Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με ξύδι

Τραγανό, φρέσκο ​​λάχανο τουρσί - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Μόνο λάχανο τουρσί, που χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας μια μαρινάδα με ξύδι και αυτές είναι οι συνταγές που παρέχονται στο άρθρο μας.

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με ξύδι σε βάζα

Νόστιμο, υγιεινό και πολύ εύκολο στην παρασκευή του λάχανου τουρσί. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα χορταστικό και ορεκτικό, παρά το γεγονός ότι χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να μαριναριστεί.

1. 
   Πώς να φτιάξετε λάχανο τουρσί με ξύδι στιγμής; Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
2. 
   Ψιλοκόβουμε το λάχανο όσο πιο λεπτό γίνεται.
3. 
   Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό, αφήστε το να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στη μαρινάδα ξύδι και λάδι.
4. 
   Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο λάχανο.
5. 
   Προσθέστε τα καρότα στο λάχανο και ανακατέψτε καλά.
6. 
   Αφήνουμε το λάχανο να μαριναριστεί για 1,5 ώρα.
7. 
   Εάν θέλετε, το έτοιμο λάχανο μπορεί να αφεθεί να μαριναριστεί περαιτέρω στο ψυγείο, αλλά μετά από 1,5 ώρα θα είναι εντελώς έτοιμο. Καλή όρεξη!

Γρήγορο λάχανο τουρσί με μηλόξυδο

Μια πανεύκολη συνταγή για λάχανο τουρσί, που ετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα και θα είναι έτοιμη την επόμενη μέρα. Η προσθήκη τζίντζερ θα προσθέσει μια πικάντικη νότα στο λάχανο και θα προσθέσει επίσης οφέλη σε ένα ήδη υγιεινό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2,8 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 70 γρ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα. Κόβουμε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

2. Για τη μαρινάδα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, φυτικό λάδι, πιπέρι και τη δάφνη στο νερό. Φέρτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε τα πάντα για 6 λεπτά.

3. Αφαιρούμε τη δάφνη και ρίχνουμε ξύδι στη μαρινάδα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

4. Περιχύνουμε το λάχανο με τη μαρινάδα που βράζει.

5. Το θρυμματίζουμε καλά.

6. Πιέζουμε το λάχανο με ένα βάρος και το αφήνουμε να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

7.Τοποθετούμε το κρύο λάχανο σε βάζα και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια μέρα.

8. Το έτοιμο λάχανο θα αποθηκευτεί για άλλο ένα μήνα. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κομμάτια λάχανου τουρσί με ξύδι;

Το λάχανο, μαριναρισμένο σε μεγάλα κομμάτια, είναι ένα καθολικό ορεκτικό για κάθε πιάτο. Παρασκευάζεται εύκολα και απίστευτα γρήγορα και η γεύση είναι πολύ πικάντικη και ζουμερή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

2. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια, και τα καρότα σε μέτρια κομμάτια. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι.

3. Προσθέστε στο νερό πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη και τη δάφνη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε ξύδι.

4. Μεταφέρουμε το λάχανο σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το γεμίζουμε με μαρινάδα.

5. Αφήνουμε το λάχανο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Καλή όρεξη!

Σπιτικό λάχανο τουρσί με ξύδι και σκόρδο

Το ελαφρύ γλυκόξινο λάχανο τουρσί δεν είναι ποτέ ακατάλληλο στο τραπέζι. Αυτό το τραγανό σνακ παρασκευάζεται γρήγορα, εύκολα και οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και η προσθήκη σκόρδου στη συνταγή διασφαλίζει ότι η γεύση θα είναι ενδιαφέρουσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 14 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• καρότα - 0,5 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 6% – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 0,5 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τα καρότα στον τρίφτη και περνάμε το σκόρδο από την πρέσα.

2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προχωράμε στη μαρινάδα: προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, ρίχνουμε το λάδι, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το ξύδι.

3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο λάχανο, το συμπιέζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει υπό πίεση όλη τη νύχτα.

4. Τοποθετούμε το λάχανο σε βάζα και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ακόμη ώρες.

5. Το τουρσί λάχανο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Στιγμιαίο λάχανο τουρσί με ξύδι και λάδι

Νόστιμο, τραγανό και τρυφερό λάχανο τουρσί που χρειάζεται μόνο μια μέρα για να ετοιμαστεί. Αυτή η συνταγή κάνει το λάχανο πικάντικο και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 κιλό.
• Καρότα - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το στύβουμε ώστε να βγάλει το ζουμί του.

2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε σε στρώσεις με λάχανο σε ένα προετοιμασμένο μπολ.

3. Όταν γεμίσει το μισό δοχείο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.

4. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, γεμίστε τα πάντα με φυτικό λάδι.

