Κέικ μελιού σε ένα τηγάνι

Το κέικ μελιού σε τηγάνι είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ψήσετε το αγαπημένο επιδόρπιο όλων. Παρασκευάζεται σε δύο παραλλαγές και από σφιχτή ή υγρή ζύμη. Για μια γρήγορη εκδοχή, η ζύμη ζυμώνεται σύμφωνα με τη συνταγή του κέικ μελιού, δεν διατηρείται στο ψυγείο, το οποίο είναι κατώτερο σε γεύση από την ώριμη ζύμη μελιού, και ψήνονται 3-4 κέικ ταυτόχρονα, όχι περισσότερο. Το κουρκούτι ψήνεται σε τηγάνι σαν τηγανίτες. Τα κέικ κέικ μελιού επικαλύπτονται με κρέμα της επιλογής σας.

Κέικ μελιού σε τηγάνι με ξινή κρέμα

Το «κέικ με μέλι» μαγειρεμένο σε τηγάνι θα αποδειχθεί πλήρες και νόστιμο, επειδή η διαδικασία ψησίματος είναι υπό τον έλεγχο της νοικοκυράς: τα κέικ δεν θα καούν, δεν θα παραμείνουν ωμά και άγευστα. Η ισορροπημένη γεύση αυτού του γλυκού καθορίζεται από την κρέμα γάλακτος, η οποία συνδυάζεται με τις στρώσεις του γλυκού κέικ, τις μουλιάζει καλά και κάνει το κέικ απαλό και τρυφερό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κέικ μελιού σε ένα τηγάνι στο σπίτι; Τοποθετήστε το φυσικό μέλι σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα και φέρτε το σε υγρή κατάσταση σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύετε.
2. 
   Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα προστίθεται στο λιωμένο μέλι, το οποίο θα οδηγήσει στην εμφάνιση λευκού αφρού και το μέλι ανακατεύεται ξανά με ένα σύρμα.
3. 
   Στη συνέχεια, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη ρίχνονται στο μέλι και ενώ ανακατεύεται, το μείγμα αποκτά ένα πορτοκαλοκαφέ χρώμα και ο αφρός εξαφανίζεται.
4. 
   Η μάζα μελιού χύνεται σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης.
5. 
   Στη συνέχεια, ένα κομμάτι βούτυρο διαλύεται σε αυτό.
6. 
   Το μείγμα κρυώνει λίγο. Ένα αυγό σπάει σε αυτό και ανακατεύεται ξανά.
7. 
   Το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο χύνεται σε αυτό το ψυχρό μείγμα.
8. 
   Η ζύμη ζυμώνεται με το χέρι, πρώτα σε αυτό το μπολ.
9. 
   Στη συνέχεια μεταφέρεται σε πάγκο πασπαλισμένο με αλεύρι και ολοκληρώνεται το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μην κολλάει στις παλάμες. Η ζύμη τυλίγεται σε κουλούρα.
10. 
    Στη συνέχεια πλάθεται σε χοντρό «λουκάνικο» και κόβεται σε έξι ίσα κομμάτια.
11. 
    Τα κομμάτια της ζύμης απλώνονται σε λεπτά κέικ ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού και οι άκρες τους κόβονται ομοιόμορφα.
12. 
    Τα κέικ ψήνονται σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι για ένα λεπτό, όχι περισσότερο, από κάθε πλευρά. Δεν χρειάζεται να ψηθεί μέχρι να ροδίσει, τότε το κέικ θα γίνει πιο τρυφερό.
13. 
    Τέλος, ψήνονται κομμάτια ζύμης για να επιστραφούν το κέικ.
14. 
    Για την κρέμα, βάζετε σε ξεχωριστό μπολ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και χτυπάτε την κρέμα γάλακτος για 3 λεπτά με το μίξερ.
15. 
    Οι ψημένες στρώσεις κέικ τοποθετούνται μία προς μία σε ένα πιάτο για το σχηματισμό του κέικ και αλείφονται με κρέμα, κατά μέσο όρο - 3 κουταλιές της σούπας κρέμα για κάθε κέικ.
16. 
    Το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ καλύπτονται με την υπόλοιπη κρέμα.
17. 
    Τα ψημένα υπολείμματα θρυμματίζονται σε ψίχουλα και ολόκληρη η επιφάνεια του κέικ πασπαλίζεται ομοιόμορφα με αυτό.
18. 
    Το κέικ διακοσμείται για προσωπικό γούστο και αφήνεται να μουλιάσει για τρεις ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Το κέικ με μέλι στο τηγάνι είναι έτοιμο! Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

