Καρπούζια τουρσί σε βάζα για το χειμώνα

Μερικές φορές ακόμη και το πιο όμορφο καρπούζι αποδεικνύεται άγουρο και άγλυκο. Ωστόσο, μην βιαστείτε να αναστατωθείτε, γιατί υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος όχι μόνο να απορρίψετε μια ανεπιτυχή λιχουδιά, αλλά και να διατηρήσετε πολλές βιταμίνες για το χειμώνα. Επομένως, σας προσφέρουμε 7 διαφορετικές συνταγές για καρπούζια τουρσί.

Λαχταριστά τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα

Ακόμα και το πιο άγουρο και άγλυκο καρπούζι θα βρει νέα ζωή μετά το τουρσί. Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχει μια ασυνήθιστη αλλά ορεκτική γεύση, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα; Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε όλα όσα χρειάζονται για το πιάτο. Αποστειρώνουμε τα βάζα, πλένουμε καλά το καρπούζι και το σκουπίζουμε.
2. 
   Κόβουμε το καρπούζι σε φέτες ώστε να χωράνε καλά στο λαιμό του βάζου.
3. 
   Κόψτε την κρούστα από κάθε φέτα, αφήνοντας μια μικρή ποσότητα πρασίνου στα κομμάτια.
4. 
   Γεμίζουμε τα βάζα με κομμάτια καρπούζι και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και βράστε το ξανά, και στη συνέχεια ρίξτε το ξανά στα βάζα και αφήστε το για άλλα 15 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
5. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε ξύδι.
6. 
   Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα καρπούζια, τυλίγουμε τα βάζα και τα αναποδογυρίζουμε. Σε αυτή τη θέση τα σκεπάζετε με μια κουβέρτα και τα αφήνετε να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Καρπούζια τουρσί χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Μια πολύ γρήγορη και απλή συνταγή για κονσερβοποίηση καρπουζιών στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο σε ένα τέτοιο πιάτο, γιατί αυτή η συνταγή δεν απαιτεί αποστείρωση και τα καρπούζια που μαρινάρονται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% – 30 ml.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το καρπούζι. Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο.

2. Αποστειρώστε τα βάζα του λίτρου και βάλτε σε καθένα καυτερές πιπεριές. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικά κομμάτια.

3. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε βάζα.

4. Γεμίζουμε τα βάζα με βραστό νερό για 20 λεπτά και τα σκεπάζουμε με ζεστά καπάκια.

5. Στραγγίζουμε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Φέρτε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση.

6. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο λίτρου.

7. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βρασμένη μαρινάδα στα βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

8. Τυλίξτε τα έτοιμα καρπούζια σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Καρπούζια μαριναρισμένα με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Μια εύκολη συνταγή για να ετοιμάσετε καρπούζια για το χειμώνα. Τα τουρσί καρπούζια γίνονται ζουμερά και απίστευτα υγιεινά λόγω των πολλών βιταμινών που περιέχουν, οι οποίες τόσο λείπουν τον χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φύλλα χρένου - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τη φλούδα. Στρώνουμε τον πάτο των αποστειρωμένων βάζων με φύλλα χρένου, στρώνοντας από πάνω κομμάτια καρπούζι.

2. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού στο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το ρίχνουμε σε βάζα.

3. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα να εμποτιστούν για 20 λεπτά.

4. Ρίξτε κιτρικό οξύ στα βάζα και τυλίξτε τα σε ρολό.

5. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

6. Τοποθετήστε τα έτοιμα καρπούζια σε δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Καρπούζια σε βάζα του λίτρου μαριναρισμένα με ξύδι

Τα κονσερβοποιημένα καρπούζια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνονται από μια λεπτή γλυκόξινη γεύση και μια νόστιμη μαρινάδα, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για κατανάλωση. Ακόμη και άγουρα καρπούζια είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 2 κιλά.
• Αλάτι - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Ξίδι 9% – 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καρπούζι και το κόβουμε σε μικρά τρίγωνα.

2. Τοποθετήστε τα τελειωμένα κομμάτια σε ένα πιάτο.

