Μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου

Η μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα σημαντικό συστατικό της συνταγής για την παρασκευή φτερών με κάθε τρόπο, γιατί είναι η μαρινάδα που τις κάνει τραγανές και πολύ νόστιμες. Η βάση όλων των μαρινάδων είναι προϊόντα με οξύ (χυμός λεμονιού, γιαούρτι, ξύδι), οποιοδήποτε φυτικό λάδι και αρωματικά πρόσθετα με τη μορφή αλατιού, σάλτσας σόγιας, μουστάρδας, μελιού και μπαχαρικών. Τα φτερά μαρινάρονται γρήγορα και χρειάζονται 20-30 λεπτά.

Μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας

Το να μαρινάρετε φτερούγες κοτόπουλου σε μέλι και σάλτσα σόγιας δεν είναι μια νέα συνταγή, αλλά αρκετά δημοφιλής, γιατί αυτή η μαρινάδα δίνει στα φτερά μια γλασαρισμένη τραγανή κρούστα, μια ασύγκριτη γεύση και άρωμα. Τα φτερά μαρινάρονται για 24 ώρες, αλλά αν ο χρόνος είναι περιορισμένος, 2 ώρες είναι αρκετές. Η κλασική σειρά μελιού και σάλτσας σόγιας συχνά συμπληρώνεται με άλλα πρόσθετα.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου; Τα φτερά πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.
2. 
   Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon στα φτερά.
3. 
   Στη συνέχεια πασπαλίζονται τα φτερά με αλάτι και μαύρο πιπέρι και σε αυτά προστίθεται μια κουταλιά υγρό φυσικό μέλι.
4. 
   Τα φτερά περιχύνονται με σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας και ανακατεύονται καλά ώστε η μαρινάδα να τα καλύψει εντελώς. Στη συνέχεια το δοχείο καλύπτεται με μια πετσέτα και τα φτερά τοποθετούνται σε κρύο μέρος για 2 ώρες για να μαριναριστούν.
5. 
   Μετά από αυτό το διάστημα, τα φτερά μεταφέρονται σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σε ταψί και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
6. 
   Οι φτερούγες κοτόπουλου ψημένες σε μαρινάδα μελιού-σόγιας πασπαλίζονται με σουσάμι και το πιάτο σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για φτερά με μουστάρδα, μέλι και σάλτσα σόγιας

Η μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου με μέλι, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε το πιάτο πικάντικο και ροδαλό και το κρέας θα είναι μαλακό και τρυφερό. Η μουστάρδα εξισορροπεί τη ζαχαρώδη γεύση του μελιού και το κάνει πικάντικο-γλυκό. Με το μέλι, τα φτερά γίνονται γρήγορα ρόδινα, οπότε πρέπει να ελέγξετε

διαδικασία μαγειρέματος. Τα φτερά που μαρινάρονται σε αυτή τη μαρινάδα μπορούν να ψηθούν με οποιονδήποτε τρόπο: στο φούρνο, στη σχάρα, σε αργή κουζίνα και σε κανονικό τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 600 γρ.
• φυσικό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα κόκκων - 3 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι φτερούγες κοτόπουλου καθαρίζονται από υπολείμματα φτερών, πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και σκουπίζονται με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μουστάρδα, φυσικό μέλι λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων και ψιλοκομμένα βότανα. Αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 3. Το λεμόνι πλένεται, ο πολτός του μισού φρούτου προστίθεται στη μαρινάδα και ανακατεύεται ξανά.

Βήμα 4. Οι προετοιμασμένες φτερούγες κοτόπουλου τρίβονται με τα επιλεγμένα μπαχαρικά, στη συνέχεια περιχύνονται με την προετοιμασμένη πικάντικη μαρινάδα και ανακατεύονται ξανά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, τα φτερά μαζί με τη μαρινάδα μεταφέρονται σε μια χοντρή πλαστική σακούλα και δένονται σφιχτά. Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Βήμα 6. Κατά το μαρινάρισμα, ανακατεύουμε τα φτερά μια-δυο φορές ώστε να μαριναριστούν ομοιόμορφα. Οι μαριναρισμένες φτερούγες ψήνονται στο φούρνο στους 185 βαθμούς για 20 λεπτά. Καλή όρεξη!

