Μαρινάδα για πάπια

Η μαρινάδα πάπιας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μοναδική γεύση και άρωμα σε ένα πιάτο με πουλερικά. Για να γίνει το κρέας πάπιας μαλακό, ζουμερό και νόστιμο, πρέπει να μαριναριστεί πριν το ψήσιμο. Οι μαρινάδες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, όλα εξαρτώνται από τις εργασίες και τις προτιμήσεις σας. Συγκεντρώσαμε 8 από τα πιο πετυχημένα και νόστιμα είδη μαρινάδας πάπιας.

Πώς να μαρινάρετε υπέροχα την πάπια για ψήσιμο στο μανίκι;

Αυτός είναι ένας καθολικός τρόπος για να μαρινάρετε μια πάπια πριν την ψήσετε σε ένα μανίκι. Η μαρινάδα γίνεται πικάντικη και αρωματική, αναμεμειγμένη από τα διαθέσιμα συστατικά.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για το ψήσιμο της πάπιας στο φούρνο; Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη σάλτσα σόγιας, θα πρέπει να είναι φυσικά ζυμωμένη. Είναι καλύτερα να παίρνετε υγρό μέλι. Μπορείτε να πάρετε ελαιόλαδο, σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο.
2. 
   Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι, ανακατέψτε.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. 
   Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα, μπορείτε επίσης να το τρίψετε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαρινάδα.
5. 
   Η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Τρίψτε την καλά πλυμένη και στεγνωμένη πάπια με μαρινάδα μέσα και έξω, αφήστε την να μαριναριστεί σε κρύο μέρος για 6 ώρες έως 1 ημέρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πάπια στο μανίκι και ψήστε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για ζουμερή και απαλή πάπια Πεκίνου με μήλα

Η πάπια του Πεκίνου είναι ένα πολύ διάσημο πιάτο. Για να γίνει τρυφερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά, σαν βουτηγμένο σε καραμέλα, χρειάζεται να μαριναριστεί σωστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Λεμόνι - 1 τεμ.

Φυτικό λάδι - 20 ml.

Μέλι - 20 ml.

Σκόρδο - 3 δόντια.

Αλάτι - για γεύση.

κανέλα - 5 γρ.

Κάρδαμο - 5 γρ.

Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας πρέσα ή ψιλο τρίφτη.

2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι και καρυκεύματα.

3. Πρέπει να πάρετε υγρό μέλι· σε ακραίες περιπτώσεις, το μέλι με ελαφρά ζάχαρη μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο. Ανακατέψτε το με σκόρδο και καρυκεύματα.

4. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι και αφαιρούμε τους σπόρους.

5. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το φυτικό λάδι στη μαρινάδα και ανακατέψτε. Αλείψτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω στην πάπια και αφήστε τη να μαριναριστεί για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια γεμίζουμε με μήλα και ψήνουμε στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Μαρινάδα μελιού-μουστάρδας για μαλακή και τρυφερή πάπια στο φούρνο

Ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις του τρυφερού κρέατος πουλερικών. Μπορείτε να μαρινάρετε μια ολόκληρη πάπια σε μια μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα.Αυτή η ποσότητα μαρινάδας είναι αρκετή για ένα σφάγιο βάρους 1,6-2 κιλών.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

κοκκώδη μουστάρδα - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Μπαχαρικά - για γεύση.

Σκόρδο - 3 δόντια.

Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το μέλι σε υδατόλουτρο ώστε να γίνει πιο υγρό.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα και τα ξηρά μπαχαρικά.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.

4. Προσθέστε το σκόρδο, το μέλι και το αλάτι κατά βούληση στη μαρινάδα. Δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας έχει ήδη πολύ έντονη αλμυρή γεύση, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το αλάτι.

5. Καλύπτουμε καλά το σφάγιο από όλες τις πλευρές με τη μαρινάδα, τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο κρύο να μαριναριστεί για 6-24 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πορτοκαλί μαρινάδα για ψήσιμο πάπιας στο φούρνο

Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη μαρινάδα για πάπια ψημένη στο φούρνο. Ο λαμπερός και αρωματικός χυμός πορτοκαλιού εναρμονίζεται τέλεια με το κρέας πουλερικών και το κάνει απίστευτα νόστιμο και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Πορτοκάλι - 1-2 τεμ.

Μοσχάτο κρασί - 100 ml.

Θυμάρι – 3 γρ.

Κόκκους πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χοντρό αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Αστεροειδής γλυκάνισος - 1 τεμ.