Κέικ μελιού με κρέμα σε ένα τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Το «κέικ με μέλι» σε ένα τηγάνι με μια στρώση κρέμα μπορεί να είναι η εναλλακτική σας για κάθε σπιτικό ψημένο, καθώς είναι απλό και εύκολο στην παρασκευή του, ειδικά όταν δεν έχετε φούρνο. Με όμορφη διακόσμηση, αυτό το γλυκό θα διακοσμήσει και το γιορτινό τραπέζι. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε την κρέμα με τη βέλτιστη συνοχή, ώστε να κορεστεί τα κέικ και να μην απλωθεί. Η κλασική εκδοχή αυτού του κέικ μελιού απαιτεί 7 υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 13 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 450-500 γρ.
• Μέλι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αυγό - 4 τεμ.
• Σόδα - 2/3 κουτ.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Γάλα - 600 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα ετοιμάστε την κρέμα για το κέικ Honey. Δύο αυγά σπάνε σε μια κατσαρόλα για να ψηθεί η κρέμα και ρίχνονται 120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Βήμα 2. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ενώ ανακατεύετε, το γάλα χύνεται σε αυτά τα συστατικά σε δόσεις.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Με συνεχή ανάδευση, η κρέμα παρασκευάζεται σε παχύρρευστη σύσταση και αφήνεται να κρυώσει.

Βήμα 5. Όσο η κρέμα κρυώνει, ετοιμάστε τις στρώσεις του κέικ. Το φυσικό μέλι τοποθετείται σε μεταλλικό μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προστίθεται βούτυρο σε αυτό και χύνεται σόδα.

Βήμα 6.Έπειτα το μέλι και το βούτυρο τοποθετούνται σε ελάχιστη φωτιά και, ενώ ανακατεύονται, τα υλικά αυτά λιώνουν εντελώς.

Βήμα 7. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με μίξερ δύο αυγά με την υπόλοιπη (80 γρ.) ζάχαρη για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Το προκύπτον μείγμα χύνεται στη μάζα μελιού-ελαίου και όλα αναμειγνύονται καλά.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, το αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο χύνεται σε αυτή τη υγρή βάση ζύμης σε δόσεις.

Βήμα 10. Η ζύμη ζυμώνεται πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια στον πάγκο. Η υφή του πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ελαστική.

Βήμα 11. Η ζύμη κόβεται σε 6-8 ίδια κομμάτια.

Βήμα 12. Στη συνέχεια τα κομμάτια της ζύμης απλώνονται σε κέικ ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού.

Βήμα 13. Τα κέικ ψήνονται εναλλάξ σε χαμηλή φωτιά και σε στεγνό τηγάνι για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 14. Τα ψημένα κέικ κόβονται κατά μήκος της πλάκας έτσι ώστε οι άκρες να είναι ομοιόμορφες.

Βήμα 15. Τα στολίδια του κέικ στεγνώνουν επιπλέον σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 16. Τοποθετήστε τα ψημένα κέικ σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αλείψτε γενναιόδωρα με κρέμα. Το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ αλείφονται επίσης με κρέμα.

Βήμα 17. Τα αποξηραμένα τρίμματα του κέικ θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ σε κατάσταση λεπτής ψίχας.

