Αγγούρια τουρσί σε βάζα του 1 λίτρου για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί σε βάζα του 1 λίτρου για το χειμώνα είναι μια πολύ νόστιμη και ευέλικτη γαστρονομική ιδέα για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Για να κάνετε τα αγγούρια σας τραγανά και ορεκτικά, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη γαστρονομική επιλογή δέκα συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Αγγουράκια τουρσί σε βάζα του 1 λίτρου με ξύδι για το χειμώνα

Τα αγγουράκια τουρσί σε βάζα του 1 λίτρου με ξύδι για το χειμώνα είναι μια απλή και γευστική προετοιμασία που σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι του σπιτιού σας. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως ένα καθολικό κρύο ορεκτικό για όλη την οικογένεια. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Υλικά για βάζα 2 λίτρων.

1. 
   Για να ετοιμάσετε τραγανά αγγουράκια τουρσί σε βάζα 1 λίτρου για το χειμώνα με ξύδι, ετοιμάστε τα λαχανικά. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 3 ώρες.
2. 
   Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών, σκόρδου και βοτάνων.
3. 
   Κόβουμε τα χόρτα, τις καυτερές πιπεριές και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Σπάστε το φύλλο δάφνης σε κομμάτια.
4. 
   Τοποθετήστε τα έτοιμα μπαχαρικά στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
5. 
   Τοποθετήστε τα μουλιασμένα και πλυμένα αγγούρια εδώ σφιχτά.
6. 
   Καλύψτε τα αγγούρια με τα υπόλοιπα χόρτα.
7. 
   Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά.
8. 
   Στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε νέο βραστό νερό. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά και μετά αδειάζουμε στο ταψί.
9. 
   Προσθέστε αλάτι σε αυτό το νερό.
10. 
    Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης.
11. 
    Βράζουμε το μείγμα για περίπου δύο με τρία λεπτά.
12. 
    Ρίξτε το ξύδι του τραπεζιού και σβήστε τη φωτιά
13. 
    Ρίχνουμε βρασμένη μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια σε βάζα.
14. 
    Τυλίξτε σε ρολό με ζεματισμένα μεταλλικά καπάκια.
15. 
    Γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
16. 
    Τα αγγουράκια τουρσί σε βάζα του 1 λίτρου με ξύδι είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

---

Γλυκά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα σε βάζο 1 λίτρου

Τα γλυκά αγγουράκια τουρσί σε βάζο 1 λίτρου γίνονται απίστευτα ορεκτικά και πλούσια σε γεύση. Αυτή η απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 8-10 τεμ.
• Νερό - 500 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 50 ml.
• Καρότα - προαιρετικά.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή γλυκών αγγουριών τουρσί σε ένα βάζο 1 λίτρου.

Βήμα 2. Συνιστούμε να μουλιάσετε τα αγγούρια σε παγωμένο νερό για περίπου 6-8 ώρες. Αυτό θα κάνει το λαχανικό πιο τραγανό. Κατά τη διαδικασία του μουλιάσματος, αλλάζουμε το νερό αρκετές φορές.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Πλένουμε τον άνηθο. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε κομμάτια από καρότα, το σκόρδο και τον άνηθο σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 5. Πλένουμε τα μουλιασμένα αγγούρια και κόβουμε τις ουρές.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το λαχανικό σφιχτά στο βάζο.

Βήμα 7. Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε και το ξαναβάζουμε στο βάζο, το αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Για τρίτη φορά ρίχνουμε το νερό στο τηγάνι και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Βράζετε και προσθέτετε στο τέλος το ξύδι.

Βήμα 10. Γεμίστε το βάζο με τα αγγούρια με ζεστή μαρινάδα. Κλείνουμε το καπάκι, το αναποδογυρίζουμε και το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε αυτή τη θέση.

Βήμα 11. Τα γλυκά αγγουράκια τουρσί για ένα βάζο 1 λίτρου είναι έτοιμα. Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Τραγανά αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ, 1 λίτρο

Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ ανά 1 λίτρο θα σας ενθουσιάσουν με την ενδιαφέρουσα γεύση και την ορεκτική τους εμφάνιση. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε τα αγγούρια για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 0,6 κιλά.
• Νερό – 0,5 l.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βότκα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - ¾ κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή 1 λίτρου τραγανά αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 1 ώρα. Μετά τα πλένουμε και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Αποστειρώστε το βάζο και τοποθετήστε σε αυτό μια ομπρέλα με άνηθο, σκόρδο και κόκκους πιπεριού.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα αγγούρια σφιχτά μέσα σε αυτό. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ρίξτε νέο βραστό νερό για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Στο τέλος περιχύνουμε με βότκα.

Βήμα 5. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια ζεστή πετσέτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα βάζα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Βήμα 7. Τα τραγανά αγγουράκια τουρσί με κιτρικό οξύ ανά 1 λίτρο είναι έτοιμα.

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με την ορεκτική εμφάνιση, την πλούσια και ζουμερή γεύση τους. Αυτή η απόλαυση μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με μαύρο ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

Για βάζο 1 λίτρου:

• αγγούρια - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 3 τεμ.
• Φύλλο χρένου - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 35 ml.

