιτικό λόμπιο με πράσινα φασόλια θα είναι ενδιαφέρον στη γεύση και πολύ ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πράσινα φασόλια - 0,5 κιλά.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 πρέζα.
• Βασιλικός - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε μισό κιλό πράσινα φασόλια κάτω από νερό και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε το προϊόν με καθαρό νερό και μαγειρέψτε για ακριβώς δύο λεπτά μετά από αισθητή βράση.
2. Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν φασολιών σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλο το υγρό να στραγγίξει.
3. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον κόλιαντρο, τον στεγνώνουμε και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
4. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες (για ευκολία, προτείνουμε να τις ζεματίσουμε σε βραστό νερό), στη συνέχεια τις κόβουμε σε κομμάτια και τις αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας υδαρής πολτός. Βγάζουμε το μείγμα από το μπλέντερ.
5. Τοποθετήστε τους καθαρισμένους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και τις πιπεριές, που προηγουμένως έχουν αφαιρέσει από τους σπόρους, σε ένα άδειο μπλέντερ. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα και μετά προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
6. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτά ημικύκλια.
7. Βγάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξτε το φυτικό λάδι και το μείγμα ντομάτας. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για δύο λεπτά.
8. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και ένα μείγμα ξηρών καρπών και μπαχαρικών στη σάλτσα. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 16-20 λεπτά. Τέλος, προσαρμόζουμε το αλάτι στη γεύση.
9. Το λόμπιο με πράσινα φασόλια είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κλασικό λόμπι με λευκά φασόλια

Το κλασικό λόμπιο με λευκά φασόλια είναι ένα ορεκτικό και ελκυστικό πιάτο που σίγουρα θα διακοσμήσει το τραπέζι σας. Αυτή η λιχουδιά μπορεί απλά να καταναλωθεί με ψωμί, αφράτα ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα. Αυτό το ενδιαφέρον πιάτο με φασόλια μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μέντα – 2 κλαδιά.
• κόλιαντρο - 4 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των εξαρτημάτων που αναφέρονται στη λίστα προϊόντων μας.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
3. Αλέστε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς σε γουδί ή μπλέντερ - όποιο σας βολεύει περισσότερο.
4. Στραγγίστε λίγο από το υγρό από το κουτί με τα φασόλια. Ανακατεύουμε τα ίδια τα λευκά φασόλια με το υπόλοιπο υγρό με τους ξηρούς καρπούς.
5. Στο ίδιο μείγμα προσθέτουμε αλάτι, λυκίσκο suneli και αλεσμένο πιπέρι. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου στο φαγητό.
6. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια στη λιχουδιά. Το μεταφέρουμε μαζί με το λάδι στο οποίο το τηγανίσαμε.
7. Περιχύνουμε όλο το ξύδι και ανακατεύουμε.
8. Πασπαλίζουμε το νόστιμο μείγμα με αρωματικό δυόσμο και κόλιανδρο. Προ-κόβουμε τα χόρτα.
9. Το κλασικό λόμπιο με λευκά φασόλια είναι έτοιμο. Σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι!

Λόμπιο κόκκινων φασολιών με κρέας

Το κόκκινο φασόλι με κρέας φημίζεται όχι μόνο για την πλούσια γεύση του, αλλά και για την ορεκτική, λαμπερή εμφάνισή του. Αυτή η θρεπτική απόλαυση σερβίρεται νόστιμα με ψωμί, ψωμί ή πίτα. Αυτό το γεωργιανό πιάτο θα συμπληρώσει ιδανικά ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κονσέρβα κόκκινα φασόλια – 195 γρ.
• Κρέας - 350 γρ.
• Ντομάτες στο χυμό τους – 210 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 90 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• χόρτα - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέγουμε προϊόντα από τη λίστα και τα μετράμε στην απαιτούμενη ποσότητα. Θα χρησιμοποιήσουμε φασόλια σε κονσέρβα, κάτι που θα μειώσει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε φτερά ή λεπτά ημικύκλια.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.Τηγανίζουμε πάνω του το κρεμμύδι για κυριολεκτικά ένα λεπτό.
4. Επιλέγουμε το κρέας για γεύση: μπορείτε να πάρετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου ή χοιρινό. Κόβουμε το προϊόν σε μικρές μερίδες.
5. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου τέσσερα λεπτά σε δυνατή φωτιά. Φροντίστε να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να μην καούν τα κομμάτια.
6. Πασπαλίζουμε το κρέας στο τηγάνι με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και λυκίσκο suneli.
7. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
8. Αρχικά, βγάζουμε τις ντομάτες από τον χυμό τους, τις ψιλοκόβουμε και μετά τις ανακατεύουμε ξανά με το χυμό και τις λωρίδες πιπεριάς. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι.
9. Ανακατεύουμε το μείγμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.
10. Προσθέστε τα φασόλια από κονσέρβα στη σάλτσα του κρέατος.
11. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για τρία λεπτά.
12. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο.
13. Βυθίζουμε τα μπαχαρικά στο πιάτο μας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
14. Το αφήνουμε στη σόμπα για άλλα 30 δευτερόλεπτα και το σβήνουμε.
15. Το λόμπιο κόκκινων φασολιών με κρέας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Lobio στα μεγρελιανικά