Βήμα 18. Το κέικ πασπαλίζεται ομοιόμορφα με ψίχουλα από όλες τις πλευρές.

Βήμα 19. Το έτοιμο «κέικ με μέλι» τοποθετείται στο ψυγείο για 10–12 ώρες για να μουλιάσουν τα κέικ.

Βήμα 20. Αφού λήξει ο χρόνος μουλιάσματος, σερβίρεται το γλυκό. Καλή όρεξη!

Lazy honey cake σε τηγάνι χωρίς να απλώσετε τα κέικ

Το μαγείρεμα του "Medovik" σε τηγάνι από κουρκούτι και χωρίς να απλώσετε τα κέικ απλοποιεί πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού και εξοικονομεί χρόνο της νοικοκυράς.Για να βγει το κέικ, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή και την ακριβή ποσότητα των συστατικών για το ζύμωμα της ζύμης μελιού και η κρέμα για τη στρώση μπορεί να είναι οποιαδήποτε επιλογή της νοικοκυράς. Η υγρή ζύμη μελιού θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πολύ τρυφερά, γεγονός που μειώνει τον χρόνο μουλιάσματος του κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 350 γρ.
• Μέλι - 300 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Σόδα - 2/3 κουτ.
• Βούτυρο - 180 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 2 κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το αλεύρι σίτου χύνεται μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και αναμιγνύεται με το μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 2. Τα αυγά χωρίζονται προσεκτικά σε ξεχωριστά μπολ σε κρόκους και ασπράδια.

Βήμα 3. Το φυσικό μέλι λιώνει σε υδατόλουτρο. Το ξύσμα αφαιρείται από το πλυμένο λεμόνι με ψιλό τρίφτη.

Βήμα 4. Βάλτε το βούτυρο, τη μαγειρική σόδα και το ξύσμα σε ζεστό μέλι και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 5. Οι κρόκοι μεταφέρονται στο μείγμα μελιού-βουτύρου και ανακατεύονται όλα με ένα σύρμα.

Βήμα 6. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας με μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ να γίνουν σταθερός αφρός.

Βήμα 7. Το μείγμα μελιού-βουτύρου με τους κρόκους χύνεται στο αλεύρι και ζυμώνεται επίσης η ζύμη με ένα μίξερ.

Βήμα 8. Η ζυμωμένη ζύμη μελιού πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή και να έχει τη σύσταση παχύρρευστης κρέμας.

Βήμα 9. Προσθέστε πρώτα το μισό από το χτυπημένο ασπράδι σε αυτή τη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Βήμα 10. Στη συνέχεια μεταφέρεται η υπόλοιπη πρωτεϊνική μάζα και η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα.

Βήμα 11. Τα κέικ ψήνονται από την έτοιμη ζύμη σε στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι.Η ζύμη αδειάζεται στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση πάχους έως 0,7 εκ. ώστε τα κέικ να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν στις άκρες. Από έτοιμα κέικ, το "κέικ μελιού" συναρμολογείται με οποιαδήποτε κρέμα. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Απλό και νόστιμο κέικ μελιού με συμπυκνωμένο γάλα σε τηγάνι

Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες αγαπούν τα γλυκά επιδόρπια, αλλά δεν αρέσει σε όλους να τα ψήνουν και να τα μαγειρεύουν και δεν έχουν πάντα χρόνο για αυτό. Μια ιδανική και γρήγορη επιλογή για ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο είναι το “Honey cake” σε ένα τηγάνι με τα κέικ εμποτισμένα σε συμπυκνωμένο γάλα. Η μαργαρίνη προστίθεται στη ζύμη του μελιού για απαλότητα και αφράτη. Η κρέμα σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με ξινή κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 125 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 7 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ανακατεύεται η ζύμη μελιού για τα κέικ. Η λιωμένη μαργαρίνη και το μέλι ρίχνονται σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης και ανακατεύονται καλά, ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρη και προσθέτουμε σβησμένη σόδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, πρώτα με ένα σύρμα και μετά με τα χέρια. Η ζύμη χωρίζεται σε 6-8 πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε κέικ και κόβονται κύκλοι χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού.

