Ζυμαρικά με μπέικον

Τα ζυμαρικά με μπέικον δεν είναι τα περίφημα ζυμαρικά Carbonara, οι συνταγές του οποίου είναι αρκετά αυστηρές, αλλά ένα χορταστικό και νόστιμο σπιτικό δείπνο σε ιταλικό στυλ οποιουδήποτε ζυμαρικού με τηγανητό μπέικον ή λουκάνικα, συμπληρωμένο με σάλτσα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Ζυμαρικά καρμπονάρα με μπέικον - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για τα ζυμαρικά Carbonara περιλαμβάνει τη χρήση μόνο σπαγγέτι ή ριγκατόνι, ψαρονέφρι (πανσέτα), σάλτσα αυγού παρμεζάνας και μπαχαρικά. Στο σπίτι, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και τα συστατικά είναι άμεσα διαθέσιμα.

1. 
   Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για το πιάτο, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ψαρονέφρι σε φέτες.
2. 
   Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πλένουμε τον μαϊντανό, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. 
   Βράζετε σε μια κατσαρόλα 1,5 λίτρο καθαρό νερό και βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente, γιατί είναι σημαντικό να μην παραψηθούν.
4. 
   Κόβουμε τις φέτες ψαρονέφρι σε μικρά κομμάτια.
5. 
   Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέσα το ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες. Επιλέξτε τον βαθμό «τραγανίσματος» σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. 
   Ανακατέψτε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ με σύρμα ή πιρούνι.
7. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένο τυρί και μαϊντανό στα αυγά.
8. 
   Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.
9. 
   Ρίχνουμε 50 ml ζωμό ζυμαρικών. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια σε ένα τρυπητό και τα επιστρέφουμε αμέσως στο τηγάνι, καθώς είναι σημαντικό να είναι ζεστά.
10. 
    Περιχύνουμε τα μακαρόνια με την έτοιμη σάλτσα αυγού και ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό ζυμαρικών.
11. 
    Τοποθετήστε το τηγανισμένο ζεστό ψαρονέφρι στο τηγάνι και ανακατέψτε ξανά.
12. 
    Μοιράζουμε τα ζυμαρικά καρμπονάρα με μπέικον που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή σε μπολ σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!

Μακαρόνια με μπέικον και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα

Τα μακαρόνια με μπέικον και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα έχουν γεύση κλασικής καρμπονάρας με μπέικον, αλλά ετοιμάζονται πιο εύκολα, πιο γρήγορα και γίνονται πολύ νόστιμα. Τα ζυμαρικά μπορούν να επιλεγούν σε οποιοδήποτε σχήμα, μόνο από σκληρό σιτάρι για να μην παραβράσουν. Το μπέικον τηγανίζεται και ανακατεύεται με κρέμα. Στη συνέχεια σε αυτά προστίθενται βραστά ζυμαρικά και τριμμένο τυρί.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 300 γρ.
• Μπέικον - 300 γρ.
• Βαριά κρέμα - 100 ml.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λουκάνικα - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, βράστε όλα τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, μπορείτε να πάρετε δύο είδη ταυτόχρονα.

Βήμα 2. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτά μέτρια κομμάτια.

Βήμα 3.Τηγανίζουμε το μπέικον σε φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι και, αν δεν είναι πολύ λιπαρό, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι. Εάν δεν έχετε αρκετό μπέικον, μπορείτε να προσθέσετε μερικά λουκάνικα.

Βήμα 4. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγανισμένο μπέικον, ρίξτε την παχύρρευστη κρέμα, ανακατέψτε και σβήστε τη φωτιά αφού βράσουν. Πασπαλίστε το πιάτο με αλάτι και μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια με μπέικον και τυρί σε κρεμώδη σάλτσα σε πιάτα σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε το πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε τηγάνι

Ζυμαρικά με μπέικον και μανιτάρια σε τηγάνι, ως παραλλαγή ιταλικών ζυμαρικών, θα είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο για εσάς, ειδικά όταν έχετε λίγο χρόνο για μαγείρεμα. Τα ζυμαρικά μπορούν να ληφθούν από οποιαδήποτε ποικιλία. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε μανιτάρια κονσέρβας και κρέμα γάλακτος σε ζυμαρικά με μπέικον και μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 400 γρ.
• Μπέικον - 300 γρ.
• Κονσερβοποιημένα μανιτάρια – 1 β.
• κρέμα - 200 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σε ξεχωριστό τηγάνι και σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά που επιλέξαμε για το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς τετράγωνους δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο σε καυτό ελαιόλαδο. Προσθέστε κονσέρβες ή φρέσκα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Βήμα 3. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες, μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα σε αυτά τα υλικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 4.Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα μεταφέρουμε αμέσως στο τηγάνι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά με το μπέικον και τα μανιτάρια ψημένα σε τηγάνι σε πιάτα και τα σερβίρουμε αμέσως ζεστά. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με μπέικον στο φούρνο

Τα ζυμαρικά με μπέικον στο φούρνο παρασκευάζονται πιο συχνά ως κατσαρόλα, αλλά αυτή η συνταγή προσφέρει μια διαφορετική και όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή. Οποιοδήποτε ζυμαρικό είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μπέικον σε μορφή έτοιμου κομμένου και άψητου καπνιστού. Συμπληρώνουμε το πιάτο με τυρί καμαμπέρ, που λιώνει γρήγορα, κρέμα και μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 300 γρ.
• Ωμό καπνιστό μπέικον - 250 γρ.
• Κρέμα 20% – 150 ml.
• Τυρί καμαμπέρ - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Μαϊντανός - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Κόβουμε το μισό μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τα κράκλιν σε ένα πιάτο και τηγανίζετε σε αυτό το λίπος τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως ο χυμός των μανιταριών.

