Η μαρινάδα αρνιού είναι ένα σημαντικό συστατικό για να μαλακώσει το αρνί, να απολαύσει ευχάριστη γεύση, άρωμα και να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος του επιλεγμένου πιάτου. Η μαρινάδα πρέπει να συντίθεται σωστά και η καλύτερη βάση της είναι προϊόντα που περιέχουν οξύ: ξύδι, κεφίρ, χυμός λεμονιού, ξηρό κρασί ή ντομάτες. Η μαρινάδα περιλαμβάνει πολλά μυρωδικά, ελαιόλαδο, λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά, κάτι που συνήθως αναγράφεται στη συνταγή.
Μαρινάδα για ψήσιμο αρνιού σε αλουμινόχαρτο
Η μαρινάδα όχι μόνο κάνει το αρνί πιο τρυφερό και ζουμερό, αλλά είναι και υγιεινό. Σε αυτή τη συνταγή για ψήσιμο αρνιού σε αλουμινόχαρτο, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα κρασιού με μπαχαρικά. Το κρασί μπορεί να είναι λευκό ή κόκκινο, αλλά ξηρό. Το τρυγικό οξύ μαλακώνει και αρωματίζει το αρνί και κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος το κρασί εξατμίζεται αφήνοντας πίσω του μια ευχάριστη επίγευση. Τα μπαχαρικά περιλαμβάνουν αλεσμένο κόλιανδρο, δεντρολίβανο και μαύρο πιπέρι.
- Αρνίσιο κρέας 1 (κιλά)
- Ερυθρό ξηρό κρασί 200 (χιλιοστόλιτρα)
- Αλας γεύση
- Μαύρο πιπέρι τριμμένο γεύση
- Αλεσμένος κόλιανδρος γεύση
- Δενδρολίβανο γεύση
- Πατάτα προαιρετικός
-
Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για αρνί; Ετοιμασμένο και κομμένο σε μερίδες, το αρνί τρίβεται καλά από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αλατιού, τριμμένου κόλιανδρου και μαύρου πιπεριού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Τοποθετήστε λίγο δεντρολίβανο πάνω από κάθε κομμάτι. Το κρέας περιχύνεται με κόκκινο ξηρό κρασί και αφήνεται να μαριναριστεί για 1 ώρα.
-
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στο κρέας.
-
Μετά από μια ώρα, το αρνί ξαναποτίζεται με ξηρό κρασί.
-
Στη συνέχεια το αρνί σκεπάζεται με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 1 ώρα.
-
Κατά το ψήσιμο, το αρνί και οι πατάτες περιχύνονται με αρωματικό χυμό κρέατος πολλές φορές. Αφού ελέγξουμε το κρέας για ετοιμότητα, σερβίρεται το αρνί, ψημένο σε μαρινάδα κρασιού και κάτω από αλουμινόχαρτο. Καλή όρεξη!
Η καλύτερη μαρινάδα για αρνίσιο κεμπάπ
Στη χώρα μας, το αρνί δεν χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μπάρμπεκιου, γιατί πολλοί άνθρωποι έχουν μια προκατειλημμένη στάση απέναντι σε αυτό το κρέας. Ωστόσο, το αρνί είναι το καλύτερο κρέας για το αγαπημένο πιάτο όλων. Η μαρινάδα όχι μόνο δίνει στο κεμπάπ πλούσια γεύση, αλλά είναι και ευεργετική για τον οργανισμό. Το πιο υγιεινό και νόστιμο για μπάρμπεκιου είναι οι μαρινάδες με κρεμμύδια και σχεδόν καθόλου μπαχαρικά, ειδικά αν το μπάρμπεκιου είναι από νεαρό αρνί.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 14 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 8.
Συστατικά:
- Αρνί - 2 κιλά.
- Κρεμμύδι - 3 κιλά.
- Αλάτι - για γεύση.
- Ρίγανη - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Το αρνί παρασκευάζεται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες (πλένεται, στεγνώνει με χαρτοπετσέτα) και κόβεται σε κομμάτια διαστάσεων 3x3,5 εκ. Το ψιλοκομμένο αρνί τοποθετείται σε εμαγιέ ή γυάλινο μπολ.Προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι σε αυτό και τρίψτε το προσεκτικά στα κομμάτια του κρέατος για να μην καταστρέψετε τις ίνες. Στη συνέχεια το κρέας πασπαλίζεται με ξερή ρίγανη, ανακατεύεται ξανά και αφήνεται για 15 λεπτά.
Βήμα 2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκόβεται χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, ή στον τρίφτη, αλλά θα πρέπει να κλάψετε. Ο χυμός του κρεμμυδιού στύβεται καλά μέσα από το τυρί.
