Σπιτική μαρμελάδα μήλου

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 6 αναλυτικές συνταγές για την παρασκευή φυσικής μαρμελάδας μήλου. Στις μέρες μας, ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία γλυκών στα ράφια των καταστημάτων, η σπιτική μαρμελάδα παραμένει ασυναγώνιστη, είναι πυκνή, ζουμερή και έχει ευχάριστη φυσική γεύση.

Μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα στο σπίτι

Η σπιτική μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί σκέτη ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μαρμελάδα για το χειμώνα και τότε θα έχετε την πιο φυσική λιχουδιά στο τραπέζι σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου για το χειμώνα στο σπίτι; Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τον πυρήνα με τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες.
2. 
   Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο νερό και βράζουμε τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν.
3. 
   Στη συνέχεια αλέστε τα μήλα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές.
4. 
   Στη συνέχεια, πρέπει να τρίψετε τον πουρέ που προκύπτει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από το υπόλοιπο δέρμα.
5. 
   Μεταφέρετε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα και βάλτε τον σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγο, όταν ο πουρές έχει μειωθεί λίγο, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
6. 
   Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας μήλου μέχρι να γίνει παχύρρευστη και να μην στάζει από το κουτάλι. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε πάνω το μείγμα μήλου.
7. 
   Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 90-100 βαθμούς, για 2 ώρες. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή.
8. 
   Ψύξτε τη μαρμελάδα εντελώς στο φούρνο, καλύψτε την από πάνω με ένα δεύτερο φύλλο περγαμηνής, αναποδογυρίστε τη στρώση και τοποθετήστε την ξανά στο φούρνο για 2 ώρες. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100 βαθμούς.
9. 
   Μετά το δεύτερο στέγνωμα, η μαρμελάδα θα γίνει ελαστική και κρούστα. Φυλάσσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο, σε λαδόκολλα.

Καλή όρεξη!

Σπιτική μαρμελάδα μήλου με ζελατίνη

Η σπιτική μαρμελάδα θα φαίνεται υπέροχη σε ένα κανονικό και γιορτινό τραπέζι. Αυτό το επιδόρπιο αναμφίβολα θα ευχαριστήσει όλους όσους έχουν γλυκό δόντι. Για να γίνει η μαρμελάδα πυκνή και ομοιογενής, θα χρησιμοποιήσουμε ζελατίνη σε αυτή τη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μήλα - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζελατίνη - 20 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

2. Τρίβουμε τα μήλα, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

3. Σιγοβράζουμε τα μήλα σε χαμηλή φωτιά για 50-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα αποκτήσει σχεδόν ομοιόμορφη συνοχή.

4. Στη συνέχεια αραιώστε το άμυλο σε κρύο νερό και ρίξτε μέσα στο μείγμα των μήλων, ανακατέψτε. Φέρτε το μείγμα σε βράση, σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

5. Αραιώστε τη ζελατίνη σε δύο κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε τη να βράσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια διαλύουμε τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά και τη ρίχνουμε στο μείγμα των μήλων.

6.Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των μήλων, το ρίχνουμε σε φορμάκια και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

7. Αφαιρούμε την έτοιμη μαρμελάδα από τα φορμάκια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε ως επιδόρπιο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη

Η παρασκευή σπιτικής μαρμελάδας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους επεξεργασίας μιας πλούσιας συγκομιδής μήλων. Χωρίς ζάχαρη, αυτή η λιχουδιά είναι πολύ νόστιμη, υγιεινή και φυσική. Για πιο βολικό καλούπωμα μαρμελάδας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Μήλα - 3-4 τεμ.
• Ζελατίνη - 15-20 γρ.
• Κανέλα - για γεύση.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7-8 λεπτά. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό.

2. Βγάζουμε τα μήλα από τον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε κανέλα σε αυτά.

3. Τρίψτε τα μήλα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.

4. Προσθέστε μάζα ζελατίνης στη μάζα μήλου και ανακατέψτε.

