Στιγμιαία μαριναρισμένα κολοκυθάκια

Ένα γρήγορο, μη συντηρητικό και απίστευτα νόστιμο ορεκτικό από κολοκυθάκια θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει κάθε γιορτινό τραπέζι! Αυτό το πιάτο ταιριάζει με όλα τα συνοδευτικά και τα συμπληρώνει με την πλούσια γλυκόξινη γεύση και το φρέσκο ​​άρωμα του.

Στιγμιαία μαριναρισμένες φέτες κολοκυθιού

Πικάντικα με ελαφριά πικάντικη γεύση, τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και εύκολα και παραμένουν φυσικά και τραγανά στη γεύση. Η πάπρικα δίνει στο σνακ ένα απίστευτο άρωμα και μια ενδιαφέρουσα, διακριτική επίγευση.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε στιγμιαία τουρσί κολοκυθάκια; Πλένουμε καλά το λαχανικό, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
2. 
   Ας φτιάξουμε τη μαρινάδα.Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, δάφνη, πάπρικα και δύο είδη πιπεριάς.
3. 
   Βάλτε το μείγμα του ντρέσινγκ στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
4. 
   Γεμίζουμε το βάζο με ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και ρίχνουμε μέσα την ελαφρώς κρυωμένη μαρινάδα.
5. 
   Πασπαλίστε μερικά ψιλοκομμένα βότανα πάνω από το δοχείο.
6. 
   Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 8-10 ώρες.
7. 
   Αφού περάσει η ώρα, το πικάντικο σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση. Καλή όρεξη!

Γρήγορα τουρσί κολοκυθάκια με ξύδι

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό με κολοκυθάκια παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά· πρέπει να περιμένετε μόνο μερικές ώρες μέχρι να μαριναριστεί το λαχανικό με μέλι, αλάτι και διάφορα βότανα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με κάθε συνοδευτικό και κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά μικρά) – 2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Άνηθος - 4-5 κλωνάρια.
• Βασιλικός - 2-3 κλωνάρια.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα: πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα βότανα και αφήστε χρόνο να στεγνώσουν.

2. Κόβουμε τα καθαρά κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.

3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον βασιλικό όσο πιο ψιλά γίνεται.

4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το μέλι, λιωμένα στο φούρνο μικροκυμάτων.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα του μελιού και ανακατέψτε καλά.

6. Στύβετε απαλά τις αλατισμένες φέτες κολοκυθιού από τον περιττό χυμό και προσθέτετε στο αρωματικό ντρέσινγκ – ανακατεύετε.Τοποθετήστε το ορεκτικό σε δροσερό μέρος για να μουλιάσει για 5-8 ώρες (συνιστάται να ανακατεύετε πολλές φορές κατά τη διαδικασία του μαριναρίσματος).

7. Το αλμυρό, γλυκόπιοτο ορεκτικό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Στιγμιαία μαριναρισμένα κολοκυθάκια χωρίς ξύδι

Ένα γρήγορο, χαμηλών θερμίδων και κύριο υγιεινό σνακ παρασκευάζεται από ένα τόσο απλό προϊόν όπως τα κολοκυθάκια. Στο αποκορύφωμα της καλοκαιρινής περιόδου, όταν τα νεαρά τρυφερά κολοκυθάκια μπορούν να αγοραστούν παντού, διαθέτουμε χρήσιμα μικροστοιχεία, επειδή τα ωμά κολοκυθάκια περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 2 τεμ.
• κόλιανδρος - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια «γάλακτος» σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών κάνει καλά αυτή τη δουλειά.

2. Όταν ψιλοκόψουμε όλα τα λαχανικά, μεταφέρουμε τις λωρίδες σε ένα βαθύ πιάτο στο οποίο θα μαρινάρουμε τα πάντα.

3. Προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο, περασμένες από πρέσα, στις φέτες.

4. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

5. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ή ολόκληρο κόλιανδρο για ένα εξωπραγματικό άρωμα.

6. Και τέλος, αλατοπιπερώνουμε τις φέτες με κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

7. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

8. Σε μισή ώρα τα κολοκυθάκια έχουν χρόνο να κορεστούν με μυρωδικά, ωστόσο, αν τα αφήσετε στο κρύο όλο το βράδυ, θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Καλή όρεξη!

Στιγμιαία τραγανά μαριναρισμένα κολοκυθάκια με μέλι

Ένα ορεκτικό με κολοκυθάκια που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θυμίζει πολύ μανιτάρια τουρσί και πετάει αμέσως από το τραπέζι.Συμπληρώνει τέλεια κάθε πιάτο με κρέας και ταιριάζει επίσης με νεαρές βραστές πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Μέλι (υγρό) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξίδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μωβ βασιλικός - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - ½ ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κύριο συστατικό είναι τα κολοκυθάκια, πλένετε και στεγνώνετε καλά. Κόβουμε τις ουρές και από τις δύο πλευρές.

2. Κόβουμε κάθε λαχανικό σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για 20-30 λεπτά ώστε οι λωρίδες να βγάλουν το ζουμί.

3. Ετοιμάστε τη γέμιση σε ένα μπολ - ανακατέψτε το υγρό μέλι, μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί και ανακατέψτε.

