Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και στιγμιαία μυρωδικά

Οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες είναι από τα πρώτα σνακ που αρχίζουν να παρασκευάζονται με την εμφάνιση της πρώτης συγκομιδής λαχανικών. Αυτό το άρθρο περιέχει 7 πολύ νόστιμες και γρήγορες συνταγές για ελαφρά αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και στιγμιαία μυρωδικά σε ένα βάζο

Οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μερικές φορές αποκαλούνται "Αρμένιες" για την πικάντικη γεύση τους. Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα· τα υλικά για το τουρσί θα τα βρείτε σε κάθε κουζίνα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ελαφρά αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά για στιγμιαίο μαγείρεμα; Πλένουμε και στεγνώνουμε το βάζο για τουρσί. Πλένουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.
2. 
   Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά στο βάζο, από πάνω τους με κλωναράκια μυρωδικά και σκελίδες σκόρδο.
3. 
   Ρίχνουμε μισό λίτρο νερό στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε μπαχάρι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 1-2 λεπτά και μετά ψύξτε την στους 35-40 βαθμούς.
4. 
   Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο βάζο με τις ντομάτες. Στη συνέχεια, ρίξτε αλάτι απευθείας στο βάζο και προσθέστε καθαρό φιλτραρισμένο νερό.
5. 
   Κλείνουμε το βάζο με νάιλον καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-7 μέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες θα είναι έτοιμες.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ντομάτες με σκόρδο και βότανα σε μια σακούλα μια μέρα νωρίτερα;

Οι ελαφρά αλατισμένες ντομάτες σε σακούλα είναι ένα υπέροχο σνακ που θα προσθέσει ποικιλία στο καλοκαιρινό σας μενού. Αυτός είναι ένας βολικός και πρακτικός τρόπος για το τουρσί λαχανικών· η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη και αλμυρή.

Χρόνος μαγειρέματος: 12,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Άνηθος - 30 γρ.
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, χωρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες και τις ξεφλουδίζουμε.

2. Κάντε ένα σταυρό σε κάθε ντομάτα και βάλτε μέσα μια σκελίδα σκόρδο.

3. Τοποθετήστε τα κενά σε μια χοντρή πλαστική σακούλα.

4. Ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό και τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

5. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε καυτερές πιπεριές και μυρωδικά.

6. Κλείστε καλά τη σακούλα και ανακινήστε την ελαφρά. Αφήνουμε τις ντομάτες να αλατιστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.

7. Οι έτοιμες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε σακούλα ή να μεταφερθούν σε γυάλινο βάζο.

Καλή όρεξη!

Πολύ γρήγορη ντομάτα τουρσί σε ροδέλες σε 2 ώρες

Αν τουρσί ντομάτες το πρωί, τότε για δείπνο θα έχετε ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το κυρίως πιάτο στο τραπέζι σας.Οι ντομάτες κομμένες σε φέτες εμποτίζονται με μπαχαρικά και αλάτι πιο γρήγορα από τα ολόκληρα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 3 τεμ.
• χόρτα - 15 γρ.
• γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ξίδι μήλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

2. Ψιλοκόβουμε πολύ τα χόρτα και το σκόρδο.

3. Ανακατεύουμε το σκόρδο, τα μυρωδικά, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι, το ξύδι και τη ζάχαρη.

4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.

5. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα μπολ και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Τοποθετούμε τις ντομάτες στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Ένα υπέροχο ορεκτικό με ντομάτα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικες στιγμιαίες ντομάτες στο σπίτι

Όταν ξεκινά η εποχή των ώριμων ντοματών και δεν θέλετε πλέον να τις τρώτε φρέσκες, χρησιμοποιούνται οι πιο ασυνήθιστες και γρήγορες συνταγές για το τουρσί ντομάτας. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα γρήγορο και πικάντικο κορεάτικο ορεκτικό ντομάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• κόλιανδρο - 5 γρ.
• Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Ξεπλύνετε τα λαχανικά και τα βότανα.

2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη στις ντομάτες.

3. Προσθέστε καρυκεύματα κορεάτικου καρότου, λάδι και ξύδι.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τις καυτερές πιπεριές και τα προσθέτουμε στο μπολ.

5. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.

6.Οι κορεάτικες ντομάτες είναι πολύ νόστιμες και αρωματικές.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένες πράσινες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά;

Ακόμη και οι πράσινες ντομάτες έχουν νόστιμες χρήσεις. Φτιάχνουν γρήγορα ένα νόστιμο σνακ και προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 9 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι και αλατίζουμε. Τοποθετούμε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ για να πιάσει ο χυμός.

2. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε σε λωρίδες.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.

5. Ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε.

6. Τηγανίζουμε τους σπόρους κόλιανδρου σε στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια τα αλέθουμε σε ένα γουδί.

7. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και την ψιλοκόβουμε.

8. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε καυτερές πιπεριές, τις τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον κόλιανδρο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

9. Περιχύνουμε τα λαχανικά με το αρωματικό λάδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 8-9 ώρες. Σερβίρετε το ορεκτικό με πράσινη ντομάτα κρύο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα ντοματίνια στο σπίτι;

Χάρη στο μικρό τους μέγεθος, τα ντοματίνια μαγειρεύονται και τρώγονται εύκολα. Ένα ορεκτικό από μικρές ντομάτες θα πετάξει πιο γρήγορα από το τραπέζι.Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα ντοματίνια στη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 1 κιλό.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.
• κόλιαντρο - 0,5 μάτσο.
• Κόκκους πιπεριού - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τρυπήστε την καθεμία σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.

2. Ετοιμάστε την άλμη. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, γαρύφαλλο, πιπέρι και τη δάφνη. Φέρτε την άλμη να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

3. Βάζετε τις ντομάτες σε ένα μπολ, προσθέτετε τα μυρωδικά και το σκόρδο και τις περιχύνετε με ζεστή άλμη.

4. Σκεπάζετε τις ντομάτες και αφήνετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

5. Οι ντομάτες γίνονται πολύ νόστιμες και όμορφες· μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαία μαριναρισμένη ντομάτα με ξύδι

Οι μαριναρισμένες ντομάτες με ξύδι παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί τις καθημερινές και τις αργίες· η οικογένεια και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την υπέροχη γεύση του.

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 0,6 κιλά.
• Σκόρδο - 0,5 κεφάλια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βασιλικός - 1 ματσάκι.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Για τη μαρινάδα:
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά με ένα μαχαίρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3.Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε λάδι, μέλι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και μουστάρδα.

4. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μυρωδικά σε ένα μπολ. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά.

5. Αφήνουμε τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα και μετά τις μεταφέρουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Το ορεκτικό ντομάτας είναι έτοιμο, το σερβίρετε παγωμένο.

Καλή όρεξη!