Κρεμμύδια τουρσί για μπάρμπεκιου

Τα τουρσί κρεμμύδια είναι η πιο δημοφιλής προσθήκη στο αρωματικό κεμπάπ. Χάρη στις ειδικές μαρινάδες, η πικρία του κρεμμυδιού μαλακώνει και αποκτά υπέροχη γεύση. Αυτό το άρθρο περιέχει 6 υπέροχες συνταγές για τουρσί κρεμμυδιών.

Γρήγορα τουρσί κρεμμύδια για shish kebab σε ξύδι

Αυτή η γρήγορη μέθοδος τουρσί είναι κατάλληλη για όλους τους τύπους κρεμμυδιών: κανονικά κρεμμύδια, κόκκινα και μωβ. Όταν τα κεμπάπ είναι σχεδόν έτοιμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το περιχύσετε με τη μαρινάδα για λίγα λεπτά.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα τουρσί κρεμμύδια για μπάρμπεκιου; Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. 
   Ανακατεύετε και τα δύο είδη κρεμμυδιών σε ένα μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε με τα χέρια σας.
3. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, κόλιανδρο και αλεσμένο πιπέρι.
4. 
   Ρίξτε ξύδι και νερό σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
5. 
   Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε τη μαρινάδα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε και σερβίρετε τα κρεμμύδια στο κεμπάπ.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά τουρσί κρεμμύδια για κεμπάπ με λεμόνι

Τα τουρσί κρεμμύδια σε φυσική μαρινάδα από χυμό λεμονιού είναι απίστευτα νόστιμα. Το καλοκαίρι θα κάνει μια εξαιρετική παρέα για μπάρμπεκιου ή διακοσμεί οποιοδήποτε άλλο σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 80 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Αποσυναρμολογήστε τα δαχτυλίδια με τα δάχτυλά σας.

2. Πλένουμε το λεμόνι με ζεστό νερό, κόβουμε στη μέση και στύβουμε τον χυμό.

3. Ζεσταίνουμε το νερό στους 60 βαθμούς, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.

4. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα βαθύ μπολ.

5. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με νερό και φυτικό λάδι, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από τα κρεμμύδια.

6. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για 20-30 λεπτά.

7. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

8. Τα κρεμμυδάκια τουρσί είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε με το μπάρμπεκιου.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαρινάρετε γρήγορα κρεμμύδια για shish kebab με βότανα;

Τα τουρσί κρεμμύδια με μυρωδικά είναι μια ιδανική προσθήκη στο ψητό κρέας ή κοτόπουλο. Για να γίνει το κρεμμύδι πιο πλούσιο σε γεύση και αρωματικό, μαρινάρετε το εκ των προτέρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Ξίδι 9% – 40 ml.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.

2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με νερό και το ξύδι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά.

3. Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε το υγρό από τα κρεμμύδια.

4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

5.Προσθέστε αλάτι στη γεύση, λίγο πριν το σερβίρετε για να διατηρηθούν τα κρεμμύδια τραγανά. Ανακατεύουμε ξανά τα κρεμμύδια και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Κρεμμύδια τουρσί για καυκάσιο κεμπάπ

Τα κρεμμύδια συνδέονται συνήθως με μια έντονη μυρωδιά και πικρή γεύση. Αλλά τα τουρσί κρεμμύδια είναι εντελώς απαλλαγμένα από όλα αυτά τα προβλήματα. Στον Καύκασο, σίγουρα ξέρουν πολλά για το τουρσί κρεμμυδιών· πάρτε αυτή τη συνταγή στο οπλοστάσιό σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ημέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 250 γρ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• Ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Για τη μαρινάδα:
• Νερό - 250 ml.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 4 τεμ.
• Κάρδαμο - 4 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 1 τεμ.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 1 τεμ.
• Ξίδι 9% - 0,5 κ.σ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,6 κουτ.
• Θυμάρι - 2 τεμ.
• Βασιλικός - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα φύλλα από τα κλωνάρια μαϊντανού, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

2. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα.

3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε τη δάφνη και τα υπόλοιπα ξηρά μπαχαρικά. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε τη μαρινάδα να πάρει μια βράση, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά. Τοποθετήστε τα κοτσάνια μαϊντανού, το θυμάρι και τον βασιλικό σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα βάζο. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού και επίσης το βάζουμε στο βάζο.

4. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα βάζο, βάλτε από πάνω φύλλα μαϊντανού, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.

5. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στο βάζο, κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι, το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τοποθετούμε το σκεύασμα στο ψυγείο. Τα τουρσί κρεμμύδια θα είναι έτοιμα σε μια μέρα.

Καλή όρεξη!

Κόκκινα τουρσί κρεμμύδια για μπάρμπεκιου

Τα κόκκινα κρεμμύδια είναι πιο γλυκά στη γεύση και ως εκ τούτου ιδανικά για τουρσί. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο αν το μαρινάρετε με χυμό λεμονιού. Αυτό το ορεκτικό θα συμπληρώσει το κεμπάπ με κρέας και κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 125 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπαχάρι.

3. Ζεματίζετε το λεμόνι με βραστό νερό, κόβετε στη μέση και στύβετε το χυμό.

4. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

5. Το ορεκτικό τουρσί κόκκινο κρεμμύδι φαίνεται όμορφο και ορεκτικό.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά τουρσί κρεμμύδια για μπάρμπεκιου με μηλόξυδο

Μια πολύ απλή συνταγή για τουρσί κρεμμυδάκια που είναι τέλεια για το κεμπάπ σας. Το κρεμμύδι αποδεικνύεται μέτρια ξινό και γλυκό και δεν μένει ίχνος πικρίας και καυτερής μυρωδιάς.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξίδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε.

2. Προσθέστε επίσης την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.

3. Όταν διαλυθεί τελείως το αλάτι και η ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

5. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρεμμύδι με τη μαρινάδα. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε και αφήστε για 20 λεπτά.

6. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίζουμε τη μαρινάδα και σερβίρουμε τα κρεμμύδια στο ζεστό κεμπάπ.

Καλή όρεξη!