Βήμα 3. Μέρος του κρεμμυδιού κόβεται σε λεπτές ροδέλες και τοποθετείται με το αρνί. Στη συνέχεια, το κεμπάπ γεμίζει εντελώς με τον έτοιμο χυμό κρεμμυδιού, ανακατεύεται και αφήνεται να μαριναριστεί για 12 ώρες κάτω από ένα καλυμμένο καπάκι. Αν έχετε περιορισμένο χρόνο, 3-4 ώρες θα είναι αρκετές για το μαρινάρισμα.
Βήμα 4. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, το κρέας κορδώνεται σε σουβλάκια και το κεμπάπ τσιγαρίζεται. Η γεύση και η μυρωδιά του θα είναι απίστευτη.
Καλή όρεξη!
Μαρινάδα για ψήσιμο αρνιού σε μανίκι
Το αρνί ψημένο στο μανίκι στο φούρνο γίνεται πάντα μαλακό και ζουμερό, καθώς είναι μαγειρεμένο στον δικό του χυμό και προμαριναρισμένο σε πικάντικη μαρινάδα, θα είναι το γαστρονομικό σας αριστούργημα. Σε αυτή τη συνταγή, μαρινάρουμε αρνί σε σάλτσα σόγιας με adjika, δεντρολίβανο, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αμέσως σε μπεν μαρί. Παίρνουμε αρνάκι, με ένα κόκαλο και ένα ολόκληρο κομμάτι.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Αρνί - 1,5 κιλό.
- Ξηρό adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες.
- Δεντρολίβανο - 1 κλωνάρι.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ένα κομμάτι αρνιού ετοιμάζεται για ψήσιμο. Στο νεαρό αρνί αφαιρούνται μόνο οι σκληροί τένοντες και το λίπος αφήνεται για ζουμερό.
Βήμα 2.Πριν τη μαρινάρισμα, η σάρκα του αρνιού τρυπιέται σε όλη την περιοχή με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μουλιάσει καλύτερα στη μαρινάδα.
Βήμα 3. Στη συνέχεια το κρέας τρίβεται καλά με χοντρό αλάτι από όλες τις πλευρές.
Βήμα 4. Δύο κουταλιές σάλτσα σόγιας χύνονται σε ξεχωριστό μπολ. Μέσα από το φτυάρι προστίθενται ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό adjika (μπορεί να αντικατασταθεί με μπαχαρικό κρέατος) και μαύρο πιπέρι. Αυτά τα συστατικά ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.
Βήμα 5. Το αρνί επικαλύπτεται γενναιόδωρα με την προετοιμασμένη μαρινάδα και τοποθετείται αμέσως στο μανίκι. Το αρνί αφήνεται για μαρινάρισμα για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά είναι δυνατό και περισσότερο.
Βήμα 6. Μετά το χρόνο μαριναρίσματος, τα άκρα του μανικιού στερεώνονται με κλιπ. Το κρέας στο μανίκι μεταφέρεται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία του φούρνου μειώνεται στους 170 βαθμούς και το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 30 λεπτά.
Βήμα 7. Μετά από αυτό το διάστημα, το μανίκι κόβεται στην κορυφή και το αρνί χύνεται γενναιόδωρα με χυμό κρέατος.
Βήμα 8. Για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, το αρνί διατηρείται στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία «Γκριλ». Στη συνέχεια, το κρέας κόβεται προσεκτικά σε κομμάτια και σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Νόστιμη μαρινάδα για παϊδάκια αρνιού
Το αρνί και ιδιαίτερα τα αρνίσια παϊδάκια εκτιμώνται ιδιαίτερα για την τρυφερότητα και τη μοναδική τους γεύση. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους: σχάρα, μπάρμπεκιου, φωτιά, φούρνο και μόνο τηγάνι, αλλά το κύριο μυστικό της νοστιμιάς αυτού του πιάτου είναι πάντα η μαρινάδα. Σε αυτή τη συνταγή, ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με βάση το ξηρό λευκό κρασί, το μέλι, το τζίντζερ και τη στεγνή μουστάρδα και ψήνουμε τα παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.
Μερίδες: 5.
Συστατικά:
- Παϊδάκια αρνιού - 1,5 κιλό.
- Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml.
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Τζίντζερ σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την ποσότητα των συστατικών για τη μαρινάδα που υποδεικνύεται στη συνταγή. Τα παϊδάκια πλένονται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2. Το ξηρό κρασί χύνεται στο μπολ. Αλάτι και παρασκευασμένα ξηρά μπαχαρικά χύνονται σε αυτό. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
Βήμα 3. Οι νευρώσεις τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο και κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι κατά μήκος των μεσοπλεύριων διαστημάτων.
Βήμα 4. Στη συνέχεια, ρίξτε όλη την έτοιμη μαρινάδα πάνω στα παϊδάκια.