3. Τοποθετήστε τα κομμάτια του καρπουζιού σε αποστειρωμένα βάζα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

4. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού.

5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και βράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα.

6. Ξαναβράζουμε τη μαρινάδα και αδειάζουμε σε βάζα με καρπούζια. Τα σκεπάζετε με ζεστά καπάκια και τα βάζετε σε ένα ταψί με βραστό νερό στρωμένο με πετσέτα.Αφήστε τα βάζα να αποστειρωθούν για περίπου 10 λεπτά.

7. Τυλίξτε τα βάζα, αναποδογυρίστε τα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Καλή όρεξη!

Κονσερβοποιημένα καρπούζια για το χειμώνα με ασπιρίνη

Μια απλή μέθοδος διατήρησης καρπουζιών για το χειμώνα. Σε αυτή τη συνταγή, τα καρπούζια μαρινάρονται μαζί με σταφύλια, γεγονός που προσθέτει λεπτότητα και ποικιλία στη γεύση του πιάτου. Η συντήρηση σε αυτή τη συνταγή οφείλεται σε δισκία ασπιρίνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Λευκά σταφύλια - 300 γρ.
• Ασπιρίνη - 3 τεμ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα καρπούζια κομμένα σε τρίγωνα μαζί με τα σταφύλια σε αποστειρωμένα βάζα.

2. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 20 λεπτά.

3. Στραγγίζουμε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

4. Τοποθετήστε 3 ταμπλέτες ασπιρίνης σε ένα βάζο.

5. Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα που βράζει στα βάζα και κλείστε τα με αποστειρωμένα καπάκια.

6. Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Καλή όρεξη!

Γλυκά καρπούζια για το χειμώνα με μέλι σε βάζα

Για να κάνετε γλυκά καρπούζια τουρσί, μπορείτε να προσθέσετε μέλι στη μαρινάδα, όπως θα κάνουμε σε αυτή τη συνταγή. Τα καρπούζια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά και το πιο σημαντικό είναι ότι μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 400 γρ.
• Μέλι - 20 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 10 γρ.
• Ξίδι 6% – 50 γρ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια αφήνοντας τη φλούδα και τοποθετούμε τα κομμάτια σε αποστειρωμένα βάζα.

2. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά.

3.Στραγγίζουμε τα υγρά από τα βάζα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι.

4. Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι στη μελλοντική μαρινάδα.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι και αφήνουμε τη μαρινάδα να ψηθεί μέχρι να πάρει βράση.

6. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα και τα σκεπάζουμε με καπάκια.

7. Γυρίζουμε τα βάζα ανάποδα για να ελέγξουμε τη στεγανότητα της τσιμούχας.

8. Τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Τα έτοιμα καρπούζια πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος μακριά από το φως του ήλιου. Καλή όρεξη!

Καρπούζια τουρσί σε βάζα για το χειμώνα με σκόρδο

Μια ασυνήθιστη συνταγή για καρπούζια τουρσί με αξέχαστη γεύση. Ο συνδυασμός πικάντικου και γλυκού θα ευχαριστήσει ευχάριστα όλους στο τραπέζι και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, παρά την απλότητα της προετοιμασίας του.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Καρπούζι - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Μπαχάρι - 5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ. μεγάλο.
• Νερό – 3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικές φέτες ώστε να χωρέσουν καλά στο βάζο.

2. Επιλέξτε την απαιτούμενη ποσότητα πιπεριού και σκόρδου.

3. Μετράμε επίσης τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι.

4. Κόβουμε το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά σε λεπτές φέτες.

5. Ρίξτε την πιπεριά και το σκόρδο στο βάζο.

6. Τοποθετήστε κομμάτια καρπούζι στο βάζο, συμπιέζοντάς τα σφιχτά.

7. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, το ξαναβράζουμε και το ξαναβάζουμε σε βάζα αφήνοντας για 15 λεπτά.

8. Στραγγίζουμε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Αφού βράσει το μείγμα για περίπου 3 λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Ρίξτε τη μαρινάδα σε βάζα, τυλίξτε τα και αναποδογυρίστε τα.

9.Καλύψτε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καλή όρεξη!