Μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου

Το κεμπάπ κοτόπουλου είναι αγαπημένο πιάτο για πολλούς, ειδικά το καλοκαίρι. Σας προσφέρουμε πολύ νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε μαρινάδα μπάρμπεκιου κοτόπουλου με κρεμμύδια και ξύδι, μαγιονέζα, λεμόνι, σάλτσα σόγιας και κεφίρ.

Κλασική μαρινάδα με κρεμμύδι και ξύδι για κεμπάπ κοτόπουλου

Αυτή η μαρινάδα είναι από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες στους λάτρεις του μπάρμπεκιου. Απαιτεί κρεμμύδια, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και σκόρδο. Είναι καλύτερα να αραιώσετε πρώτα το ξύδι με μικρή ποσότητα νερού.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου; Πλένουμε καλά το πουλί κάτω από κρύο νερό, σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με μια σκελίδα σκόρδο. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με τον πουρέ.
3. 
   Ρίξτε ξύδι σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε κρύο πόσιμο νερό σε αυτό. Μείγμα.
4. 
   Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε κατάλληλο δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε το κρέας να καλυφθεί εντελώς με το μείγμα του κρεμμυδιού.
5. 
   Ρίξτε τώρα το ξύδι αραιωμένο με νερό. Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε από πάνω πίεσμα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Καλύτερα να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα. Έτσι θα είναι πιο ζουμερό και τρυφερό.
6. 
   Τώρα μπορείτε να περάσετε το κοτόπουλο σε σουβλάκια.
7. 
   Μαγειρέψτε το shish kebab σε καλά ζεσταμένα κάρβουνα, γυρίζοντας περιστασιακά, ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα. Καλό είναι επίσης να αραιώσουμε λίγο ακόμα ξύδι με νερό και να το πασπαλίσουμε λίγο πάνω στο κεμπάπ ενώ τηγανίζουμε. Θα πρέπει να είναι έτοιμο σε 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μαγιονέζας για ζουμερό κοτόπουλο κεμπάπ

Χάρη στη μαγιονέζα, το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό και μαλακό, καθώς και με τραγανή κρούστα. Αρχικά, το κρέας μαρινάρεται σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε πολλά μέρη και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και αλέστε σε έναν πουρέ.

3. Μεταφέρετε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύετε ώστε το κρέας να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε το κοτόπουλο υπό πίεση και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.Το κεμπάπ θα είναι πιο ζουμερό αν μαριναριστεί όλο το βράδυ.

4. Τώρα προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Περάστε το μαριναρισμένο φιλέτο σε σουβλάκια, αφαιρώντας τα κομμάτια του κρεμμυδιού καθώς θα κάψουν.

6. Ζεσταίνουμε καλά τα κάρβουνα και τηγανίζουμε πάνω τους το κεμπάπ, γυρίζοντας κατά διαστήματα ώστε το κρέας να ψηθεί ομοιόμορφα.

7. Θα πρέπει να είναι έτοιμο μετά από 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε μια μαρινάδα λεμονιού για κεμπάπ κοτόπουλου;

Το λεμόνι ταιριάζει πολύ με τη μαγιονέζα και του δίνει μια ευχάριστη ξινίλα. Το κεμπάπ από αυτή τη μαρινάδα γίνεται πικάντικο και ζουμερό. Περιέχει επίσης αλάτι και μπαχαρικά για το κοτόπουλο. Μαρινάρεται για περίπου τρεις ώρες και μετά ψήνεται στο γκριλ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες.

2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο και βάλτε πάνω του 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, φέτες από ένα ολόκληρο λεμόνι, αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου για γεύση.

3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε το κοτόπουλο να καλυφθεί εντελώς με τη μαρινάδα. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες ή όλο το βράδυ.

4. Τώρα ρίχνουμε το κεμπάπ φιλέτο κοτόπουλου σε σουβλάκια.

5. Είχαμε ηλεκτρική ψησταριά. Στην περίπτωση ενός κλασικού μπάρμπεκιου, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε καλά τα κάρβουνα και να τηγανίζετε πάνω το κεμπάπ, γυρίζοντάς το περιοδικά, ώστε το κρέας να τηγανίζεται ομοιόμορφα. Θα χρειαστούν περίπου 15-20 λεπτά για να ψηθεί.

6. Σερβίρετε το έτοιμο κεμπάπ στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερό κεμπάπ με σάλτσα σόγιας

Αυτό το κεμπάπ είναι φτιαγμένο από στήθος κοτόπουλου. Αν και αυτό το κρέας θεωρείται ξηρό, η σάλτσα σόγιας, ο κόλιανδρος και το σκόρδο το κάνουν ζουμερό και πικάντικο. Το ψήσαμε στο φούρνο, αλλά μπορείτε να το ψήσετε εξίσου εύκολα στη σχάρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αποξηραμένος κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε τον κόλιανδρο, το αλάτι, το φυτικό λάδι και το σκόρδο πιεσμένο από μια πρέσα. Ανακατέψτε καλά.

2. Αφαιρούμε την πέτσα από το στήθος κοτόπουλου, το πλένουμε καλά και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

3. Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλου στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθεί εντελώς με τη σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου δύο ώρες στο τραπέζι.

4. Μουλιάζουμε τα σουβλάκια κεμπάπ σε κρύο νερό για μισή ώρα.