. Ρίξτε το μείγμα μήλου που προκύπτει σε καλούπια σιλικόνης και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει τελείως. Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τα φορμάκια και είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από χυμό μήλου;

Η σπιτική μαρμελάδα είναι μια νόστιμη φυσική απόλαυση που μπορεί να δοθεί στα παιδιά. Το κέρασμα ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Χυμός μήλου για την παρασκευή μαρμελάδας, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό χυμό από μήλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 2-4.

Συστατικά:

• Χυμός μήλου - 200 γρ.
• Άγαρ-άγαρ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 1 τεμ.
• Κάρδαμο - 2 τεμ.
• Μέλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ρίξτε το χυμό μήλου σε μερίδες των 150 ml και 50 ml. Αραιώστε το άγαρ-άγαρ σε 150 χιλιοστόλιτρα και αφήστε το μείγμα για λίγα λεπτά.

2. Προσθέστε αστεροειδή γλυκάνισο και κάρδαμο στο δεύτερο μέρος του χυμού, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το χυμό να καθίσει για 10 λεπτά.

3. Μετά από αυτό, σουρώνουμε το χυμό και αφήνουμε να βράσει ξανά. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το χυμό μήλου και το άγαρ-άγαρ μέσα στο ζουμί που βράζει. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

4. Κατόπιν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά· ο χυμός πρέπει να είναι διαυγής. Αφήνουμε το ζουμί για 5 λεπτά να κρυώσει στους 60 βαθμούς περίπου. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι για γεύση και ανακατέψτε.

5. Ρίξτε το μείγμα μήλου σε φορμάκια σιλικόνης και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια τοποθετούμε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για μισή ώρα.

6. Η μαρμελάδα γίνεται πολύ αρωματική και νόστιμη.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη μαρμελάδα μήλου στο φούρνο

Τα μήλα είναι αναμφίβολα πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό όταν τρώγονται φρέσκα. Αλλά δεν είναι όλες οι ποικιλίες μήλων κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, γεγονός που εγείρει το ερώτημα για τον καλύτερο τρόπο διατήρησης τους. Προτείνουμε να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα μήλου και να διατηρήσετε όλη τη γεύση και τα οφέλη του φρούτου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Ανακατεύουμε τα μήλα με τη ζάχαρη.

3. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε το μείγμα μήλου πάνω του.

4. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Περιμένετε μέχρι το μείγμα των μήλων να αρχίσει να βράζει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα μήλα δεν πρέπει να αρχίσουν να καίγονται.

5.Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, κρυώστε τη μαρμελάδα και κόψτε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη μαρμελάδα μήλου σε αργή κουζίνα

Οι σπιτικές λιχουδιές είναι πάντα πολύ υγιεινές και φυσικές· δεν μπορούν να συγκριθούν με τις αγορασμένες στο κατάστημα. Αυτό ισχύει για τη μαρμελάδα μήλου. Το φθινόπωρο, όταν τα περιβόλια αφθονούν με ώριμα και μυρωδάτα μήλα, ήρθε η ώρα για νόστιμη σπιτική μαρμελάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Μήλα - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 500 γρ.
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και κόβουμε τον πυρήνα με σπόρους.

2. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.

3. Τοποθετήστε τα μήλα στο μπολ του multicooker.

4. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 55 λεπτά.

5. Μετά το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας και τρίψτε τη μάζα μήλου με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.

6. Επιστρέψτε τη σάλτσα μήλου στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Stew» για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, την αλεσμένη κανέλα και το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.

7. Μαγειρέψτε για άλλη 1,5 ώρα, ανακατεύοντας περιοδικά το μείγμα για να μην καεί.

8. Όταν η μάζα γίνει πολύ πηχτή και μείνει ίχνος μετά τη χρήση σπάτουλας, η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

9. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε φορμάκια και αφήστε τη μέχρι να σκληρύνει τελείως.

10. Αφαιρούμε την έτοιμη μαρμελάδα από τα φορμάκια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!