Μαρινάδα για χοιρινό shish kebab

Η μαρινάδα για κεμπάπ χοιρινού κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά συστατικά. Χρησιμοποιούν όχι μόνο μαγιονέζα και μπαχαρικά, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μαρινάδες με μεταλλικό νερό, λεμόνι, ακτινίδιο, ρόδι, κεφίρ και άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα. Κάθε μάγειρας μπορεί να επιλέξει ακριβώς τη μαρινάδα που θα του επιτρέψει να πάρει το πιο νόστιμο και ζουμερό κρέας για το πικνίκ του.

Κλασική μαρινάδα για χοιρινό shish kebab με ξύδι και κρεμμύδια

Μια κλασική μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με ξύδι και κρεμμύδια σας επιτρέπει να έχετε γρήγορα αποτελέσματα. Χάρη στο ξύδι, ο χρόνος μαριναρίσματος μπορεί να είναι τόσο μικρός όσο μερικές ώρες. Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν αυτή την έκδοση του τουρσί "Σοβιετική" λόγω της έλλειψης προϊόντων που υπήρχαν εκείνες τις μέρες.

1. 
   Η μαρινάδα για χοιρινό μπάρμπεκιου είναι πολύ απλή στην προετοιμασία.Πλένουμε το κρέας του μπάρμπεκιου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κύβους.
2. 
   Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες πλάτους 3-5 χιλιοστών. Χωρίζουμε το κρεμμύδι σε ατομικές ροδέλες και το προσθέτουμε στο κρέας.
3. 
   Προσθέστε περίπου μια κουταλιά της σούπας αλάτι και πιπέρι το κρέας και το κρεμμύδι για γεύση. Ανακατεύουμε νερό με ξύδι.
4. 
   Ρίξτε ξύδι νερό στο δοχείο με το κρέας και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και μαρινάρετε το κρέας στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
5. 
   Τοποθετήστε το μαριναρισμένο χοιρινό μαζί με τις ροδέλες κρεμμυδιού σε σουβλάκια και ψήστε πάνω από κάρβουνα. Το shish kebab θα γίνει υπέροχο. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για shish kebab με κρεμμύδι και λεμόνι

Η μαρινάδα για shish kebab με κρεμμύδι και λεμόνι κάνει το κρέας απαλό, ζουμερό και νόστιμο. Η συνταγή είναι τέλεια για να μαρινάρετε μεγάλη ποσότητα χοιρινού για ένα επερχόμενο πικνίκ για παρέα. Τα κρεμμύδια μπορούν επίσης να ψηθούν σε κάρβουνα μαζί με το κρέας, δεν αποδεικνύονται λιγότερο νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 10.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 5 κιλά.
• Λεμόνι - 4 τεμ.
• Μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 8 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε μεγάλα και μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια. Το ξεφλουδίζουμε, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες. Τοποθετήστε μερικά από τα μοσχεύματα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 2. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια shish kebab. Βάζουμε μια στρώση κρέατος σε ένα μπολ πάνω από τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Στρώνουμε τα κρεμμύδια και το χοιρινό με αυτόν τον τρόπο μέχρι να εξαφανιστούν όλα.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τα λεμόνια με ζεστό νερό και στύβουμε το χυμό.

Βήμα 4. Περιχύνουμε το κρέας με χυμό λεμονιού.

Βήμα 5. Σκεπάζετε το μπολ με το χοιρινό με μεμβράνη και το βάζετε σε δροσερό μέρος να μαριναριστεί.

Βήμα 6.Μετά από 4-6 ώρες, το χοιρινό θα είναι αρκετά μαριναρισμένο και έτοιμο για τηγάνισμα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μαγιονέζας για ζουμερό χοιρινό κεμπάπ

Η μαρινάδα μαγιονέζας για ζουμερό χοιρινό κεμπάπ είναι η πιο συνηθισμένη και προσιτή συνταγή. Ακόμη και άτομα χωρίς μεγάλη γαστρονομική εμπειρία όταν σχεδιάζουν ένα πικνίκ θα έχουν αυτήν ακριβώς την ιδέα για το μαρινάρισμα του κρέατος. Αλλά το απλό δεν σημαίνει κακό· με τη μαρινάδα με μαγιονέζα, το τελειωμένο χοιρινό κεμπάπ θα είναι καλό για το γλείψιμο των δακτύλων.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,3 κιλά.
• Καρύκευμα για μπάρμπεκιου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Είναι καλύτερα να παίρνετε φρέσκο ​​χοιρινό για μπάρμπεκιου, όχι κατεψυγμένο.

