Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα και σκόρδο

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα και σκόρδο - η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη, αλλά πολύ επιτυχημένη, μπορεί να είναι είτε στεγνή είτε τουρσί. Όταν έρχεται η ώρα να ωριμάσουν τα νεαρά λαχανικά, συνήθως θέλετε πραγματικά να απολαύσετε φρέσκα, ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, για παράδειγμα, σε μια σακούλα με σκόρδο και άνηθο. Για το τουρσί είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε σακούλες με αεροστεγές φερμουάρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και συνηθισμένες αν τις δέσετε σφιχτά. Το καλό με τα σακουλάκια είναι ότι σε αυτά τα αγγούρια αλατίζονται ελαφρά πολύ πιο γρήγορα από ότι σε τηγάνι ή βάζο. 8 γρήγορες συνταγές με φωτογραφίες βήμα-βήμα της επιλογής σας!

Γρήγορη συνταγή για 1 κιλό ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο

Όπως πάντα, η πρώτη συνταγή από τη γαστρονομική μας επιλογή θα έχει φωτογραφίες που θα σας διδάξουν πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και άνηθο σε σακούλα στην κουζίνα σας. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 1 κιλό φρέσκα αγγούρια, ιδανικά μόλις μαζεύτηκαν από τον κήπο!

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε γρήγορα τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με βότανα και σκόρδο; Πλένουμε τα αγγούρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 κομμάτια και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε μια χοντρή, διάφανη πλαστική σακούλα.
2. 
   Αν θέλετε, προσθέστε ροδέλες καυτερής πιπεριάς σε αυτές. Αλλά ο φρέσκος άνηθος και το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομιστούν, γιατί χωρίς αυτά τα δύο υλικά, τα αγγούρια δεν θα αποκτήσουν τόσο οικείο, φρέσκο ​​και ευχάριστο άρωμα, γι' αυτό αγαπάμε αυτά τα λαχανικά περισσότερο από όλα!
3. 
   Αλατίστε το τουρσί σας, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4. 
   Κλείστε καλά το δοχείο με τα αγγούρια και ανακινήστε το για μερικά λεπτά, ώστε το περιεχόμενό του να κατανεμηθεί ομοιόμορφα μέσα.
5. 
   Στη συνέχεια τοποθετήστε τη σακούλα με τα αγγούρια στο ψυγείο για 3-4 ώρες και απολαύστε νόστιμο σπιτικό τουρσί.

Καλή όρεξη!

Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα με σκόρδο, άνηθο, λάδι

Αυτή η επιλογή για το αλάτισμα αγγουριών είναι επίσης πολύ ελκυστική λόγω της απλής συνταγής της. Τα αγγούρια, ή μάλλον μια πολύ νόστιμη σαλάτα από φρεσκοκομμένα αγγουράκια με μυρωδάτο άνηθο, φρέσκο ​​ζεστό σκόρδο και φυτικό λάδι, θα είναι έτοιμα για κατανάλωση μέσα σε 8-12 ώρες.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 6-8 σκελίδες.
• Συσκευασίες – 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα αγγούρια πλένοντάς τα όπως πάντα και διατηρώντας τα σε κρύο νερό. Αν το δέρμα τους αποδειχθεί πικρό, τότε φροντίστε να το ξεφλουδίσετε.

2. Κόβουμε κάθε αγγούρι σε μπάρες ή στα μισά.

3. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​άνηθο και το σκόρδο.

4.Τοποθετήστε πλαστικές σακούλες τη μία μέσα στην άλλη για να φτιάξετε ένα ανθεκτικό δοχείο για το τουρσί αγγουριών.

5. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε σακουλάκια, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και οποιοδήποτε άοσμο φυτικό λάδι.

6. Κλείστε καλά τις σακούλες και ανακινήστε για 1-2 λεπτά για να αναμειχθεί το περιεχόμενο.

7. Τοποθετήστε τα αγγούρια στο ψυγείο και μετά τα φάτε μετά από 8 ώρες. Αλατισμένα το πρωί, μέχρι το βράδυ θα είναι εντελώς έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Τραγανά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο, άνηθο, ξύδι

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει αγγούρια που μοιάζουν πολύ με τα αγγουράκια τουρσί, αλλά είναι πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα στην προετοιμασία. Αν θέλετε τα αγγούρια σας να τσιγαριστούν πολύ, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες πριν τα πιέσετε.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ομπρέλες άνηθου - 2 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 3 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• Φύλλα βελανιδιάς - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα αγγούρια σας για τουρσί κόβοντας τις άκρες, πλένοντάς τα και μουλιάζοντάς τα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο κατά βούληση, ξεπλένουμε καλά όλα τα φύλλα και ξεπλένουμε με πολύ ζεστό νερό.

3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε φρέσκο ​​άνηθο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο και σε ομπρέλες).

4. Τοποθετήστε όλα τα χόρτα και τα αγγούρια με το σκόρδο σε μια δυνατή σακούλα, κατά προτίμηση με αεροστεγές φερμουάρ.

