Αγγούρια τουρσί με κρεμμύδια για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια για το χειμώνα είναι μια απλή και πολύ νόστιμη σπιτική παρασκευή. Τα έτοιμα λαχανικά είναι ιδιαίτερα ζουμερά και έχουν λαμπερή γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο κρύο ορεκτικό ή μαζί με ζεστά πιάτα. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή τεσσάρων συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Αγγούρια τουρσί με κρεμμύδια σε βάζα λίτρου για το χειμώνα

Τα τουρσί αγγουράκια με κρεμμύδια σε βάζα λίτρου για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με τη λαμπερή γεύση, τη ζουμερή τους και την ορεκτική εμφάνισή τους. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού του σπιτιού σας με λαχανικά.

1. 
   Για να προετοιμάσετε αγγούρια τουρσί και κρεμμύδια για το χειμώνα, πρώτα απ 'όλα, πλύνετε τα αγγούρια.
2. 
   Κόψτε τις ουρές από τα λαχανικά. Πλένουμε την ομπρέλα άνηθο.
3. 
   Αποστειρώνουμε τα βάζα του λίτρου. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος σκελίδες σκόρδο, άνηθο και μπαχαρικά. Γεμίστε τα βάζα με αγγούρια και ροδέλες κρεμμυδιού.
4. 
   Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
5. 
   Τη δεύτερη φορά περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά. Για αυτό βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε για 30 λεπτά και μετά ρίχνουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα.
6. 
   Ξαναβράζουμε τη μαρινάδα και τη ρίχνουμε σε βάζα. Προσθέστε ξύδι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Φροντίστε να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα και να τα καλύψετε με μια κουβέρτα.
7. 
   Τα τουρσί αγγουράκια με κρεμμύδια σε βάζα λίτρου είναι έτοιμα για το χειμώνα. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Αγγούρια τουρσί με ροδέλες κρεμμυδιού για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί με ροδέλες κρεμμυδιού βγαίνουν απίστευτα ζουμερά, νόστιμα και ορεκτικά για το χειμώνα. Αυτή η προετοιμασία σίγουρα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για απλή και γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Μπιζέλια - 5 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Καυτερή πιπεριά - 0,5 τεμ.

Για μαρινάδα ανά 1 λίτρο νερού:

• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 6% – 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά για την προετοιμασία αγγουριών τουρσί και δαχτυλιδιών κρεμμυδιού για το χειμώνα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 3. Αποστειρώστε το βάζο. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου, τα βότανα και τα κομμάτια καυτερής πιπεριάς.

Βήμα 4. Τοποθετήστε μερικές από τις ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο του βάζου.

Βήμα 5. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε δαχτυλίδια. Τα τοποθετούμε σε ένα βάζο εναλλάξ με κρεμμύδια.

Βήμα 6. Καλύψτε το περιεχόμενο με πρασινάδα. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για δύο ώρες.

Βήμα 7. Στραγγίστε ξανά το νερό στο τηγάνι.Βράζουμε με τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης.

Βήμα 8. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με μαρινάδα. Τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Τα τουρσί αγγούρια με ροδέλες κρεμμυδιού είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση.

Αγγούρια τουρσί με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα είναι μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια, η οποία είναι ιδανική για μακροχρόνια αποθήκευση. Οποιαδήποτε εποχή του χρόνου μπορείτε να σερβίρετε ζουμερά λαχανικά στο τραπέζι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Αγγούρι - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 6% – 3 κ.σ.
• Φύλλα κερασιού - 4 τεμ.
• Φύλλο μαύρης σταφίδας - 4 τεμ.
• Ρίζα χρένου – 20 γρ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Νερό – 1,2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε την προετοιμασία αγγουριών τουρσί με κρεμμύδια και καρότα για το χειμώνα. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά, πλύνετε τα λαχανικά και τα μυρωδικά.

Βήμα 2. Συνιστούμε να εμποτίσετε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τη ρίζα του χρένου και την κόβουμε σε κύκλους.

Βήμα 5. Κόβουμε και τα καρότα σε κύκλους.

Βήμα 6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 7. Προετοιμάστε την άλμη. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό με αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 8. Αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα, το σκόρδο, το χρένο και τα καρότα στον πάτο.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια σε βάζα. Τα σκεπάζουμε με μια ομπρέλα άνηθο και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Βήμα 10. Γεμίστε τα λαχανικά με άλμη για τρίτη φορά.

Βήμα 11. Τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 12. Τα αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμα για το χειμώνα!

Αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια και μουστάρδα για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια και μουστάρδα για το χειμώνα είναι πλούσια σε γεύση και απίστευτα ζουμερά. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα λαμπερό ορεκτικό για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την απλή συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• Αγγούρι - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μουστάρδα - 2 κουτ.
• Φύλλο μαύρης σταφίδας - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 4 τεμ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.

Για μαρινάδα ανά 1,5 λίτρο νερού:

• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 75 γρ.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών για την προετοιμασία αγγουριών τουρσί με κρεμμύδια και μουστάρδα για το χειμώνα.

Βήμα 2. Επιλέξτε τακτοποιημένα μικρά αγγουράκια.

Βήμα 3. Συνιστούμε να εμποτίσετε εκ των προτέρων τα αγγούρια σε κρύο νερό για 3-6 ώρες. Αυτό θα κάνει το λαχανικό πιο τραγανό.

Βήμα 4. Κόψτε τις άκρες των αγγουριών.

Βήμα 5. Αποστειρώστε τα βάζα. Τοποθετήστε στον πάτο τα φύλλα σταφίδας και κερασιού και τα έτοιμα αγγούρια. Τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά στις θέσεις των αγγουριών.

Βήμα 6. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό και αφήστε το για δύο ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε νέο βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Στραγγίστε ξανά το νερό. Για τρίτη φορά περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά. Για αυτό βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Συμπληρώνουμε τα σκευάσματα με σπόρους μουστάρδας.Τυλίξτε το καπάκι, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Τα αγγουράκια τουρσί με κρεμμύδια και μουστάρδα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.