Μαριναρισμένα μύδια

Τα μαριναρισμένα μύδια είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί χωρίς κουράγιο ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι, για παράδειγμα, προσθέτοντας βραστές πατάτες ή λευκό ρύζι. Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, τα θαλασσινά μπορούν να εμποτιστούν με σάλτσα σόγιας, χυμό λαχανικών ή κανονικό φυτικό λάδι. Αλλά όποια επιλογή κι αν διαλέξετε, σίγουρα θα είναι νόστιμο!

Σπιτικά μαριναρισμένα μύδια

Τα μαριναρισμένα μύδια στο σπίτι προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και απλά, οπότε γιατί να πληρώσετε υπερβολικά για το τελικό προϊόν εάν μπορείτε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας; Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα θαλασσινά της ζωής σας χωρίς καμία ταλαιπωρία!

1. 
   Για να προετοιμάσετε μαριναρισμένα μύδια στο σπίτι, ετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τις φέτες σκόρδου και τις ροδέλες τσίλι χωρίς κουκούτσια.
3. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα απαραίτητα καρυκεύματα και αφήστε το λάδι να πάρει μια βράση.Τώρα προσθέστε νερό, ξύδι και χυμό λεμονιού - βράστε και πάρτε ένα δείγμα· αν λείπει κάτι, προσθέστε.
4. 
   Παράλληλα ψήνουμε τα μύδια σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα.
5. 
   Προσθέστε τον άνηθο ψιλοκομμένο.
6. 
   Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν και μετά μεταφέρουμε τα θαλασσινά μαζί με τη μαρινάδα σε ένα βαθύ δοχείο και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
7. 
   Αφού περάσει η ώρα, πάρτε ένα δείγμα και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα μύδια σε λάδι

Τα μαριναρισμένα μύδια σε λάδι παρασκευάζονται σε μόλις δύο ώρες και είναι εκπληκτικά στη γεύση τους. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε μόνο απλά και φυσικά υλικά που δεν θα διακόπτουν τη γεύση των θαλασσινών, αλλά θα τη συμπληρώνουν και θα την αναδεικνύουν.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα μύδια - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 30 ml.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Προβηγκιανά/ιταλικά βότανα – ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. 3-4 ώρες πριν το μαγείρεμα, βγάζουμε τα θαλασσινά από την κατάψυξη και τα βάζουμε στο ψυγείο να ξεπαγώσουν.

Βήμα 2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, νερό και ξύδι κρασιού στην κουτάλα.

Βήμα 3. Συμπληρώνουμε τη σύνθεση με μικρή ποσότητα αλατιού, αρωματικά βότανα και σκόρδο, περασμένα από πρέσα.

Βήμα 4. Φέρτε το διάλυμα σε βρασμό και προσθέστε τα μύδια σε αυτό.

Βήμα 5. Προσθέστε φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν ξανά και τα αφήνουμε σκεπασμένα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Δοκιμάστε μετά από 3-4 ώρες. Φυλάσσετε σε γυάλινο δοχείο με καπάκι στο ψυγείο.

Βήμα 8. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα μύδια με σκόρδο

Τα μαριναρισμένα μύδια με σκόρδο είναι ένα αλμυρό και μέτρια πικάντικο ορεκτικό που ελκύει με το διακριτικό του άρωμα και την ορεκτική του εμφάνιση. Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης υψηλής ποιότητας φυσικά ζυμωμένη σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και πολλά άλλα ως πρόσθετα.

Χρόνος μαγειρέματος - 24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Μύδια - 700 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Σάλτσα Teriyaki - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πικάντικη σάλτσα - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• μπιζέλια μπαχάρι - 2-3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 5-6 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα κατεψυγμένα θαλασσινά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε μπαχαρικά, καθώς και αλάτι.

Βήμα 3. Ρίξτε μέσα τα μύδια.

Βήμα 4. Βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το κύριο συστατικό σε ένα πιάτο και καρυκεύστε με χυμό λεμονιού, πατημένο σκόρδο, ζάχαρη, φυτικό λάδι και σάλτσες.

Βήμα 6. Μετά την ανάμειξη, τοποθετήστε σε ένα γυάλινο δοχείο.

Βήμα 7. Το διατηρούμε στο ράφι του ψυγείου για μια μέρα, και μετά προχωράμε στο γεύμα. Καλή όρεξη!

Μαδιάς μαριναρισμένος σε άλμη

Τα μύδια μαριναρισμένα σε άλμη είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που θα πετάξει από το τραπέζι σας εν ριπή οφθαλμού. Θα «σκορπιστεί», γιατί κανένας απολύτως δεν θα μπορέσει να αντισταθεί στα νόστιμα θαλασσινά με βότανα και σκόρδο - εγγυημένα!

