Μαρινάδα για μανιτάρια στη σχάρα

Για να διατηρήσουν τα μανιτάρια που μαγειρεύονται στη σχάρα τη ζουμερή τους γεύση και το ατομικό τους άρωμα, πρέπει να μπορείτε να τα μαρινάρετε σωστά. Τα φρέσκα μανιτάρια μουλιάζονται για λίγο στη μαρινάδα, περνούν σε σουβλάκια και ψήνονται σε κάρβουνα ή σε σχάρα. Το πιάτο με τα μανιτάρια συμπληρώνουν ψάρια, λαχανικά και κρέας.

Μαρινάδα σόγιας για μανιτάρια στη σχάρα

Χωρίς μαρινάρισμα, τα μανιτάρια μαγειρεμένα στη σχάρα θα γίνουν στεγνά και άγευστα. Αν προ-εμποτίσετε τα μανιτάρια σε μια μαρινάδα από σάλτσα σόγιας, μέλι και αρωματικά βότανα, η γεύση των μανιταριών θα γίνει πιο πλούσια και πικάντικη.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια μαρινάδα για μανιτάρια στη σχάρα; Διαχωρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια. Πρέπει πρώτα να κόψετε την επάνω στρώση με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να πλύνετε καλά τα μανιτάρια και να τα αφήσετε να στεγνώσουν. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, συνιστούμε να τα κόψετε στη μέση.
2. 
   Επιλέγουμε οποιοδήποτε μπολ ή πιάτο. Το κυριότερο είναι ότι έχει βαθύ πάτο και είναι αρκετά μεγάλο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα δοχείο.
3. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά για τη μαρινάδα - υγρό μέλι, φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας, καθώς και μπαχαρικά - αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα Προβηγκίας και σκόρδο.
4. 
   Περιχύνουμε τα μανιτάρια με την έτοιμη μαρινάδα προσπαθώντας να την μοιράσουμε ομοιόμορφα. Αφήνουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 2 ώρες.
5. 
   Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα μανιτάρια στη σχάρα. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

Μαγιονέζα μαρινάδα με σκόρδο για μανιτάρια

Το Shish kebab από σαμπινιόν, μαγειρεμένο στη σχάρα με σάλτσα μαγιονέζας, δεν αποδεικνύεται χειρότερο από το shashlik από συστατικά κρέατος. Ένα πολύ αρωματικό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο για οικογενειακό πικνίκ ή χαλάρωση με φίλους.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 1 δόντι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το γήινο μέρος του «ποδιού» από τα φρέσκα μανιτάρια και αφαιρέστε τις σκούρες κηλίδες στα «καπάκια». Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι - έτσι θα είναι πιο εύκολο να τα ξεπλύνετε. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Επιπλέον, σκουπίστε την υγρασία με χαρτί κουζίνας. Κόψτε τα μεγαλύτερα μανιτάρια στη μέση για να μειωθεί ο χρόνος τηγανίσματος. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια σακούλα ή ένα μπολ με φερμουάρ.

Βήμα 2. Για να προετοιμάσουμε τη μαρινάδα, χρειαζόμαστε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, τον οποίο μπορεί να στύψουμε από ένα κομμάτι φρέσκο ​​λεμόνι εκ των προτέρων. Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι και χυμό λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 3.Περνάμε μια σκελίδα σκόρδο χωρίς τη φλούδα από την πρέσα σκόρδου κατευθείαν στο μπολ με τη σάλτσα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μπολ και ανακατέψτε απαλά. Αρχικά, τα καπάκια των μανιταριών πρέπει να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα με τη μαρινάδα. Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο ψυγείο για αρκετές ώρες (τουλάχιστον δύο).

Βήμα 5. Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια και ψήστε στη σχάρα πάνω από κάρβουνα. Μια χρυσαφένια κρούστα θα δείξει την ετοιμότητα των champignons. Το τηγάνισμα των μανιταριών θα διαρκέσει 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων πρέπει να τα αναποδογυρίζετε συνεχώς.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ψητά μανιτάρια με μουστάρδα

Τα μανιτάρια μαριναρισμένα με σάλτσα σόγιας και μουστάρδα είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για ένα πικνίκ. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μανιτάρια που δεν είναι πολύ μεγάλα και να τα μαρινάρετε στη σάλτσα για τουλάχιστον μία ώρα πριν τα μαγειρέψετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 250 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρέσκος μαϊντανός - 2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Εξετάζουμε προσεκτικά τα μανιτάρια και κόβουμε μέρος του «ποδιού». Εάν υπάρχουν σκοτεινά σημεία στα καπάκια, αφαιρέστε τα. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά με δροσερό νερό και να στεγνώσουν για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία με μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπολ ή μπολ. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας πάνω από τα μανιτάρια.

