Σολομός στο φούρνο

Ο σολομός είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό ψάρι. Ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής του είναι το ψήσιμο του στο φούρνο· το φιλέτο παραμένει ζουμερό και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 10 διαφορετικές συνταγές για ψήσιμο σολομού στο φούρνο.

Μπριζόλα σολομού ψημένη σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Τα ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο γίνονται ιδιαίτερα ζουμερά. Το μαγείρεμα του σολομού με αυτόν τον τρόπο είναι επίσης γρήγορο και εύκολο. Το ίδιο το κόκκινο ψάρι είναι πολύ νόστιμο και αν του προσθέσετε τα σωστά μπαχαρικά, θα είναι απολύτως αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτό.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα σολομό στο φούρνο; Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
2. 
   Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με σκόνη σκόρδου, αποξηραμένα βότανα, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Λιπάνετε το φιλέτο με το μείγμα που προκύπτει.
3. 
   Τοποθετήστε από πάνω μια φέτα λεμόνι.
4. 
   Καλύψτε το ψάρι με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και στερεώστε τα φύλλα μεταξύ τους.Τοποθετούμε το πακέτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
5. 
   Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το ψάρι σε ένα πιάτο. Το βρασμένο ρύζι και οποιαδήποτε λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

---

Τρυφερός σολομός σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο

Ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο σολομού. Παρά το γεγονός ότι ο σολομός έχει τη δική του μάλλον αυτάρκη γεύση, συνιστούμε να τον συμπληρώσετε με πικάντικα μπαχαρικά και αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σολομός - 600 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Για τη μαρινάδα:

• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Για τη σάλτσα κρέμας:

• Βαριά κρέμα - 100 ml.
• Σπανάκι - 100 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Λιαστές ντομάτες - 3 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το σφάγιο του σολομού, διαχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα και τα κόκαλα. Χωρίζουμε το φιλέτο σε 4 μέρη, τα τρίβουμε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 2: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, την αλεσμένη πάπρικα και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε το ψάρι με τη μαρινάδα και αφήνουμε για μισή ώρα.

Βήμα 3. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό. Ψήνουμε τον σολομό στο φούρνο στους 210 βαθμούς για 15-17 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και το σκόρδο. Πλένουμε το σπανάκι και κόβουμε σε λωρίδες, το προσθέτουμε στο τηγάνι, σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί η μάζα του σπανακιού αρκετές φορές. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά, αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για ένα λεπτό και προσθέτουμε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.

Βήμα 5. Διαλύουμε το άμυλο σε μια κουταλιά κρύο νερό, ρίχνουμε το μείγμα στη σάλτσα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.Βγάζουμε το ταψί με το ψάρι από το φούρνο και το περιχύνουμε με την κρεμώδη σάλτσα. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το πιάτο για μερικά λεπτά ακόμα. Ο ψημένος σολομός φαίνεται πολύ ορεκτικός και όμορφος, σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Φιλέτο σολομού ψημένο στο φούρνο

Το φιλέτο σολομού είναι πολύ τρυφερό και μέτρια λιπαρό. Μερικές μικρές φέτες μπορούν να σας χορτάσουν καλά. Το φιλέτο ψήνεται πολύ γρήγορα, σε μόλις 10 λεπτά θα έχετε στο τραπέζι σας ένα υγιεινό και ορεκτικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 135

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού – 680 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόνη σκόρδου - για γεύση.
• καστανή ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τρίψτε το φιλέτο σολομού με σκόνη σκόρδου, αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το φιλέτο σε μια πλαστική σακούλα, ρίξτε τη μαρινάδα στη σακούλα και κλείστε την, απελευθερώνοντας τον αέρα. Αφήνουμε τα φιλέτα να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 3: Προθερμάνετε το φούρνο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία γκριλ. Καλύπτουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω το φιλέτο σολομού. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος περίπου 6 ίντσες από τη σχάρα.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε το ψάρι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Βήμα 5. Ο σολομός γίνεται ζουμερός και φυσικός, με πολύ ευχάριστη γεύση. Σερβίρετε το ψάρι με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Ζουμερός σολομός με πατάτες στο φούρνο

Τα ψάρια και οι πατάτες είναι από τους πιο δημοφιλείς και αρμονικούς συνδυασμούς. Για αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο σολομού λιπαρού. Αυτό το ψάρι περιέχει μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων που έχουν θετική επίδραση στην αναγέννηση των κυττάρων του σώματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 110

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Σολομός - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• κρέμα γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το σφάγιο του σολομού, κάντε μια βαθιά τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής, διαχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα και τα κόκαλα. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλεσμένο πιπέρι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε τα φιλέτα να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατίζουμε και προσθέτουμε το φυτικό λάδι.