Βήμα 2. Κόβουμε το κρέας σε κύβους με πλευρές 4-5 εκατοστών.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε το μείγμα μαριναρίσματος. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το χοιρινό και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ, μεγάλο μπολ και προσθέστε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 4-6 ώρες.

Βήμα 7. Περάστε το χοιρινό μαριναρισμένο με μαγιονέζα και μπαχαρικά σε σουβλάκια και τοποθετήστε τα πάνω από αναμμένα κάρβουνα. Το έτοιμο κεμπάπ αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό. Καλή όρεξη!

Κεφίρ μαρινάδα για χοιρινό shish kebab

Η μαρινάδα κεφίρ για κεμπάπ χοιρινού κρέατος είναι μια άλλη επιλογή win-win για να πάρετε μαλακό και νόστιμο κρέας πάνω από κάρβουνα. Σε συνδυασμό με το κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα για μπάρμπεκιου ή να επιλέξετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε κρεμμύδια και ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ 2,5% – 400 ml.
• Καρύκευμα για μπάρμπεκιου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χοιρινό - 1,5 κιλό.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Επιλέξτε ποιοτικό παγωμένο χοιρινό για ένα νόστιμο μπάρμπεκιου.

Βήμα 2. Πλένουμε το κρέας με δροσερό νερό και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Ρίξτε κεφίρ πάνω από το χοιρινό, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά το ψιλοκομμένο κρέας με τα χέρια μας, σκεπάζουμε το μπολ με καπάκι ή σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες.

Βήμα 5. Περάστε το μαριναρισμένο χοιρινό σε σουβλάκια και ψήστε το καλύτερο σας κεμπάπ. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρινάδα ακτινίδιο για μπάρμπεκιου

Μια νόστιμη μαρινάδα με ακτινίδιο για μπάρμπεκιου είναι μια πρωτότυπη συνταγή που σίγουρα αξίζει την προσοχή σας. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για χοιρινό, αλλά και για κοτόπουλο, μοσχάρι ή αρνί. Η μαρινάδα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, κάτι που είναι χαρακτηριστικό για αυτού του είδους τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρύκευμα μπάρμπεκιου - για γεύση.
• Χοιρινός λαιμός - 1,2 κιλά.
• Μεταλλικό νερό - 100 ml.
• Ακτινίδιο - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το χοιρινό λαιμό και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη μαρινάδα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι και το ακτινίδιο. Τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και το ακτινίδιο σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας και ένα αυγό κοτόπουλου.

Βήμα 3. Αλέστε αυτά τα προϊόντα. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο χοιρινό σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, μαρινάρετε και ρίξτε μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε το κρέας με τα χέρια σας. Αφήνουμε το χοιρινό να μαριναριστεί για 1,5-2 ώρες σε δροσερό μέρος.

Βήμα 5.Χοιρινό μαριναρισμένο με ακτινίδιο γίνεται πολύ νόστιμο. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μεταλλικού νερού για μαλακό χοιρινό κεμπάπ

Η μαρινάδα μεταλλικού νερού για μαλακό χοιρινό κεμπάπ είναι η καλύτερη λύση για το μαρινάρισμα του κρέατος. Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό είναι το κύριο συστατικό της μαρινάδας, το οποίο βοηθά να μαλακώσει το κρέας και να το συνδυάσει με πικάντικα μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μεταλλικό νερό - 130 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Χοιρινό - 800 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Καρύκευμα για μπάρμπεκιου - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε όλα τα προϊόντα που αναφέρονται. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια.

Βήμα 2. Πλένουμε το χοιρινό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια βάρους περίπου 30-40 γραμμαρίων.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε το με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καρύκευμα για μπάρμπεκιου.

Βήμα 4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το προσθέτουμε στο μπολ με το χοιρινό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι και μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο πάνω στο κρέας, πιέστε το σε μορφή βάζου με νερό και μαρινάρετε το χοιρινό για 2 ώρες στο ψυγείο.

Βήμα 7. Με αυτή τη μαρινάδα μεταλλικού νερού, το χοιρινό θα γίνει πολύ μαλακό και ζουμερό. Καλή όρεξη!

Γρήγορη μαρινάδα για χοιρινό κεμπάπ με σάλτσα σόγιας

Μια γρήγορη μαρινάδα για ναργιλέ κεμπάπ χοιρινού με σάλτσα σόγιας θα σας επιτρέψει να περάσετε νόστιμα και διασκεδαστικά σε εξωτερικούς χώρους με φίλους και οικογένεια. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του κρέατος, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να το μαρινάρετε. Μπορείτε να μαρινάρετε κυριολεκτικά το χοιρινό μόλις βγείτε από το σπίτι και, μόλις είναι έτοιμα τα κάρβουνα, να το περάσετε σε σουβλάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Σάλτσα σόγιας - 150 ml.
• Μπαχαρικά για μπάρμπεκιου - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για μπάρμπεκιου, είναι καλύτερο να πάρετε το μέρος του λαιμού ή του ώμου.