Βήμα 3. Πασπαλίστε τα μανιτάρια με ένα κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα. Μπορείτε να επιλέξετε το δικό σας σετ βοτάνων ή μπαχαρικών για πασπάλισμα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ανακατέψτε τα μανιτάρια με τη μαρινάδα.

Βήμα 4. Μαρινάρετε τα μανιτάρια για τουλάχιστον μία ώρα σε δροσερό μέρος (στο ψυγείο).5 λεπτά πριν τηγανίσουμε τα μανιτάρια, πλένουμε τα χόρτα (μαϊντανό) και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να αφήσετε τα χόρτα σε μορφή κλαδιών.

Βήμα 5. Περάστε τα μανιτάρια σε σουβλάκια ή τοποθετήστε τα σε σχάρα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε πιατέλα και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα ξινή κρέμα για μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε shish kebab από μανιτάρια, πρέπει να επιλέξετε μια πιο παχιά ξινή κρέμα, η οποία δεν χρειάζεται να είναι πολύ λιπαρή. Τα μανιτάρια σε μαρινάδα είναι ένα ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 600 γρ.
• Ξινή κρέμα 30% – 5 κ.σ.
• Κρέμα 20% – 3 κ.σ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• πιπεριά τσίλι - 1/2 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα «πόδια» των μανιτάρια. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Συνήθως δεν συνιστάται να πλένετε τα μανιτάρια, αλλά μόνο να τα σκουπίζετε με στεγνά πανιά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην κορεστούν με υπερβολική υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο τα μανιτάρια να είναι ζουμερά. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Τοποθετήστε 5 κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε μέσα 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Βήμα 3. Περάστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σκόρδου σε ένα μπολ με σάλτσα. Αλατοπιπερώνετε τη μαρινάδα με πάπρικα, πιπέρι τσίλι, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών που σας αρέσει περισσότερο.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τα μανιτάρια σε αυτήν. Ανακατεύουμε απαλά τα μανιτάρια με τη μαρινάδα. Τοποθετούμε το μπολ με το παρασκεύασμα στο ψυγείο για 60 λεπτά.

Βήμα 5. Για να μην γυρίσουν τα μανιτάρια κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, είναι καλύτερα να τα περάσουν σε σουβλάκια όχι ευθεία, αλλά διαγώνια: γαντζώστε το "πόδι" και μέρος του "καπακιού".Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε κάρβουνα για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Ο χρόνος τηγανίσματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των μανιταριών.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη μαρινάδα για μανιτάρια με ξύδι

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μαρινάδας για μανιτάρια είναι πραγματικά πολύ απλή. Το προϊόν δεν θα βγει περισσότερο ή λιγότερο ξινό, αφού μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας πόσα συστατικά πρέπει να προσθέσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 400 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Μηλόξυδο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Άνηθος - 3 κλαδιά.
• φασόλια μουστάρδας - 1/2 κουτ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Κρεμμύδια - 1/2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να μαρινάρουμε τα μανιτάρια, θα χρειαστούμε οποιοδήποτε δοχείο - καθαρό, χωρίς φθορές. Κόβουμε μέρη των μανιταριών στην περιοχή των «ποδιών» και των «καπακιών» που έχουν ελαττώματα. Σκουπίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό, καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο έτοιμο δοχείο. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο μέρος του κρεμμυδιού σε μισές ροδέλες, και με το επίπεδο μέρος του μαχαιριού θρυμματίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Ρίξτε μισό λίτρο καθαρισμένου νερού στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, δυο φύλλα δάφνης, τον μαύρο αρακά, το μπαχάρι και τη μουστάρδα. Στέλνουμε επίσης κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους και σκόρδο εκεί.

Βήμα 3. Φέρτε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας. Το βράζουμε για πέντε λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το αλάτι και η ζάχαρη θα διαλυθούν και τα υπόλοιπα μπαχαρικά θα δώσουν στη μαρινάδα το μοναδικό τους άρωμα. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε στη μαρινάδα μηλόξυδο. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κρασί ή κανονικό σερβίτσιο. Προσθέστε επιτραπέζιο ξύδι σε ποσότητα τεσσάρων κουταλιών της σούπας.

Βήμα 4.Πλένουμε 3 κλαδιά άνηθου με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την περιττή υγρασία. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με μανιτάρια.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα μανιτάρια και τα μυρωδικά. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μανιτάρια έτσι ώστε να είναι όλα κορεσμένα με υγρό.