Βήμα 2: Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Προσθέστε σε αυτά τηγανητά μανιτάρια με τσακίσματα, προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, προσθέστε μαύρο πιπέρι, ρίξτε κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες μπέικον σε ένα μικρό ταψί, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν ελαφρώς. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με το μπέικον για 5 λεπτά. Οι φέτες θα μειωθούν σε όγκο λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.

Βήμα 4. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο.Τοποθετούμε το μείγμα των ζυμαρικών σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από το μπέικον. Κόβουμε το καμαμπέρ σε δύο μέρη και το τοποθετούμε πάνω από τα ζυμαρικά. Ψήνετε τα ζυμαρικά για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με μπέικον ψημένα στο φούρνο με μυρωδικά, περιχύνουμε με οποιαδήποτε σάλτσα και σερβίρουμε.

Βήμα 6. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα υπολείμματα του λιωμένου Camembert μπορούν να αφαιρεθούν. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με μπέικον και αυγό σε τηγάνι

Τηγανητά ζυμαρικά με μπέικον και αυγό για ένα γρήγορο δείπνο. Το σετ των συστατικών είναι απλό και προσιτό. Η ποικιλία ζυμαρικών επιλέγεται από σκληρό σιτάρι. Τα βρασμένα ζυμαρικά αναμειγνύονται με τηγανητό μπέικον, η φωτιά σβήνει και τα πάντα περιχύνονται με ένα μείγμα αυγών χωρίς προσθήκη τυριού ή κρέμας. Τα αυγά δεν πήζουν και κάνουν μια πηχτή σάλτσα τύπου καρμπονάρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 50 γρ.
• Μπέικον - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως τα υλικά για το πιάτο, σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής και τον αριθμό των μερίδων που χρειάζεστε.

Βήμα 2. Κόβουμε το μπέικον και το κρέας σε λεπτές φέτες, και για να είναι εύκολο να το κόψουμε, το βάζουμε στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε ένα μεσαίο τρίφτη.

Βήμα 5. Σε ένα μπολ χτυπάμε δύο αυγά και το αλάτι χωρίς να τα χτυπήσουμε.

Βήμα 6. Βράζετε τα επιλεγμένα ζυμαρικά για ένα λεπτό λιγότερο από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία ώστε να βγουν al dente.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει και αφαιρούμε από το τηγάνι.

Βήμα 8. Τηγανίζουμε το μπέικον σε φέτες σε αυτό το λάδι σκόρδου μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Βήμα 9Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και αμέσως, χωρίς να τα ξεπλένουμε με νερό, τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με το μπέικον. Σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε αυτά τα υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε γρήγορα. Αν τα ζυμαρικά βγουν πηχτά, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζωμό.

Βήμα 10. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά με το μπέικον και το αυγό ψημένα σε τηγάνι σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως ζεστά για βραδινό. Καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με μπέικον χωρίς κρέμα

Τα ζυμαρικά με μπέικον χωρίς κρέμα θεωρούνται η δεύτερη και όχι λιγότερο νόστιμη επιλογή για την παρασκευή ζυμαρικών. Οποιαδήποτε ζυμαρικά: σπαγγέτι, φετουτσίνι, τορτιλιόνι, καπελίνι, πέννες ριγκάτε βράζονται, αναμιγνύονται με τηγανητό μπέικον και καρυκεύονται με σάλτσα αυγών και τριμμένο σκληρό τυρί, που δίνει στο έτοιμο πιάτο μια κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ζυμαρικά - 200 γρ.
• Ωμό καπνιστό μπέικον - 150 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• παρμεζάνα - 50 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Τυρί - 50 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή, ένα απλό σετ υλικών για αυτό το πιάτο.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε γρήγορα το ξεφλουδισμένο και λιωμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, διαγράψτε το.

Βήμα 3. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε τα επιλεγμένα ζυμαρικά μέχρι al dente.

Βήμα 4. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε σκόρδο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε έναν κρόκο.

Βήμα 6. Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη και προσθέτουμε τα 2/3 της στα αυγά. Προσθέστε σε αυτά αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα πιρούνι χωρίς να χτυπάμε.

Βήμα 7Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα μεταφέρουμε αμέσως στο τηγάνι με το τηγανισμένο μπέικον.

Βήμα 8. Κατόπιν αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το μείγμα αβγού-τυριού και ανακατεύουμε ζωηρά για να λιώσει λίγο το τυρί και τα αυγά να μην κατσαρώσουν.

Βήμα 9. Τοποθετούμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με μπέικον χωρίς κρέμα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και τα σερβίρουμε ζεστά. Καλή όρεξη!