Αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

Τα τουρσί αγγουράκια για το χειμώνα είναι μια δημοφιλής απόλαυση που είναι κατάλληλη για κάθε εκδήλωση. Στα παιδιά αρέσουν πολύ τα μικρά αγγούρια. Η επιλογή περιέχει διαφορετικές επιλογές που θα αποτελέσουν εξαιρετικό σνακ τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στην καθημερινή διατροφή. Η προετοιμασία χειμωνιάτικων κονσερβών απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Τα αγγουράκια θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς σε μια οικονομική απόλαυση. Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως η υπερβολική διατήρηση. Μόλις δοκιμάσετε τουλάχιστον μία συνταγή, θα ενθουσιαστείτε.

Τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα, βάζο 1 λίτρου

Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα σε βάζο 1 λίτρου είναι μια νόστιμη συνταγή που πάντα ευχαριστεί τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους. Τόσο μια έμπειρη νοικοκυρά όσο και ένας αρχάριος μάγειρας μπορούν να ετοιμάσουν κονσέρβες. Η ισορροπημένη γεύση των χειμερινών παρασκευασμάτων θα σας χαρίσει μοναδική απόλαυση.

1. 
   Η προετοιμασία των αγγουριών τουρσί για το χειμώνα είναι πολύ απλή. Πλένουμε τα αγγούρια λεπτομερώς και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ γεμάτο με κρύο νερό. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Έτσι το τουρσί θα είναι τραγανό και πολύ λαχταριστό. Πλένουμε καλά τα χόρτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Πλένουμε καλά τα βάζα και τα καπάκια. Αποστειρώνουμε με τη συνήθη μέθοδο.
2. 
   Τοποθετήστε τα αρωματικά βότανα και το σκόρδο σε βάζα.
3. 
   Γεμίζουμε τα βάζα με αγγούρια. Γεμίστε με προπαρασκευασμένο βραστό νερό. Καλύψτε με καπάκια και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
4. 
   Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε γαρύφαλλο και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
5. 
   Στραγγίζουμε το νερό από τα βάζα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα που βράζει τα αγγουράκια. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αιθέρα σε κάθε βάζο.
6. 
   Βιδώστε τα βάζα και τοποθετήστε τα ανάποδα. Τυλίξτε το κονσέρβα σε μια κουβέρτα για να κρυώσει σταδιακά.
7. 
   Το βάζουμε στο κελάρι αφού κρυώσει. Αφού ξεφλουδίσουμε το βάζο το χειμώνα, το χρησιμοποιούμε για να ετοιμάσουμε ορεκτικά, σάλτσες και σαλάτες. Καλή όρεξη!

Αγγουράκια τουρσί όπως και στο μαγαζί για τον χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί, όπως και σε μαγαζί για το χειμώνα, έχουν καταπληκτική γεύση και υπέροχο άρωμα. Η προετοιμασία χειμωνιάτικων κονσερβών δεν θα προκαλέσει περιττό πρόβλημα. Το σνακ γίνεται πάντα ορεκτικό και καταναλώνεται με την ταχύτητα του φωτός. Δεν θα μπορέσετε να χαλάσετε τη συνταγή, ακόμα κι αν το θέλετε πραγματικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Αγγούρια - για γεύση.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Φύλλα σταφίδας, κερασιού ή βατόμουρου - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6-7 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αγγουράκια. Αναθεωρούμε, αν υπάρχουν ελαττώματα στα φρούτα, τα αφήνουμε στην άκρη.Γεμίζουμε τη λεκάνη με κρύο νερό. Παραλείπουμε τα φρούτα. Μουλιάζουμε για τουλάχιστον 5 ώρες. Είναι καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Τα φρούτα θα είναι κορεσμένα με υγρασία και θα τσακίσουν ορεκτικά.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Βράζουμε τα καπάκια. Για απολύμανση χρησιμοποιούμε μαγειρική σόδα. Πλένουμε και αποστειρώνουμε γυάλινα δοχεία. Ζεσταίνουμε μικρά βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Πλένουμε όλα τα διαθέσιμα χόρτα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα αρωματικά βότανα, τη δάφνη, το πιπέρι και το γαρύφαλλο σε αποστειρωμένα βάζα. Παίρνουμε φύλλα ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά. Αν όμως έχετε φύλλα χρένου και τη ρίζα του, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα αγγουράκια και τοποθετήστε τα σε βάζα. Ρίχνουμε βραστό νερό και σκεπάζουμε με καπάκια. Αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε το υγρό από τα βάζα. Βράζουμε και ρίχνουμε μέσα τα αγγούρια για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε ξανά το υγρό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφού πάρουν μια βράση, ρίξτε ξύδι. Όταν χρησιμοποιείτε ουσία ξυδιού, είναι απαραίτητο να μειώσετε τις αναλογίες.