5. Προσθέστε στη σακούλα αλάτι, ξύδι και ζάχαρη στην ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή.

6. Στερεώστε τη σακούλα σφιχτά (δέστε την) και ανακινήστε για αρκετά λεπτά.

7. Βάλτε τη σακούλα στο ψυγείο, αλλά τη βγάζετε κάθε ώρα και ανακινείτε ξανά για να τουρσίσουν καλύτερα τα αγγούρια.

8.Υπέροχα, νόστιμα τραγανά ελαφρά αλατισμένα αγγούρια θα είναι έτοιμα σε 6 ώρες.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για αγγούρια με σκόρδο, άνηθο, σάλτσα σόγιας

Αν σας αρέσουν τα καρότα ή το λάχανο μαγειρεμένο στα κορεάτικα, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτόν τον πολύ ασυνήθιστο τρόπο να αλατίζετε ελαφρά τα αγγούρια με την προσθήκη καρότων, σάλτσας σόγιας, μπουκιάς και καυτερών μπαχαρικών.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Ξίδι 9% – 1-2 κ.σ. μεγάλο.
• Σουσάμι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κόκκινη πιπεριά - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κόλιανδρος ψιλοκομμένος - 1 κουτ.
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτό το τουρσί, τα καρότα πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες σε μακριές λωρίδες ή να τρίβονται σε κορεάτικο τρίφτη καρότου, αλλά στην αρχή να τα πλένετε και να τα ξεφλουδίζετε.

2. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή στα καρότα και τρίψτε τα όλα μαζί με τα χέρια σας ώστε τα καρότα να βγάλουν χυμό. Το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.

3. Χωρίζουμε τα αγγούρια σε μικρές μπάρες, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι, ανακατεύουμε και επίσης αφήνουμε τα αγγούρια να σταθούν στην άκρη για μισή ώρα.

4. Στη συνέχεια αφαιρούμε το χυμό από τα αγγούρια και τα καρότα, τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα κοινό μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το σουσάμι, το αλεσμένο πιπέρι και τον κόλιανδρο. Ρίχνουμε στα αγγούρια και τα καρότα.

6. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ξύδι και ανακατέψτε τα όλα καλά.

7. Τοποθετήστε το δοχείο με τα λαχανικά στο κρύο. μετά από μερικές ώρες, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και φάτε υπέροχα, ασυνήθιστα αγγούρια!

Καλή όρεξη!

Τραγανά αγγούρια με σκόρδο, άνηθο και μεταλλικό νερό σε σακούλα

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο, άνηθο και μεταλλικό νερό είναι ένας πολύ βολικός, γρήγορος και χωρίς προβλήματα τρόπος για να ετοιμάσετε ένα σνακ φρέσκων λαχανικών. Αυτά τα αγγούρια ταιριάζουν υπέροχα με ζεστές πατάτες και κάθε πιάτο με κρέας. Μαγειρέψτε και απολαύστε την αξεπέραστη γεύση τους! Παρεμπιπτόντως, είναι βολικό να μαζεύετε τα αγγούρια με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο σε μια τσάντα, αλλά και σε μια κατσαρόλα με σμάλτο ή σε ένα βάζο· το πιο σημαντικό είναι να βεβαιωθείτε ότι το μεταλλικό νερό καλύπτει πλήρως τα αγγούρια.

Συστατικά:

• Μεσαία αγγούρια - 1 κιλό.
• Μεταλλικό νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Άνηθος - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός, κόλιαντρο - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Συνιστάται να αλατίζετε ελαφρά νεαρά, μικρά λαχανικά, αλλά αν τα αγγούρια σας είναι πολύ μεγάλα και ώριμα, τότε κόψτε τα σε κύκλους.

2. Πλένουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, κόβουμε το σκόρδο σε φέτες.

3. Τοποθετήστε μερικά από τα χόρτα και το σκόρδο στον πάτο της σακούλας ή της κατσαρόλας, από πάνω τοποθετήστε τα αγγούρια και η τελευταία στρώση είναι τα χόρτα.

4. Διαλύουμε το αλάτι στο μεταλλικό νερό, περιχύνουμε με την άλμη τα λαχανικά και τα μυρωδικά, δένουμε σφιχτά τη σακούλα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Αν αλατίσετε σε μια σακούλα, τότε τοποθετήστε τη σακούλα σε ένα μπολ.

5. Αφήνουμε τα αγγούρια στον πάγκο της κουζίνας για μία ώρα και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο.

6. Η ελάχιστη περίοδος αλατίσματος είναι 12 ώρες, κατά τη διάρκεια της οποίας τα αγγούρια θα απορροφήσουν το αλάτι, καθώς και τη μυρωδιά από τα βότανα και το σκόρδο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο, άνηθο, χρένο

Υπάρχει η άποψη ότι τα αγγούρια με σκόρδο, άνηθο και χρένο μπορούν να αλατιστούν μόνο σε ένα βάζο άλμης που παρασκευάζεται με κρύο ή ζεστό νερό, αλλά αυτό δεν είναι έτσι. Δοκιμάστε να παστώσετε αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή μας και θα δείτε μόνοι σας πόσο νόστιμα θα γίνουν χωρίς καθόλου άλμη.