κανέλα - 1 ξυλάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το μείγμα πιπεριάς μαζί με χοντρό αλάτι σε γουδί ή μύλο καφέ.

2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα πορτοκάλια και τα πλένουμε. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη, χωρίς να ακουμπήσουμε το λευκό μέρος της φλούδας.

3. Στη συνέχεια στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι και το ανακατεύουμε με το κρασί.

4. Προσθέτουμε στο μπολ ξύσμα πορτοκαλιού και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και η μαρινάδα είναι έτοιμη.

5. Τρίψτε το σφάγιο της πάπιας με μαρινάδα, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω στην πάπια.Αφήστε το πουλί να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, αναποδογυρίζοντάς το περιοδικά και αλείψτε το με μαρινάδα. Είναι καλύτερο να ψήσετε αυτή την πάπια σε ένα μανίκι στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε την πάπια σε μαρινάδα σάλτσας σόγιας;

Η σάλτσα σόγιας δίνει μεγάλο περιθώριο για γαστρονομικά πειράματα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά στην παρασκευή διαφόρων μαρινάδων. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε μια εξαιρετική μαρινάδα πάπιας με βάση τη σάλτσα σόγιας από τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Σάλτσα σόγιας - 90 ml.

Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδο - 5 δόντια.

Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε με οποιονδήποτε άλλο βολικό τρόπο.

2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών μπαχαρικών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας.

3. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα με το ψιλοκομμένο σκόρδο.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό λάδι στο μπολ, ανακατέψτε και η μαρινάδα είναι έτοιμη.

5. Τρίψτε το έτοιμο σφάγιο πάπιας με τη μαρινάδα, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να μαριναριστεί για 2-8 ώρες.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την προετοιμασία αρωματικής μαρινάδας για πάπια με λεμόνι

Ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς μαρινάτες για κρέας και πουλερικά. Θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για να μαρινάρετε την πάπια και το κρέας της θα καταλήξει πολύ ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Λεμόνι - 1,5 τεμ.

Σάλτσα σόγιας - 80 ml.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.

Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

2. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

3.Προσθέστε αλεσμένο τζίντζερ, μέλι, σάλτσα σόγιας στο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε με μια πρέσα. Προσθέστε το σκόρδο και τη μαγιονέζα στο μπολ και ανακατέψτε.

5. Η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να μαρινάρετε την πάπια.

Καλή όρεξη!

Μια απλή μαρινάδα για ψήσιμο πάπιας με μαγιονέζα και σκόρδο

Δεν χρειάζεται να είστε έμπειρος μάγειρας για να μαρινάρετε την πάπια πριν την ψήσετε στο φούρνο. Σε οποιοδήποτε ψυγείο υπάρχει ένα πακέτο μαγιονέζα και μερικές σκελίδες σκόρδο - αυτή είναι μια επιλογή win-win για το μαρινάρισμα πουλερικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Σκόρδο - 4-5 δόντια.

Μαγιονέζα - 100 ml.

Αλάτι - 1 κουτ.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέστε.

2. Στη συνέχεια ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα κατάλληλο δοχείο.

3. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη μαρινάδα για γεύση, ανακατέψτε.

4. Ετοιμάστε το σφάγιο, πλύντε το και στεγνώστε το. Λιπάνετε την πάπια με το μείγμα μέσα και έξω.

5. Μπορείτε να τοποθετήσετε αμέσως την πάπια σε ένα σακουλάκι ψησίματος και να την αφήσετε να μαριναριστεί σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την πάπια στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε υπέροχα την πάπια σε σάλτσα σόγιας με πορτοκάλια;

Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι λίγο ασυνήθιστος για την κουζίνα μας. Η συνταγή της μαρινάδας μας ήρθε από την κινέζικη μαγειρική. Είναι ιδανικό για πάπια· το κρέας αποκτά γλυκόξινες νότες, αλλά δεν χάνει τη φυσική του γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

Χυμός πορτοκαλιού - 200 ml.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Τζίντζερ - 10 γρ.

Σκόρδο - 1 δόντι.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Υγρό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά ώστε να είναι στο χέρι. Ψιλοκόβουμε τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο πολύ λεπτά.

2. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού.

3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το μέλι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Αν θέλετε να το κάνετε πιο πικάντικο, προσθέστε ζεστή πιπεριά.

4. Ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα, δεν χρειάζεται αλάτι, αφού στη μαρινάδα χρησιμοποιείται σάλτσα σόγιας.

5. Λιπάνετε την πάπια με τη μαρινάδα που προκύπτει και την αφήνετε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, το πολύ 10. Μετά μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Καλή όρεξη!