Βήμα 2. Ένα στεγνό, καθαρό τηγάνι ζεσταίνεται και πασπαλίζεται με αλεύρι. Απλώνεται μια-μία πάνω της ζύμη σε ρολό και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζεται με καπάκι.

Βήμα 3. Έτσι, όλα τα κέικ ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τέλος, τα υπολείμματα της ζύμης ψήνονται και θρυμματίζονται σε ψίχουλα.

Βήμα 4.Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια ομοιογενή μάζα. Αυτή θα είναι η κρέμα για το μούλιασμα των κέικ.

Βήμα 5. Τα ψημένα κέικ μελιού απλώνονται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και αλείφονται γενναιόδωρα με την έτοιμη κρέμα. Το κέικ πασπαλίζεται με ψίχουλα ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, το «κέικ με μέλι» με συμπυκνωμένο γάλα τοποθετείται στο ψυγείο για μούλιασμα για 2 ώρες και μετά από αυτό το χρόνο σερβίρεται. Χαρούμενο και νόστιμο ψήσιμο!

Σοκολατένιο κέικ μελιού σε ένα τηγάνι

Μπορείτε να έχετε ένα κέικ με μέλι σοκολάτας ως παραλλαγή του δημοφιλούς και νόστιμου «κέικ με μέλι». Σε αυτό, η ζύμη μελιού αναμιγνύεται με την προσθήκη σκόνης κακάο και στα τελικά ψημένα προϊόντα η γεύση του μελιού θα είναι κυρίαρχη και η σοκολάτα θα αφήσει μια ευχάριστη επίγευση. Ψήνουμε τα κέικ σε ένα τηγάνι και τα στρώνουμε με κρέμα τυροπήγματος, η οποία θα πυροδοτήσει τα κέικ μαύρης σοκολάτας και θα τα μουλιάσει καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 240 γρ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 65 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κρόκος - 1 τεμ.
• Κακάο - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 τσιπ.

Για την κρέμα τυριού:

• τυρί cottage - 180 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% – 180 γρ.
• Κρέμα 33% – 400 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Σπάστε ένα αυγό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης, αλατιού, σκόνης κακάο που καθορίζεται στη συνταγή και ρίξτε το λιωμένο μέλι και το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά αυτά τα συστατικά. Η κατσαρόλα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά και, με συνεχή ανάδευση, η μάζα φέρεται σε βρασμό και σε ομοιογενή, λεία κατάσταση. Τότε η φωτιά σβήνει.

Βήμα 2. Η σόδα χύνεται σε αυτή τη ζεστή μάζα και αμέσως αναμιγνύεται έντονα.

Βήμα 3.Η μάζα από τη σόδα θα γίνει πιο ελαφριά και θα αυξηθεί σε όγκο. Μετά κρυώνει λίγο.

Βήμα 4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στην κρύα μάζα σοκολάτας και ζυμώστε τη ζύμη με μια σπάτουλα.

Βήμα 5. Η ζύμη μεταφέρεται σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνεται με τα χέρια.

Βήμα 6. Η υφή της ζυμωμένης ζύμης πρέπει να είναι τρυφερή, εύπλαστη και απαλή.

Βήμα 7. Η ζύμη τυλίγεται σε ράβδο και κόβεται σε 8 πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε μπάλες.

Βήμα 8. Τα ψωμάκια τοποθετούνται σε πιατέλα, σκεπάζονται με μεμβράνη και τοποθετούνται στο ψυγείο για 50 λεπτά.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, τα κρύα kolobok απλώνονται σε κέικ ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού.

Βήμα 10. Στη συνέχεια τρυπήστε τα κέικ με ένα πιρούνι, διαφορετικά η ζύμη θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο.