Απλή μαρινάδα για φτερά με μαγιονέζα

Για τους λάτρεις των φτερών κοτόπουλου στο φούρνο, υπάρχει μια νόστιμη επιλογή μαριναρίσματος - σε σάλτσα μαγιονέζας. Η μαγιονέζα κορεστεί τέλεια το κρέας κοτόπουλου, όπως το κεμπάπ, και προσθέτει μια νέα γεύση στο έτοιμο πιάτο. Σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε πάπρικα, βασιλικό και μουστάρδα στη μαρινάδα. Μπορείτε να ψήσετε φτερούγες σε μαρινάδα μαγιονέζας με οποιονδήποτε τρόπο και ο ελάχιστος χρόνος μαριναρίσματος είναι 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Μουστάρδα - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 γρ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τη μαρινάδα για το ψήσιμο των φτερών. Η ποσότητα μαγιονέζας και μουστάρδας που καθορίζεται στη συνταγή τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2.Σε αυτά χύνονται 30 ml φυτικού ελαίου και χύνονται ξηρά συστατικά: αλάτι για προσωπική γεύση, ξηρός βασιλικός και πάπρικα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Τα φτερά κοτόπουλου καθαρίζονται από υπολείμματα φτερών, πλένονται και σκουπίζονται στεγνά με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε με την έτοιμη μαρινάδα μαγιονέζας. Τα φτερά δίνονται μία ώρα για να μαριναριστούν, αλλά είναι δυνατή και περισσότερο.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, τα φτερά τοποθετούνται σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.

Βήμα 6. Τα φτερά ψήνονται στο φούρνο στους 195 βαθμούς για 45–50 λεπτά.

Βήμα 7. Τα ψημένα φτερά σας θα γίνουν πολύ ορεκτικά και ρόδινα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για μπάρμπεκιου φτερά στη σχάρα

Η γεύση από τις φτερούγες κοτόπουλου που ψήνονται στη σχάρα καθορίζει σε μεγάλο βαθμό μια καλή μαρινάδα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρινάδες και παρασκευάζονται με βάση το κρασί, το κονιάκ, τη μπύρα, το βούτυρο και τους χυμούς φρούτων και προστίθενται διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα για μια λεπτή πικάντικη γεύση. Το πιο δημοφιλές και νόστιμο για μπάρμπεκιου είναι πάντα μια προετοιμασμένη μαρινάδα με βάση τη σάλτσα σόγιας. Σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε adjika, σκόρδο, πιπεριά και κρεμμύδι. Ο χρόνος μαριναρίσματος είναι 2-5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 2 κιλά.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Ξηρό adjika - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε αμέσως όλα τα υλικά για το ψήσιμο των φτερών, σύμφωνα με τις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, ρίξτε 50 ml σάλτσας σόγιας υψηλής ποιότητας σε ένα ξεχωριστό μπολ.Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξηρό adjika με πάπρικα και ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε αυτό. Το αλάτι προστίθεται στη γεύση, καθώς η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.

Βήμα 3. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται, θρυμματίζονται σε ένα μύλο σκόρδου και προστίθενται στη μαρινάδα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα με ένα κουτάλι.

Βήμα 4. Οι φτερούγες κοτόπουλου προετοιμάζονται για ψήσιμο, τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ και περιχύνονται με μαρινάδα σόγιας. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτων και τοποθετούνται στα φτερά.

