Πόλοκ μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα

Από τόσο απλά υλικά όπως τα ψάρια και τα λαχανικά, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ένα πιάτο που όχι μόνο θα έχει εκπληκτική γεύση, αλλά και μια πρωτότυπη και άξια εμφάνιση για ένα εορταστικό τραπέζι για κάθε περίσταση. Το Pollock είναι ένα λευκό και πολύ υγιεινό ψάρι, το οποίο μετά από θερμική επεξεργασία σε συνδυασμό με κρεμμύδια και καρότα, διαχέεται στις ίνες και λιώνει στο στόμα. Το έτοιμο πιάτο είναι τρυφερό, ελαφρύ και εύκολο στην προετοιμασία, ειδικά αν ακολουθήσετε τις λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες.

Pollock μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Το Pollock βρασμένο σε τηγάνι με λαχανικά δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αλλά και απίστευτα υγιεινό, γιατί όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, το έτοιμο φαγητό είναι κατάλληλο ακόμη και για παιδικά και διαβητικά μενού.

1. 
   Το Pollock μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα προετοιμάζεται πολύ εύκολα.Καθαρίζουμε το προ-ξεπαγωμένο σφάγιο και ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε σε μερίδες του επιθυμητού μεγέθους και τρίψτε με αλάτι από όλες τις πλευρές (προσαρμόστε την ποσότητα κατά την κρίση σας).
2. 
   Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε αλεύρι.
3. 
   Ζεσταίνουμε περίπου 35-40 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα κομμάτια από όλες τις πλευρές.
4. 
   Χωρίς να χάσουμε χρόνο καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
5. 
   Σε ένα ξεχωριστό, ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο υπόλοιπο λάδι, προσθέτοντας αλάτι αν χρειάζεται.
6. 
   Μεταφέρουμε το χρυσαφένιο ψάρι στα λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Καλή όρεξη!

Πόλοκ μαριναρισμένο με πελτέ ντομάτας, κρεμμύδια και καρότα

Μόλις μια φορά, έχοντας μαγειρέψει λευκά ψάρια όπως η γύρη, σε συνδυασμό με μαγειρευτά λαχανικά και μια μικρή ποσότητα πελτέ ντομάτας, θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά και θα το πείτε στις φίλες σας. Γιατί το ψάρι, εντελώς εμποτισμένο με χυμό λαχανικών, αποκτά μια εντελώς διαφορετική και πιο πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Pollock - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 πρέζες.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1-2 πρέζες.
• Νερό - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα σφάγια από τα λέπια, κόβουμε τα πτερύγια και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 2. «Απελευθερώνουμε» τα κρεμμύδια και τα καρότα από το φλοιό και τη φλούδα, τα ψιλοκόβουμε με τον τρίφτη με μεγάλες τρύπες και τα σοτάρουμε σε κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο με φυτικό λάδι και 100 χιλιοστόλιτρα νερό (15 λεπτά).

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε το τηγάνισμα, προσθέτουμε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4.Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε περίπου 200 χιλιοστόλιτρα νερό ακόμα, προσθέστε φύλλα δάφνης για πιο πλούσιο άρωμα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το κομμένο ψάρι στη λαμπερή σάλτσα.

Βήμα 6. Καλύψτε το ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το φαγητό μέχρι να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.

Βήμα 7. Σερβίρετε ζουμερή και τρυφερή γαρίδα στο τραπέζι αμέσως αφού την βγάλετε από τον καυστήρα. Καλή όρεξη!

Πόλοκ μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο

Οποιοδήποτε ψάρι, συμπεριλαμβανομένης της γύρης, όταν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία στο φούρνο, ακόμη και με την προσθήκη ζουμερών και αρωματικών λαχανικών, εμποτίζεται στο μέγιστο και κορεσμένο με πρόσθετα συστατικά του πιάτου, και στην περίπτωσή μας αυτά είναι κομμάτια κρεμμυδιού και καρότου.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Pollock - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα σφάγια γύρης από τα εντόσθια, τα λέπια και τα πτερύγια - τα κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Ραντίζετε το ψάρι με χυμό εσπεριδοειδών, πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλατίζετε, ανακατεύετε και αφήνετε στην άκρη για μούλιασμα.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε με νερό και τρίψτε τα με έναν τρίφτη μποράτζου και καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.