Βήμα 7. Γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα και σφραγίστε καλά. Όταν χρησιμοποιείτε βίδες, σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε πάντα μόνο νέα καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα να μην εκραγούν οι ραφές είναι εκατό τοις εκατό. Γυρίστε τις στροφές ανάποδα. Τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Αγγουράκια για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας

Τα αγγουράκια για το χειμώνα με σπόρους μουστάρδας παρασκευάζονται απλά. Το κλειδί για ένα γευστικό αποτέλεσμα εξαρτάται από τα ίδια τα φρούτα και την προσεκτική προσοχή στη συνταγή. Η σειρά περιγράφεται με τόση λεπτομέρεια που είναι αδύνατο να κάνετε λάθος όσο κι αν προσπαθήσετε.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• αγγουράκια - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Φύλλα σταφίδας - 2 τεμ.
• Φύλλα βελανιδιάς - 2 τεμ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σέλινο - για γεύση.
• Νερό – 1,2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Ξεπλύνετε τα χόρτα και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Αφού ελέγξετε τα βάζα για ζημιές και ρωγμές, ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα μαζί με τα καπάκια. Αφού πλύνετε τα αγγουράκια, τα μουλιάζετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Για καλύτερα αποτελέσματα, περιμένετε 5 ώρες.

Βήμα 2. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με εμποτισμένα αγγουράκια. Στο κάτω μέρος βάζουμε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, το σκόρδο, τις σκελίδες και τους σπόρους μουστάρδας. Τακτοποιούμε τις σειρές με φύλλα και μυρωδικά. Εάν έχετε ρίζα χρένου, φροντίστε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι. Αν δεν έχεις σέλινο, μπορείς και χωρίς αυτό.

Βήμα 3. Ρίξτε σε βραστό νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε βραστό νερό για το δεύτερο ρίξιμο. Αφού περάσει η ώρα, ρίξτε το πρώτο νερό σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα της μαρινάδας. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και μην ξεχάσετε το ξύδι. Ας μαγειρέψουμε. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια για δεύτερη φορά. Αφήνουμε να καθίσει όσο είναι έτοιμη η μαρινάδα. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε το υγρό από τα βάζα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μια πετσέτα ή ένα πανί στο τραπέζι. Τοποθετήστε ένα γυάλινο δοχείο από πάνω και γεμίστε το μέχρι το λαιμό με μαρινάδα. Ρίξτε προσεκτικά για να μην σπάσει το σκεύος. Είναι καλύτερα να συντηρείτε τα αγγουράκια σε μικρά δοχεία. Πρώτον, είναι βολικά για αποθήκευση. Δεύτερον, όταν ανοίξουν δεν πιάνουν πολύ χώρο στο ψυγείο.Τρίτον, φαίνονται όμορφα και είναι κατάλληλα για δώρο.

Βήμα 5. Κρατώντας το, τυλίξτε το με ένα μηχάνημα. Όταν χρησιμοποιείτε δοχεία με σπειρώματα, επιθεωρήστε για τσιπ και χρησιμοποιήστε νέες βίδες. Αυτό εγγυάται στεγανότητα και επίσης ότι η συντήρηση δεν θα εκραγεί και θα διατηρηθεί καλά. Τα καπάκια που έχουν ήδη χρησιμοποιηθεί δεν παρέχουν εγγύηση.

Βήμα 6. Γυρνώντας το ανάποδα, ελέγξτε αν η μαρινάδα διαρρέει. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα για να κρυώσει σιγά σιγά η συντήρηση.

Βήμα 7. Μεταφέρουμε τις ψυχόμενες ραφές σε ένα ντουλάπι με χειμερινές προμήθειες ή σε ένα δροσερό δωμάτιο όπως ένα κελάρι ή υπόγειο. Το χειμώνα, κάθε βάζο είναι πολύτιμο. Δεν έχετε δοκιμάσει απολύτως ποτέ τόσο νόστιμα αγγούρια. Μόλις φτιάξετε αγγουράκια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή τουλάχιστον μία φορά, θα γίνει η αγαπημένη σας.

