Λούλα κεμπάπ στο φούρνο

Το λουλά κεμπάπ στο φούρνο είναι ένα νόστιμο πιάτο με κρέας που έχει ανατολίτικες ρίζες, αλλά παρασκευάζεται στο σπίτι. Ίσως κάποιος το δοκίμασε στο πρωτότυπο ενώ βρισκόταν σε διακοπές στην Τουρκία. Θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε μόνοι σας στο σπίτι στο φούρνο από τις 10 συνταγές που συγκεντρώθηκαν σε αυτό το άρθρο.

Ζουμερός κιμάς χοιρινού κεμπάπ στο φούρνο

Το λουλά κεμπάπ από κιμά χοιρινού αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Το πιάτο αρέσει στους άντρες και μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί στο φούρνο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε lula kebab στο φούρνο στο σπίτι; Πλένουμε το χοιρινό, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
2. 
   Τρίψτε το κρέας, το λαρδί και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά και τον αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. 
   Φτιάξτε μικρά λουκάνικα από τον κιμά που θα προκύψει και βάλτε τα σε σουβλάκια.
4. 
   Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε μια σχάρα ή ταψί και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
5. 
   Σερβίρετε το έτοιμο lula kebab με ένα συνοδευτικό από φρέσκα ή τουρσί λαχανικά.

---

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε lula kebab από κιμά σε σουβλάκια στο φούρνο;

Το λούλα κεμπάπ δεν είναι κοτολέτα ή κεμπάπ, αλλά ένα ανεξάρτητο πιάτο που εφευρέθηκε στον Καύκασο. Μπορεί να παρασκευαστεί σε εξωτερικό χώρο με σχάρα ή να ψηθεί στο φούρνο. Για το πιάτο χρησιμοποιείται μόνο φυσικός κιμάς, χωρίς προσθήκη ψωμιού ή πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 5,3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Κιμάς - 940 γρ.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• κόλιανδρο - 40 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Νερό - 100-150 ml.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ξύδι και το νερό και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Πλένουμε τον κόλιανδρο και τον ψιλοκόβουμε.

2. Ανακατεύουμε κιμά με τουρσί κρεμμύδια και κόλιανδρο, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

3. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά για να κολλήσει και να μην ξεκολλήσει. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

4. Στη συνέχεια χωρίζουμε τον κιμά σε μερίδες περίπου ίσες με 100 γραμμάρια. Πλάθουμε σε λουκάνικα.

5. Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια σε νερό εκ των προτέρων. Τρυπάμε τα λουκάνικα με σουβλάκια στο κέντρο και πιέζουμε ξανά το κρέας με τα χέρια.

6. Ρίχνουμε λίγο νερό σε μια φόρμα με πλαϊνά, τοποθετούμε πάνω δύο σουβλάκια, και πάνω τα έτοιμα σουβλάκια με το κρέας. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

7. Προσέξτε πώς ετοιμάζεται το πιάτο.Μόλις ροδίσει από τη μια πλευρά, αναποδογυρίστε το από την άλλη και συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να ψηθεί τελείως το λουλά κεμπάπ.

8. Σερβίρετε το έτοιμο lula kebab με τουρσί κρεμμύδια και φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεμπάπ φιλέτο κοτόπουλου στο σπίτι

Ένα νόστιμο και αρωματικό κεμπάπ lula κοτόπουλου είναι εύκολο να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο φυσικό κρέας κοτόπουλου, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Adjika - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε εκ των προτέρων ξύλινα σουβλάκια σε κρύο νερό.

2. Ψιλοκόβουμε το κρέας του κοτόπουλου και το τρίβουμε στο μπλέντερ.

3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα χόρτα με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε με το κρέας. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ζυμώστε τον κιμά με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη, πυκνή συνοχή.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και adjika στον κιμά, ανακατέψτε ξανά καλά. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

5. Μετά από αυτό, χωρίζουμε τον κιμά σε μικρές μερίδες, σχηματίζουμε λουκάνικα με βρεγμένα χέρια και τα κολλάμε σε ξύλινα σουβλάκια.

6. Τοποθετούμε το λουλά κεμπάπ σε ένα βαθύ δοχείο και ψήνουμε στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 15 λεπτά από τη μια πλευρά και 15 από την άλλη.