Βήμα 3: Τοποθετήστε μια στρώση από πατάτες στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση από κομμάτια σολομού και πατάτας, εναλλάσσοντας αυτά τα υλικά.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και τη μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από το παρασκεύασμα.

Βήμα 5. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και κάντε μικρές τρύπες σε αυτό. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε τον σολομό και τις πατάτες για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ο σολομός γίνεται τρυφερός και οι πατάτες είναι αρωματικές και εύθρυπτες· το δείπνο με αυτό το πιάτο θα είναι υπέροχο.

Πώς να ψήσετε μπριζόλα σολομού με λεμόνι στο φούρνο;

Ο σολομός είναι τόσο νόστιμο ψάρι που ακόμα και με ένα ελάχιστο σετ μπαχαρικών, ψημένο στο φούρνο, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο. Είναι δύσκολο να απομακρυνθείτε από ένα τέτοιο πιάτο, αλλά ταυτόχρονα είναι ελαφρύ και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σολομός - 520 γρ.
• Καρυκεύματα για ψάρια – 7 γρ.
• Λεμόνι - 30 γρ.
• σκόρδο αλάτι - 5 γρ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 10 γρ.
• ελαιόλαδο - 5 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τις μπριζόλες σολομού και στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2.Αλείψτε τις μπριζόλες με σκόρδο αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 3: Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ.

Βήμα 4. Στύψτε το χυμό λεμονιού και περιχύστε με τις μπριζόλες. Τρίψτε καλά τα μπαχαρικά στα φιλέτα και περιχύστε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Τυλίξτε κάθε μπριζόλα σε αλουμινόχαρτο.

Βήμα 6. Ψήνετε το σολομό στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Οι μπριζόλες είναι πολύ αρωματικές, με διακριτικές νότες λεμονιού στη γεύση. Σερβίρετε ψητές μπριζόλες σολομού με ένα ελαφρύ συνοδευτικό από μαγειρεμένο ρύζι ή λαχανικά στον ατμό.

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα σολομού με λαχανικά στο φούρνο

Ένα πιάτο για ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Ο σολομός φούρνου με λαχανικά είναι ένα αυτάρκης πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικά ή σάλτσες. Επιπλέον, ο ψημένος σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνες, υγιή λίπη και μικροστοιχεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 85

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μπριζόλες σολομού - 6 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• γλυκοπατάτα - 150 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι λεμόνι - για γεύση.
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση.
• Τυρί - 80 γρ.
• Καρύκευμα - για γεύση.
• Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το σφάγιο του σολομού και πλύντε το.

Βήμα 2. Κόψτε το σφάγιο σε μπριζόλες.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 6. Απλώστε τις πατάτες σε ένα λεπτό στρώμα και κάντε τις πλευρές τους.

Βήμα 7. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 8Βάζουμε το μισό κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες.

Βήμα 9: Πασπαλίστε το μείγμα καρυκευμάτων και τον αποξηραμένο άνηθο γενναιόδωρα πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 10: Στη συνέχεια, προσθέστε τις μπριζόλες σολομού.

Βήμα 11. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες.

Βήμα 12: Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε λεπτά τέταρτα.

Βήμα 13: Τοποθετήστε σφήνες γλυκοπατάτας πάνω από το στρώμα ψαριού.

Βήμα 14. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 15: Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από τις γλυκοπατάτες.

Βήμα 16. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στη στρώση της ντομάτας.

Βήμα 17. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ.

Βήμα 18 Προσθέστε πιπέρι λεμονιού στη σάλτσα.

Βήμα 19. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αλείφουμε τη ζύμη με σάλτσα.

Βήμα 20. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με αποξηραμένο άνηθο.

Βήμα 21. Ψήνουμε το ταψί για μισή ώρα στους 180 βαθμούς στο φούρνο.

Βήμα 22. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 23. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 24. Μπορείτε να σερβίρετε τον ψημένο σολομό με λαχανικά στο τραπέζι απευθείας στη φόρμα.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σολομό με τυρί στο φούρνο

Ο ψημένος σολομός καλυμμένος με κρούστα τυριού μπορεί να τον απολαύσει η οικογένειά σας σε ένα ήσυχο δείπνο τις καθημερινές ή να κεράσει αγαπητούς καλεσμένους σε μια ειδική εκδήλωση. Και το πιο σημαντικό είναι ότι θα χρειαστεί λίγη προσπάθεια και χρόνο για να μαγειρέψετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 35

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μπριζόλες σολομού - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε τις μπριζόλες σολομού και στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι και τριμμένο πιπέρι.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείφουμε τις μπριζόλες με το ντρέσινγκ.

