Τουρσί πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Δεν είναι πλέον μυστικό ότι οι πράσινες ντομάτες κάνουν πολύ νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα. Και η μεταβλητότητα αυτών των ραφών είναι τόσο μεγάλη που είναι εύκολο να χαθείς σε όλη αυτή την ποικιλία. Επιλέξαμε 10 από τις πιο νόστιμες συνταγές για το τουρσί πράσινης ντομάτας και τις συγκεντρώσαμε σε ένα άρθρο.

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με σκόρδο σε βάζα για το χειμώνα

Ένα αλμυρό ορεκτικό με πράσινη ντομάτα θα συμπληρώσει κάθε πιάτο με πατάτα ή κρέας. Αυτό το είδος ραφής προετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε πράσινες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα; Πλένουμε τις ντομάτες και ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριάς, τις καυτερές πιπεριές, το χρένο και τις ροδέλες κρεμμυδιού σε καθαρά βάζα.
3. 
   Κάντε μια βαθιά τομή σε κάθε ντομάτα. Τοποθετήστε ένα μικρό κλωναράκι μαϊντανό και μια φέτα σκόρδο στην κοπή.
4. 
   Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα πράσινης ντομάτας σε βάζα. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το νερό από τις ντομάτες στο νεροχύτη και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για 20 λεπτά. Έτσι θα απαλλάξουμε τις ντομάτες από την πικρία.
5. 
   Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ξύδι στα βάζα και γεμίστε μέχρι πάνω με μαρινάδα που βράζει. Τυλίξτε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια, ψύξτε τις σφραγίδες ανάποδα σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τις πράσινες ντομάτες τουρσί σε δροσερό μέρος. Απόδοση: Βάζα 2 λίτρων.

Καλή όρεξη!

Πράσινες ντομάτες τουρσί χωρίς αποστείρωση σε βάζα

Οι άγουρες πράσινες ντομάτες δεν είναι απολύτως κατάλληλες για φρέσκες σαλάτες, αλλά κάνουν εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Χάρη στα μπαχαρικά, οι ντομάτες αποκτούν εξαιρετική γεύση και έχουν μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,5 κιλά.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• καυτερή πιπεριά - 5 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες και στεγνώστε.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα για τις προετοιμασίες. Τοποθετήστε 2 σκελίδες σκόρδο και μερικές ροδέλες καυτερή πιπεριά στον πάτο των βάζων. Γεμίζουμε τα βάζα με ντομάτες.

Βήμα 3.Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό στα βάζα, τα σκεπάζουμε με τα καπάκια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη δάφνη, το αλάτι, τον κόλιανδρο και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 5 λεπτά μετά το βράσιμο. Τέλος, ρίχνουμε μέσα το μηλόξυδο και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 5. Περιχύνουμε τις ντομάτες με τη μαρινάδα που βράζει και τις κλείνουμε αμέσως καλά με τα καπάκια. Ψύξτε τα ρολά τυλίγοντάς τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Οι ντομάτες τουρσί αποθηκεύονται καλά όλο το χειμώνα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με πράσινες ντομάτες τουρσί για το χειμώνα

Παρά την απλότητά της, η σαλάτα πράσινης ντομάτας αποδεικνύεται ζουμερή, λαμπερή και ορεκτική. Ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να διαφοροποιήσετε το χειμερινό μενού σας προσθέτοντας περισσότερα σνακ σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 120 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλένουμε καλά τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κομμένη σε λωρίδες.

Βήμα 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες στο ταψί. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά σε αυτά.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε ξύδι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και καλύψτε τη με ένα καπάκι. Τα παρασκευάσματα σαλάτας πρέπει να αποστειρώνονται σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 7Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια στα βάζα, ψύξτε τις σφραγίδες σε θερμοκρασία δωματίου και μετακινήστε τις σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές πράσινες ντομάτες μαριναρισμένες με κρεμμύδια

Οι μαριναρισμένες ντομάτες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Επιπλέον, τέτοια παρασκευάσματα λαχανικών αποθηκεύονται καλά όλο το χειμώνα. Και οι πράσινες ντομάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και τραγανές.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Νερό - 800 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 200-300 ml.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα. Βράζουμε τα καπάκια.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ, τις περιχύνουμε με βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες σε βάζα, στρώνοντάς τες με ροδέλες κρεμμυδιού.

Βήμα 6. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ξύδι, δάφνη, αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και τη ρίχνουμε σε βάζα. Τυλίξτε τα βάζα με καπάκι και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε τα βάζα έτσι μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τις ντομάτες τουρσί σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με καρότα για το χειμώνα

Για να διασφαλίσετε ότι οι πράσινες ντομάτες δεν έχουν πικρή γεύση και είναι νόστιμες, είναι σημαντικό να επιλέξετε φρούτα ωρίμανσης «γάλακτος» για τουρσί, δηλ. ανοιχτό πράσινο ή καφέ. Τα πολύ μικρά φρούτα δεν είναι επίσης κατάλληλα για τουρσί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σολανίνη. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να τυλίγετε νόστιμα και με ασφάλεια πράσινες ντομάτες με καρότα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1,5-2 κιλά.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σπόροι άνηθου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 125 ml.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις πράσινες ντομάτες και κόβουμε τα κοτσάνια.

