Ντομάτες τουρσί για το χειμώνα

Οι ντομάτες τουρσί για το χειμώνα είναι από τις πιο δημοφιλείς και πολύ νόστιμες παρασκευές. Οι ζουμερές και φωτεινές ντομάτες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και καλά σε δροσερά δωμάτια. Το μαριναρισμένο προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ. Το κέρασμα θα είναι περιζήτητο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για επιτυχημένο μαγείρεμα σε βάζα, χρησιμοποιήστε μια επιλογή από 10 γαστρονομικές συνταγές με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Λοιπόν, πολύ νόστιμες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα σε βάζα του λίτρου

Τα αγγούρια, καταπληκτικά για τις ντομάτες, μπορούν να παστωθούν για το χειμώνα σε βάζα του λίτρου. Ένα λαμπερό ορεκτικό κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι ή γιορτινό τραπέζι. Το τελικό προϊόν θα εκτιμηθεί από τους αγαπημένους και τους καλεσμένους σας.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Αποστειρώνουμε τα βάζα του λίτρου με κάθε βολικό τρόπο.
2. 
   Τοποθετήστε φύλλα δάφνης, κόκκους μαύρου πιπεριού και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου στον πάτο των προετοιμασμένων βάζων.
3. 
   Εδώ τοποθετούμε σφιχτά και τις ντομάτες προσπαθώντας να μην τις χαλάσουμε στην πορεία.
4. 
   Γεμίστε το περιεχόμενο με βραστό νερό. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε τα για 10 λεπτά, μετά από τα οποία το υγρό χύνεται προσεκτικά.
5. 
   Περιχύνουμε τις ντομάτες με βρασμένο χυμό ντομάτας με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Τυλίξτε το προϊόν σε ρολό και αφήστε το μέχρι να κρυώσει τελείως σε ζεστό μέρος.
6. 
   Οι ορεκτικές ντομάτες σε βάζα του λίτρου είναι έτοιμες. Αποθηκεύστε τις λιχουδιές σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε πράσινες ντομάτες τουρσί σε βάζα;

Το τουρσί πράσινης ντομάτας είναι μια ενδιαφέρουσα λύση για τις χειμερινές σας προετοιμασίες. Το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ. Δείτε αυτή την απλή συνταγή που έχει δοκιμαστεί από πολλές νοικοκυρές.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε δυνατές πράσινες ντομάτες και ξεπλύνετε προσεκτικά κάτω από το νερό.

2. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι.

3. Στη συνέχεια, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς κύκλους.

4. Ξεπλύνετε τα βάζα και στη συνέχεια αποστειρώστε τα μαζί με τα καπάκια με κάθε βολικό τρόπο.

5. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό. Ζεματίζουμε για τρία λεπτά.

6. Στραγγίζουμε το ζεστό νερό, βάζουμε τις ίδιες τις ντομάτες σε βάζα. Εδώ προσθέτουμε και ροδέλες κρεμμυδιού.

7. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών συστατικών.

8. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στα βάζα.Περιχύνουμε το φαγητό με βραστό νερό και το τυλίγουμε αμέσως.

9. Αφήστε τα κομμάτια να κρυώσουν εντελώς και βάλτε τα στην αποθήκευση!

Ζουμερές ντομάτες τουρσί με ξύδι για το χειμώνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε ντομάτες τουρσί σε βάζα του λίτρου για μακροχρόνια αποθήκευση προσθέτοντας ξύδι. Μια απλή σπιτική συνταγή θα σας επιτρέψει να πάρετε μια λαμπερή και ζουμερή απόλαυση που θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

Για ένα βάζο 3 λίτρων:

• Ντομάτες - 1,8 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την προετοιμασία, επιλέξτε ώριμες κόκκινες ντομάτες. Ταυτόχρονα, πρέπει να είναι αρκετά δυνατά. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.

2. Ξεπλύνετε τα βάζα, βάλτε σε αυτά κόκκους μαύρου πιπεριού, σκελίδες σκόρδου και κομμάτια φρέσκιας πιπεριάς.

3. Τοποθετήστε προσεκτικά τις έτοιμες ντομάτες σε βάζα. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα προϊόντα. Αφήστε το παρασκεύασμα να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να καλύψετε με μια πετσέτα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

5. Ρίξτε το εμποτισμένο νερό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε ξύδι.