5. Τώρα βάζουμε το μαριναρισμένο κρέας κοτόπουλου σε σουβλάκια και το τοποθετούμε πάνω από το ταψί.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ΟΓ και ψήνουμε το κεμπάπ μας για 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Το αναποδογυρίζουμε μία φορά κατά το μαγείρεμα. Θα πρέπει να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

7. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα κεφίρ για κεμπάπ κοτόπουλου

Για να ετοιμάσετε αυτή τη μαρινάδα, πρέπει να λιώσετε το κρεμμύδι με αλάτι και στη συνέχεια να προσθέσετε πάπρικα και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Στη συνέχεια προστίθενται κομμάτια κοτόπουλου και όλα γεμίζουν με κεφίρ. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε τρυφερό και ζουμερό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Κρεμμύδια - 1 κιλό.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κρεμμύδια, τα ξεφλουδίζουμε και προσπαθούμε να τα κόψουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, έτσι θα βγάλουν περισσότερο ζουμί, που θα λειτουργήσει καλά για τη μαρινάδα. Το μεταφέρετε σε κατάλληλο βαθύ δοχείο.

2. Αφαιρούμε το κρέας από τα μπούτια του κοτόπουλου και κόβουμε την πέτσα. Ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό και αφήστε να στεγνώσει εντελώς. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε μέτρια κομμάτια.

3. Αλατίζουμε το κρεμμύδι και το ζυμώνουμε με τα χέρια ώστε να βγάλει περισσότερο ζουμί. Τώρα προσθέστε μαύρο πιπέρι, πάπρικα και ανακατέψτε.

4. Προσθέστε το κοτόπουλο στο κρεμμύδι και ανακατέψτε, πιέζοντας τα πάντα με τα χέρια σας.

5. Ρίξτε κεφίρ στο κρέας κοτόπουλου και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το επάνω μέρος του δοχείου με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Είναι καλύτερα να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

6. Τώρα σπρώχνουμε το κρέας σε σουβλάκια, αφαιρώντας το κρεμμύδι, καθώς θα κάψει κατά το τηγάνισμα.

7. Ψήστε το κεμπάπ σε καλά ζεσταμένα κάρβουνα για περίπου μισή ώρα. Πρέπει να γίνει χρυσοκάστανο με χρυσή κρούστα. Γυρνάμε τα σουβλάκια περιοδικά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου από κρέμα γάλακτος

Το κεμπάπ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι μαλακό και ζουμερό. Η μαρινάδα περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος, λεμόνι, ελαιόλαδο, πιπέρι και βασιλικό. Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, θα έχουμε ένα τρυφερό και πολύ νόστιμο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​λεμόνι - ½ τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα φιλέτα του κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί μέχρι να μην παραμείνει υγρασία στο κρέας.

2. Τώρα κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.

3. Σε ένα κατάλληλο βαθύ δοχείο ανακατεύουμε μαζί 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, το χυμό μισού λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τον αποξηραμένο βασιλικό και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στη μαρινάδα και ανακατέψτε με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρά το κρέας. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 3 ώρες. Είναι καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

5. Τώρα στρώνουμε το κρέας σε σουβλάκια και τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένα κάρβουνα για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα ώστε το κοτόπουλο να τηγανιστεί ομοιόμορφα.

6. Σερβίρετε το έτοιμο κεμπάπ στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερό shashlik από μπούτια κοτόπουλου

Αυτό το μέρος του κοτόπουλου είναι από τα πιο ζουμερά, οπότε απαιτεί μια πολύ απλή μαρινάδα. Για να ξεκινήσετε, αλέστε το θυμάρι σε γουδί μαζί με αλάτι και πιπέρι. Και στη συνέχεια το κοτόπουλο ανακατεύεται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 1,5 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μπαστούνια του κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και αφαιρούμε όλη την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα.

2. Σε ένα γουδί βάζουμε τους κόκκους μαύρου πιπεριού, το θυμάρι και το αλάτι. Τα τρίβουμε όλα καλά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς γουδί. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τρίβουμε με τα χέρια μας το θυμάρι.

3.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε κρεμμύδια και αλεσμένα μπαχαρικά σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια σας. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2-3 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

5. Τώρα βάζουμε το κρέας σε σουβλάκια και το στέλνουμε να τηγανιστεί. Τα κάρβουνα στη σχάρα πρέπει να είναι καλά ζεσταμένα. Μαγειρέψτε το shish kebab για 15 λεπτά, γυρίζοντας τα σουβλάκια περιοδικά για να εξασφαλίσετε ότι το κρέας μαγειρεύεται ομοιόμορφα.

6. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή μαρινάδας για ζουμερό κεμπάπ από μπούτι κοτόπουλου

Για να προετοιμάσετε αυτήν την εκδοχή της μαρινάδας θα χρειαστείτε κρεμμύδια, λεμόνι, μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα για μπάρμπεκιου. Αυτό το κεμπάπ αποδεικνύεται πικάντικο, ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και αφαιρούμε όλη την υπερβολική υγρασία με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα μαριναριστεί.

2. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με καρύκευμα για μπάρμπεκιου και αλάτι. Αντί για καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό που ταιριάζει με το κοτόπουλο. Για παράδειγμα πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, ρίγανη κ.λπ.

3. Προσθέστε επίσης 100 ml μαγιονέζας στο δοχείο.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μέτριους μισούς δακτυλίους ή ροδέλες. Το στέλνουμε στο κοτόπουλο με μπαχαρικά και μαγιονέζα.

5. Τέλος, πλένουμε ένα λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το βάζουμε σε ένα δοχείο με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

6.Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας, πιέζοντας ελαφρά για να απελευθερωθεί ο χυμός από το κρεμμύδι και το λεμόνι. Στέλνουμε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε τα κάρβουνα στη σχάρα.

7. Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε το κεμπάπ. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου σε μια σχάρα. Μπορείτε να βάλετε από πάνω φέτες κρεμμυδιού και λεμονιού.

8. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου μισή ώρα, μερικές φορές αναποδογυρίζοντας τη σχάρα για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.

9. Σερβίρετε το έτοιμο κεμπάπ στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και σάλτσα. Καλή όρεξη!