Σταφύλια τουρσί για το χειμώνα

Θέλετε να εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή τους καλεσμένους σας; Μαρινάρετε ώριμα και ζουμερά σταφύλια για το χειμώνα. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την ασυνήθιστη και λαμπερή γεύση του. Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ ή να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε σαλάτες και να σχηματίσετε καναπεδάκια. Χρησιμοποιήστε 5 αποδεδειγμένες σπιτικές συνταγές με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας!

Σταφύλια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση

Τα ζουμερά τουρσί σταφύλια θα είναι μια λαμπερή απόλαυση στο τραπέζι σας. Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών και κρύων ορεκτικών. Δείτε αυτή την απλή σπιτική συνταγή για αποθήκευση το χειμώνα.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε τουρσί σταφύλια για το χειμώνα σε βάζα χωρίς αποστείρωση; Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα για το μαρινάρισμα.
2. 
   Πλένουμε καλά τα σταφύλια κάτω από κρύο νερό και μετά τα αφαιρούμε από τα κλαδιά.
3. 
   Τοποθετήστε τα μπαχαρικά σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο: φύλλο δάφνης, γαρίφαλο, πιπέρι και κανέλα. Στη συνέχεια απλώνουμε τα σταφύλια. Πριν το κάνετε αυτό, καλό είναι να το στεγνώσετε από την υγρασία.
4. 
   Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Στο τέλος ρίχνουμε τη μπουκιά. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.
5. 
   Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε ένα βάζο με σταφύλια και μπαχαρικά. Κλείνουμε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, το ψύχουμε και το αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος. Ετοιμος!

Μαριναρισμένα σταφύλια σε γεωργιανό στιλ για το χειμώνα

Ζουμερά και πικάντικα σταφύλια σε βάζο μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με τη γεωργιανή συνταγή. Αυτή η απόλαυση θα γίνει ένα λαμπερό ορεκτικό στο τραπέζι σας. Μια ιδανική λύση για τη χρήση μεγάλης οικιακής συγκομιδής.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• σταφύλια - 600 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Άνηθος - για γεύση.
• κανέλα - 1 πρέζα.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα κλαδιά και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Για ευκολία, μπορείτε να το βυθίσετε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Πλένουμε και ζεματίζουμε ένα γυάλινο βάζο, βάζουμε μπαχαρικά: φρέσκο ​​άνηθο, πιπεριά τσίλι, σκόρδο, κόκκους μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλο και κανέλα. Κόβουμε τα μεγάλα υλικά σε μικρά κομμάτια.

3. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα έτοιμα σταφύλια.

4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για 20 λεπτά.

5. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό. Βράζουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

6. Περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα τα σταφύλια. Κλείνουμε το βάζο, το αφήνουμε να κρυώσει και το αποθηκεύουμε.

Πώς να ετοιμάσετε τουρσί σταφύλια όπως ελιές σε βάζα;

Μια πρωτότυπη ιδέα για σπιτικά σνακ είναι τα τουρσί σταφύλια σε βάζο με μπαχαρικά. Το προϊόν μοιάζει και έχει γεύση σαν ζουμερές ελιές. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε καναπεδάκια και άλλες λιχουδιές για το γιορτινό τραπέζι. Κάντε έκπληξη στους καλεσμένους σας!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Λευκά σταφύλια - 300 γρ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• κανέλα - 1 ξυλάκι.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 1 κουτ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα σταφύλια για να αφαιρέσετε τυχόν μικρές ακαθαρσίες και τοποθετήστε τα σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό.

2. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά τα φρούτα από τα κλαδιά.

3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη δάφνη, την κανέλα και το γαρύφαλλο, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το ξύδι και σβήνουμε τη φωτιά. Τα ξηρά προϊόντα πρέπει να διαλυθούν πλήρως. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε το μείγμα τακτικά.

4. Τοποθετούμε καλά τα πλυμένα σταφύλια σε ένα βάζο και το περιχύνουμε με μαρινάδα που βράζει και κλείνουμε το σκεύασμα με ένα καπάκι.

5. Αφού κρυώσουν εντελώς, τα τουρσί σταφύλια θα είναι εντελώς έτοιμα. Το κέρασμα θα γίνει ένα λαμπερό ορεκτικό για το τραπέζι σας και θα σας θυμίσει τη γεύση των πραγματικών ιταλικών ελιών.

Λαχταριστά σταφύλια μαριναρισμένα με μουστάρδα για το χειμώνα

Τα σταφύλια μαριναρισμένα σε βάζα θα είναι ένα ενδιαφέρον και νόστιμο σνακ για το τραπέζι σας. Η μουστάρδα θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο άρωμα και πικάντ στο προϊόν. Δείτε αυτή την απλή σπιτική συνταγή κατάλληλη για χειμωνιάτικες προετοιμασίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• σταφύλια - 500 γρ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεπλύνετε τα σταφύλια κάτω από νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τουρσί.

2. Στη συνέχεια, διαχωρίστε προσεκτικά το προϊόν από τα κλαδιά.

3. Τοποθετήστε το έτοιμο συστατικό σε καθαρά και στεγνά βάζα. Μπορούν επίσης να ζεματιστούν. Δεν απαιτείται αποστείρωση.

4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα σε κατσαρόλα.Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το νερό, ρίξτε ξύδι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, γαρίφαλο και σπόρους μουστάρδας.

5. Ρίχνουμε την αρωματική μαρινάδα στα βάζα με το περιεχόμενο. Κλείστε αμέσως το δοχείο με ένα καπάκι, αναποδογυρίστε το και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.

6. Ζουμερά και αρωματικά σταφύλια με μουστάρδα θα είναι εντελώς έτοιμα αφού κρυώσουν! Αποθηκεύστε το σε δροσερό μέρος. Μόνο έτσι το κέρασμα δεν θα χάσει τη γεύση του για πολλούς μήνες.

Σταφύλια σε μαρινάδα σκόρδου για το χειμώνα σε βάζα

Μπορείτε να μαρινάρετε τα σταφύλια σε βάζα με κεφάλια σκόρδου. Αυτό θα κάνει τις σπιτικές παρασκευές ακόμα πιο λαμπερές και πιο αρωματικές. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο προϊόντα. Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό ή χρησιμοποιήστε σε άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 1 λίτρο.

Συστατικά:

• Σταφύλια Kishmish - 400 γρ.
• σκόρδο - 400 γρ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Ξίδι 9% – 200 ml.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κύρια υλικά. Μόνο το πάνω φλοιό πρέπει να αφαιρεθεί από τα κεφάλια του σκόρδου.

2. Τοποθετήστε τα σταφύλια με τις κεφαλές του σκόρδου σφιχτά σε καθαρά και ζεματισμένα βάζα. Εναλλάσσουμε προϊόντα μεταξύ τους.

3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και αφήστε το για 15-20 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να καλύπτεται με καπάκι.

4. Στραγγίστε προσεκτικά το νερό από τα βάζα στο τηγάνι. Βράζετε ξανά και ανακατεύετε με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

5. Γεμίζουμε το φαγητό στο βάζο με την έτοιμη μαρινάδα. Κλείνουμε αμέσως τα κομμάτια με καπάκι και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τα μαριναρισμένα σταφύλια με σκόρδο είναι έτοιμα, στείλτε τα για αποθήκευση!