Βήμα 8. Τα γλυκά αγγούρια είναι καλά από μόνα τους, επομένως πώς να εφαρμόσετε τη συντήρηση εξαρτάται από τον καθένα να αποφασίσει μόνος του. Χρησιμοποιούμε κονσερβοποιημένα αγγουράκια για την προετοιμασία πολύπλοκων πιάτων, ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συστατικό διαφόρων λιχουδιών. Καλή όρεξη!

Γλυκά αγγουράκια τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Τα γλυκά αγγουράκια τουρσί με ξύδι για τον χειμώνα θα κατακτήσουν όλους ανεξαιρέτως με τη γεύση τους. Το τραγανό σνακ είναι καλό ως ανεξάρτητη απόλαυση ή για παρασκευή σάλτσες, σαλάτες, μπιφτέκια και σάντουιτς. Τα αγγουράκια εξαφανίζονται αμέσως, γι' αυτό προτείνω να τα κονσερβοποιήσετε σε μεγάλες ποσότητες.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1 λ.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 1 λίτρου:

• αγγούρια - 0,5 κιλά.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 2 δεσ.λ.
• Νερό - 500 ml.
• Φύλλα βελανιδιάς - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άνηθος με ομπρέλες – 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Φύλλα χρένου - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - ¼ τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Αφού πλύνετε τα αγγουράκια, μουλιάστε και αφήστε τα να απορροφήσουν την υγρασία. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 3 ώρες. Μην ξεχνάτε να αλλάζετε το νερό κάθε ώρα. Τα αγγούρια θα απορροφήσουν το νερό και θα γίνουν τραγανά.

Βήμα 3. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με σόδα. Καλύτερα να το μουλιάσεις σε διάλυμα σόδας και να το αφήσεις για λίγο. Μετά από αυτό πρέπει να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αποστειρώστε τα δοχεία. Ο καθένας έχει τη δική του μέθοδο αποστείρωσης - υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Βήμα 4. Αφού πλύνουμε τα κλωνάρια και τα φύλλα, τα ψιλοκόβουμε. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο, κόβουμε τις σκελίδες σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις φέτες στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Προσθέστε γαρίφαλο και κόκκους πιπεριού.

Βήμα 5. Ξεπλύνετε τα μουλιασμένα αγγούρια. Αφού στεγνώσει σε μια πετσέτα, κόψτε τις άκρες.

Βήμα 6. Γεμίστε τα βάζα με αγγουράκια. Τα μικρά φρούτα τοποθετούνται σφιχτά χωρίς μεγάλη προσπάθεια.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα χόρτα και απλώστε τη δεύτερη σειρά. Προσθέστε καυτερή πιπεριά αν θέλετε. Δεν χρειάζεσαι πολλά. Ένα τέταρτο είναι αρκετό.

Βήμα 8. Γεμίστε με ζεστό νερό. Σκεπάζουμε με βρασμένα καπάκια και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά. Αδειάζουμε το υγρό και το ξαναβράζουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Στραγγίστε ξανά το νερό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφού βράσει μέχρι να διαλυθεί τελείως, γεμίστε τα βάζα και προσθέστε ξύδι σε κάθε βάζο.

Βήμα 9. Βιδώστε τα καπάκια. Τοποθετήστε στα καλύμματα. Αφήστε το να κρυώσει κάτω από ένα «γούνινο παλτό» από κουβέρτες. Μεταφέρουμε τις ψυχρές ραφές στο κελάρι. Όταν θέλετε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο σνακ ή όταν πρόκειται να έρθουν καλεσμένοι, βγάζουμε και ξεφεύγουμε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Καλή όρεξη!

Αγγουράκια με κέτσαπ για το χειμώνα

Τα αγγουράκια με κέτσαπ για το χειμώνα ετοιμάζονται εύκολα. Το σνακ βγαίνει τραγανό και μέτρια πικάντικο.Οι χειμωνιάτικες κονσέρβες αποδεικνύονται εξαιρετικά νόστιμες και έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση από τους γνώστες των πρωτότυπων λιχουδιών. Ακόμη και μια νοικοκυρά χωρίς εμπειρία μπορεί να κυριαρχήσει στη βασική μαγειρική.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 ώρα 00 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 00 λεπτά

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• αγγούρια - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Μηλόξυδο - 200 ml.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Κέτσαπ - 8 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Άνηθος - 10 γρ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας εξοικειωθεί με τις αναλογίες, ετοιμάστε τα συστατικά. Ξεπλένουμε εκ των προτέρων τα βάζα και τα καπάκια και τα αποστειρώνουμε με τρόπο βολικό για εσάς. Εάν τα δοχεία είναι μικρά, είναι ευκολότερο να τα αποστειρώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, ρίξτε τα καπάκια σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και από πάνω τοποθετήστε ένα τρυπητό με ανεστραμμένα βάζα.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, μουλιάστε τα για τουλάχιστον 5 ώρες σε κρύο νερό. Το κάνω το βράδυ, αφήνοντάς το όλη τη νύχτα.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και ξεπλένουμε τα κλωναράκια άνηθου. Επιθεωρούμε τα αποστειρωμένα βάζα για ρωγμές και τσιπς. Γεμίστε τα βάζα χωρίς ελαττώματα με μπαχαρικά - προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και αρωματικά συστατικά.