Βήμα 2. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, περιχύστε το με σάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί για 30 λεπτά έως 3 ώρες.

Βήμα 5. Μόλις μαριναριστεί το χοιρινό, το περνάτε σε σουβλάκια και το ψήνετε σε ζεστά κάρβουνα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα ροδιού για σουβλάκια χοιρινό

Η μαρινάδα ροδιού για χοιρινό κεμπάπ σας εγγυάται μια πρωτότυπη γεύση και λεπτή υφή του κρέατος. Το σερβίρισμα αυτού του κεμπάπ είναι πολύ νόστιμο με τουρσί κρεμμύδια, φρέσκο ​​κόλιανδρο και μαϊντανό. Για τη μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα ίδια τα ρόδια και το χυμό ροδιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός ροδιού - 500 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε φυσικό χυμό ροδιού ή να τον στύψετε μόνοι σας από το ρόδι.

Βήμα 2. Για να στύψετε μόνοι σας το χυμό, τοποθετήστε τους σπόρους ροδιού σε τυρί και πιέστε το χυμό από αυτούς. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο μπολ με το χυμό ροδιού.

Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι, αποξηραμένο βασιλικό, μπαχαρικά για μπάρμπεκιου και ανακατέψτε τα πάντα.

Βήμα 4. Αυτή η ποσότητα μαρινάδας είναι αρκετή για 5 κιλά χοιρινό.

Βήμα 5. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, ρίχνουμε μέσα τη μαρινάδα με το ρόδι, ανακατεύουμε με τα χέρια και μαρινάρουμε για 5-6 ώρες σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Αρμενική μαρινάδα για ζουμερό χοιρινό κεμπάπ

Η αρμένικη μαρινάδα για ζουμερό χοιρινό κεμπάπ σας υπόσχεται υπέροχη γεύση και τρυφερό κρέας. Η βασική αρχή αυτής της μαρινάδας είναι ότι δεν χρησιμοποιεί υγρά ή σάλτσες όπως μαγιονέζα, μόνο αλάτι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Ανθρακικό χοιρινό - 1 κιλό.
• Αποξηραμένο θυμάρι - 0,3 κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αποξηραμένος μαϊντανός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το ανθρακικό χοιρινό είναι εξαιρετικό για μπάρμπεκιου. Μπορείτε να το φτιάξετε και από το μέρος του λαιμού. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας.

Βήμα 2. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια πάχους 2 εκατοστών και τα αλατίζουμε.

Βήμα 3. Τρίψτε το κρέας με αποξηραμένα μπαχαρικά.

Βήμα 4. Σκεπάζετε το κρέας και αφήνετε για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας μπάρμπεκιου στη σχάρα και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα ντομάτας για χοιρινό σουβλάκι

Η μαρινάδα ντομάτας για χοιρινό κεμπάπ είναι μια πολύ επιτυχημένη συνταγή. Όταν ψηθεί, το κρέας γίνεται πολύ μαλακό, αρωματικό και με την ξινίλα που χαρακτηρίζει τις ντομάτες. Περιγράψαμε λεπτομερώς πώς να ετοιμάσετε μια εξαιρετική μαρινάδα εργασίας στη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 12-24 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Χυμός ντομάτας - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε σε ένα μπολ και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε καλά και το πιέζουμε ελαφρά ώστε το λαχανικό να βγάλει πολύ ζουμί.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στο κρεμμύδι, ρίξτε φυτικό λάδι και χυμό ντομάτας.Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα ντομάτας.

Βήμα 3. Πλένουμε το χοιρινό φιλέτο και κόβουμε σε κομμάτια shish kebab όπως σας αρέσει.

Βήμα 4: Μεταφέρετε το ψιλοκομμένο χοιρινό στο μπολ με τη μαρινάδα και ανακατεύετε το κρέας να το στρώσει με γεύση. Αφήστε το χοιρινό να μαριναριστεί για 12-24 ώρες, όσο περισσότερο, τόσο πιο νόστιμο θα βγει το κεμπάπ.

Βήμα 5. Για να μην καούν τα κρεμμύδια, αφαιρέστε τα από τα κομμάτια του κρέατος όταν τα περνάτε σε σουβλάκια. Αφήστε το κρέας να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετήσετε τα μαριναρισμένα χοιρινά σουβλάκια πάνω από τα κάρβουνα. Καλή όρεξη!