Βήμα 5. Έπειτα τα φτερά με τη μαρινάδα και τα κρεμμύδια ανακατεύονται καλά και αφήνονται να μαριναριστούν για 2-3 ώρες. Ο βέλτιστος χρόνος μαριναρίσματος είναι 4-5 ώρες, στη συνέχεια η μαρινάδα θα μουλιάσει το κρέας μέχρι τα κόκαλα και θα είναι πιο νόστιμο. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, οι φτερούγες κοτόπουλου είναι έτοιμες για ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Η πιο νόστιμη μαρινάδα για ψήσιμο φτερών στο φούρνο

Οι φτερούγες κοτόπουλου έχουν ελάχιστο κρέας και πολύ δέρμα και κόκαλα, επομένως η επιλογή των πιάτων από αυτές είναι περιορισμένη. Αλλά, χωρίς καμία αμφιβολία, είναι γενικά αποδεκτό ότι το καλύτερο φαγητό από αυτά είναι φτερούγες ψημένες στο φούρνο κάτω από διάφορες μαρινάδες. Για κάθε πουλερικό και οι φτερούγες κοτόπουλου δεν αποτελούν εξαίρεση, ένας συνδυασμός τριών συστατικών μαρινάδας είναι τέλειος: κέτσαπ, σάλτσα σόγιας και σκόρδο. Δεν χρειάζεται να μουλιάσουν τα φτερά σε αυτή τη μαρινάδα· μπορούν να ψηθούν αμέσως στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι φτερούγες κοτόπουλου καθαρίζονται από υπολείμματα φτερών, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα και τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 2.Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω τους δύο κουταλιές κέτσαπ, ρίχνονται τρεις κουταλιές σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας και προστίθενται σκελίδες σκόρδου θρυμματισμένες σε σκόρδο. Προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση και λαμβάνοντας υπόψη την αλατότητα της σάλτσας σόγιας. Τα φτερά με αυτή τη μαρινάδα ανακατεύονται καλά ώστε η μαρινάδα να τα καλύψει από όλες τις πλευρές.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, τα φτερά στη μαρινάδα μεταφέρονται σε οποιοδήποτε ταψί. Ένα ποτήρι καθαρό νερό χύνεται μέσα τους.

Βήμα 4. Τα φτερά ψήνονται στο φούρνο στους 210 βαθμούς για μία ώρα. Τα κατακόκκινα και νόστιμα φτερά μεταφέρονται σε ένα πιάτο σε μερίδες και σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου όπως το KFC

Οι πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου τύπου KFC με επικάλυψη τραγανού παναρίσματος είναι αγαπημένες μεταξύ πολλών ανθρώπων και μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Δύο σημεία είναι σημαντικά στην προετοιμασία του: η σωστή μαρινάδα και το πανάρισμα ή μάλλον το κουρκούτι. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, οι μαγειρεμένες φτερούγες κοτόπουλου θα έχουν όσο το δυνατόν πιο γεύση στην αρχική. Η μαρινάδα για αυτά παρασκευάζεται με ένα σετ μπαχαρικών για πικάντικη και πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 13 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Νερό - 300 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• καυτερή κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεύρι – 200 γρ.
• γλυκιά πάπρικα - 10 γρ.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Οι φτερούγες κοτόπουλου πλένονται με τρεχούμενο νερό και κόβονται σε τρία κομμάτια το καθένα στις ενώσεις. Οι φάλαγγες των φτερών αφαιρούνται.

Βήμα 2. Η πλυμένη πιπεριά τσίλι κόβεται στη μέση, αφαιρούνται οι σπόροι και η πιπεριά κόβεται σε μικρά κομμάτια για να χωρέσει στο σκόρδο.

Βήμα 3.300 ml καθαρού νερού χύνονται σε ξεχωριστό μπολ. Σε αυτό προστίθεται καυτερή πιπεριά θρυμματισμένη σε σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ και μαύρο πιπέρι, μια κουταλιά κόκκινο πιπέρι και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό το νερό. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς. Η μαρινάδα για τα φτερά είναι έτοιμη.

Βήμα 4. Οι φτερούγες κοτόπουλου βυθίζονται στη μαρινάδα (χρησιμοποιούμε γάντια) και ανακατεύονται καλά. Τα φτερά αφήνονται στη μαρινάδα για 12 ώρες να μαριναριστούν και κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, ετοιμάζουμε το πανάρισμα για τις φτερούγες. Για να γίνει αυτό, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές. Σε ταψί ρίχνουμε 200 γρ. αλεύρι και προσθέστε σε αυτό 10 γραμμάρια αλάτι και πάπρικα. Αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται με το χέρι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φτερούγες στο έτοιμο πανάρισμα. Στη συνέχεια βυθίζονται σε κρύο νερό σε τρυπητό και παναρίζονται ξανά.