Χρόνος μαγειρέματος – 12 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Μύδια - 300 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9%/χυμός λεμονιού – 1 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Αλεσμένο μπαχάρι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και ξύδι σε μια κουτάλα. Προσθέτουμε επίσης κρυσταλλική ζάχαρη, πιπέρι και φύλλα δάφνης.

Βήμα 3. Ρίχνουμε τα υλικά με ένα ποτήρι ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν, προσθέτουμε τα θαλασσινά και τα βράζουμε για δύο λεπτά.

Βήμα 4. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε τυχαία τα χόρτα και τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 5. Ρίχνουμε τις φέτες στα μύδια, προσθέτουμε επίσης φέτες λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν. Μετά το αφήνουμε στο κρύο για περίπου 12 ώρες.

Βήμα 6. Σερβίρουμε τα ορεκτικά θαλασσινά και τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Μύδια μαριναρισμένα με σάλτσα σόγιας

Τα μύδια σε μαρινάδα με σάλτσα σόγιας είναι ένα πικάντικο και ελαφρώς πικάντικο ορεκτικό που μπορεί να σερβιριστεί ως γεύμα μόνο του ή να συμπληρωθεί με βραστές νέες πατάτες ή φρυγανισμένο λευκό ψωμί - θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση και όποιος το δοκιμάσει θα το ζητήσει περισσότερο!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μύδια - 200 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 80 ml.
• Τζίντζερ - 10 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τα ξεπαγωμένα μύδια για 5-7 λεπτά σε βραστό νερό με λίγο αλάτι.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο και επίσης ξεφλουδίστε το τζίντζερ.

Βήμα 3. Για τη μαρινάδα, προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα σόγιας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με τζίντζερ, και χυμό λεμονιού.

Βήμα 4.Βυθίστε τα θαλασσινά στο διάλυμα που προκύπτει, ανακατέψτε και, αν θέλετε, αρωματίστε με βότανα. Μαρινάρετε για δύο ώρες.

Βήμα 5. Σερβίρουμε το φαγητό σε πιατέλα και απολαμβάνουμε. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα μύδια με λεμόνι

Τα μαριναρισμένα μύδια με λεμόνι είναι ένας κλασικός συνδυασμός υλικών που θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις των θαλασσινών και της πρωτότυπης κουζίνας. Το ορεκτικό ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και απλά, το πιο δύσκολο είναι να περιμένεις τη γεύση!

Χρόνος μαγειρέματος – 4 ώρες 7 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 7 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μύδια βραστά-κατεψυγμένα – 500 γρ.
• Νερό - 200 ml.
• Ροκ αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• Λεμόνι - 3 φέτες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 7 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα θαλασσινά που έχουν ήδη αποψυχθεί για 5 λεπτά και μετά τα στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Όταν όλο το υγρό είναι γυαλί, το βάζουμε σε ένα γυάλινο δοχείο με καπάκι.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, βράστε νερό με δάφνη, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη - μετά από ένα λεπτό, αφαιρέστε από τον καυστήρα και προσθέστε ξύδι και φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Ρίξτε το ζεστό διάλυμα πάνω από τα μύδια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε από πάνω μερικές φέτες εσπεριδοειδών.

Βήμα 5. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6. Μετά από 3-4 ώρες, το αλμυρό σνακ είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση. Καλή όρεξη!

Κορεάτικα μαριναρισμένα μύδια

Τα κορεατικά μαριναρισμένα μύδια διαφέρουν από άλλες συνταγές στο ότι αυτό το ορεκτικό δεν περιέχει μόνο θαλασσινά με γεύση αλμυρού-γλυκού ντρέσινγκ, αλλά και λαχανικά.Χάρη στον εμποτισμό των αρθρώσεων, τα εξαρτήματα κορεσμένα τέλεια μεταξύ τους με χυμούς και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Μύδια - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 70 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για καρότα στα κορεάτικα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ξεπαγώστε τα μύδια.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια στέλνουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.

Βήμα 5. Βράζετε τα μύδια για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρετε στα ψιλοκομμένα λαχανικά.

Βήμα 6. Για τη μαρινάδα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το ανακατεύουμε με αλάτι, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Βήμα 7. Περιχύνουμε τα κύρια συστατικά με το πικάντικο μείγμα, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για τουλάχιστον δύο ώρες.

Βήμα 8. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!