6. Περιχύνουμε τις ντομάτες με μαρινάδα. Τυλίγουμε τα βάζα, τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα βάζουμε σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Γλυκιές ντομάτες τουρσί για το χειμώνα σε βάζα

Οι ζουμερές ντομάτες τουρσί με γλυκιά γεύση προετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι. Δείτε αυτή την απλή χειμωνιάτικη συνταγή που μπορούν να κάνουν ακόμη και οι αρχάριοι. Χαρίστε στους αγαπημένους σας ένα πρωτότυπο προϊόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Άνηθος - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• πιπεριά τσίλι - ¼ τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - 120 γρ.
• Μηλόξυδο 6% – 150 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε ώριμες και σφιχτές ντομάτες για τουρσί. Τα πλένουμε προσεκτικά κάτω από το νερό και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

2. Τοποθετήστε καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και λίγο άνηθο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.

3. Τοποθετήστε τις ντομάτες εδώ σφιχτά. Προσπαθούμε να μην θρυμματίσουμε το προϊόν.

4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά και αφήνουμε για 15 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το νερό στο τηγάνι. Βράζουμε το προϊόν με αλάτι, μέλι, μηλόξυδο, πιπέρι και γαρύφαλλο. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μαρινάδα.

6. Ρίξτε το αρωματικό γλυκό υγρό πάνω από τις ντομάτες στο βάζο.

7. Τυλίξτε το βάζο με το περιεχόμενο, αναποδογυρίστε το και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

8. Οι γλυκές ντομάτες σε ένα βάζο είναι έτοιμες. Στείλτε τις λιχουδιές σας για αποθήκευση!

Μαριναρισμένες ντομάτες με κρεμμύδια για το χειμώνα

Οι αρωματικές ντομάτες τουρσί λαμβάνονται με την προσθήκη κρεμμυδιών. Αυτή η ζουμερή και πλούσια γεύση θα είναι ένα λαμπερό ορεκτικό για το μεσημεριανό ή το γιορτινό σας τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4 λίτρα.

Συστατικά:

• ντομάτες - 3 κιλά.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Κρεμμύδια - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Αλάτι - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ. μεγάλο. ανά λίτρο βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Πλένουμε προσεκτικά τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους.

2. Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με αλάτι, ζάχαρη, δάφνη και κόκκους μαύρου πιπεριού.

3. Κόβουμε τις έτοιμες ντομάτες στη μέση.

4. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους.

5. Αποστειρώνουμε τα βάζα με κάθε βολικό τρόπο.Τοποθετούμε μέσα μια-μία τις ντομάτες και τις ροδέλες κρεμμυδιού. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο λίτρου. Γεμίστε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα.

6. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετούμε στον πάτο μια πετσέτα και πάνω βάζα με περιεχόμενο. Κρατήστε τα σε αυτή τη θέση για 10 λεπτά.

7. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το βραστό νερό. Τα κλείνουμε με καπάκι.

8. Αφήνουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε σε μακροχρόνια αποθήκευση. Ετοιμος!

Ντομάτες τουρσί χωρίς αποστείρωση σε βάζα 3 λίτρων

Ένας βολικός τρόπος για να κάνετε τουρσί ώριμες ντομάτες είναι σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Αυτή η απόλαυση είναι ιδανική για μια μεγάλη οικογένεια ή παρέα. Σερβίρετε την προετοιμασία μαζί με ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 0,7 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 30 ml.
• Ομπρέλα με άνηθο - 1 τεμ.
• Φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε προσεκτικά όλα τα λαχανικά κάτω από το νερό και αφαιρούμε τυχόν ρύπους.

2. Πλένουμε επίσης όλα τα απαραίτητα χόρτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.

3. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από τις πιπεριές.

4. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου. Κόψτε το προϊόν σε πολλά μέρη.

5. Τοποθετήστε το σκόρδο και τα βότανα στον πάτο του πλυμένου βάζου. Εδώ τοποθετούμε σφιχτά και ντομάτες και πιπεριές.

6. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά με μπαχαρικά και αφήστε το παρασκεύασμα σε αυτή τη μορφή για 15 λεπτά. Μπορείτε να το κλείσετε με ένα καπάκι.

7. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε και μαγειρέψτε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε το ξανά στο βάζο. Ας κάνουμε ρολό.

8. Αφήστε τις έτοιμες ντομάτες στο βάζο να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.Στη συνέχεια βάζουμε το προϊόν για μακροχρόνια αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα τις ντομάτες με σκόρδο σε βάζα;

Για να κάνετε τις ντομάτες τουρσί αρωματικές και ελαφρώς πικάντικες, μαγειρέψτε τις με την προσθήκη σκόρδου. Αυτό το ορεκτικό κονσέρβα θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας τον κρύο χειμώνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• ντομάτες - 600 γρ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ξίδι 9% – 30 ml.
• Νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε μπαχαρικά για την προετοιμασία του προϊόντος.