Βήμα 4. Μετά το μούλιασμα, τα αγγουράκια πρέπει να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν. Αφού όλα ετοιμαστούν, βάλτε τα αγγουράκια στα βάζα. Λόγω του μεγέθους τους εφαρμόζουν αρκετά σφιχτά χωρίς επιπλέον προσπάθεια.

Βήμα 5. Ρίξτε ζεστό νερό και καλύψτε με βρασμένα καπάκια. Αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε το υγρό στην κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, καυτερή πιπεριά και κέτσαπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτα ή πικάντικη κέτσαπ, αλλά με ομοιόμορφη σύσταση (χωρίς κομμάτια).

Βήμα 7Αφού ανακατέψουμε καλά, το αφήνουμε να ψηθεί. Μόλις πάρει βράση, προσθέστε μηλόξυδο. Αφού ανακατέψετε, δοκιμάστε να δείτε αν η γεύση είναι ισορροπημένη και σβήστε το αέριο.

Βήμα 8. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζεστή γέμιση στα βάζα με τα αγγουράκια. Βιδώστε το και ελέγξτε για διαρροές. Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε μόνο νέα βιδωτά καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα, τα τυλίγουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Το μεταφέρουμε στο ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Τα τουρσί αγγουράκια με κιτρικό οξύ για το χειμώνα παρασκευάζονται εύκολα. Περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στο μούλιασμα των φρούτων σε κρύο νερό. Τα υπόλοιπα είναι θέμα τεχνικής. Ακολουθώντας τις οδηγίες, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει χειμωνιάτικες κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

Για βάζο ενός λίτρου:

• Αγγούρια - προαιρετικά.
• Φύλλα χρένου - 1 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Άνηθος - 2 ομπρέλες.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.

Μαρινάδα για 1 λίτρο νερό:

• Αλάτι - 40 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού ξεπλύνετε τα αγγουράκια, μουλιάστε τα για 3 ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε τις άκρες. Αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια με τον συνηθισμένο τρόπο. Στον πάτο των βάζων τοποθετούμε τα πλυμένα φύλλα χρένου και ομπρέλες άνηθου, φύλλα δάφνης, πιπεριά και καθαρισμένο σκόρδο. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά. Λόγω του μεγέθους τους, τα αγγουράκια γεμίζουν τα βάζα χωρίς να αφήνουν κενά.

Βήμα 2. Ρίχνουμε το έτοιμο βραστό νερό πάνω από τα αγγουράκια και ζεσταίνουμε για 15 λεπτά. Καλύψτε με καθαρά καπάκια.

Βήμα 3. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το νερό στην κατσαρόλα. Θα πρέπει να πάρετε 1 λίτρο υγρού. Αν χρειαστεί, προσθέστε βραστό νερό σε ένα λίτρο. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λεμόνι. Αφού ανακατέψετε, το αφήνετε να βράσει.Οι κόκκοι πρέπει να είναι τελείως διασκορπισμένοι. Μόλις συμβεί αυτό, κλείστε το αέριο.

Βήμα 4. Περιχύνουμε τα αγγουράκια με τη μαρινάδα που βράζει. Για ευκολία παίρνουμε μια κουτάλα. Βιδώστε τα καπάκια. Οι ανατροπές πρέπει να είναι νέες. Τα καπάκια που χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως ενδέχεται να επιτρέπουν τη διέλευση αέρα, κάτι που δεν εγγυάται τη διατήρηση. Αφού ελέγξετε για διαρροές, τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα. Το κάλυμμα με κουβέρτα δεν είναι απαραίτητο.

Βήμα 5. Μετακινήστε τα βάζα με τις κρύες κονσέρβες στο ντουλάπι ή στο ντουλάπι με χειμωνιάτικα προμήθειες. Το χειμώνα, ξεφύλλουμε το βάζο και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε το τραγανό σνακ ή το χρησιμοποιούμε για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Καλή όρεξη!