Μάννα με κεφίρ σε αργή κουζίνα

Το μάννα με κεφίρ σε αργή κουζίνα είναι μια κλασική εκδοχή του απλού σπιτικού ψησίματος, γιατί είναι το κεφίρ που το κάνει ψηλό και αφράτο και το σιμιγδάλι κάνει την υφή του ενδιαφέρουσα. Το μυστικό για την ιδιαίτερη γεύση του μάννα είναι το μούλιασμα των δημητριακών σε κεφίρ και στη συνέχεια η προσθήκη άλλων συστατικών σύμφωνα με τις συνταγές. Μια πολυκουζίνα σάς επιτρέπει να απλοποιήσετε πολύ τη διαδικασία ψησίματος.

Μάννα με κεφίρ σε πολυκουζινάκι Redmond

Το Mannik με κεφίρ στο πολυκουζινάκι Redmond, το οποίο έχει πρόγραμμα «Ψήσιμο», παρασκευάζεται απλά και αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό. Σε αυτή τη συνταγή, τα κύρια συστατικά της ζύμης μάννας θα είναι το κεφίρ με αυγό, σιμιγδάλι, αλεύρι και ζάχαρη. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και αποξηραμένα βερίκοκα για μια ιδιαίτερη γεύση.

1. 
   Το Mannik με κεφίρ σε αργή κουζίνα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Το πρώτο βήμα είναι να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα των κύριων συστατικών για τη ζύμη και θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. 
   Ρίξτε ένα ποτήρι σιμιγδάλι σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίξτε κεφίρ ό,τι περιεκτικότητας σε λιπαρά, ανακατέψτε και αφήστε το για 30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
3. 
   Σπάμε τρία αυγά κοτόπουλου σε άλλο μπολ ή μπολ του μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
4. 
   Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο φουσκωμένο σιμιγδάλι, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, σβησμένη σόδα και βανιλίνη. Με ένα κουτάλι ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια παχιά, ομοιόμορφη υφή.
5. 
   Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα αρωματικά συστατικά στο μάννα, να ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα εκ των προτέρων και να τα περιχύσετε με βραστό νερό.
6. 
   Στη συνέχεια το αλέθουμε μαζί με τα ξεφλουδισμένα καρύδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
7. 
   Προετοιμάστε το πολυκουζινάκι Redmond για χρήση. Αλείφουμε τα πλαϊνά του μπολ με ένα κομμάτι βούτυρο.
8. 
   Ρίχνουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο μπολ και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Τα επιπλέον υλικά, αν αποφασίσετε να τα προσθέσετε, τα μοιράστε ομοιόμορφα στη ζύμη. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για τον προεπιλεγμένο χρόνο, ο οποίος στο μοντέλο «Redmond» είναι 1 ώρα. Στο τέλος του προγράμματος, αφήστε το μάννα ψημένο σε multicooker με κεφίρ να κρυώσει, αφαιρέστε το προσεκτικά από το μπολ, αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Μάννα με μήλα σε κεφίρ σε αργή κουζίνα

Το Mannik με μήλα σε κεφίρ σε αργή κουζίνα είναι ουσιαστικά ένα σαρλότ μήλου, μόνο σε διαφορετική ζύμη, και με διαφορετική υφή λόγω του σιμιγδαλιού. Η ζύμη μάννα ζυμώνεται λίγο πιο πηχτή από τη ζύμη μπισκότου, οπότε θα προσθέσουμε αλεύρι σε αυτήν τη συνταγή. Μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των μήλων ανάλογα με το γούστο σας. Ετοιμάζουμε μάννα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Ψήσιμο», το οποίο είναι διαθέσιμο σχεδόν σε κάθε μοντέλο πολυκουζινών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Αλάτι - 1 τσιπ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για το μάννα και αυτά, ειδικά το κεφίρ, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Ρίχνουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, ρίχνουμε κεφίρ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε δύο αυγά κοτόπουλου με μια πρέζα αλάτι, κανονική και ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα 4. Ρίξτε χτυπημένα αυγά στο φουσκωμένο σιμιγδάλι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβήνοντάς το με επιτραπέζιο ξύδι ή χυμό λεμονιού. Το κεφίρ είναι ξινό και η σόδα δεν είναι απαραίτητη, αλλά μαζί του το ψήσιμο θα είναι πιο αφράτο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι κοσκινισμένο από ένα κόσκινο σε αυτά τα υλικά και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

Βήμα 6. Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους. Ρίχνουμε τις φέτες μήλου στη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη ανακατεμένη με τα μήλα. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 60 λεπτά.

