Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με καρότα

Το τουρσί λάχανο με καρότα έχει μια ευχάριστη, δροσιστική, διακριτική γεύση. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, βότανα ή φυτικό λάδι σε αυτό για να ταιριάζει με το γούστο σας. Το άρθρο περιέχει 7 διαφορετικές συνταγές για αυτή την απλή παρασκευή.

Γρήγορο λάχανο τουρσί με καρότα και ξύδι σε βάζα

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα λάχανο τουρσί με καρότα. Με μια μικρή και προσιτή λίστα συστατικών, το λάχανο γίνεται απίστευτα νόστιμο και τραγανό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τραγανό λάχανο τουρσί με καρότα σε μια στιγμή; Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ρίξτε νερό στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι.
2. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. 
   Πλένουμε το κεφάλι του kaput, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και αφαιρούμε το κοτσάνι. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
4. 
   Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα.
5. 
   Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, τα ανακατεύουμε με το λάχανο.
6. 
   Τοποθετούμε τα λαχανικά σε βάζα, συμπιέζουμε και ρίχνουμε μέσα τη ζεστή μαρινάδα. Προσθέστε ξύδι στα βάζα και κλείστε τα.
7. 
   Μετά από 5-6 ώρες, το λάχανο τουρσί θα είναι έτοιμο. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με καρότα και σκόρδο

Το τουρσί λάχανο δεν μπορεί να σερβιριστεί μόνο ως σαλάτα ή κρύο ορεκτικό, αλλά και να προστεθεί σε στιφάδο λαχανικών, μπορς ή ψητό με χοιρινό κρέας. Μια τέτοια προετοιμασία σίγουρα δεν θα μείνει στο κελάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 5 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό – 0,5 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

2. Επίσης, με ειδικό ακροφύσιο τρίβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα, το προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μόλις διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

4. Περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα το λάχανο και τα καρότα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1,5 ώρα.

5. Το τουρσί λάχανο είναι έτοιμο. Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, αφήστε το λάχανο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα.

Καλή όρεξη!

Τραγανό λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, άμεση προετοιμασία

Το λάχανο τουρσί είναι ένα κρύο ορεκτικό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εισαγωγή. Είναι νόστιμο, χορταστικό και πολύ υγιεινό, ειδικά το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1-2 μέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,5 kg.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Κύμινο - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
• Νερό – 0,7 l
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και κόβουμε το κοτσάνι. Κόβουμε το λάχανο σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

3. Προσθέστε το σκόρδο στο δοχείο με τα λαχανικά.

4. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα καρυκεύματα, αλάτι και ζάχαρη. Αφού πάρει βράση η μαρινάδα, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

5. Προσθέστε πρώτα φυτικό λάδι στα λαχανικά και στη συνέχεια περιχύστε τα με τη μαρινάδα.

6. Πιέστε τα λαχανικά και αφήστε τα για 1-2 μέρες.

7. Σχεδόν την επόμενη μέρα, το λάχανο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αποθηκεύστε το λάχανο τουρσί σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο τουρσί με καρότα και παντζάρια;

Μια καλή, γρήγορη συνταγή για ένα γεωργιανό σνακ. Το τουρσί λάχανο με καρότα και παντζάρια παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Αν το μαρινάρετε το πρωί, θα έχετε ένα λαμπερό ορεκτικό λαχανικών στο τραπέζι σας για βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 0,5 κ.σ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε το λάχανο σε μεγάλους κύβους.

2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα.

3. Προσθέστε φυτικό λάδι, καυτερή πιπεριά και ψιλοκομμένο σκόρδο στα λαχανικά, ανακατέψτε.

4. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε νερό, το βράζουμε, διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε ξύδι στη μαρινάδα που βράζει, ανακατεύετε και περιχύνετε με αυτό τα λαχανικά.

5. Αφήστε τα λαχανικά να σταθούν για λίγο, στη συνέχεια σκεπάστε με ένα καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο. Σε 8-12 ώρες το λάχανο θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορο λάχανο τουρσί με καρότα και βούτυρο σε βάζο

Το τουρσί λάχανο με καρότα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, με ελαφριά ξινίλα και ήπιο άρωμα σκόρδου. Αυτό το ορεκτικό λαχανικών ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι· το χειμώνα είναι επίσης μια επιπλέον πηγή βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ξίδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

3. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε ξανά καλά.

4. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και προσθέτουμε το φυτικό λάδι. Αφού πάρει βράση η μαρινάδα, προσθέτουμε το ξύδι.

5. Τοποθετούμε το λάχανο και τα καρότα σε ένα βάζο, συμπιέζουμε τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα. Αφήνουμε τρεις ώρες, ανακατεύουμε περιοδικά τα λαχανικά ή τα τρυπάμε με ένα ξύλινο σουβλάκι.Το έτοιμο λάχανο τουρσί μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στο δροσερό κελάρι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο στιγμιαίο λάχανο με καρότα και πιπεριές

Ένα εξαιρετικό σνακ λαχανικών που θα σας γεμίσει βιταμίνες τον χειμώνα και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού. Χάρη στη ζεστή μαρινάδα, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι μέσα σε λίγες ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Νερό - 150 ml.
• Ξίδι 9% – 2-3 κ.σ.
• Ηλιέλαιο - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

2. Πλένουμε τα καρότα, τα καθαρίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα λαχανικά, ανακατέψτε, πιέστε ελαφρά τα λαχανικά με τα χέρια σας ώστε να βγάλουν ζουμί.

4. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

5. Προσθέστε ζεστό βρασμένο νερό, ξύδι και φυτικό λάδι στα λαχανικά, ανακατέψτε. Πιέζουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

6. Μετά την καθορισμένη ώρα, θα είναι έτοιμο για χρήση νόστιμο τουρσί λάχανο με πιπεριά.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό λάχανο τουρσί με καρότα και κρεμμύδια

Μια πλούσια σε βιταμίνες και ελαφρώς πικάντικη σαλάτα από λάχανο, καρότα και κρεμμύδια θα γίνει συχνός καλεσμένος στο τραπέζι σας. Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί μέσα σε λίγες ώρες ή να αφεθεί να μαριναριστεί για περισσότερη ώρα και να πάρει μια πολύ πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 8 η ωρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Λευκό λάχανο - 300 γρ.
• Νερό – 0,5 l.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κομμένη σε λωρίδες.

5. Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη δάφνη. Ρίξτε ζεστό νερό, ανακατέψτε και προσθέστε φυτικό λάδι. Όταν κρυώσει λίγο η μαρινάδα, προσθέτουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.

6. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά, ανακατεύουμε.

7. Συμπυκνώστε τα λαχανικά και πιέστε τα για 6-8 ώρες.

8. Αποθηκεύστε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!