Τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα

Τα τουρσί ντοματίνια για το χειμώνα είναι ένα παρασκεύασμα που δείχνει πάντα όμορφο στο τραπέζι και έχει ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Τα ντοματίνια είναι υπέροχα για τουρσί. Θα σας πούμε πώς να τα κάνετε τουρσί για το χειμώνα σε 5 συνταγές που συλλέγονται στο άρθρο.

Λοιπόν, πολύ νόστιμα ντοματίνια τουρσί για τον χειμώνα, 1 λίτρο

Τα μίνι ντοματίνια ή τα ντοματίνια είναι ιδανικά για τουρσί και συσκευασία για το χειμώνα. Καταρχήν φαίνονται πολύ ωραία σε βάζο. Δεύτερον, το μικρό τους μέγεθος τους επιτρέπει να είναι καλά κορεσμένα με μπαχαρικά.

1. 
   Για να προετοιμάσετε τα ντοματίνια τουρσί για το χειμώνα, πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε τα κοτσάνια και στεγνώστε τα.
2. 
   Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα που ραφούν. Τοποθετήστε τις ομπρέλες άνηθου, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού, τις σκελίδες σκόρδου και τις ροδέλες καυτερής πιπεριάς σε βάζα.
3. 
   Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες στα βάζα.
4. 
   Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε στα βάζα μέχρι πάνω, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
5. 
   Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε κάθε βάζο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει και τυλίξτε τα καπάκια. Ψύξτε τα ρολά ανάποδα, σκεπάζοντάς τα με μια κουβέρτα. Αποθηκεύστε τα ντοματίνια τουρσί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένα ντοματίνια με σκόρδο για το χειμώνα

Τα ντοματίνια προετοιμάζονται λίγο πιο εύκολα από τα μεγαλύτερα φρούτα. Ταιριάζουν καλά σε βάζα οποιουδήποτε μεγέθους, διατηρούν καλά το σχήμα τους και είναι βολικά για κατανάλωση αργότερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 0,5 κιλά.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κόκκους πιπεριού - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Νερό – 0,2 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

2. Πλένουμε τα βάζα με σόδα, τα αποστειρώνουμε και τα στεγνώνουμε. Τοποθετήστε τα κλωναράκια μαϊντανού και τις σκελίδες σκόρδου στον πάτο των βάζων.

3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα, αλλά μην τις θρυμματίσετε.

4. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε στα βάζα με τις ντομάτες, αφήνουμε για 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τα βάζα ξανά στο τηγάνι, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε ξύδι στο τέλος.

6. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και κλείστε τα αμέσως με τα καπάκια. Καλύψτε τα βάζα με μια κουβέρτα και αφήστε τα για 24 ώρες μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετακινήστε τις ψυχρές ραφές σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Γλυκά μαριναρισμένα ντοματίνια με μυρωδικά

Για να απολαύσετε ζουμερά και γλυκά ντοματίνια το χειμώνα, πρέπει να δουλέψετε σκληρά το καλοκαίρι. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, με ελάχιστο κόπο και χρόνο, θα αποκτήσετε υπέροχα ρολά από ντομάτες και μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 0,5 κιλά.
• Μαϊντανός - 5 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
• Νερό – 0,7 l.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, πλένουμε τα βάζα, αποστειρώνουμε και στεγνώνουμε.

2. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες, αποσυναρμολογούμε τον μαϊντανό σε μικρά κλαδιά.

3. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια σκόρδου και κλωναράκια μαϊντανού στα βάζα.

4. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις ντομάτες στα βάζα.

5. Γεμίζουμε τα βάζα με βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 15 λεπτά.

6. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα κουτιά στο τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού στο νερό, αφήστε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 2-3 λεπτά και μετά προσθέστε ξύδι.

7. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και κλείστε τα με καπάκι. Ψύξτε τις ραφές εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια μετακινήστε τις σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Σπιτικά ντοματίνια τουρσί με μυρωδικά

Η ποικιλία ντοματίνι δημιουργείται απλά για ραφή. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με το όμορφο και αλμυρό σνακ από αυτές τις μικρές ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Υλικά για βάζο 1 λίτρου:

• ντοματίνια - 600 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.Πλένουμε τον άνηθο και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

2. Αποστειρώστε τα βάζα που ράβουν και βράστε τα καπάκια.

3. Τοποθετήστε πολλά κλωνάρια άνηθο, δάφνη και σκελίδες σκόρδου στα βάζα.

4. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα βάζα με ντομάτες και ρίχνουμε βραστό νερό. Αφήστε τα σκευάσματα για 10-15 λεπτά.

Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό από τα κουτάκια πίσω στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Στο τέλος ρίχνουμε το ξύδι και ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα. Τυλίξτε τις ντομάτες με αποστειρωμένα καπάκια, τυλίξτε τις σε μια ζεστή κουβέρτα και κρυώστε εντελώς. Αποθηκεύστε τις ραφές σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να κάνετε νόστιμα τουρσί τα ντοματίνια χωρίς ξύδι;

Μια απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για να ετοιμάσετε ντοματίνια για το χειμώνα χωρίς ξύδι. Οι ντομάτες δεν είναι πολύ αλμυρές ούτε πολύ όξινες και τα μπαχαρικά αναδεικνύουν πολύ καλά τη φυσική γεύση των λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• ντοματίνια - 0,7 κιλά.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6 τεμ.
• Νερό – 0,5 l.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα βάζα που κολλάνε πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται. Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια κρεμμύδι και καρότο στα βάζα, καθώς και γαρύφαλλα, κόκκους πιπεριού, σκελίδες σκόρδου και φύλλα δάφνης.

2. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ντοματίνια στα βάζα.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά. Γεμίστε τα βάζα με τις ντομάτες μέχρι πάνω με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε τα με καπάκια.

4. Τοποθετήστε μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε τα βάζα πάνω της και ρίξτε νερό.Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αποστειρώνουμε τα ρολά για 15-20 λεπτά.

5. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα βάζα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα ρολά ντοματίνια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!