Βήμα 8. Για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα και από τις δύο πλευρές, μετά από 45 λεπτά, γυρίστε προσεκτικά το μάννα από την άλλη πλευρά.

Βήμα 9. Αφαιρέστε το μάννα με κεφίρ και μήλα ψημένα σε αργή κουζίνα από το μπολ, κρυώστε σε μια σχάρα, διακοσμήστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε με τσάι. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Mannik σε κεφίρ χωρίς αλεύρι σε αργή κουζίνα

Το μανίκι με κεφίρ χωρίς αλεύρι σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται απλά και από υλικά που έχει πάντα στη διάθεσή της η νοικοκυρά. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μάννα χωρίς αλεύρι και χωρίς βούτυρο. Τα αρτοσκευάσματα δεν θα βγουν ψηλά, αλλά η υφή θα είναι τρυφερή και μεγάλη-πορώδης και η γεύση θα είναι ασυνήθιστη.Αυτό το μάννα συμπληρώνεται καλά από διάφορα πρόσθετα φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 τσιπ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο – για λίπανση του πολυμπολ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε δύο φλιτζάνια σιμιγδάλι σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά για να μην υπάρχουν σβώλοι από δημητριακά και αφήνουμε για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 3. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, τους μεταφέρουμε σε άλλο μπολ και τους ρίχνουμε ένα ποτήρι ζάχαρη.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να τα τρίψετε σε μια λευκή ομοιογενή μάζα, μεταφέρετε στο φουσκωμένο σιμιγδάλι και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, τα μεταφέρουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά και γρήγορα.

Βήμα 6. Αλείφουμε το πολυμπολ με ένα κομμάτι βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τη ζυμωμένη ζύμη. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 1 ώρα.

Βήμα 7. Στο τέλος του προγράμματος, η μάννα θα είναι έτοιμη, αλλά χωρίς χρυσοκαφέ κρούστα από πάνω.

Βήμα 8. Χρησιμοποιώντας μια επίπεδη πιατέλα, αναποδογυρίζουμε το μάννα από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά στο ίδιο πρόγραμμα.

Βήμα 9. Αφαιρέστε προσεκτικά το μάννα ψημένο σε multicooker με κεφίρ χωρίς αλεύρι από το μπολ, κρυώστε και σερβίρετε για τσάι με οποιαδήποτε επικάλυψη. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Mannik με τυρί cottage σε κεφίρ σε αργή κουζίνα

Μια νόστιμη επιλογή για το ψήσιμο σπιτικού τυριού cottage μπορεί να είναι το μάννα με τυρί cottage και κεφίρ σε μια αργή κουζίνα. Το Mannik ψήνεται καλά, παραμένει ζουμερό και διατηρεί το αφράτο και το σχήμα του καλά, κάτι που δεν είναι πάντα δυνατό στο φούρνο.Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μάννα με γέμιση cottage cheese, αν και πιο συχνά προστίθεται τυρί κότατζ στη ζύμη. Συνιστάται να ψήσετε ένα τέτοιο μάννα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Multi-cook", όπου μπορείτε να ρυθμίσετε υψηλότερη θερμοκρασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σιμιγδάλι - 400 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 250 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

Βήμα 2. Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε τα με ένα μίξερ για 3 λεπτά σε μια αφράτη λευκή μάζα. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και ελαφρώς λιωμένο βούτυρο στα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε ξανά αυτά τα υλικά με ένα μίξερ.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι, αλεύρι κοσκινισμένο από ένα κόσκινο, μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι σε αυτό το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα ξεχωριστό μπολ και, κατά προτίμηση, χρησιμοποιήστε ένα υποβρύχιο μίξερ για να τα ανακατέψετε σε μια ομοιογενή μάζα.

Βήμα 6. Αλείφουμε καλά το multibowl με βούτυρο. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη που έχουμε ζυμώσει. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση για τυρόπηγμα σε ομοιόμορφη στρώση. Η ζύμη, μετά το μούχμα, θα είναι πηχτή και δεν θα ανακατευτεί με τη γέμιση.

Βήμα 7. Σκεπάζετε τη γέμιση εντελώς και ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζύμη. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Multicook. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 125 βαθμούς και τον χρόνο σε 1 ώρα.