4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βασιλικό, περνάμε το σκόρδο σε θρυμματισμένο και προσθέτουμε στη μαρινάδα του μελιού.

5. Στύβουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια και ρίχνουμε μέσα την αρωματική γέμιση - ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσουν για τουλάχιστον 3 ώρες.

Καλή όρεξη!

Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί κολοκυθάκια σε μια τσάντα;

Τα κολοκυθάκια τουρσί σε σακουλάκι είναι το ορεκτικό που πετάει πρώτο από το τραπέζι. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και χαμηλών θερμίδων και υγιεινό, αφού τα κολοκυθάκια πρακτικά αποτελούνται από βιταμίνες και μικροστοιχεία. Και λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό δεν μπορεί να υποβληθεί σε καμία θερμική επεξεργασία, όλες οι σημαντικές ουσίες διατηρούνται πλήρως.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1-3 δόντια.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ξίδι 9% - 1 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους, πάχους όχι μεγαλύτερου από 5-7 χιλιοστά.

2.Μεταφέρουμε τους κύκλους που προκύπτουν σε μια καθαρή και άθικτη σακούλα.

3. Καθαρίζουμε μερικές σκελίδες σκόρδο και τις ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τις περνάμε από την πρέσα και τις στέλνουμε στο κυρίως λαχανικό.

4. Προσθέστε επίσης στη σακούλα ψιλοκομμένο άνηθο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε χόρτα).

5. Καρυκεύουμε όλα τα υλικά με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη.

6. Και στο τέλος προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ξύδι.

7. Όταν μαζευτούν όλα τα εξαρτήματα, δέστε τη σακούλα σφιχτά και ανακινήστε την προσεκτικά ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν μεταξύ τους.

8. Αφήνουμε τα λαχανικά να μουλιάσουν σε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι για τουλάχιστον τρεις ώρες στο ψυγείο, ή καλύτερα, όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη!

Κορεάτικα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με σάλτσα σόγιας

Ένα πιάτο γεμάτο διαφορετικές γεύσεις (γλυκό, ξινό και πικάντικο) - αυτά είναι γρήγορα τουρσί κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε ασιατικό στυλ. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο τόσο για οικογενειακό δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι, γιατί ταιριάζει τόσο με συνοδευτικά όσο και με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (νεαρά) – 2 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα καθαρά και αποξηραμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες (συνιστάται η χρήση αποφλοιωτή λαχανικών για εξοικονόμηση χρόνου).

2. Αλατοπιπερώνετε τις λωρίδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

3. 4 σκελίδες σκόρδο «απελευθερώνονται» από το φλοιό και ψιλοκόβονται ή περνούν από μια θρυμματισμένη.

4. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μέλι, ξύδι και φυτικό λάδι.

5. Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ.

6.Ρίχνουμε λεπτές λωρίδες κολοκυθιού με την αρωματική μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Καλή όρεξη!

Κόψτε τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια για να τα φάτε αμέσως

Ένα ευέλικτο και γρήγορο ορεκτικό από κολοκυθάκια με σάλτσα σόγιας και σκόρδο είναι μια απλή συνταγή που δεν θα σας πάρει περισσότερο από 5 λεπτά. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η γεύση και, φυσικά, το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε αρκετές ώρες για να μαριναριστούν τα λαχανικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Σουσάμι - 10 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα από όλα, τηγανίζουμε το σουσάμι μέχρι να ροδίσουν σε στεγνό τηγάνι (χωρίς να προσθέσουμε λάδι).

2. Με έναν αποφλοιωτή λαχανικών κόβουμε τα κολοκυθάκια σε πολύ λεπτές φέτες.

3. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε.

4. Καλύπτουμε λεπτές λωρίδες κολοκυθιού με σουσάμι και μετά περιχύνουμε με αρωματική σάλτσα.

5. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Στιγμιαία μαριναρισμένα κολοκυθάκια, σαν μανιτάρια

Πολλοί λατρεύουν τα μανιτάρια τουρσί, ωστόσο, η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί πάντα λίγη προσοχή. Ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για γρήγορα και απλά κολοκυθάκια τουρσί, που η γεύση τους θυμίζει πολύ πικάντικα και αρωματικά μανιτάρια γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια (μικρά) - 2 τεμ.
• Νερό – ½ λίτρο.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% - 80 ml.
• Φυτικό λάδι - 40-50 ml.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Άνηθος - 2-3 ματσάκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε μισό λίτρο νερό, αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη - ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.

3. Μετά, ρίξτε ακριβώς 80 χιλιοστόλιτρα ξίδι εννέα τοις εκατό.

4. Αφήνουμε τη γέμιση να πάρει μια βράση και ρίχνουμε τους κύβους λαχανικών στο τηγάνι.

5. Βγάζουμε το δοχείο από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα κολοκυθάκια να μουλιάσουν για 15 λεπτά.

6. Αφού περάσει η ώρα, βάλτε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το περιττό νερό να στραγγίσει και να κρυώσει.

7. Ας ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο πιπέρι, τον άνηθο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως θέλετε.

8. Τοποθετήστε τους κρύους κύβους κολοκυθιού στο μείγμα που προκύπτει.

9. Ανακατεύουμε καλά το ντρέσινγκ με τα κολοκυθάκια και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!