Βήμα 2. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε το σκόρδο σε σκελίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε το βάζο των τριών λίτρων. Τοποθετήστε τα γαρίφαλα, τους κόκκους πιπεριού, τους σπόρους άνηθου, τις πιπεριές τσίλι και μερικά κλωνάρια άνηθου στον πάτο του βάζου. Κάντε μια βαθιά κοπή στις ντομάτες και βάλτε μέσα καρότο και σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το παρασκεύασμα για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, βράστε το και επιστρέψτε το στο βάζο, αφήστε το για 20-25 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το νερό στο τηγάνι για δεύτερη φορά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι και αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση. Περιχύνουμε τις ντομάτες με τη μαρινάδα που βράζει και κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι. Τυλίξτε το βάζο σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Συνιστάται η αποθήκευση των ραφών σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε τις ντομάτες σε μια γλυκιά μαρινάδα για το χειμώνα;

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί σε μια γλυκιά μαρινάδα είναι πεντανόστιμες. Ενώ η χειμερινή περίοδος προετοιμασίας δεν έχει ακόμη τελειώσει, φροντίστε να ετοιμάσετε μερικά βάζα με αυτή την υπέροχη ραφή.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1,3 κιλά.
• Σκόρδο - 8 δόντια.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 12 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 16 τεμ.
• Δάφνη - 4 τεμ.
• Νερό - 750 ml.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε κάθε λαχανικό σε 4 μέρη, αφαιρούμε το κοτσάνι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια. Τοποθετήστε ίσες ποσότητες γαρύφαλλου και κόκκους πιπεριού στον πάτο των βάζων. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο στα βάζα.

Βήμα 4. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη δάφνη, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε τη μαρινάδα για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του ταψιού και από πάνω τοποθετήστε τα βάζα με τα υλικά. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και τα σκεπάζουμε με καπάκια. Ρίξτε νερό στο τηγάνι ώστε να φτάσει στις «ώμους» των βάζων. Αποστειρώστε τα τεμάχια σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια και ψύξτε τις σφραγίδες σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τις νόστιμες μαριναρισμένες ντομάτες σε μια γλυκιά μαρινάδα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πράσινες ντομάτες με πιπεριές για το χειμώνα σε βάζα

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και πικάντικο ρολό από πράσινες ντομάτες και πιπεριές. Παρασκευάζεται χωρίς μαγείρεμα ή αποστείρωση. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως ανοίγοντας απλά το βάζο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ημέρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1,2 κιλά.
• καυτερή πιπεριά - 0,5-1 τεμ.
• πιπεριά - 300 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες και τις κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 2.Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 4. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε δαχτυλίδια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα μπολ.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ξύδι και φυτικό λάδι, ανακατέψτε και αφήστε για άλλη μισή ώρα.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα που ραφούν, βράστε τα καπάκια. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε βάζα και τη συμπιέζουμε.

Βήμα 9. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα αφήνουμε ανάποδα στο ψυγείο. Σε αυτό το διάστημα ανακινήστε τη σαλάτα 8-10 φορές. Σε δύο μέρες οι ντομάτες θα είναι έτοιμες, μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι. Επιπλέον, αυτό το παρασκεύασμα διατηρείται τέλεια στο ψυγείο όλο το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με κιτρικό οξύ για το χειμώνα

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα ζεστά πιάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα ένα τέτοιο σνακ για το χειμώνα. Το κιτρικό οξύ θα χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 0,6 κιλά.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4-5 τεμ.
• κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• γαλλική μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τις πράσινες ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε κάθε ντομάτα στη μέση και αφαιρέστε το στέλεχος.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα και αποστειρώστε τα. Βράστε μεταλλικά καπάκια.

Βήμα 4.Τοποθετήστε τα μπαχαρικά στα βάζα: κόκκους πιπεριού, γαλλική μουστάρδα, δάφνη, κόλιανδρο και σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες στα βάζα.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε κιτρικό οξύ, ζάχαρη και αλάτι. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και τη ρίχνουμε στα βάζα. Στη συνέχεια, τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια και τα ρολά πράσινης ντομάτας είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικες πικάντικες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα

Οι κορεάτικες πράσινες ντομάτες τουρσί έχουν ιδιαίτερο άρωμα και μεγαλύτερη πικάντικη γεύση. Εάν σας αρέσουν οι ενδιαφέρουσες αλμυρές παρασκευές, τότε αυτή η συνταγή δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 7 δόντια.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε το σκόρδο. Ρίξτε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να φύγει η πικρία.

Βήμα 2. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, βολικές για κατανάλωση.

Βήμα 3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε την πικρή πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Προσθέστε καυτερή πιπεριά, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στις ντομάτες, ανακατέψτε. Αφήνουμε τις ντομάτες για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κορεάτικες πράσινες ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετούμε τα βάζα της σαλάτας σε μια βαθιά κατσαρόλα και τα αποστειρώνουμε για 10-15 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια κλείστε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πράσινες ντομάτες τουρσί, κομμένες σε φέτες

Οι πράσινες ντομάτες τουρσί σε φέτες είναι ένα πρωτότυπο ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο το χειμώνα. Οι ντομάτες γίνονται νόστιμες και τραγανές. Το Zakatka παρασκευάζεται από το πιο προσιτό σετ υλικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Νερό - 750 ml.
• Ζάχαρη - 75 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες και στεγνώνουμε. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη και σιγοβράστε τη μαρινάδα για άλλο 1 λεπτό. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Βήμα 4. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις ντομάτες και το σκόρδο σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Γεμίστε τα βάζα ντομάτας με ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε τα σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα καπάκια, τυλίξτε τις σφραγίδες και αφήστε για μια μέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τις πράσινες ντομάτες τουρσί σε φέτες σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!