Τρομπέτες τουρσί για το χειμώνα

Οι τρομπέτες τουρσί για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες σε απόλυτη γαστρονομική απόλαυση! Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με καθεμία από τις παρακάτω συνταγές έχουν αξεπέραστα γευστικά χαρακτηριστικά και ένα εκπληκτικό άρωμα στο οποίο ακόμη και εκείνοι που, κατ 'αρχήν, δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τέτοια πιάτα, δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Αυτά τα μανιτάρια συνδυάζονται ιδανικά με συστατικά όπως σκελίδες πικάντικου σκόρδου, φέτες καρότου και κρεμμύδια.

Τραγανές τρομπέτες τουρσί για το χειμώνα

Το τραγανό βολούσκι τουρσί για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο που θα γίνει από τα αγαπημένα σας, γιατί τα γευστικά του χαρακτηριστικά είναι κάτι το μοναδικό. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μόνο απλά υλικά και λίγο ελεύθερο χρόνο.

1. 
   Οι τραγανές τρομπέτες τουρσί για το χειμώνα προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Ρίξτε τα μανιτάρια με αλατόνερο και αφήστε τα για 10 ώρες, αντικαθιστώντας περιοδικά το νερό με φρέσκο ​​νερό. Αφού περάσει η ώρα, ξεπλένουμε καλά τα κύματα.
2. 
   Ετοιμάζουμε τα υλικά της μαρινάδας.
3. 
   Μαγειρέψτε τα μανιτάρια τρεις φορές για 15 λεπτά, κάθε φορά τοποθετώντας το συστατικό σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
4. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Διαλύουμε το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε βραστό νερό, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το ξύδι - προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
5. 
   Ταυτόχρονα, τοποθετήστε καθαρισμένες και ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
6. 
   Τοποθετούμε τα volushkas μαζί με τη μαρινάδα σε δοχεία και τα σφραγίζουμε. Τοποθετήστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. 
   Βάζουμε τις κρύες ραφές στο κελάρι ή το ντουλάπι. Καλή όρεξη!

Ζεστές μαριναρισμένες τρομπέτες με ξύδι

Τα ζεστά μανιτάρια τουρσί με ξύδι παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα, οπότε το πιο δύσκολο πράγμα είναι να μαζέψετε το καλάθι σας και να ξεχωρίσετε τα μανιτάρια από τα σκουπίδια. Ως πρόσθετα θα χρειαστούμε δάφνη, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδάτες ομπρέλες άνηθου.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Volnushki - 1 κιλό.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ομπρέλες άνηθου – 30 γρ.
• Σκόρδο ψιλοκομμένο - 15 γρ.
• Φύλλα σταφίδας - 10 τεμ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Ξίδι 9% – 1-1,5 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Διαχωρίζουμε τα ξερά φρέσκα μανιτάρια από τα υπολείμματα και τα φύλλα.

Βήμα 2. Βράζετε τα volushki σε αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 10-15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ξανά τα volushki στο ταψί, γεμίστε με νερό και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσουμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Μοιράζουμε τα βρασμένα μανιτάρια μαζί με το υγρό στα βάζα και τυλίγουμε αμέσως.Μέχρι να κρυώσει τελείως, το αναποδογυρίζουμε και το τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.

Βήμα 5. Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένες τρομπέτες με σκόρδο για το χειμώνα

Τα μανιτάρια τουρσί με σκόρδο για το χειμώνα, συμπληρωμένα με λαχανικά όπως κρεμμύδια και ροδέλες καρότου, είναι ένα αρωματικό και απίστευτα νόστιμο ορεκτικό που θα ενθουσιάσει όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους πιο εκλεπτυσμένους επισκέπτες. Συνιστούμε να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Volnushki - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γαρύφαλλο - 4 μπουμπούκια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε, ταξινομήστε προσεκτικά και προσεκτικά τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα υπολείμματα και το επάνω στρώμα του καπακιού.

Βήμα 2. Βράζουμε ένα λίτρο νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι και βράζουμε τα volushki για 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, και ταυτόχρονα αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά, ξεπλένουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Βήμα 5. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα: βάζουμε ψιλοκομμένα λαχανικά, φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, γαρύφαλλο και αλάτι με κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα λίτρο νερό - βράζουμε.

Βήμα 6. Προσθέστε ξύδι και μανιτάρια και βράστε για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Μοιράζουμε το περιεχόμενο των πυρίμαχων πιάτων σε βάζα και τα τυλίγουμε σε ρολό. Συνιστάται η αποθήκευση μετά την ψύξη στο ψυγείο.

Βήμα 8. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μαριναρισμένες τρομπέτες με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα είναι μια ιδανική προσθήκη σε βραστές ή τηγανητές πατάτες· ένα τέτοιο πιάτο δεν απαιτεί καν την παρουσία συστατικών κρέατος στο τραπέζι σας, γιατί θα νιώσετε ήδη πολύ γρήγορα ένα αίσθημα πληρότητας και ένα κύμα ενέργεια.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Volnushki - 1,7 κιλά.
• καρότα - 350 γρ.
• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 25 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 10 μπουμπούκια.
• Ξίδι κρασιού - 5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 λίτρα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες, ψιλοκόψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες.

Βήμα 3. Ταξινομήστε και πλύνετε προσεκτικά τα μανιτάρια. Αποστειρώνουμε τα βάζα με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και το γαρύφαλλο - αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε τα λαχανικά, τα μανιτάρια και το ξύδι - βράστε ξανά και αφήστε το στη φωτιά για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 6. Συσκευάζετε τα volushki μαζί με τα υγρά και τα διάφορα λαχανικά σε γυάλινα δοχεία, τα σφραγίζετε και αφού κρυώσουν, τα βάζετε στο κελάρι. Καλή όρεξη!