7. Σερβίρετε το Lula kebab ζεστό με τουρσί κρεμμύδια και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πραγματικό lula kebab φτιαγμένο από κιμά αρνιού στο φούρνο

Το παραδοσιακό καυκάσιο πιάτο lula kebab παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο αρνί και είναι ο κύριος ανταγωνιστής του shish kebab με κρέας. Αλλά μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σχάρα, αλλά και στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς αρνιού - 500 γρ.
• Χοιρινό λαρδί – 50-70 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 5-6 δόντια.
• Σπόροι κόλιανδρου - 1 πρέζα.
• Zira – 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε στα τέσσερα.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.

3. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.

4. Βάζουμε τα ξερά μπαχαρικά σε ένα γουδί και τα αλέθουμε σε σκόνη με ένα γουδοχέρι.

5. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το λαρδί. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στον κιμά αρνιού.

6. Αλατίζουμε τον κιμά κατά βούληση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τον ζυμώνουμε καλά. Μετά από αυτό, βάλτε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα. Μουλιάζουμε από πριν τα σουβλάκια σε νερό, κολλάμε πάνω τους τον κιμά με βρεγμένα χέρια και σχηματίζουμε λεπτά λουκάνικα.

7. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και κάνουμε μικρές εγκοπές. Όπου θα στραγγίσει το λίπος, τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από αυτή τη δομή. Τοποθετήστε τα κομμάτια λουλά κεμπάπ στη σχάρα. Ψήνουμε το ταψί στους 190-200 βαθμούς για περίπου μία ώρα, γυρίζοντας τα σουβλάκια περιοδικά.

8. Όταν το κρέας ροδίσει καλά και ψηθεί, μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο λουλά κεμπάπ στο φούρνο χωρίς σουβλάκια;

Το λουλά κεμπάπ είναι ένα πολύ συνηθισμένο πιάτο. Αν όμως παρεκκλίνετε λίγο από τη συνταγή και το μαγειρέψετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία, αλλά η γεύση του πιάτου δεν θα υποφέρει.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 800 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

2. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε τα χόρτα στον κιμά.

3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε τον κιμά.

4. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει υγρός και λείος.

5. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μακρόστενα λουκάνικα. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του.

6. Ψήνετε το lula kebab στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για 40-60 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με τουρσί κρεμμύδια και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε λουλά κεμπάπ σε ταψί σε αλουμινόχαρτο

Ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί καθημερινά ή σε γιορτινό τραπέζι. Στο φούρνο, το λουλά κεμπάπ δεν βγαίνει χειρότερο από ένα ψημένο σε ανοιχτά κάρβουνα. Σε συνδυασμό με τουρσί κρεμμύδια και αρωματικά βότανα, αυτό το πιάτο θα κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• χόρτα - 20 γρ.
• κόλιανδρος - 0,25 κουτ.
• Zira – 0,25 κουτ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μυρωδικά.

2. Τρίβουμε το κύμινο και τον κόλιανδρο σε γουδί.

3. Ανακατεύουμε τον κιμά με το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού. Ο κιμάς πρέπει να ζυμωθεί με το χέρι μέχρι να αποκτηθεί μια ομοιογενής παχύρρευστη σύσταση και να μπει στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Στερεώστε τον κιμά σε μπαστούνια μπαμπού και πλάθετε σε μακρόστενα λουκάνικα.

5. Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετείτε πάνω το κεμπάπ και προσεκτικά, προσπαθώντας να μην το πατήσετε, σκεπάζετε με ένα δεύτερο φύλλο.

6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με λουλά κεμπάπ και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.Στο τέλος, μπορείτε να αφαιρέσετε το επάνω στρώμα του φύλλου και να αφήσετε το κρέας να ροδίσει. Σερβίρετε το έτοιμο lula kebab με φρέσκα μυρωδικά και τουρσί κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο και αρωματικό λουλά κεμπάπ με τυρί στο φούρνο

Λαχταριστό και αρωματικό λουλά κεμπάπ με τυρί. Το κεμπάπ διαφέρει από τις συνηθισμένες κοτολέτες στο ότι δεν περιέχει αυγά ή ψωμί. Σε μια οικιακή κουζίνα είναι πολύ εύκολο να πειραματιστείτε με το μαγείρεμα, γι' αυτό αποφασίσαμε να προσθέσουμε λίγο τυρί στο lula kebab.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• χόρτα - 25 γρ.
• Τυρί - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στον κιμά.

3. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη και το προσθέτουμε στον κιμά.

4. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

5. Προσθέστε αλάτι και μυρωδικά στον κιμά, ζυμώστε τον καλά με τα χέρια σας, να γίνει πυκνός και ομοιογενής. Χωρίζουμε τον κιμά σε μέρη και τον κολλάμε γύρω από ξύλινα σουβλάκια, πιέζοντας καλά τον κιμά με τα χέρια και σχηματίζοντας μακρόστενα λουκάνικα.

6. Ψήνετε το lula kebab στο φούρνο στους 190-200 βαθμούς για περίπου μία ώρα, γυρίζοντας περιοδικά τα λουκάνικα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με λαχανικά και βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε lula kebab από πατάτες στο σπίτι;

Τα πιάτα με πατάτα δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι συνοδευτικό του κυρίως πιάτου. Σας παρουσιάζουμε μια ελαφριά χορτοφαγική εκδοχή lula kebab για κάθε περίσταση. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο του προσθέτοντας σαλάτα λαχανικών ή κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Πατάτες - 4 τεμ.
• Λίπος ουράς - 40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κύμινο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους.

2. Ψύξτε τις βρασμένες πατάτες, τις ξεφλουδίστε και τις τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με το λίπος της ουράς.

3. Προσθέστε αλάτι και μυρωδικά στον κιμά και ζυμώστε καλά. Τοποθετούμε με τα χέρια μας τον κιμά σε ξύλινα σουβλάκια και πλάθουμε λουκάνικα.

4. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, αλείψτε το με φυτικό λάδι και απλώστε το κεμπάπ πατάτας.

5. Ψήνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Δροσίστε λίγο το lula kebab και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και νόστιμο lula kebab σε μπέικον στο φούρνο

Οι λάτρεις του κρέατος σίγουρα θα λατρέψουν αυτή την πρωτότυπη συνταγή για λουλά κεμπάπ. Τα λουκάνικα κρέατος τυλίγονται σε μπέικον, γεγονός που κάνει το πιάτο πιο ζουμερό και πιο γευστικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Μπέικον - 250 γρ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Βασιλικός - 1 κουτ.
• κόλιανδρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι καγιέν - 1 πρέζα.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον βασιλικό, τον κόλιαντρο και το πιπέρι καγιέν. Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για περίπου 4-5 λεπτά.

2. Ο κιμάς πρέπει να είναι ομοιογενής και παχύρρευστος.

3. Πλάθουμε τον κιμά σε λουκάνικα και τα περνάμε σε σουβλάκια ή σουβλάκια. Ένα λουκάνικο ανά σουβλάκι.

4. Παίρνετε ένα ταψί με ψηλό πλαίσιο και το στρώνετε με αλουμινόχαρτο. Τυλίξτε κάθε κεμπάπ σε μια λωρίδα μπέικον. Τοποθετήστε το λουλά κεμπάπ πάνω από το δοχείο.

5. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

6. Σερβίρετε το lula kebab τυλιγμένο σε μπέικον με κέτσαπ ή σάλτσα tkemali.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε λουλά κεμπάπ από φιλέτο γαλοπούλας

Στον Καύκασο, μόνο το αρνίσιο κρέας χρησιμοποιείται για λουλά κεμπάπ. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για να ετοιμάσετε κιμά σύμφωνα με το γούστο σας. Υπάρχουν αρκετές λεπτές αποχρώσεις που πρέπει να τηρούνται σε τέτοιες περιπτώσεις, θα μάθετε γι 'αυτές από αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 800 γρ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φυτικό λάδι – για λίπανση της φόρμας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας πολύ λεπτά.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα βότανα.

3. Τοποθετήστε τα χόρτα, το σέλινο και τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη φυτική μάζα με τον κιμά, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

5. Πλάθουμε μακριά μπουρεκάκια από τον κιμά και τα περνάμε σε σουβλάκια. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί.

6. Ψήνετε το lula kebab στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!