2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το μοιράζουμε σε σκελίδες. Δεν χρειάζεται να τα κόψουμε, θα χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα κομμάτια.

3. Πλένουμε προσεκτικά τις ώριμες ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια τους. Μετά τους χειρισμούς κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες.

4. Για τη μαρινάδα, βράζουμε νερό και βράζουμε μέσα το αλάτι, τη ζάχαρη και τα φύλλα δάφνης για λίγα λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ξύδι. Μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά.

5. Αποστειρώστε τα βάζα με καπάκι. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε στρώσεις σε ένα δοχείο. Συμπληρώνουμε τα προϊόντα με φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.

6. Γεμίζουμε το περιεχόμενο με ζεστή μαρινάδα. Μπορείτε να τυλίγετε αμέσως τα βάζα.

7. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει εντελώς και μετά μεταφέρετέ το σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το ξύδι είναι το κιτρικό οξύ. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τουρσί ντομάτας για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος θα κάνει το τελικό προϊόν απίστευτα ζουμερό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 2 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτα - 1,2 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σπόροι κόλιανδρου - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τον άνηθο, τις σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια της πιπεριάς στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες, προπλυμένες κάτω από το νερό. Τα τοποθετούμε σφιχτά.

3. Γεμίστε το περιεχόμενο του βάζου με βραστό νερό και αφήστε το εκεί για 10 λεπτά.

4. Στραγγίζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό που έχουμε μουλιάσει με λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και κόλιανδρο. Φέρτε το προϊόν σε βρασμό και αποσύρετε από τη φωτιά.

5. Προσθέστε κιτρικό οξύ στις ντομάτες και γεμίστε τις με αρωματική μαρινάδα. Μπορεί να καλυφθεί με καπάκι.

6. Αφήστε την έτοιμη λιχουδιά στο βάζο μέχρι να κρυώσει εντελώς και μετά μεταφέρετέ την σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μαριναρισμένες ντομάτες για το χειμώνα με κορυφές καρότου

Ένας από τους πιο λαμπερούς τρόπους για να κάνετε τουρσί ώριμες ντομάτες είναι με την προσθήκη κορυφών καρότου. Μια απλή προετοιμασία θα γίνει μια καθολική απόλαυση στο τραπέζι σας. Δείτε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 3 λίτρα.

Συστατικά:

• Ντομάτες - 2 κιλά.
• Κορυφές καρότου - 150 γρ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 6 τεμ.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ξίδι 9% – 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ώριμων και δυνατών ντοματών. Τα πλένουμε κάτω από το νερό.

2. Κόβουμε τις κορυφές των καρότων και τις πλένουμε με νερό.

3. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και τα γαρίφαλα σε έτοιμα βάζα.

4. Ξεχωριστά βράζουμε ένα λίτρο νερό μαζί με το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα ξηρά υλικά πρέπει να διαλυθούν τελείως.Τέλος, ρίξτε το ξύδι και σβήστε τη φωτιά.

5. Τοποθετήστε τις ντομάτες και τις κορυφές σφιχτά στο βάζο.

6. Ρίξτε ζεστή μαρινάδα στην περιοχή μαγειρέματος και κλείστε την με ένα καπάκι.Αφήστε το προϊόν να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Οι ορεκτικές ντομάτες με κορυφές καρότου είναι έτοιμες. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Πώς να ετοιμάσετε ντομάτες με φασόλια γαλλικής μουστάρδας;

Οι πικάντικες και πρωτότυπης γεύσης ντομάτες σε βάζο λαμβάνονται με μουστάρδα. Η συνταγή για τουρσί λαχανικών είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση. Ολοκληρώστε το τραπέζι σας με νόστιμες παρασκευές ανά πάσα στιγμή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• ντομάτες - 500 γρ.
• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε τον απαιτούμενο αριθμό μικρών ώριμων ντοματών. Ξεπλένουμε το προϊόν κάτω από νερό.

2. Τρυπάμε κάθε λαχανικό με μια οδοντογλυφίδα στη θέση του κοτσανιού. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην ραγίσουν.

3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για περίπου 10-15 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.

5. Στραγγίζουμε το νερό στο τηγάνι και το ξαναβράζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Τοποθετήστε τη στεγνή μουστάρδα με τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης σε ένα βάζο.

6. Περιχύνουμε το φαγητό με τη ζεστή μαρινάδα και ξεκινάμε το ρολό. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το τεμάχιο εργασίας και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

7. Οι ζουμερές ντομάτες με μουστάρδα είναι έτοιμες. Αποστολή για αποθήκευση.