Κουλουράκια γάλακτος από την παιδική ηλικία

Τα κουλούρια με γάλα είναι μια αγαπημένη λιχουδιά για τα παιδιά. Μπορούν πάντα να βρεθούν στις σχολικές καντίνες, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να παρασκευάζονται σύμφωνα με το GOST και από προϊόντα υψηλής ποιότητας. Επιλέξαμε 7 υπέροχες συνταγές που μπορούν να επαναληφθούν στο σπίτι.

Κουλουράκια γάλακτος - μια κλασική συνταγή από την παιδική ηλικία σύμφωνα με το GOST

Τα κουλούρια με γάλα ήταν πάντα ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά. Μια τέτοια λιχουδιά κοστίζει μια δεκάρα και γνωρίζοντας τις απαιτήσεις του GOST, η προετοιμασία γλυκών στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολη.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε γλυκά γάλακτος από την παιδική ηλικία σύμφωνα με το GOST στο σπίτι; Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Χτυπάμε 2 αυγά σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε με το γάλα και αφήνουμε το τρίτο αβγό να αλείψει τα μπισκότα.
2. 
   Προσθέστε βούτυρο χτυπημένο με ζάχαρη στο μείγμα γάλακτος-αυγού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανιλίνη.Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. 
   Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκατοστού. Κόψτε στρογγυλά κομμάτια από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια.
4. 
   Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή, τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης πάνω του, αλείψτε τα με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε τα κουλουράκια στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
5. 
   Ψύξτε ελαφρά τα αρτοσκευάσματα, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστά γλυκά γάλακτος με μαργαρίνη όπως στην παιδική ηλικία

Λαχταριστά, τρυφερά και εύθρυπτα κουλούρια. Η γεύση τους σίγουρα θα σας θυμίσει μια λιχουδιά που ήξερες από μικρή. Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα λάβετε περίπου 20 κουλούρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 20.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαρίνη - 150 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 600-700 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τη μαργαρίνη με κανονική ζάχαρη και βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά στη μάζα που προκύπτει και συνεχίστε το χτύπημα.

3. Ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε αυτό το μείγμα και το ρίχνουμε σε ένα μπολ σε μέρη. Ζυμώνουμε μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 5-7 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κόψτε τα κουλουράκια.

6. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

7. Τα ζεστά γλυκά μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε τρυφερά γλυκά γάλακτος με ξινή κρέμα;

Το να φτιάξετε υπέροχα κέικ με ξινή κρέμα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Βγαίνουν αφράτα και τρυφερά και τρώγονται πολύ νόστιμα με γάλα ή κακάο.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

Ξινή κρέμα - 130 ml.

Κεφίρ - 130 ml.

Βούτυρο - 50 γρ.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αλεύρι - 0,5 κιλά

Για φοντάν:

Ξινή κρέμα - 1/3 κουταλιά της σούπας.

Ζάχαρη - 2/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα ετοιμάστε το φοντάν. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

2. Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο σε αυτό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο με ένα πιρούνι.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, τη σόδα, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και το κεφίρ, ανακατέψτε.

4. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε την ελαστική ζύμη.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κόφτη, κόψτε τα κομμάτια του κουλουριού.

6. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή ή αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.

7. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Λιπάνετε τα ακόμα ζεστά κουλούρια με φοντάν ξινή κρέμα. Μόλις κρυώσουν τα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να τα σερβίρετε ως απογευματινό σνακ με κακάο.

Καλή όρεξη!

Μαλακό κέικ γάλακτος φτιαγμένο με κεφίρ στο σπίτι

Μια γρήγορη, απλή και οικονομική συνταγή για νόστιμα γλυκά για τσάι. Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν τα γλυκά γάλακτος. Και αν έχετε ετοιμάσει μεγάλο αριθμό γλυκών, τότε μην ανησυχείτε, θα διατηρήσουν την απαλότητά τους την επόμενη μέρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16-20.

Συστατικά:

Αλεύρι σίτου – 520 γρ.

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Βούτυρο - 90 γρ.

Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Κεφίρ - 250 ml.

Αλάτι - 1 πρέζα.

Φιστίκια - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ και προσθέστε σόδα, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3.Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη.

4. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 6-7 χιλιοστών. Κόβουμε τα κουλουράκια σε στρογγυλά σχήματα χρησιμοποιώντας κατάλληλο κουπάτ.

6. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και βάλτε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι φιστίκι σε κάθε κρούστα. Ψήνουμε τα κουλουράκια στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.

7. Τα κουλουράκια γίνονται πολύ αρωματικά και εύθρυπτα.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ γάλακτος σε φυτικό λάδι

Μια συνταγή αποδεδειγμένη με τα χρόνια. Τα κουλούρια γάλακτος με θρυμματισμένη επικάλυψη φυστικιού είναι γνωστά σε όλους από πρώτο χέρι. Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το γλυκό, τότε σίγουρα θα θέλετε να το ψήσετε μόνοι σας και να το κεράσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8-10.

Συστατικά:

Αλεύρι σίτου - 250 γρ.

Ζάχαρη - 80 γρ.

Γάλα - 50 ml.

Ηλιέλαιο - 40 ml.

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Απόσταγμα βανίλιας - για γεύση.

Σόδα - 1 πρέζα.

Ξύδι - για την κατάσβεση της σόδας.

Φιστίκια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το γάλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και το ηλιέλαιο. Αφήστε μια κουταλιά της σούπας από αυτό το μείγμα για να αλείψετε τα γλυκά.

3. Συνδυάστε τη μάζα των αυγών με τη μάζα γάλακτος.

4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόδα, σβησμένη με ξύδι και προσθέτουμε τμηματικά το αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 4-5 χιλιοστών, κόβουμε στρογγυλά κέικ.

6. Καλύψτε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, απλώστε τα κομμάτια, αλείψτε τα με το μείγμα αυγού-βούτυρο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια.

7. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ψύξτε ελαφρά τα ψημένα προϊόντα πριν τα σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Κουλουράκια γάλακτος με ξηρούς καρπούς όπως στην παιδική ηλικία

Τα τραγανά κέικ με πασπάλισμα ξηρών καρπών είναι ένα από τα πιο νόστιμα είδη αρτοσκευασμάτων που μπορούν να μαγειρευτούν. Αυτή η αρωματική ζύμη ταιριάζει πολύ με καφέ και ζεστή σοκολάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 12.

Συστατικά:

Βούτυρο - 200 γρ.

Ζάχαρη - 150 γρ.

Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.

Φιστίκια - 100 γρ.

Αλάτι - ¼ κουτ.

Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.

Αλεύρι σίτου - 450-500 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το βούτυρο με κανονική ζάχαρη και βανίλια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά καλά.

2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε. Προσθέστε τα χύμα υλικά στο μπολ τμηματικά και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.

3. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 5-8 χιλιοστών. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κόψτε τα κουλουράκια, κάνοντας στο καθένα μια τρύπα με διάμετρο 2 εκατοστών.

4. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι. Αλείφουμε τα κουλουράκια με χτυπημένο αυγό και τα βουτάμε σε ξηρούς καρπούς.

5. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Ψήνετε τα κουλουράκια στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

6. Ψύξτε λίγο τα αρτοσκευάσματα πριν τα σερβίρετε στους καλεσμένους.

Καλή όρεξη!

Ζουμερά και τρυφερά κουλούρια γάλακτος με τυρί κότατζ

Τα κουλούρια γάλακτος μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: με ψεκαστήρες, ζαχαρόπαστα, οποιουδήποτε σχήματος. Η γαλακτώδης γεύση και η λεπτή εύθρυπτη δομή παραμένουν πάντα αναλλοίωτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 16.

Συστατικά:

τυρί κότατζ - 380 γρ.

Ζάχαρη - 150 γρ.

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Μαργαρίνη - 100 γρ.

Ορός - 90 ml.

Αλεύρι – 375 γρ.

Σόδα - 2/3 κουτ.

Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το τυρί κότατζ, τη μαλακή μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τον ορό γάλακτος και ανακατεύουμε.

2. Κοσκινίστε το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.

3. Στη συνέχεια ανοίξτε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκατοστού και κόψτε από αυτήν στρογγυλά κέικ.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνουμε τα κουλουράκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

5. Αφαιρέστε τα τελειωμένα μπισκότα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Μπορείτε να τα φάτε ακόμη και ζεστά.

Καλή όρεξη!