Βήμα 3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, τοποθετούμε πάνω τις μπριζόλες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 5.Ψήνουμε το σολομό στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Αν θέλουμε, ανάβουμε τη σχάρα 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος για να ροδίσει το τυρί. Ο σολομός με κρούστα με τυρί μπορεί να σερβιριστεί ζεστός με συνοδευτικό ή ως ορεκτικό όταν το ψάρι έχει κρυώσει.

Τρυφερός σολομός ψημένος ολόκληρος στο φούρνο

Ο ολόκληρος ψημένος σολομός είναι ένα πιάτο που θα διακοσμήσει κάθε γιορτή. Με λίγη φαντασία, μπορείτε να το σερβίρετε πολύ αποτελεσματικά στο τραπέζι. Το βρασμένο ρύζι ή τα λαχανικά στον ατμό ή στο φούρνο είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για ψάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σολομός - 0,7 κιλά.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 0,3 κουτ.
• Ζάχαρη - 0,3 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,3 κουτ.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 0,3 κουτ.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 0,3 κουτ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Lime - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μπρόκολο - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 60 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεσπάστε το σφάγιο του σολομού, αφαιρέστε τα βράγχια και πλύνετε καλά. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι, μείγμα μπαχαρικών και φέτες λάιμ. Αφήστε τον σολομό να μαριναριστεί για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα αν θέλετε.

Βήμα 2. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να λιώσει. Όταν γίνει αρκετά μαλακό, το ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πλάθουμε ένα λουκάνικο από το μείγμα του βουτύρου και το βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3. Στρώστε το ταψί με περγαμηνή. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους και χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες. Τοποθετούμε τα λαχανικά στη φόρμα. Τοποθετήστε παγωμένο βούτυρο και φέτες λάιμ στο σφάγιο και στερεώστε τις άκρες του σφάγιου με οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τον σολομό στο κρεβάτι λαχανικών.Για να βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες έχουν χρόνο για ψήσιμο, τις προβράζετε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Ραντίζουμε το τεμάχιο εργασίας με ελαιόλαδο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 5. Σε αυτή τη μορφή, ο σολομός μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, το πιάτο φαίνεται πολύ εορταστικό.

Πώς να μαγειρέψετε σολομό σε σάλτσα σόγιας στο φούρνο;

Η σάλτσα σόγιας χρησιμοποιείται συχνά για το μαρινάρισμα ψαριών και θαλασσινών. Η σάλτσα έχει πολύ λαμπερή γεύση. Και χάρη στις ιδιότητές της, η σάλτσα σόγιας κάνει το φιλέτο ψαριού τρυφερό και απαλό, ενώ διατηρεί τη φυσική γεύση του ψαριού. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε φιλέτο σολομού με αυτόν τον τρόπο και δείτε μόνοι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 4,3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σολομός - 4 τεμάχια.

Για τη μαρινάδα:

• Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Σάλτσα τσίλι - 0,3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αναμείξτε μέλι, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού και σάλτσα τσίλι για τη μαρινάδα.

Βήμα 2. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε πάνω μπριζόλες σολομού.

Βήμα 3. Ρίχνουμε τη μισή μαρινάδα πάνω από το ψάρι και από πάνω τοποθετούμε φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα.

Βήμα 4. Διπλώνουμε τις άκρες της περγαμηνής και βάζουμε το ψάρι στο ψυγείο για 4 ώρες.

Βήμα 5. Μετά από 4 ώρες προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ξεδιπλώνουμε την περγαμηνή ώστε να βγει λίγο ο σολομός. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Βήμα 6. Παρά την απλότητά του, ο σολομός αποδεικνύεται πολύ νόστιμος και αρωματικός. Το σερβίρετε με ένα συνοδευτικό από μαγειρεμένο ρύζι.

Σολομός σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Ο σολομός είναι αρκετά λιπαρό ψάρι και μπορείτε να τον μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους χωρίς να φοβάστε ότι θα χαλάσετε το πιάτο. Το φιλέτο του απορροφά εύκολα το άρωμα των μπαχαρικών και των σαλτσών.Αν σας αρέσει μια πιο λεπτή και ελαφριά γεύση, χωρίς πικάντικο, τότε ψήστε το σολομό με κρέμα γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 45

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Σολομός - 800 γρ.
• Τυρί - 70 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λεμόνι - 0,3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το φιλέτο σολομού σε μερίδες, αφαιρέστε τα κόκαλα.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 3. Στρώστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε πάνω κομμάτια σολομού, πασπαλίστε τα με αλάτι.

Βήμα 4. Αλείφουμε τα ψάρια με σάλτσα ξινή κρέμα.

Βήμα 5. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και βάζουμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά.

Βήμα 6. Το ψάρι γίνεται νόστιμο και λιώνει στο στόμα, κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο με ένα ποτήρι κρασί.