Βήμα 5. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και αλάτι στο τηγάνι, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά μετά από 2-3 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ψάρια εμποτισμένα με καρυκεύματα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Μοιράζουμε τα λαχανικά σε κρέμα γάλακτος σε ομοιόμορφη στρώση από πάνω.

Βήμα 8Σκεπάζουμε τα εξαρτήματα με άλλη μια στρώση αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.

Βήμα 9. Εάν θέλετε, πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Φιλέτο Pollock μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα

Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ένας αγαπημένος συνδυασμός λαχανικών που χρησιμοποιείται σε τεράστιο αριθμό πιάτων. Σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για τρυφερό και ζουμερό φιλέτο πολτός, εμποτισμένο με γεύση και άρωμα λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο Pollock - 1 kg.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά: τρία καρότα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετε τις φέτες σε τηγάνι με ζεστό λάδι και τις ψήνετε με κλειστό καπάκι.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το προ-ξεπαγωμένο φιλέτο λευκού ψαριού σε μια στρώση σε ένα ταψί (καλύψτε το εκ των προτέρων με ένα φύλλο λαδόκολλας για ψήσιμο) και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 3. Μοιράζετε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από το πολτό, καρυκεύοντας με λάδι από ένα ζεστό τηγάνι.

Βήμα 4. Καλύψτε το φυτικό «παλτό» με κρέμα γάλακτος και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 βαθμών.

Βήμα 5. Μετά από περίπου μισή ώρα, τα υλικά αποκτούν μια χρυσαφένια απόχρωση και το άρωμά τους απλώνεται σε όλο το σπίτι - πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να το σβήσετε και να ξεκινήσετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Καλή όρεξη!

Ζουμερό πολτό μαριναρισμένο με κρεμμύδια και καρότα σε αργή κουζίνα

Όταν μαγειρεύετε ψάρια σε μαρινάδα λαχανικών σε μπολ multicooker, τα συστατικά είναι κορεσμένα το ένα με το χυμό και τη γεύση του άλλου στο μέγιστο, χάρη στο οποίο το έτοιμο πιάτο έχει φωτεινό και πλούσιο άρωμα, καθώς και εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• σφάγιο Pollock - 1 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• καρότα - ½ τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το εκσπλαχνισμένο σφάγιο σε μεσαίου μεγέθους τμήματα και ξεπλύνετε καλά με νερό.

Βήμα 2. Στο μπολ ενός σύγχρονου φούρνου, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μεταφέρουμε τα κομμάτια του ψαριού - τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, προσθέτοντας αλάτι και μπαχαρικά που σας αρέσουν και ταιριάζουν με τα λευκά ψάρια.

Βήμα 3. Τρίψτε μισό μέτριο καρότο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη μποράγου (με μεγάλες τρύπες).

Βήμα 4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο πολτό.

Βήμα 6. Αλατίστε τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ρίξτε μέσα περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερό.

Βήμα 7. Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew", ρυθμίστε το χρονόμετρο στα "60 λεπτά".

Βήμα 8. Σερβίρουμε μαριναρισμένο πολτό στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή προσθέτουμε ένα συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε γύρη με μαρινάδα από καρότα και κρεμμύδια και μαγιονέζα;

Για να διαφοροποιήσετε τη συνήθη διατροφή σας, συνιστούμε να προετοιμάσετε λευκά ψάρια "κάτω από τη γούνα" από λαχανικά και μαγιονέζα με σκόρδο. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή είναι αποκλειστικά διαθέσιμα και ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος περιγράφεται λεπτομερώς και συμπληρώνεται με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• σφάγιο Pollock - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 100 ml.
• Ξινή κρέμα 30% – 300 ml.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλεύρι – 70 γρ.
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα που υποδεικνύονται στη λίστα των συστατικών: ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε το ψάρι εάν χρειάζεται (αφαιρέστε τα εντόσθια, τις σκούρες μεμβράνες, το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και τα λέπια).

