Βέλη σκόρδου τουρσί για το χειμώνα

Τα τουρσί βέλη σκόρδου είναι μια εξαιρετική φυτική προετοιμασία για το χειμώνα. Οι λάτρεις του πρωτότυπου και πικάντικου φαγητού θα εκτιμήσουν σίγουρα τις 7 συνταγές για βέλη τουρσί σκόρδου που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο.

Βέλη τουρσί σκόρδου για το χειμώνα σε ένα βάζο

Μια απλή και νόστιμη προετοιμασία από βέλη σκόρδου για το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό εξαφανίζεται από το τραπέζι τόσο γρήγορα όσο τα τραγανά αγγουράκια τουρσί. Εναρμονίζονται ιδιαίτερα καλά με πιάτα με κρέας.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε βέλη σκόρδου τουρσί για το χειμώνα; Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και κόβουμε τις στεγνές άκρες, τα κόβουμε σε λωρίδες 4-5 εκατοστών.
2. 
   Τοποθετήστε τα βέλη σκόρδου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
3. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα βέλη για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή βράση.
4. 
   Στη συνέχεια αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ξύδι.
5. 
   Ανακατέψτε τη μαρινάδα, μεταφέρετε τα βέλη σκόρδου σε ένα στεγνό, αποστειρωμένο βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα και κλείστε καλά το καπάκι. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε βέλη σκόρδου τουρσί χωρίς αποστείρωση;

Ένα σπιτικό παρασκεύασμα με εξαιρετική γεύση και άρωμα που θα μεταμορφώσει το βραδινό σας. Συνήθως τα βέλη σκόρδου είναι τηγανητά ή στιφάδο· προτείνουμε να τα μαρινάρετε για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε αμέσως ένα ορεκτικό με βέλη σκόρδου τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σκόρδο βέλη - 400 γρ.
• Νερό - 700 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόλιανδρος - 0,3 κουτ.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και τα κόβουμε σε λωρίδες 4-5 εκατοστών.

2. Τοποθετήστε τα βέλη σκόρδου σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση, μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη.

4. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε για 10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση ξανά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και τα τυλίγουμε αμέσως. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Κορεατικά αιχμηρά βέλη σκόρδου για το χειμώνα

Τα τουρσί βέλη έχουν μια λαμπερή, αιχμηρή γεύση που ξυπνά την όρεξη. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό με κρέας ή ψάρι, αλλά και να προστεθούν σε κάθε είδους σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Σκόρδο βέλη – 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα - 1 κουτ.
• Καυτερή πιπεριά τριμμένη - 1/4 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 1,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα βέλη σκόρδου.

2. Κόβουμε τα μπουμπούκια από τα βέλη και τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 3-5 εκατοστών.

3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέστε φυτικό λάδι, προσθέστε τα βέλη σκόρδου και τηγανίστε τα για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό.

4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

. Όταν μαλακώσουν τα βέλη, προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5-8 λεπτά.

6. Μεταφέρετε τα κορεάτικα βέλη σκόρδου σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά. Φυλάσσετε το παρασκεύασμα στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με σκόρδο βέλος για το χειμώνα “Finger Lickin’ good”

Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου και την πολύτιμη σύστασή του σε βιταμίνες. Επιπλέον, τα ρολά σκόρδου με βέλη εκπλήσσουν με τη γεύση και το άρωμά τους. Η σκορδοσαλάτα που γλείφει το δάχτυλο θα μεταμορφώσει το κανονικό σας μενού.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 3-5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και τα κόβουμε σε κομμάτια 4-5 εκατοστών.

2. Τοποθετήστε τα βέλη σκόρδου σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για 3-5 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο και πιπέρι, αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και βράζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

4.Γεμίστε τα βάζα με βέλη σκόρδου με ζεστή μαρινάδα και καλύψτε με καπάκια. Τοποθετήστε μια πετσέτα διπλωμένη πολλές φορές στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας και από πάνω τοποθετήστε βάζα με βέλη σκόρδου. Ρίξτε τόσο νερό ώστε να φτάσει στις «ώμους» των βάζων. Αποστειρώστε τα βάζα για 5-7 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, κλείστε καλά τα βάζα, αναποδογυρίστε τα και κρυώστε εντελώς. Η σαλάτα με βέλος σκόρδου που γλείφει το δάχτυλο είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Βέλη σκόρδου τουρσί με κιτρικό οξύ

Τα τουρσί βέλη σκόρδου δεν είναι ακόμα μια πολύ δημοφιλής προετοιμασία. Αλλά μόλις προσπαθήσετε να το τυλίγετε, δεν θα εξαφανιστεί από τα ράφια του ντουλαπιού σας. Τα τουρσί βέλη σκόρδου με κιτρικό οξύ προετοιμάζονται εύκολα και γίνονται πικάντικα και τραγανά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σκόρδο βέλη – 800 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι μουστάρδας - για γεύση.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4-5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και το γαρύφαλλο. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

2. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 4-5 εκατοστών.

3. Ρίξτε λίγους σπόρους μουστάρδας σε αποστειρωμένα βάζα και συσκευάστε τις σκελίδες σκόρδου σφιχτά. Μόλις βράσει η μαρινάδα, την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και τη ρίχνουμε σε βάζα.

4. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε τη μαρινάδα από τα βάζα στο τηγάνι και βράστε ξανά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα βάζα με μαρινάδα και τυλίγουμε αμέσως σε ρολό.

5. Ψύξτε τα ρολά ανάποδα και μετά μετακινήστε τα για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Στιγμιαία τουρσί βέλη σκόρδου

Τα βέλη σκόρδου είναι ένα καθολικό προϊόν· χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων και μπορούν επίσης να διατηρηθούν. Το χειμώνα, ένα τέτοιο ρολό θα είναι μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη στο κανονικό φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• μπιζέλια μπαχάρι - 12 τεμ.
• Δάφνη - 6 τεμ.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και τα κόβουμε σε κομμάτια 3-4 εκατοστών.

2. Ετοιμάστε τα βάζα. Τα πλένουμε καλά και τα αποστειρώνουμε. Τοποθετήστε λίγους κόκκους πιπεριού και μισό φύλλο δάφνης στο καθένα.

3. Τοποθετήστε τα βέλη ανάμεσα στα βάζα. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε στα βάζα, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από τις κονσέρβες στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρέψτε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό.

5. Αποθηκεύστε τα βέλη τουρσί σκόρδου σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χειμερινούς βλαστούς σκόρδου με μουστάρδα

Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για τουρσί βέλη σκόρδου. Για παράδειγμα, η προσθήκη μουστάρδας στη μαρινάδα θα κάνει τη γεύση του σκευάσματος πιο πλούσια και πιο έντονη. Οι βλαστοί σκόρδου πρέπει να συλλέγονται σε μια εποχή που είναι μαλακά και ζουμερά και το κεφάλι έχει μόλις αναδυθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ξίδι 9% – 70 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλαζονεία πιπεριών – 1 κουτ.
• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τους λοβούς των σπόρων.

2. Κόβουμε τα βέλη σε λωρίδες μήκους 4-5 εκατοστών.

3. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και τη μουστάρδα, βάζουμε φωτιά και βράζουμε τη μαρινάδα. Μετά από αυτό, προσθέστε τα βέλη σκόρδου. Μαγειρέψτε τα βέλη για 10 λεπτά μετά το βράσιμο, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα τελειωμένα βέλη σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μαρινάδα.

5. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τις ραφές σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!