Βήμα 8Στο τέλος του προγράμματος, μεταφέρετε προσεκτικά το μάννα με βάση το κεφίρ με τυρί κότατζ, ψημένο σε αργή κουζίνα, από το μπολ σε ένα πιάτο και κρυώστε ελαφρά.

Βήμα 9. Διακοσμήστε το μάννα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και σερβίρετε για τσάι. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Mannik σε κεφίρ σε αργή κουζίνα με σταφίδες

Το μάννα με κεφίρ σε αργή κουζίνα είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά σε πολλούς αρέσει η προσθήκη σταφίδας, ειδικά στα παιδιά. Σε αυτή τη συνταγή, η ζύμη μάννας αναμιγνύεται με κεφίρ και βούτυρο, γεγονός που κάνει τα ψημένα προϊόντα ψηλά, αφράτα, όχι στεγνά και σαν κέικ. Για να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι, αυτή η ζύμη θέλει 3-4 ώρες για να φουσκώσει και καλύτερα να τη ζυμώσετε μια νύχτα. Οποιαδήποτε σταφίδα είναι κατάλληλη για μάννα, κατά προτίμηση χωρίς σπόρους. Ας του προσθέσουμε μερικά ζαχαρωμένα φρούτα, θα είναι πιο κομψό.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σταφίδες - για γεύση.
• Γλασαρισμένα φρούτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης και προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη σε αυτό.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο με οποιαδήποτε μέθοδο, κρυώστε το λίγο και ρίξτε το σε κεφίρ.

Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτά τα συστατικά και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα. Τέλος, ρίχνουμε ένα ποτήρι σιμιγδάλι.

Βήμα 5. Με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί η υφή, και να είναι αρκετά πηχτή, ώστε να προσθέσουμε λίγο σιμιγδάλι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 3-4 ώρες να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Ξεπλύνετε καλά τις σταφίδες.Ρίξτε ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες στη ζύμη και ανακατέψτε την ξανά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα αυτά τα πρόσθετα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 1 ώρα. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψημένο μάννα σε κεφίρ με σταφίδες σε ένα πιάτο, δροσερό και μπορεί να σερβιριστεί για τσάι.

Βήμα 7. Αυτή η ζύμη θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση και την όμορφη εμφάνισή της όταν κόβεται. Καλή όρεξη!

Mannik σε κεφίρ χωρίς αυγά σε αργή κουζίνα

Το μάννικ με κεφίρ, ένα πολύ δημοφιλές γλυκό, μπορεί να ψηθεί σε αργή κουζίνα χωρίς να προσθέσετε αυγά, κάτι που είναι σημαντικό για δίαιτα ή νηστεία. Το σιμιγδάλι με κεφίρ, μπέικιν πάουντερ και μικρή ποσότητα αλεύρι ή άμυλο κάνει τη ζύμη αρκετά πυκνή και παχύρρευστη και όταν ψηθεί φουσκώνουν καλά τα αρτοσκευάσματα. Σε αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουμε τη γεύση αυτού του μάννα με φρέσκα μήλα, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς και ζαχαρωτά φρούτα. Το έτοιμο μάννα μπορεί να χυθεί με ζεστό γάλα ή σιρόπι φρούτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άμυλο πατάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σιαγμένη σόδα με ξύδι – 1 κουτ.
• Μήλο - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και σιμιγδάλι σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 40 λεπτά, ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει.

Βήμα 2. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η μάζα θα γίνει αρκετά πυκνή, ανακατέψτε την ξανά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο πατάτας, σόδα σβησμένη με ξύδι και κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το μείγμα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε αυτά τα υλικά σε μια ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μέτρια κομμάτια.Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.

Βήμα 6. Αλείφουμε το πολυμπολ με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ρίχνουμε μέσα τη ζυμωμένη ζύμη.

Βήμα 7. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για μία ώρα, το οποίο είναι συνήθως ρυθμισμένο από προεπιλογή. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μάννα με ένα ξύλινο ραβδί. Αν και ψήνεται σε αργή κουζίνα χωρίς χρυσαφένια κρούστα από πάνω, συνήθως ψήνεται εντελώς.

Βήμα 8. Γυρίστε το μάννα ψημένο σε αργή κουζίνα σε κεφίρ χωρίς αυγά σε ένα πιάτο με τον χρυσοκαφέ πάτο προς τα πάνω. Διακοσμήστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφού το κόψετε σε κομμάτια, σερβίρετε τα γλυκά για τσάι. Καλή όρεξη!