Βήμα 5. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά γύρω από τα παϊδάκια για να αποτρέψετε τη διαρροή της μαρινάδας. Αφήνουμε το αρνί στο αλουμινόχαρτο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, τα παϊδάκια ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα γίνουν πολύ ζουμερά, αρωματικά και καλυμμένα με μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα. Καλή όρεξη!
Αρνί μαρινάδα με σάλτσα σόγιας
Μια μαρινάδα για αρνί με βάση τη σάλτσα σόγιας βελτιώνει τη γεύση αυτού του κρέατος, αφαιρεί τη συγκεκριμένη μυρωδιά του αρνιού και, χάρη σε μια μικρή ποσότητα οξέος, κάνει το κρέας μαλακό και ζουμερό και αντικαθιστά επίσης την παραδοσιακή μαγιονέζα, το βούτυρο και το αλάτι. Η μαρινάδα ταιριάζει πολύ με το ψήσιμο οποιωνδήποτε πιάτων με αρνί. Σε αυτή τη συνταγή προσθέτουμε τη μαρινάδα με το σκόρδο, το μπαχάρι, την πάπρικα, την κόκκινη πιπεριά και ψήνουμε τα αρνίσια παϊδάκια σε ένα μανίκι στο φούρνο.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Αρνίσια παϊδάκια – 600 γρ.
- Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- Σκόρδο - 6 σκελίδες.
- Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
- Κόκκινη πιπεριά - 1 τσιπ.
- Πάπρικα - 1 τσιπ.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Τα παϊδάκια αρνιού πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και η υπερβολική υγρασία αφαιρείται με μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μόνο τα παϊδάκια κατά μήκος των μεσοπλεύριων διαστημάτων και αφήστε το κομμάτι για ψήσιμο ολόκληρο.
Βήμα 3. Οι αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου ψιλοκόβονται ή συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Στη συνέχεια, η μάζα του σκόρδου τρίβεται και στις δύο πλευρές του αρνιού.
Βήμα 4. Τα ξηρά μπαχαρικά αναμειγνύονται και τα παϊδάκια τρίβονται καλά με αυτό το μείγμα.
Βήμα 5: Το αρνί στη συνέχεια αλείφεται ομοιόμορφα με καλής ποιότητας σάλτσα σόγιας.
Βήμα 6. Τα παϊδάκια μεταφέρονται σε ένα μανίκι ψησίματος και αφήνονται για 1 ώρα για να μαριναριστούν. Στη συνέχεια οι άκρες των μανικιών στερεώνονται με κλιπ και το αρνί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 1,5 ώρα. Καλή όρεξη!
Βήμα-βήμα συνταγή για αρνί μαρινάδα με ξύδι
Η μαρινάδα για αρνί με ξύδι είναι μια δοκιμασμένη και πιο δημοφιλής συνταγή. Κάνει το κρέας μαλακό και διατηρεί το ζουμερό του όταν ψήνεται. Το ξύδι βοηθά στην εξουδετέρωση της συγκεκριμένης μυρωδιάς του αρνιού και αποκαλύπτει καλά το άρωμα των μπαχαρικών και των φρέσκων βοτάνων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο ξύδι, ξύδι κρασιού ή μηλόξυδο. Σε αυτή τη συνταγή μαρινάρουμε και ετοιμάζουμε αρνίσιο κεμπάπ.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 2 ώρες.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Μερίδες: 6.
Συστατικά:
- Αρνί - 2,5 κιλά.
- Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- κόλιανδρος - για γεύση.
- Zira – 2 μάρκες.
- Αλάτι - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως το αρνί για το μπάρμπεκιου. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε μεσαίους κύβους.
Βήμα 2. Ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το δεύτερο αλέθεται σε μύλο κρέατος.Το κρεμμύδι μεταφέρεται σε ένα μπολ για τουρσί. Δύο κουταλιές της σούπας ξίδι χύνονται σε αυτό και όλα ανακατεύονται καλά για να ληφθεί επαρκής ποσότητα χυμού κρεμμυδιού.
Βήμα 3. Βάλτε κομμάτια αρνιού στη μαρινάδα με ξύδι-κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το κρέας για 1 ώρα σε κρύο μέρος για να μαριναριστεί.
Βήμα 4. Τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα (μαύρο πιπέρι, κύμινο και κόλιανδρος) τρίβονται με τα χέρια σας ή συνθλίβονται μέσα από μια χαρτοπετσέτα, τότε θα υπάρχει περισσότερο άρωμά τους.
Βήμα 5. Μετά από μια ώρα μαρινάρισμα, τα κομμάτια του αρνιού χωρίζονται από τα κρεμμύδια, μεταφέρονται σε άλλο μπολ και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε για άλλη μια ώρα, αλλά είναι δυνατό και περισσότερο.