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• Χυμός ντομάτας - 0,5 l.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την προετοιμασία των αγγουριών σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Μουλιάζουμε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 1 ώρα. Μετά τα πλένουμε και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Πλένουμε τα χόρτα και ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το φύλλο χρένου, τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη και τις σκελίδες σκόρδου σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα έτοιμα αγγούρια εδώ.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια και αφήστε τα για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Βήμα 6. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τον χυμό ντομάτας με τη ζάχαρη και το αλάτι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 7. Στραγγίστε το νερό από το βάζο. Προσθέστε ξύδι στο βάζο και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 8. Κλείστε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι. Το γυρίζουμε ανάποδα, το τυλίγουμε σε μια ζεστή πετσέτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 9. Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα για το χειμώνα. Μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα, 1 λίτρο

Τα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα 1 λίτρο είναι μια λαμπερή σπιτική προετοιμασία που θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Το ορεκτικό θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την πικάντικη του γεύση. Για απλό μαγείρεμα σε βάζα, χρησιμοποιήστε μια γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 550 γρ.
• Νερό – 0,5 l.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε 1 λίτρο αγγουράκια με μουστάρδα για το χειμώνα, πλύνετε το κύριο συστατικό. Συνιστούμε να το μουλιάζετε πρώτα σε παγωμένο νερό για περισσότερο τραγανό.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον άνηθο.

Βήμα 3. Ρίξτε τους σπόρους μουστάρδας σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Βήμα 4. Προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά.

Βήμα 6. Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και αφήστε το για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Στραγγίστε το νερό από το βάζο στο τηγάνι.

Βήμα 8. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης σε αυτό.

Βήμα 9Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 10. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στο βάζο.

Βήμα 11. Γεμίστε με μαρινάδα και βιδώστε το καπάκι.

Βήμα 12. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 13. Τα αγγούρια με μουστάρδα για το χειμώνα 1 λίτρο είναι έτοιμα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Κορεάτικα αγγούρια σε βάζα 1 λίτρου

Τα κορεάτικα αγγούρια σε βάζα του 1 λίτρου είναι ένα απίστευτα ζουμερό, ορεκτικό και με πλούσια γεύση σνακ για ένα σπίτι ή ένα γιορτινό τραπέζι. Αυτή η πρωτότυπη λιχουδιά λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό για ζεστά πιάτα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 5 l.

Συστατικά:

Για 5 κουτιά του 1 λίτρου:

• αγγούρια - 3 κιλά.
• καρότα καθαρισμένα - 500 γρ.
• Καθαρισμένη πιπεριά - 500 γρ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• ξεφλουδισμένα κρεμμύδια - 500 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα – 1 συσκευασία.
• Αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 6-7 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά για την παρασκευή αγγουριών κορεατικού τύπου σε βάζα 1 λίτρου. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου ή έναν κανονικό τρίφτη με μεγάλα δόντια. Προσθέστε στο πιπέρι.

Βήμα 3. Εδώ τρίβουμε το σκόρδο σε ψιλό τρίφτη.

Βήμα 4. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Το στέλνουμε στη γενική μάζα.

Βήμα 5. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά στα λαχανικά για γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​ή αποξηραμένο.

Βήμα 7. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.

Βήμα 8. Ρίξτε το φυτικό λάδι.

Βήμα 9Ανακατεύουμε το μείγμα και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.

Βήμα 10. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αφήστε για 3-4 ώρες μέχρι να βγάλει ο χυμός.

Βήμα 11. Διατηρήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο. Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Στο τέλος πιέζετε με τα χέρια σας να βυθιστούν καλά όλα τα προϊόντα στη μαρινάδα.

Βήμα 12. Μεταφέρετε τη λιχουδιά στο βάζο. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μια πετσέτα στον πάτο και νερό. Αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας αφού βράσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι, το αναποδογυρίζουμε, το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 13. Τα κορεάτικα αγγούρια σε βάζα 1 λίτρου είναι έτοιμα. Μπορεί να αφαιρεθεί για αποθήκευση.

Βουλγαρικά αγγούρια σε βάζα για το χειμώνα

Τα αγγούρια βουλγαρικού τύπου σε βάζα για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και εύκολη στην εκτέλεση ιδέα για μακροχρόνια αποθήκευση. Μια τέτοια απόλαυση θα έχει ενδιαφέρουσα και απίστευτα ορεκτική γεύση. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό και για το μαγείρεμα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

Για βάζο 1 λίτρου:

• αγγούρια - 0,5 κιλά.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Για τη μαρινάδα:

• Νερό – 0,5 l.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 45 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να προετοιμάσετε τα βουλγαρικά αγγούρια σε βάζα για το χειμώνα, προετοιμάστε τα συστατικά. Ταξινομούμε τα αγγούρια και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό. Κόψτε τις άκρες.