Βήμα 7: Τηγανίζουμε τα φτερά για 6 λεπτά. Με τρυπητή κουτάλα μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο;

Το σκόρδο προσθέτει την υπέροχη γεύση του σε πολλά πιάτα και η προσθήκη του σε μια μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι μαρινάδες σε οποιαδήποτε βάση με σκόρδο κάνουν το κρέας πολύ αρωματικό, τρυφερό και ζουμερό. Σε αυτή τη συνταγή ετοιμάζουμε μια μαρινάδα με βάση τη σάλτσα σόγιας και το μέλι, η οποία θα έχει λιγότερες θερμίδες από τη μαγιονέζα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε παγωμένα φτερά για το ψήσιμο, ώστε να διαχωρίζονται λιγότερα υγρά κατά το τηγάνισμα και να έχετε μια τραγανή κρούστα. Η συνταγή είναι βολική γιατί δεν παίρνει πολύ χρόνο και μια ώρα είναι αρκετή για το μαρινάρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σουσάμι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε, σύμφωνα με τη συνταγή, όλα τα υλικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, ρίξτε σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας και το χυμό ενός λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με το γούστο σας, γιατί υπάρχουν και λάτρεις αυτού του ψημένου λαχανικού. Το σκόρδο μεταφέρεται στη μαρινάδα.

Βήμα 4. Το φυσικό μέλι λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων και προστίθεται στη μαρινάδα. Προστίθεται αλάτι για να ταιριάζει με την αλατότητα της σάλτσας σόγιας. Αυτά τα υλικά ανακατεύονται καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 5. Οι φτερούγες κοτόπουλου καθαρίζονται από υπολείμματα φτερών, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνονται με μια χαρτοπετσέτα.

Βήμα 6. Οι έτοιμες φτερούγες κοτόπουλου τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ, περιχύνονται με μαρινάδα, ανακατεύονται καλά και αφήνονται σε κρύο μέρος για τουλάχιστον μία ώρα για να μαριναριστούν.

Βήμα 7. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, τα φτερά μεταφέρονται σε ταψί στρωμένο με χαρτί, πασπαλίζονται με σουσάμι και ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30–40 λεπτά.

Βήμα 8. Τα φτερά ψημένα σε μαρινάδα σκόρδου σερβίρονται με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σάλτσα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου με κεφίρ

Η παραδοσιακή μαγιονέζα, ως σάλτσα με πολλές θερμίδες, μπορεί να αντικατασταθεί στη μαρινάδα για φτερούγες κοτόπουλου με συνηθισμένο κεφίρ. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση κάνει το κρέας πιο τρυφερό, ζουμερό και του δίνει ένα χρυσοκάστανο χρώμα όταν ψήνεται. Η γεύση της μαρινάδας συμπληρώνεται με μπαχαρικά και ξερό σκόρδο και μερικές ώρες είναι αρκετές για μαρινάρισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, οι φτερούγες κοτόπουλου καθαρίζονται από υπολείμματα φτερών, πλένονται καλά και στεγνώνονται με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τα φτερά κόβονται σε κομμάτια στις αρθρώσεις.

Βήμα 2. 250 ml κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά χύνονται σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σε αυτό τα ξηρά μπαχαρικά και το αλάτι που υποδεικνύονται στη συνταγή και ανακατέψτε αυτά τα συστατικά.

Βήμα 3. Τα προετοιμασμένα φτερά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνονται με μαρινάδα κεφίρ και ανακατεύονται έτσι ώστε η μαρινάδα να τα καλύψει εντελώς.

Βήμα 4. Στο ίδιο σκεύος ή δοχείο με καπάκι αφήνουμε τα φτερά σε κρύο μέρος για τουλάχιστον δύο ώρες να μαριναριστούν.

Βήμα 5. Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, τα φτερά μεταφέρονται σε μια στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.

Βήμα 6. Τα φτερά ψήνονται στο φούρνο στους 190 βαθμούς με λειτουργία μεταφοράς για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!