Βήμα 6. Περάστε το μαριναρισμένο κρέας σε σουβλάκια ως συνήθως.
Βήμα 7. Σασλίκ αρνιού, μαριναρισμένο με ξύδι και κρεμμύδια, τηγανίζεται στη φωτιά μέχρι να ψηθεί. Καλή όρεξη!
Μαρινάδα ακτινίδιο για μαλακό αρνί
Μπορεί να σας ενδιαφέρει μια μαρινάδα για το αρνί, ειδικά το shish kebab, με την προσθήκη ακτινιδίου, γιατί αυτό το φρούτο έχει ένα ειδικό ένζυμο που μαλακώνει πολύ γρήγορα το κρέας, το κάνει πολύ τρυφερό και του δίνει ένα είδος ξινίσματος. Το αρνί διατηρείται σε αυτή τη μαρινάδα για όχι περισσότερο από μία ώρα, διαφορετικά μπορεί να γίνει χυλός. Προσθέστε μαρινάδα σε ακτινίδιο με κρεμμύδια και καρυκεύματα για μπάρμπεκιου.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 1 ώρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.
Μερίδες: 4.
Συστατικά:
- Αρνί - 1 κιλό.
- Ακτινίδιο - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 3 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση.
- Μπαχαρικό για μπάρμπεκιου - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αμέσως ετοιμάστε τα προϊόντα για τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή.
Βήμα 2. Το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται και θρυμματίζεται σε πολτό χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη ή απλά ένα πιρούνι.
Βήμα 3. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4.Το έτοιμο αρνί κόβεται σε μέτριους κύβους και μεταφέρεται σε ένα μπολ για μαρινάρισμα.
Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο ακτινίδιο στο κρέας. Στη συνέχεια πασπαλίζονται όλα με αλάτι, μυρωδικό μπάρμπεκιου και ανακατεύονται καλά ώστε το κρεμμύδι να βγάλει το ζουμί του. Τα πιάτα καλύπτονται με καπάκι. Το αρνί αφήνεται να μαριναριστεί για 1 ώρα.
Βήμα 6. Μετά από μια ώρα, το κρέας μπορεί να αραιωθεί σε σουβλάκια και το κεμπάπ μπορεί να ετοιμαστεί με τρόπο που σας βολεύει. Καλή όρεξη!
Μαρινάδα για αρνί με μέλι και μουστάρδα
Μια μαρινάδα με βάση το μέλι και τη μουστάρδα, ως τυπική επιλογή για το μαγείρεμα κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος, είναι επίσης εξαιρετική για το ψήσιμο του αρνιού. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μια τέτοια μαρινάδα, αλλά όλες περιλαμβάνουν μέλι, μουστάρδα και φυτικό λάδι. Η χρήση ρωσικής μουστάρδας, Dijon ή αγγλικής μουστάρδας θα δημιουργήσει διαφορετικές γεύσεις και το μέλι θα δώσει στο κρέας μια ιδιαίτερη εμφάνιση και θα το διατηρήσει ζουμερό και απαλό. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε ένα αρνάκι στο φούρνο.
Χρόνος μαγειρέματος (μαρινάρισμα): 1 ημέρα.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Μερίδες: 12.
Συστατικά:
- Μπούτι αρνιού - 3,5 κιλά.
Για τη μαρινάδα:
- Μουστάρδα (πάστα) - 5 κουταλιές της σούπας.
- Μουστάρδα κόκκων - 5 κουταλιές της σούπας.
- Υγρό μέλι - 5 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 120 ml.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
- Σκόρδο - 15 σκελίδες.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αρχικά ετοιμάζουμε το αρνί για ψήσιμο (στη συνταγή, αρνίσιο μπούτι). Μετράται η ποσότητα μουστάρδας, μελιού και ελαιολάδου που αναγράφεται στη συνταγή. Αυτά τα συστατικά μεταφέρονται σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύονται καλά.
Βήμα 2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται. Στο αρνί γίνονται τρυπήματα με κοφτερό μαχαίρι σε όλη την επιφάνεια και τοποθετούνται μέσα σκελίδες σκόρδου.
Βήμα 3. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα μεγάλο ταψί με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.Τοποθετείται ένα μπούτι αρνί γεμιστό με σκόρδο και η έτοιμη μαρινάδα περιχύνεται γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το μπούτι τυλίγεται σφιχτά σε αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει η μαρινάδα. Το αρνί σε αλουμινόχαρτο μαρινάρεται για 24 ώρες, ίσως και περισσότερο, σε κρύο μέρος.
Βήμα 4. Μετά το χρόνο μαριναρίσματος, το αρνί ψήνεται στο φούρνο με τη μέθοδο που επιλέγετε: σε αλουμινόχαρτο, σε μανίκι ή με τουρσί.
Καλή όρεξη!