Μαρινάδα για χήνα

Η μαρινάδα χήνας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε ένα πιάτο πουλερικών απαλό και ζουμερό. Το κρέας της χήνας είναι αρκετά σκληρό, επομένως πρέπει να μαριναριστεί πριν το ψήσιμο. Διαφορετικά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαρινάρισμα της χήνας: κρασί, ξύδι, κράνμπερι, λίγκονμπερι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας ή κεφίρ. 8 διαφορετικές συνταγές τουρσί συλλέγονται σε αυτό το άρθρο.

Πώς να μαρινάρετε υπέροχα μια χήνα για ψήσιμο σε ένα μανίκι;

Μια χήνα ψημένη σε μανίκι αποδεικνύεται αρωματική και ζουμερή· η σωστή μαρινάδα θα σας βοηθήσει σε αυτό το θέμα. Έτσι το κρέας ψήνεται τέλεια, δεν στεγνώνει και διώχνει τη λιπαρή επίγευση.

1. 
   Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για την προετοιμασία μιας μαρινάδας για το ψήσιμο μιας χήνας στο φούρνο. Πλένουμε το ακτινίδιο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στα τέσσερα.
2. 
   Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, αφήστε τα για 5 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε.
3. 
   Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
4. 
   Τοποθετήστε τις φέτες ακτινίδιο, τα δαμάσκηνα και το σκόρδο σε ένα μπολ του μπλέντερ και αλέστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατίστε τη μαρινάδα και αλατοπιπερώστε τη γεύση, ανακατέψτε ξανά καλά.
5. 
   Τρίβουμε τη μαρινάδα μέσα και έξω από τη χήνα, αφήνουμε να μαριναριστεί για 4-6 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα μανίκι ψησίματος, στερεώστε τις άκρες και τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε τη χήνα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά ανά κιλό βάρους.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερή και απαλή χήνα με μήλα

Η χήνα με μήλα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται συχνά τις γιορτές. Σε ορισμένες οικογένειες, αυτό το πιάτο θεωρείται ακόμη και σύμβολο των εορτών των Χριστουγέννων. Το να μαγειρέψετε μια χήνα δεν είναι δύσκολο αν γνωρίζετε τη συνταγή για μια καλή μαρινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Ρίζα τζίντζερ - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βαλσάμικο ξύδι - 100 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η χήνα με μήλα είναι ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Πρώτα πρέπει να μαρινάρετε τη χήνα.

2. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ψιλό τρίφτη.

3. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι, βαλσάμικο ξύδι και σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, ανακατέψτε.

4. Τρίψτε το σφάγιο της χήνας με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αλείψτε με την προετοιμασμένη μαρινάδα. Μοιράστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ ομοιόμορφα σε όλο το πουλί.

5. Στείλτε τη χήνα να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2 ημέρες. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με μήλα και το ψήνουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρινάδας μουστάρδας μελιού για χήνα

Ένας πολύ απλός αλλά σίγουρος τρόπος για να μαγειρέψετε υπέροχα μια χήνα στο φούρνο. Το σφάγιο πρέπει να μαριναριστεί με σάλτσα μελιού-μουστάρδας και θα πάρετε τρυφερό κρέας με ευχάριστο άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για τη μαρινάδα.

2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή το περνάμε από πρέσα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ.

3. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε μέλι, μουστάρδα και λίγη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

5. Αλείφουμε το σφάγιο της χήνας μέσα και έξω με τη μαρινάδα μελιού-μουστάρδας. Το σφάγιο πρέπει να μαριναριστεί καλά, μόνο μετά από αυτό μπορείτε να προχωρήσετε στο ψήσιμο.

Καλή όρεξη!

Πορτοκαλί μαρινάδα για ψήσιμο χήνας στο φούρνο

Μια μυρωδάτη μαρινάδα για την πρωτοχρονιάτικη χήνα ψημένη στο φούρνο. Η μαρινάδα παρασκευάζεται με χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας και μέλι· αυτό όχι μόνο κάνει το κρέας μαλακό, αλλά συμβάλλει επίσης στο σχηματισμό μιας τραγανής κρούστας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 70 ml.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το πορτοκάλι και το πλένουμε καλά.

2. Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν αποχυμωτή.

3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από μια πρέσα. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο στο μπολ με το χυμό πορτοκαλιού.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας και μέλι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως στο μαγείρεμα της χήνας. Τρίψτε το σφάγιο από όλες τις πλευρές και αφήστε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες για να μαριναριστεί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε μια χήνα σε μαρινάδα σάλτσας σόγιας;

Λόγω της λαμπερής γεύσης και του αρώματος της, η σάλτσα σόγιας είναι εξαιρετική για την παρασκευή διαφόρων μαρινάδων για κρέας και ψάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μαρινάδα για να ψήσετε μια νόστιμη χήνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Σάλτσα σόγιας - 10 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 80 γρ.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - 05-1 κουτ.
• Σκόρδο - 5-8 δόντια.
• Ρίζα τζίντζερ - 5-7 cm.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και την πιπεριά τσίλι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Καθαρίζουμε τη ρίζα του τζίντζερ και το σκόρδο και το τρίβουμε σε λεπτές τρίχες.

3. Ανακατέψτε τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο, πολτοποιήστε το μείγμα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού για να απελευθερωθεί ο χυμός.

4. Προσθέστε το μείγμα τζίντζερ-σκόρδο στη μαρινάδα και ανακατέψτε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

5. Περιχύνουμε τη χήνα με μαρινάδα και αφήνουμε να μαριναριστεί σε κρύο μέρος για 3-10 ώρες.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα λεμονιού για μαλακή και ζουμερή χήνα στο φούρνο

Αν ετοιμάζεστε για γιορτή και σκέφτεστε το μενού, τότε μην περάσετε από τη μαρινάδα λεμονιού. Με τη βοήθειά του μπορείτε να μαγειρέψετε μια εξαιρετική ζουμερή χήνα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου περίπλοκη.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Σάλτσα σόγιας - 150 ml.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και το πλένουμε καλά, καθώς το ξύσμα θα χρησιμοποιηθεί και για την προετοιμασία της μαρινάδας.

2. Με ένα ειδικό μαχαίρι ξύνουμε το λεμόνι.

3. Στη συνέχεια στύβουμε το χυμό από το λεμόνι.

4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ξύσμα, το χυμό λεμονιού, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το μαύρο πιπέρι και το αλεσμένο τζίντζερ.

5.Στη συνέχεια, αλείφουμε το σφάγιο της χήνας με την έτοιμη μαρινάδα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μαρινάρισμα.

Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη και νόστιμη μαρινάδα για χήνα με κρασί

Μια καλή μαρινάδα είναι η βάση ενός νόστιμου πιάτου. Η πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη εκδοχή της μαρινάδας χήνας αναμειγνύεται με κρασί. Να είστε υπεύθυνοι κατά την επιλογή του κρασιού, αφού η ποιότητα και το άρωμά του καθορίζουν το πώς θα βγει το πιάτο σας στο τέλος.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χήνα - 700 γρ.
• Κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Khmeli-suneli - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρέπει να προετοιμαστεί το κρέας της χήνας. Το πλένουμε και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Τοποθετήστε το πουλί και τα τηγανητά κρεμμύδια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

4. Ρίχνουμε το κρασί στη φόρμα και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 40-60 λεπτά.

5. Στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί σε κρύο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψήστε τη χήνα μέχρι να γίνει, περίπου 1,5-2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μαρινάδα με λίγκονμπερι για ψήσιμο χήνας στο φούρνο;

Η μαρινάδα Lingonberry μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Η χήνα που διατηρείται για τουλάχιστον 24 ώρες σε μαρινάδα με μούρα γίνεται τρυφερή, ζουμερή και αρωματική.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Lingonberries - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένη καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα φρέσκα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν, τα κατεψυγμένα πρέπει να ξεπαγώσουν εντελώς.

2. Περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το νερό από τα μούρα, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ και τα κάνετε πουρέ.

3. Αφαιρούμε το φλοιό από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον πουρέ lingonberry, το κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

5. Λιπάνετε τη χήνα εσωτερικά και εξωτερικά με μαρινάδα lingonberry και αφήστε τη να μαριναριστεί για μια μέρα. Στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!