5. Βράζουμε το νερό, το σβήνουμε και ρίχνουμε ξύδι, ρίχνουμε μέσα στο λάχανο.

6. Αφήστε το λάχανο για 6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετήστε το στο ψυγείο.

7. Μετά από άλλες 15 ώρες στο ψυγείο, το λάχανο θα είναι εντελώς έτοιμο. Καλή όρεξη!

Λαχταριστό λάχανο τουρσί σε ζεστή άλμη και ξύδι

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για λάχανο τουρσί. Μόλις 4 ώρες μετά την προετοιμασία, μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο σνακ: τραγανό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 τεμάχιο (2-2,5 κιλά).
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το λάχανο από τα πάνω φύλλα, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές κοντές λωρίδες.

2. Καθαρίζουμε και πλένουμε επίσης τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο.

3. Ανακατεύουμε καλά το λάχανο και τα καρότα.

4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατέψτε.

5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο νερό και βράστε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά. Αποσύρουμε τη μαρινάδα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα ξύδι.

6. Περιχύνουμε το λάχανο με την ακόμα καυτή μαρινάδα, τα ανακατεύουμε καλά και τα συμπιέζουμε.

7. Σκεπάζουμε το λάχανο και το πιέζουμε από πάνω με ένα βάρος. Μαρινάρετε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ώρες.

8. Πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε ξανά το λάχανο και αφήνετε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

9. Το λάχανο είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για λάχανο τουρσί με ξύδι και παντζάρια

Μια ασυνήθιστη εκδοχή του τουρσί λάχανου, που παρασκευάζεται με παντζάρια. Αυτό το πιάτο θα είναι ασυνήθιστο όχι μόνο λόγω του γλυκόξινου συνδυασμού παντζαριών και λάχανου, αλλά και λόγω του όμορφου χρώματος του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 2 κιλά.
• Παντζάρια – 250 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 150 ml.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Κόβουμε το πλυμένο λάχανο σε μεγάλα κομμάτια.

2. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Τοποθετήστε το λάχανο και τα παντζάρια σε στρώσεις σε ένα βάζο.

5. Διαλύουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, προσθέτουμε πιπέρι και τη δάφνη. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά. Αποσύρουμε τη μαρινάδα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.

6. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το λάχανο και αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε το βάζο στο ψυγείο. Μέσα σε 24 ώρες το λάχανο θα είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε το λάχανο με ξύδι, λάδι, καρότα και σκόρδο;

Μια φρέσκια, πικάντικη εκδοχή του λάχανου τουρσί. Θυμίζει κάπως το διάσημο κορεάτικο λάχανο, αλλά έχει πιο έντονη ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1,2 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - ½ κουτ.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - ½ κουτ.
• Κύμινο - ½ κουτ.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα πλυμένα λαχανόφυλλα σε μεγάλα κομμάτια.

2. Αλατίζουμε το λάχανο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να βγει ο χυμός.

3. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε τα πάντα.

4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα.

5. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το πιπέρι και το κύμινο στο λάδι, ανακατέψτε. Προσθέστε το μείγμα στα καρότα και ανακατέψτε καλά.

6. Ρίξτε τα καρότα στο λάχανο, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας.

7. Σκεπάζετε το λάχανο με ένα πιάτο και πιέζετε προς τα κάτω με ένα βάρος. Αφήνουμε το λάχανο να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 12 ώρες. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα λάχανο με ξύδι και ζάχαρη;

Ένα ζουμερό και τραγανό σνακ που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό το λάχανο αποδεικνύεται πολύ φρέσκο ​​και πικάντικο και έχει εξίσου καλή γεύση με το αγαπημένο ξινολάχανο όλων.

Χρόνος μαγειρέματος: 3,5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• πιπεριά - ½ τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 75 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή έναν ειδικό τρίφτη.

2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύβους.

3. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

5. Καλύπτουμε το λάχανο με ζάχαρη.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι.

7. Πολτοποιήστε το λάχανο με τα χέρια σας μέχρι να βγάλει ο χυμός.

8. Προσθέστε πιπεριά στο λάχανο.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα.

10. Και πασπαλίζουμε τα πάντα με σκόρδο.

11. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

12. Βράζουμε νερό, το ανακατεύουμε με το ξύδι και περιχύνουμε το λάχανο.

13. Επιπλέον, προσθέστε φυτικό λάδι.

14. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

15. Συμπυκνώνουμε το λάχανο, το σκεπάζουμε και το πιέζουμε με ένα βάρος. Αφήνουμε το λάχανο να μαριναριστεί σε δροσερό μέρος για περίπου 3 ώρες.

16. Είναι καλύτερα να κρυώσετε το έτοιμο λάχανο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!