Το Megrelian lobio είναι μια πρωτότυπη λύση για το μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι ή το οικογενειακό σας δείπνο. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού της πολύπλευρης γεωργιανής κουζίνας, θυμηθείτε τη γαστρονομική μας ιδέα. Το σπιτικό lobio σύμφωνα με μια ειδική συνταγή θα αποδειχθεί ενδιαφέρον στη γεύση και πολύ ορεκτικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βραστά κόκκινα φασόλια - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - προαιρετικά.
• Βούτυρο - 45 γρ.
• Ξηρό adjika - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Utskho-suneli - 1 κουτ.
• Κρόκος Ιμερετίας – 1 κουτ.
• κόλιανδρος - 0,75 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θυμάρι - προαιρετικό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας μετρήσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία του lobio. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 50-60 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά σε μικρά κυβάκια.
3. Τοποθετήστε το καθαρισμένο σκόρδο σε ένα γουδί μαζί με τα φύλλα κόλιανδρου, τον κόλιανδρο και το αλάτι. Μην ξεχάσετε να αφήσετε στην άκρη λίγο κόλιαντρο για το σερβίρισμα.
4. Τρίβουμε καλά τα υλικά σε ένα γουδί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά στο διάφανο κρεμμύδι.
7. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να ροδίσουν και μετά συμπληρώνουμε τα πικάντικα λαχανικά με ψιλοκομμένα καρύδια και αρωματικά μπαχαρικά από τη λίστα.
8. Βουτήξτε τα μισά από τα βρασμένα φασόλια σε αυτό το παρασκεύασμα. Πολτοποιήστε τα φασόλια σε πάστα ακριβώς στο τηγάνι.
9. Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα φασόλια εδώ και ανακατέψτε.
10. Ζεσταίνουμε τη μάζα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο και κόλιανδρο.
11. Εδώ προσθέτουμε και βούτυρο. Σβήστε τη φωτιά.
12. Το Megrelian lobio είναι έτοιμο. Τοποθετήστε σε πιάτα και δοκιμάστε!

Λόμπιο κόκκινων φασολιών σε κατσαρόλα στο φούρνο

Το λόμπιο κόκκινων φασολιών σε μια κατσαρόλα στο φούρνο είναι μια λαμπερή και απίστευτα νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι σας. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο γεωργιανής κουζίνας διακρίνεται για την πλούσια γεύση, το άρωμα και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί, πίτα ή φρεσκοψημένα ρολά.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• κόλιανδρο - 50 γρ.
• Πράσινος κόλιανδρος - 50 γρ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 πρέζα.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνιστούμε να προετοιμάσετε τα ξερά κόκκινα φασόλια εκ των προτέρων. Γεμίστε το προϊόν με νερό όλη τη νύχτα (διαδικασία εμποτισμού). Στη συνέχεια, βυθίστε σε νέο καθαρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για περίπου μία ώρα.
2. Ας ετοιμάσουμε άλλα προϊόντα: λαχανικά, βότανα, πικάντικα μπαχαρικά. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη φλούδα και ξεπλύνετε με νερό. Πλένουμε τον φρέσκο ​​πράσινο κόλιανδρο.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε καθαρούς κύβους, ψιλοκόβουμε τα αρωματικά βότανα - κόλιανδρο.
4. Τοποθετήστε τις σκελίδες σκόρδο και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο σε ένα βολικό δοχείο. Όλα αυτά τα συμπληρώνουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόλιανδρο, και προσθέτουμε αρωματικό λυκίσκο suneli.
5. Αλέθουμε τα αρωματικά προϊόντα με τον συνηθισμένο τρόπο για εσάς. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή γουδί μπαχαρικών.
6. Στραγγίστε 200 χιλιοστόλιτρα νερού από τα βρασμένα φασόλια - θα είναι χρήσιμο αργότερα. Πολτοποιήστε τα φασόλια με ξύλινο πουρέ ή άλλη παρόμοια συσκευή. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει και το βουτάμε στον πουρέ φασολιών. Στέλνουμε το προηγουμένως προετοιμασμένο μείγμα αρωματικών μπαχαρικών.
7. Ανακατεύουμε το μείγμα των φασολιών και αδειάζουμε στις κατσαρόλες. Προσθέστε τον ζωμό που είχατε στην άκρη (μέσα στον οποίο ψήθηκαν τα φασόλια) στις παρασκευές. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε με ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα.
8. Το λόμπιο κόκκινων φασολιών σε μια κατσαρόλα στο φούρνο είναι έτοιμο. Βοήθα τον εαυτό σου!