Κρεμμυδόσουπα

Η κρεμμυδόσουπα είναι ένα γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ζωμό με κρεμμύδια, τυρί και τραγανά κρουτόν. Παρασκευάζεται με χρήση ειδικής τεχνολογίας. Το άρθρο περιέχει 10 συνταγές για αρωματική κρεμμυδόσουπα.

Κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα

Πρωτότυπη γαλλική κρεμμυδόσουπα για το μεσημεριανό σας. Για να γίνει η σούπα πλούσια και νόστιμη, θα πρέπει να προσέξετε πολύ την ποιότητα και την τεχνολογία παρασκευής των κρεμμυδιών.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κλασική κρεμμυδόσουπα; Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για να ετοιμάσουμε τη σούπα.
2. 
   Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
3. 
   Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες.
4. 
   Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.
5. 
   Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
6. 
   Αφαιρούμε τα φύλλα από τα κλωνάρια θυμαριού.
7. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
8. 
   Προσθέστε βούτυρο στο φυτικό λάδι.
9. 
   Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μείγμα ελαίων.
10. 
    Όταν το κόκκινο κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε το πράσο.
11. 
    Ψήνετε και τα δύο κρεμμύδια για περίπου μισή ώρα μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν.
12. 
    Μετά από αυτό, προσθέστε το σκόρδο.
13. 
    Προσθέστε επίσης θυμάρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
14. 
    Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε.
15. 
    Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό βοδινού στην κατσαρόλα.
16. 
    Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τη δάφνη.
17. 
    Μόλις πάρει βράση η σούπα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 25 λεπτά.
18. 
    Ρίξτε ζεστή σούπα σε μπολ.
19. 
    Τοποθετήστε μερικά κομμάτια μπαγκέτας απευθείας στη σούπα.
20. 
    Πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί από πάνω.
21. 
    Βάζουμε τη σούπα στο φούρνο και ψήνουμε στους 120-150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η κρούστα του τυριού.
22. 
    Η υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι έτοιμη.

---

Καλή όρεξη!

Κρεμμυδόσουπα με σέλινο για απώλεια βάρους - η σωστή συνταγή

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά για απώλεια βάρους, ανεξάρτητα από τα πιάτα που χρησιμοποιείται. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα κρεμμυδιού με σέλινο. Αυτό είναι ένα εύκολο και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Σέλινο - 350 γρ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό – 3-3,5 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

2. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

3. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.

4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.

5. Κόβουμε τα κοτσάνια του σέλινου σε λεπτές λωρίδες.

6.Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.

7. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Μετά από αυτό, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 15-20 λεπτά, στο τέλος προσθέστε αλάτι για γεύση. Σερβίρετε τη κρεμμυδόσουπα με σέλινο ζεστή.

Καλή όρεξη!

Σπιτική κρεμμυδόσουπα με τυρί

Η κρεμμυδόσουπα είναι ένα εθνικό πιάτο της γαλλικής κουζίνας. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο· οι αγαπημένοι σας θα εκτιμήσουν την πρωτότυπη παρουσίαση και την υπέροχη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Βούτυρο - 70-80 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λευκό ξηρό κρασί - 150-170 ml.
• Καρβέλι - 4-6 τεμάχια.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1,5 λίτρο.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας της σούπας ενδείκνυται μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

3. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, το λιώνουμε και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει όμορφα.

4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, το προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το κρασί. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και ψήνουμε τη σούπα για 30 λεπτά, στο τέλος αλατίζουμε και την αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

5. Στεγνώστε ελαφρά το ψωμί σε στεγνό τηγάνι, τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε το ψωμί στον πάτο των κατσαρολών και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

6.Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε επίσης τυρί από πάνω. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 3-5 λεπτά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κρεμμυδόσουπα;

Η πιο ντελικάτη κρεμμυδόσουπα θα κερδίσει την καρδιά σας. Αυτό το απίστευτα νόστιμο γαλλικό πιάτο θα κάνει το μεσημεριανό σας όμορφο και εκλεπτυσμένο. Επιπλέον, η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πράσα - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζωμός – 0,5 l.
• Πατάτες - 300 γρ.
• κρέμα - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές ροδέλες.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

3. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και πολτοποιούμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν πουρές.

5. Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, τον αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια.

6. Προσθέστε τον πουρέ πατάτας στο τηγάνι και ρίξτε την κρέμα, αλάτι και αλατοπιπερώστε τη γεύση, ανακατέψτε.

7. Σερβίρετε την τρυφερή κρεμμυδόσουπα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κρεμμυδόσουπα με τυρί κρέμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για κρεμμυδόσουπα και μπορείτε να επιλέξετε την ιδανική επιλογή. Στο νερό, η σούπα αποδεικνύεται υγρή, με ασθενώς εκφρασμένη γεύση, επομένως συνιστούμε να προσθέσετε επεξεργασμένο τυρί στο ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Κουφάρι κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Άνηθος - 1-2 κλαδιά.
• Δάφνη - 2-4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4-6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 90 γρ.
• Λευκό ψωμί - 3-4 τεμάχια.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό πάνω στο κοτόπουλο, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε τον ζωμό σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Περιοδικά αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια του ζωμού.

2. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, προσθέστε τα φύλλα δάφνης, τους μίσχους άνηθου και τους κόκκους πιπεριού, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το κοτόπουλο και σουρώνουμε το ζωμό.

3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, περνάμε τις σκελίδες σκόρδο από την πρέσα ή τις ψιλοκόβουμε.

4. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία.

5. Βάζουμε τις πατάτες στο ζωμό και τις βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, τρίψτε το λιωμένο τυρί απευθείας στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στο ζωμό, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.

7. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους, το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα στεγνό τηγάνι.

8. Σερβίρετε κρεμμυδόσουπα με κρουτόν.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας κρεμμυδιού του Ουζμπεκιστάν

Η ουζμπεκική κρεμμυδόσουπα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην εκλεπτυσμένη γαλλική κρεμμυδόσουπα. Αυτή η εκδοχή της σούπας έχει υψηλή θρεπτική αξία και έντονη, πλούσια γεύση. Είναι καλύτερα να το προετοιμάσετε την κρύα εποχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 160 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 10 τεμ.
• Κρέας στα κόκαλα - 0,5 kg.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τσίλι - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι, τοποθετούμε τα κόκαλα.

3. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

4. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ρίχνουμε μισό λίτρο ζεστό νερό στο καζάνι, προσθέτουμε τσίλι για γεύση, βράζουμε τα κόκαλα για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα κόκαλα από το ζωμό.

5. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα καζάνι, σιγοβράστε το σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον δύο ώρες.

6. Μετά από αυτό, προσθέστε ένα λίτρο βραστό νερό στο καζάνι, αφήστε το μείγμα του κρεμμυδιού να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά και προσθέστε αλάτι στη γεύση.

7. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι κατευθείαν στο πιάτο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη κρεμμυδόσουπα με κρασί

Η γαλλική κουζίνα θεωρείται αναμφίβολα δικαίως η πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη. Οι Γάλλοι σεφ αντιμετωπίζουν ακόμη και την παρασκευή σούπας σαν να δημιουργούν ένα έργο τέχνης. Δοκιμάστε να φτιάξετε γαλλική κρεμμυδόσουπα και δείτε μόνοι σας τη μαγική γεύση αυτού του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Λευκό ξηρό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Ψωμί - 200 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Θυμάρι – 5 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο ζωμό ή να τον μαγειρέψετε μόνοι σας. Πάρτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι.Αφήστε μια σκελίδα σκόρδο ολόκληρη, θα χρειαστεί για το τρίψιμο των κρουτόν.

3. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο, λιώστε το.

4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

5. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί τελείως.

6. Ρίχνουμε ένα λίτρο ζεστό ζωμό και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε, το θυμάρι και το μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 40 λεπτά.

7. Κόβουμε το ψωμί σε μικρές λωρίδες και το στεγνώνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

8. Τρίψτε τα κρουτόν ψωμιού που προκύπτουν με σκόρδο και από τις δύο πλευρές, τρίψτε το τυρί.

9. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, προσθέτουμε λίγο τυρί, βάζουμε από πάνω λίγα κρουτόν και προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε τα μπολ με κρεμμυδόσουπα κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά.

10. Σερβίρετε τη κρεμμυδόσουπα αμέσως αφού λιώσει το τυρί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρεμμυδόσουπα με κοτόπουλο

Η κρεμμυδόσουπα με κοτόπουλο είναι ένα όμορφο και θρεπτικό πιάτο, όχι μόνο σας δίνει μια αίσθηση πληρότητας, αλλά ικανοποιεί και τις αισθητικές ανάγκες κάθε γκουρμέ. Είναι ιδανικό για δείπνο όταν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να επιδείξετε τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Γαλλική μπαγκέτα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 5 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Ουίσκι - 20 ml.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με νερό, αλατίζουμε και ψήνουμε.Βράζουμε το νερό, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον ζωμό για 30-40 λεπτά, αφαιρούμε περιοδικά τον αφρό. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και στραγγίζουμε το ζωμό.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Στρώνουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, ρίξτε το ουίσκι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να πάρουν ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα.

5. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου σε κύβους.

6. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

7. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε λεπτές φέτες και τη τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.

8. Τηγανίζουμε επίσης το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι.

9. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο στο ζωμό κοτόπουλου και αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί, αλάτι κατά βούληση και μπαχαρικά.

10. Πριν σερβίρετε τη σούπα, προσθέτετε κρουτόν, πασπαλίζετε με τυρί και τη λιώνετε κάτω από τη σχάρα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κρεμμυδόσουπα σε αργή κουζίνα;

Η ιστορία της σούπας κρεμμυδιού δεν είναι τόσο όμορφη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, εφευρέθηκε από αγρότες για να το μαγειρέψουν λόγω της φθηνότητας και της διαθεσιμότητας των υλικών. Αλλά σήμερα οι Γάλλοι σεφ έχουν τελειοποιήσει αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βάζετε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδίσει.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

4.Ρίξτε το ζωμό κρέατος και συνεχίστε να σιγοβράζετε με κλειστό το καπάκι της κουζίνας στη λειτουργία «Σούπα». Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε.

5. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους, προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 40-50 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.

6. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με κρουτόν και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και πλούσια κρεμμυδόσουπα σε κατσαρόλες

Σε αυτό το πιάτο θα ανακαλύψετε τις γευστικές ιδιότητες των κρεμμυδιών από μια εντελώς διαφορετική πλευρά. Σε γλάστρες, η κρεμμυδόσουπα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη και πλούσια. Αυτή είναι μια συνταγή που σίγουρα θα θέλετε να έχετε στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 6-8 τεμ.
• Βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός κρέατος - 1,5 λίτρο.
• Λευκό ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λευκό ψωμί - 100 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Ελαιόλαδο – για το άλειμμα του ταψιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το τοποθετούμε σε λαδωμένη φόρμα. Βάλτε κομμάτια βουτύρου πάνω από το κρεμμύδι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα κρεμμύδια για 1,5-2 ώρες, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια μια-δυο φορές.

2. Το κρεμμύδι πρέπει να γίνει μαλακό και να ροδίσει ελαφρώς.

3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στη φωτιά και εξατμίζουμε τα υπόλοιπα υγρά από αυτό. Στη συνέχεια, ρίξτε 1/4 φλιτζάνι νερό και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με νερό δύο φορές. Μετά από αυτό, ρίξτε το κρασί και προσθέστε θυμάρι· η μάζα του κρεμμυδιού πρέπει να γίνει σκούρο καφέ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

4. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε μικρά κομμάτια και το στεγνώνουμε στο φούρνο.Τρίψτε το τυρί.

5. Ρίξτε τη σούπα κρεμμυδιού στις κατσαρόλες, προσθέστε ένα-δυο κρουτόν και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τις κατσαρόλες στο φούρνο κάτω από τη σχάρα για 4-6 λεπτά.

6. Σερβίρετε τη σούπα κρεμμυδιού ζεστή αμέσως, φαίνεται πολύ λαχταριστή.

Καλή όρεξη!