Βήμα 11. Ζεσταίνουμε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και ψήνουμε τα κέικ ένα-ένα πάνω σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 12. Κάθε κέικ ψήνεται για 1 λεπτό από τη μία πλευρά και για 30 δευτερόλεπτα από την άλλη.

Βήμα 13. Τα ψημένα κέικ στοιβάζονται και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 14. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε την κρέμα τυροπήγματος για το μούλιασμα του κέικ μελιού. Τοποθετήστε την ποσότητα του τυριού κότατζ, της κρέμας γάλακτος και της ζάχαρης άχνης που καθορίζονται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να ανακατέψετε καλά αυτά τα συστατικά.

Βήμα 15. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε μια σταθερή αφράτη μάζα και τη μεταφέρουμε στο τυρόπηγμα και την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 16. Αυτή η μάζα ανακατεύεται προσεκτικά με μια σπάτουλα για να μην κατακαθίσει.

Βήμα 17. Ένα «κέικ με μέλι» σχηματίζεται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος από ψημένα κέικ και κρέμα. Το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ επικαλύπτονται επίσης με κρέμα.

Βήμα 18. Για την κορυφή του κέικ, τα στολίδια του κέικ συνθλίβονται σε ψίχουλα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς, νιφάδες σοκολάτας ή καρύδας.

Βήμα 19Το «κέικ μέλι» πασπαλίζεται με ψίχουλα ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές.

Βήμα 20. Στη συνέχεια το "Medovik" τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να μουλιάσει.

Βήμα 21. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέικ σοκολάτας κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται. Νόστιμο και πετυχημένο ψήσιμο!

PP κέικ μέλι σε ένα τηγάνι

Το κέικ με μέλι PP σε τηγάνι είναι μια μη κλασική εκδοχή ενός κλασικού γλυκού. Η ζύμη ζυμώνεται χρησιμοποιώντας ένα μείγμα από καλαμπόκι και ρυζάλευρο και η ζάχαρη αντικαθίσταται με γλυκαντικό, το οποίο μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων, αλλά η εκπληκτική γεύση του μελιού παραμένει σε αυτό. Για τη στρώση, χρησιμοποιήστε τυρόπηγμα και ξινή κρέμα με οποιοδήποτε γλυκαντικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ρυζάλευρο - 140 γρ.
• Κορν φλάουρ - 140 γρ.
• Μέλι - 80 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Γάλα - 90 ml.
• Γλυκαντικό - για γεύση.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άμυλο - 20 γρ.

Για κρέμα:

• τυρί κότατζ - 270 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 270 γρ.
• Γλυκαντικό - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Η ποσότητα μελιού, βουτύρου, γάλακτος και γλυκαντικού που καθορίζεται στη συνταγή τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και αφήνεται να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, η θερμότητα μειώνεται στο ελάχιστο και η σόδα χύνεται σε αυτή τη μάζα, όλα αναμειγνύονται και μαγειρεύονται για 3 λεπτά. Το μαγειρεμένο μείγμα αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται.

Βήμα 3. Σπάμε ένα αυγό στο κρύο μείγμα γάλακτος-μελιού, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Βήμα 4: Η υφή της ζύμης πρέπει να είναι εύπλαστη και λεία. Η ζύμη τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για 1 ώρα.

Βήμα 5.Μετά από αυτό το διάστημα, η παγωμένη ζύμη κόβεται σε πανομοιότυπα κομμάτια, τα οποία απλώνονται σε κέικ και κόβονται κύκλοι με διάμετρο όπως το τηγάνι σας σε ένα πιάτο.

Βήμα 6. Τα κέικ τρυπάμε με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ψήνονται γρήγορα και από τις δύο πλευρές είτε σε τηγάνι είτε σε ταψί, αλλά είναι σημαντικό τα κέικ να μην καούν. Ξεχωριστά, στεγνώστε τα υπολείμματα ζύμης για το πασπάλισμα του κέικ.