Βήμα 6. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν τελείως τα μανιτάρια στη μαρινάδα και μετά τα τηγανίζουμε στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για μανιτάρια στη σχάρα με πάπρικα

Ιδανική μαρινάδα για κεμπάπ με μανιτάρια. Ένα μείγμα από μαγιονέζα και διάφορα μπαχαρικά θα δώσει στο πιάτο ένα πικάντικο, πλούσιο άρωμα και ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 1 kg.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ταξινομούμε τα μανιτάρια: επιθεωρούμε τα "πόδια" και τα "καπάκια" των μανιταριών για σημεία που πρέπει να κοπούν. Στη συνέχεια ξεπλένουμε το προϊόν με τρεχούμενο νερό. Όταν τα μανιτάρια στεγνώσουν, συνιστούμε να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Εάν δεν αισθάνεστε άνετα με αυτή την επιλογή, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια με το ξηρό μείγμα. Για να διασφαλίσετε ότι τα μπαχαρικά κατανέμονται ομοιόμορφα, θα πρέπει να τα ανακατέψετε καλά με τα μανιτάρια.

Βήμα 3. Λιπάνετε τα μανιτάρια σε μπαχαρικά με μαγιονέζα. Είναι καλύτερα να μην τσιγκουνευτείτε τη σάλτσα για να γίνει το πιάτο πιο νόστιμο και ζουμερό. Πιέστε 5 σκελίδες σκόρδο μέσα στο παρασκεύασμα μέσω της πρέσας σκόρδου. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα που έχουν πλυθεί και στεγνώσει προηγουμένως με ένα μαχαίρι. Το στέλνουμε σε άλλα προϊόντα. Ανακατέψτε τη μάζα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μανιτάρια στη μαρινάδα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μανιτάρια στην επιφάνεια της ψησταριάς με τα “πόδια” τους ψηλά. Μαζεύουμε τη μαρινάδα από τα τοιχώματα του δοχείου που ήταν αποθηκευμένα τα μανιτάρια και περιχύνουμε τα μανιτάρια.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τη σχάρα στη σχάρα με τα «πόδια» των μανιταριών προς τα κάτω. Ο χυμός που απελευθερώνεται θα δείχνει την ετοιμότητα της μίας πλευράς. Γυρίζουμε το γκριλ από την άλλη πλευρά και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για μανιτάρια στη σχάρα με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο

Τα μανιτάρια είναι «ασφαλή» μανιτάρια, καθώς καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Ένα άλλο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι η συνεχής διαθεσιμότητά του: μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια στο κατάστημα όλο το χρόνο και ακόμη και το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε ζουμερά και γευστικά κεμπάπ.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 1 kg.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν μαρινάρετε τα μανιτάρια, πρέπει να απαλλαγείτε από τα υπερβολικά υπολείμματα και να κόψετε τα σκοτεινά σημεία στα "καπάκια" και στα "πόδια", εάν υπάρχουν. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και να τα αφήσετε να στεγνώσουν.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα - ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε σε αυτά ξηρά υλικά: λυκίσκο suneli, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα μανιτάρια και ανακατεύουμε προσεκτικά τα προϊόντα. Αφήνουμε τα μανιτάρια να μουλιάσουν για 2 ώρες.

Βήμα 4. Περάστε τα τελειωμένα μανιτάρια σε σουβλάκια. Τα τηγανίζουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν και από τις δύο πλευρές (10-15 λεπτά). Γυρίζουμε συνεχώς τα μανιτάρια να τσιγαριστούν ομοιόμορφα και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.

Βήμα 5.Σερβίρετε τα σουβλάκια champignon ζεστά. Αν θέλετε, καρυκεύστε το με κάθε είδους βότανα.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για μανιτάρια με λεμόνι

Τα μανιτάρια σε μαρινάδα λεμονιού είναι ιδανικά για την προετοιμασία μπάρμπεκιου στη χώρα. Το παρασκεύασμα χρησιμοποιείται ως ορεκτικό για πιάτα με κρέας και από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 24 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Champignons - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αποξηραμένα χόρτα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 30 ml.
• Άνηθος - 50 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο (χοντροτριμμένο) – 1 κουτ.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Νερό – 1,5-2 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια. Τους απαλλάσσουμε από τα υπερβολικά συντρίμμια και τις σκιές. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Το τοποθετούμε στις άκρες του ταψιού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά σε ατμόλουτρο και φροντίζουμε να μην βράσει όλο το νερό.

Βήμα 2. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μπολ και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό λεμονιού.

Βήμα 3. Ρίξτε δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μυρωδικά, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι στη μαρινάδα και ψιλοκόψτε 4 φύλλα δάφνης.

Βήμα 4. Πλένουμε τα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο άνηθο, αλλά και μαϊντανό (25 επί 25 γραμμάρια). Όταν στεγνώσει ο άνηθος τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο, ώστε να απελευθερώνεται περισσότερος χυμός.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και μερικά κοτσάνια σέλινου. Πολτοποιήστε το σέλινο με τα χέρια σας για να βγάλετε περισσότερο χυμό από το προϊόν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ένα μπολ με μαρινάδα και ανακατέψτε.Προσθέστε τα μανιτάρια στη μαρινάδα και αφήστε τα για μια μέρα. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Ανακατεύετε συνεχώς κατά τη διαδικασία μαριναρίσματος.

Καλή όρεξη!