Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια

Το στιγμιαίο ελαφρά αλατισμένο κολοκυθάκι είναι ένα από τα πιο καλοκαιρινά σνακ που μπορείτε να φανταστείτε! Λόγω του γεγονότος ότι τα κομμένα λαχανικά δεν υφίστανται καμία θερμική επεξεργασία, τα κολοκυθάκια διατηρούν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Ως πρόσθετα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά συστατικά όπως φρέσκο ​​άνηθο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κι αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο, δοκιμάστε το σύντομα και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια

Τα στιγμιαία ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια είναι ένα γευστικό και ασυνήθιστο καλοκαιρινό σνακ που θα αντικαταστήσει τις συνηθισμένες σαλάτες λαχανικών σας και θα εκπλήξει τους γευστικούς σας κάλυκες. Από την αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος μέχρι τη γεύση θα σας πάρει λιγότερο από μισή ώρα!

1. 
   Τα στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια ετοιμάζονται πολύ εύκολα.Για να επιταχύνουμε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, ετοιμάζουμε όλα όσα χρειάζεστε.
2. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το ξύδι, τις σάλτσες σόγιας και ροδιού, το φυτικό λάδι, το αλεσμένο πιπέρι και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Συμπληρώνουμε το γαλάκτωμα με σκόρδο περασμένο από πρέσα και βασιλικό.
4. 
   Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και τα γυρίζουμε σε φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
5. 
   Τοποθετήστε το κύριο συστατικό μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο σε μια σακούλα.
6. 
   Γεμίζουμε με μαρινάδα.
7. 
   Δένουμε τη σακούλα και ανακινούμε ενεργά το περιεχόμενο, τη βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για 10-15 λεπτά.
8. 
   Αφού περάσει η ώρα, σερβίρουμε το ορεκτικό και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια σε σακουλάκι με σκόρδο και μυρωδικά

Τα γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια σε σακούλα με σκόρδο και βότανα είναι μια πικάντικη και απίστευτα νόστιμη «σαλάτα» που θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε εύκολα τη συνηθισμένη σας διατροφή και να εκπλήξετε ευχάριστα το νοικοκυριό σας με κάτι εντελώς νέο και διαφορετικό από οτιδήποτε άλλο!

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 600 γρ.
• Κρεμμύδι - 120 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια και τα χόρτα, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Βήμα 3. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια με τον άνηθο, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα σακουλάκι, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, δένουμε τη σακούλα και ανακινούμε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με πρόσθετα στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από μισή ώρα, δοκιμάζουμε και απολαμβάνουμε το νόστιμο ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια με μυρωδικά και σκόρδο

Τα τραγανά ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια με μυρωδικά και σκόρδο είναι ένα ορεκτικό που ταιριάζει τέλεια με όλα τα είδη κυρίως πιάτων. Για παράδειγμα, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ζεστό shish kebab ή σνίτσελ κοτόπουλου - θα είναι απλά απίστευτα νόστιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 πρέζες.
• Ψιλοκομμένος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα βότανα, το σκόρδο, πιεσμένο μέσω της πρέσας, το ηλιέλαιο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι σε ένα μπολ - ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στις λαχανικές κορδέλες.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε τα να μουλιάσουν για 120 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Σερβίρετε το αρωματικό και τραγανό σνακ και πάρτε αμέσως ένα δείγμα. Μαγειρέψτε και διασκεδάστε!

Ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια σε βάζο

Τα ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια σε βάζο είναι ένα απλό και νόστιμο σνακ που μπορεί να βρεθεί στο τραπέζι σας σε μόλις 10-12 ώρες! Και πιστέψτε με, έχοντας ετοιμάσει λαχανικά με αυτόν τον τρόπο τουλάχιστον μία φορά, θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος – 12 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 2,5 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ομπρέλες άνηθου - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 4 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις ουρές και αφαιρούμε τη φλούδα τους.

Βήμα 2.Κόβουμε τον πολτό σε αυθαίρετες μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε φύλλα κερασιού, κολοκυθάκια και σκελίδες σκόρδου στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων και από πάνω τοποθετήστε ομπρέλες άνηθου.

Βήμα 4. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη και αλάτι - αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 5. Ρίξτε το διάλυμα σε βάζα μέχρι την κορυφή, κλείστε τα βάζα με νάιλον καπάκια και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες. Καλή όρεξη!

Γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια σε άλμη

Τα γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα κολοκυθάκια σε άλμη είναι ένα πιάτο που θα αλλάξει την ιδέα σας για αυτό το πράσινο λαχανικό! Μόνο νεαρά φρούτα με λεπτή φλούδα και χωρίς σπόρους είναι κατάλληλα για μαγείρεμα· για να τονώσουμε το άρωμα, προσθέτουμε συστατικά όπως σκόρδο και μαϊντανό.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Άνηθος - 50 γρ.
• Μαϊντανός - 50 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 μπουμπούκια.
• κόλιανδρος - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα χόρτα και τα κολοκυθάκια και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν, αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε μπαχαρικά - βράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, κόβουμε το σκόρδο σε 2-3 μέρη, τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τα χόρτα, τα κολοκυθάκια και το σκόρδο σε ένα βάζο και το γεμίζουμε με άλμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 5 ώρες.

Βήμα 5. Σερβίρουμε ελαφρά αλατισμένα κολοκυθάκια σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες. Καλή όρεξη!