Βήμα 2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Κόψτε το pollock στον επιθυμητό αριθμό κομματιών.

Βήμα 4. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες ή έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνετε κάθε κομμάτι ψαριού και αλατοπιπερώνετε - κυλήστε από όλες τις πλευρές με αλεύρι για να σχηματίσετε μια χρυσοκαφέ και τραγανή κρούστα.

Βήμα 6. Σε μικρή ποσότητα λαδιού, τηγανίζουμε τη γύρη και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Προσθέστε σκόρδο, περασμένο από πρέσα ή ψιλοκομμένο στο χέρι, στη φυτική μάζα.

Βήμα 9. Αλείψτε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώστε το νόστιμο ψάρι.

Βήμα 10. Καλύψτε τα κομμάτια πολτός με μαρινάδα λαχανικών, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε τα στο φούρνο.

Βήμα 11. Μαγειρέψτε το φαγητό για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Βήμα 12. Καλή όρεξη!

Pollock με μαρινάδα λαχανικών με ξινή κρέμα

Αν και το pollock είναι ένα φθηνό ψάρι, αν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο τόσο νόστιμο που οι καλεσμένοι σας θα παρακαλούν να μοιραστούν τη συνταγή. Προσθέτουμε γύρη με λαχανικά, κρέμα γάλακτος και σκόρδο για πικάντικο και μετά το ροδίζουμε στο φούρνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Pollock - 1 κιλό.
• Λευκό λάχανο - ½ τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα ψάρια που είχαν ξεπαγώσει προηγουμένως, κόψτε τα κεφάλια και τις ουρές, αφαιρέστε τα πτερύγια και τον σκούρο αφρό μέσα στην κοιλιά. Πλένουμε καλά την έτοιμη μπύρα κάτω από τρεχούμενο νερό, προσθέτουμε αλάτι, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Για το «παλτό» ετοιμάζουμε τα λαχανικά: αφαιρούμε το φλοιό και τη φλούδα από τα κρεμμύδια και τα καρότα, αφαιρούμε τα χαλασμένα φύλλα από το λάχανο, αφαιρούμε τους σπόρους και τις λευκές μεμβράνες από την πιπεριά.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου.

Βήμα 4. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή φτερά.

Βήμα 5. Κόβουμε το λάχανο και την πιπεριά σε λωρίδες.

Βήμα 6. Κόβουμε σε μερίδες την γύρη ποτισμένη με χυμό εσπεριδοειδών και αλάτι και την κυλάμε σε αλεύρι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε το ψάρι και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα (3-4 λεπτά το καθένα).

Βήμα 8. Σε ένα δεύτερο τηγάνι, σοτάρετε ½ από το κρεμμύδι και το λάχανο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 9. Μόλις το λάχανο γίνει τουλάχιστον λίγο πιο μαλακό, προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα καρότα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 10. Ας αρχίσουμε να διαμορφώνουμε το πιάτο. Τοποθετούμε τα σοταρισμένα λαχανικά στον πάτο του ταψιού, προσθέτουμε αλάτι και από πάνω το πολτό.

Βήμα 11. Πάνω από το ψάρι, τοποθετήστε τις πιπεριές ποσέ σε λάδι και τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανητά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά σε ένα ξεχωριστό μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα.

Βήμα 12. Για να ρίξετε σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και, αν θέλετε, μια πρέζα αλάτι - ανακατέψτε.

Βήμα 13Προσθέστε λίγο αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και λεία σύσταση.

Βήμα 14. Καλύπτουμε τα υλικά στη φόρμα με «ζύμη» και τα βάζουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 15. Αφού περάσει η ώρα, τοποθετήστε το αρωματικό πιάτο σε πιάτα και απολαύστε ένα εκπληκτικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Καλή όρεξη!