Βήμα 7. Τα ψημένα κέικ αφήνονται να κρυώσουν.

Βήμα 8. Σε αυτό το διάστημα, ετοιμάστε την κρέμα PP για το κέικ με μέλι. Τοποθετήστε το πολτοποιημένο τυρί cottage με ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Βήμα 9. Χτυπάμε αυτά τα υλικά με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η έτοιμη κρέμα τοποθετείται στο ψυγείο για μία ώρα για να γίνει πιο πηχτή η κρέμα.

Βήμα 10. Τα ψημένα υπολείμματα ζύμης θρυμματίζονται σε ψίχουλα. Τα ψημένα κέικ τοποθετούνται ένα ένα σε πιατέλα σερβιρίσματος και αλείφονται γενναιόδωρα με κρέμα.

Βήμα 11. Η κορυφή και οι πλευρές του κέικ μελιού PP αλείνονται επίσης με κρέμα.

Βήμα 12. Στη συνέχεια το κέικ πασπαλίζεται ομοιόμορφα με ψίχουλα, διακοσμείται σύμφωνα με το γούστο και τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες για να μουλιάσει. Το έτοιμο κέικ με μέλι PP σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Γρήγορο κέικ μελιού από κουρκούτι σε τηγάνι

Το «κέικ με μέλι» από κουρκούτι και σε τηγάνι, όπως όλα τα κέικ με βάση τέτοια ζύμη, ανήκει στην κατηγορία των συνταγών «Γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία». Η ζύμη απλά ζυμώνεται και τα κέικ ψήνονται σε τηγάνι σαν τηγανίτες. Τέτοια κέικ εμποτίζονται γρήγορα σε οποιαδήποτε κρέμα και το επιδόρπιο αποδεικνύεται πάντα τρυφερό και αρωματικό. Για να ψήσετε τα κέικ, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή με χοντρό πάτο. Σε αυτή τη συνταγή, το "κέικ με μέλι" είναι στρωμένο με κρέμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες (με μούλιασμα).

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 70 γρ.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.

Για κρέμα:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Γάλα - 350 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε το βούτυρο και το μέλι σε μια κατσαρόλα. Σε αυτό το μείγμα χύνεται σόδα.

Βήμα 2. Αυτή η μάζα αναμειγνύεται μέχρι να εμφανιστεί αφρός και να σβήσει η φωτιά.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε δύο αυγά με τη ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

Βήμα 4. Αυτές οι δύο μάζες χύνονται σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, χύνεται το γάλα, το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σε δόσεις και μια υγρή, ομοιογενής ζύμη αναμιγνύεται με ένα σύρμα.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με λάδι για να ψηθεί το κουρκούτι. Στο τηγάνι ρίχνουμε δύο κουταλιές ζύμη και την μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση ώστε τα κέικ να ψηθούν ομοιόμορφα. Έτσι, όλα τα ζυμωμένα κέικ ζύμης ψήνονται και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 6. Για την κρέμα ανακατεύουμε σε ξεχωριστό τηγάνι δύο αυγά με τη ζάχαρη, το άμυλο και το γάλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 7. Τα ψημένα και ελαφρώς κρυωμένα κέικ μελιού τοποθετούνται ένα-ένα σε ένα πιάτο και αλείφονται με κρέμα με αναλογία 2-3 κουταλιών για κάθε κέικ. Το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ επικαλύπτονται επίσης με κρέμα.

Βήμα 8. Το «κέικ με μέλι» διακοσμείται σύμφωνα με το προσωπικό γούστο. Το κέικ αφήνεται να μουλιάσει για 2 ώρες, όχι στο ψυγείο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 9. Μετά από αυτό το διάστημα, το «κέικ με μέλι» που γίνεται με υγρή ζύμη κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται. Καλή όρεξη!