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 5-7 σκελίδες.
• Φύλλα χρένου - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. προαιρετικός.
• Αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια για να φύγουν τυχόν βρωμιές και αφαιρέστε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Εάν τα αγγούρια σας δεν τα μαζεύετε απλά από τον κήπο, τότε κρατήστε τα σε ένα μεγάλο δοχείο με κρύο νερό για 3-5 ώρες για να γίνουν πιο ζουμερά.

2. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια σακούλα, βάλτε εκεί όλα τα χόρτα, πλυμένα και στεγνά, καθώς και το σκόρδο, κομμένο σε μεγάλες φέτες. Αν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα χόρτα από πριν.

3. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στη σακούλα, τη βιδώνουμε καλά και την ανακινούμε για μερικά λεπτά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το περιεχόμενό της.

4. Αφήστε τα αγγούρια και τα μυρωδικά της σακούλας να μείνουν στο ψυγείο για μια μέρα και μετά μπορείτε να τα βγάλετε και να τα φάτε. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο: αυτή η μέθοδος αλατίσματος είναι πολύ απλή, γρήγορη και το πιο σημαντικό - αποτελεσματική!

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι με ντομάτα

Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές σε αγγούρια τουρσί σε σακούλα μαζί με ντομάτες, ώστε να έχετε μια γρήγορη, ελαφρώς αλατισμένη πιατέλα λαχανικών που είναι πολύ νόστιμη και αρωματική, ειδικά αν την παρασκευάζετε από εποχιακά λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• αγγούρια - 0,7 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ. ή όπως επιθυμείτε.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι ή για γεύση.
• φασόλια μουστάρδας - 1 ατελής κ.σ. μεγάλο.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι ή αλεσμένο - για γεύση.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2-2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τον φρέσκο ​​πράσινο μαϊντανό, τον άνηθο ή τον κόλιανδρο και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει εντελώς (χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτα ή τρυπητό για να στεγνώσει).

2.Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες στα τέσσερα, καθώς και τα αγγούρια. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο, βολικό μπολ.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, αλλά όχι πολύ.

4. Αλατίζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά, τα φασόλια μουστάρδας. Αν προσθέσετε καυτερή φρέσκια πιπεριά, την κόβετε σε μικρά κομμάτια και την προσθέτετε και στο τουρσί.

5. Ανακατεύουμε καλά, αλλά προσεκτικά το περιεχόμενο του μπολ και μετά το βάζουμε σε μία ή περισσότερες πλαστικές σακούλες.

6. Κρατάμε τα λαχανικά σε σακουλάκια στο τραπέζι για 1 ώρα ώστε να βγάλουν ζουμί και να αρχίσουν να μαρινάρονται σε ζεστό μέρος και μετά αποθηκεύουμε το τουρσί στο ψυγείο.

7. Τρώτε διάφορα ελαφρώς αλατισμένα λαχανικά μετά από 18-24 ώρες. Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαία ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακούλα, κομμένα σε φέτες

Το να κόβετε τα αγγούρια σε φέτες ή κύκλους για γρήγορο αλάτισμα δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και μια πολύ όμορφη παρουσίαση του πιάτου. Κάθε πικάντικο βότανο ταιριάζει πολύ με αυτά τα αγγούρια, αλλά μπορείτε να περιοριστείτε στον αλεσμένο κόλιανδρο, γιατί αυτό το μπαχαρικό, όπως και το σκόρδο, είναι απλά ιδανικό για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• αγγούρια - 0,5 κιλά.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και μετά τα αφήνουμε να σταθούν σε κρύο νερό για 2-3 ώρες. Αν μόλις μαζέψατε αγγούρια από τον κήπο, δεν χρειάζεται να τα μουλιάζετε.

2. Στη συνέχεια κόβουμε τα αγγούρια και τα τοποθετούμε αμέσως σε μια δυνατή πλαστική σακούλα, όπου θα γίνει το τουρσί.

3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κόλιανδρο στη σακούλα.

4. Καθαρίζουμε το φρέσκο ​​σκόρδο, το κόβουμε σε κομμάτια ή το θρυμματίζουμε με την πρέσα, το προσθέτουμε στο τουρσί.

5.Δένουμε πολύ σφιχτά το σακουλάκι με τα αγγούρια και το κουνάμε με μερικές έντονες κινήσεις.

6. Τα αγγούρια, κομμένα σε φέτες ή κύκλους, πρέπει να αλατιστούν και να κρυώσουν για περίπου δύο με τρεις ώρες στο ψυγείο, και στη συνέχεια να καταναλωθούν.

Καλή όρεξη!