Βήμα 2. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ομπρέλες με άνηθο και τους κόκκους μαύρου πιπεριού στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τα μπαστουνάκια καρότου σφιχτά μέσα στο βάζο.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τεμάχιο εργασίας, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 20 λεπτά.Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.

Βήμα 6. Ρίξτε ξανά βραστό νερό για 20 λεπτά. Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη προσθέτοντας στο τέλος το ξύδι. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα βάζο. Κλείστε το καπάκι. Γυρίστε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα βουλγαρικά αγγούρια σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Αγγούρια τουρσί με κόκκινη σταφίδα

Τα αγγουράκια τουρσί με κόκκινη σταφίδα γίνονται απίστευτα νόστιμα και ζουμερά. Αυτή η απόλαυση θα προσθέσει ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Σερβίρετε με ζεστά πιάτα ή ως ανεξάρτητο σνακ. Για να προετοιμάσετε, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη ιδέα βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• αγγούρια - 0,5 κιλά.
• Κόκκινη σταφίδα - 50 γρ.
• Νερό – 0,7 l.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φύλλο χρένου - 0,2 τεμ.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να μαρινάρετε τα αγγούρια με κόκκινη σταφίδα, ξεχωρίστε τα μούρα και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Πλένουμε επίσης τα αγγούρια και κόβουμε την ουρά τους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε πλυμένα βότανα, σκελίδες σκόρδου και μπαχαρικά από τη λίστα στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα βάζο, εναλλάξ τα με κόκκινη σταφίδα.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το σκεπασμένο για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία.

Βήμα 6. Ρίξτε το νερό στο τηγάνι για δεύτερη φορά. Το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα αγγούρια.

Βήμα 7. Κλείστε το καπάκι. Γυρίστε το τεμάχιο εργασίας ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 8. Τα τουρσί αγγούρια με κόκκινη σταφίδα είναι έτοιμα.Αφήστε το μακριά για αποθήκευση.

Τραγανά αγγούρια με κορυφές καρότου για το χειμώνα

Τα τραγανά αγγούρια με κορυφές καρότου για το χειμώνα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Με αυτή τη λιχουδιά θα διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας. Για να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα λαχανικά, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

Για βάζα 3 λίτρων:

• αγγούρια - 1,8 κιλά.
• Κορυφές καρότου - 1 μάτσο.
• Ομπρέλα άνηθο - 3 τεμ.
• Φύλλο σταφίδας - 3 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - για γεύση.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Καυτερή πιπεριά - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Μπιζέλια - 6 τεμ.
• Ξύδι 70% – 3 κουτ.

Μαρινάδα για 1 λίτρο νερό:

• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά για την προετοιμασία τραγανών αγγουριών με κορυφές καρότου για το χειμώνα. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες.

Βήμα 2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κορυφών καρότου. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις κορυφές καρότου, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, τα φύλλα, τις καυτερές πιπεριές, κομμένα σε ροδέλες και τα αγγούρια σε αποστειρωμένα βάζα του λίτρου.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα παρασκευάσματα και αφήστε κάτω από το καπάκι για περίπου 15-20 λεπτά.

Βήμα 6. Ρίξτε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Σε κάθε βάζο ρίχνουμε εσάνς ξιδιού με ρυθμό 1 κουτ. ανά λίτρο βάζο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα αγγούρια. Κλείστε με καπάκια. Γυρίστε τα κομμάτια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Τα τραγανά αγγούρια με κορυφές καρότου είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Αγγουράκια τουρσί με κέτσαπ σε βάζα του 1 λίτρου

Τα αγγουράκια τουρσί με κέτσαπ σε βάζα 1 λίτρου θα σας ενθουσιάσουν με την ορεκτική τους εμφάνιση και την εκπληκτικά λαμπερή γεύση τους. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ζεστά συνοδευτικά ή απλά να καταναλωθεί με ψωμί. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5 l.

Συστατικά:

Για δοχεία των 5 λίτρων:

• αγγούρια - 3 κιλά.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - για γεύση.
• Φύλλα χρένου - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• κέτσαπ τσίλι - 7 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• Νερό – 1,8 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε αγγουράκια τουρσί με κέτσαπ σε βάζα 1 λίτρου, ετοιμάστε τον απαιτούμενο αριθμό αγγουριών. Πρώτα μουλιάστε τα σε παγωμένο νερό και μετά ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τα χόρτα. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε.

Βήμα 3. Τοποθετήστε βότανα, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και κόκκους μαύρου πιπεριού στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Αφήνουμε μερικά από τα μπαχαρικά.

Βήμα 4. Γεμίστε τα βάζα σφιχτά με αγγούρια και καλύψτε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Περιχύνουμε με βραστό νερό, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 6. Αφού βράσει, ανακατεύουμε με κέτσαπ και επιτραπέζιο ξύδι. Περιχύνουμε τα αγγούρια με την πικάντικη μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια. Γυρίστε τα κομμάτια ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή πετσέτα και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 7. Τα αγγουράκια τουρσί με κέτσαπ σε βάζα του 1 λίτρου είναι έτοιμα. Πάρτε το για αποθήκευση!