Το χαβιάρι καρότου για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα προετοιμασία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως συστατικό για πιο σύνθετα πιάτα. Το χαβιάρι χρησιμοποιείται συχνά ως επίδεσμος για τα πρώτα πιάτα. Το προϊόν καρότου είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Οποιοσδήποτε μπορεί να αναπαράγει το τεμάχιο εργασίας χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Χαβιάρι καρότου μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα
Το χαβιάρι καρότου μέσω ενός μύλου κρέατος για το χειμώνα θα εκπλήξει ευχάριστα την οικογένεια και τους φίλους σας. Η πλούσια γεύση αφήνει μια αξέχαστη επίγευση. Το λαμπερό twist χρησιμοποιείται ως άλειμμα στο ψωμί ή προστίθεται στο μπορς αντί για τηγάνισμα. Το twist εξοικονομεί χρόνο και είναι πολύ δημοφιλές.
- Καρότο 1 (κιλά)
- Ντομάτες 1 (πράγματα)
- Φυτικό λάδι 100 (χιλιοστόλιτρα)
- Σκόρδο 2 (εξαρτήματα)
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% 1 (κουταλια της σούπας)
- Κρυσταλλική ζάχαρη 1 (κουταλια της σούπας)
- Αλας ½ (κουταλια της σούπας)
-
Για να πουλήσετε χαβιάρι καρότου για το χειμώνα, πρέπει να συλλέξετε όλα τα εξαρτήματα. -
Πλένουμε καλά τα ζουμερά καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τα κόβουμε όπως θέλουμε. -
Αλέθουμε λαχανικά με ρίζα με οποιαδήποτε συσκευή κουζίνας - μύλο κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. -
Το ίδιο κάνουμε και με τις ντομάτες, αφού πλύνουμε τα φρούτα. Στρίβουμε και το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Συνδυάζουμε τα στριφτά λαχανικά σε μεγάλα δοχεία. -
Πασπαλίστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. -
Αφού βράσει, βράζουμε με συνεχή ανακάτεμα για 40 λεπτά. -
Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το συντηρητικό και τελειώνουμε το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το χαβιάρι καρότου σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία και στερεώστε το με καθαρά καπάκια. Έχοντας κρυώσει τις ανατροπές, τις τοποθετούμε στο μέρος που αποθηκεύονται τα χειμερινά σκευάσματα. Χρησιμοποιούμε χαβιάρι καρότου ως ένα ενδιαφέρον σνακ. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι καρότου για το χειμώνα με ντομάτες
Το χαβιάρι καρότου για το χειμώνα με ντομάτες είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε με σύνεση τα χαλασμένα φρούτα, κόβοντας σημεία και μελανιασμένα μέρη. Η όμορφη εμφάνιση των λαχανικών με ρίζα δεν έχει σημασία εδώ, καθώς χρησιμοποιούνται θρυμματισμένα συστατικά για τη θεραπεία.
Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 3,5 λτ.
Συστατικά:
- καρότα - 1 κιλό.
- Ντομάτες - 1,6 κιλά.
- Φυτικό λάδι - 200 ml.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι.
- Ξίδι 6% – 1,5 κ.σ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Αφού ξεπλύνετε καλά τις εναποθέσεις χώματος από τα καρότα, κόψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι ή ξεφλουδίστε το με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε τα ελαττώματα και τα κοτσάνια.
Βήμα 3. Κυλήστε τις φέτες ντομάτας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος ή μια μηχανική μονάδα.
Βήμα 4. Χωρίστε τα καρότα σε κομμάτια κατάλληλα για άνετο κόψιμο.
Βήμα 5. Επαναλάβετε τη διαδικασία τεμαχισμού με τα καρότα.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τα στριμμένα εξαρτήματα σε ένα πυρίμαχο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ρίξτε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Βήμα 7. Χωρίς να χάσετε χρόνο, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
Βήμα 8. Τρίψτε τις φέτες όσο πιο λεπτά γίνεται.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκελίδες σκόρδου για ψιλοκόψιμο.
Βήμα 9. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε πιπέρι στη μαγειρεμένη μάζα.
Βήμα 10. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ξύδι.
Βήμα 11. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, μετά γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα με τη δική μας μέθοδο και τα σφραγίζουμε.
Βήμα 12. Έχοντας κρυώσει, μετακινούμε το τεμάχιο εργασίας στο μέρος όπου αποθηκεύονται χειμερινές ανατροπές και κονσέρβες. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι καρότου με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα
Το χαβιάρι καρότου με πελτέ ντομάτας για το χειμώνα έχει πλούσιο χρώμα και γεύση. Η παχιά συνοχή σας επιτρέπει να απλώσετε το χαβιάρι στο ψωμί. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ. Ο μαϊντανός και το σκόρδο ταιριάζουν αρμονικά στο πιάτο και προσθέτουν ένα υπέροχο άρωμα.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.
Μερίδες – 5
Συστατικά:
- καρότα - 6 τεμ.
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καυτερή πιπεριά τσίλι - για γεύση.
- Αλάτι - για γεύση.
- Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
- Μαϊντανός - 10 γρ.
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Για να εφαρμόσουμε την αρχική συνταγή, συνθέτουμε τα απαραίτητα συστατικά. Αφού πλύνουμε καλά τα μικρά βαζάκια, τα ζεσταίνουμε για να σκοτωθούν τα μικρόβια. Μετά την αποστείρωση, επιθεωρούμε τα βάζα για τσιπς και ζημιές. Βράζουμε τα καπάκια χωριστά.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τις φλούδες από τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Αφαιρούμε την πλυμένη καυτερή πιπεριά από το κοτσάνι, αφήνοντας τους σπόρους όπως θέλουμε. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα περνάμε από μύλο κρέατος. Ελέγχουμε μόνοι μας την ποσότητα του πικάντικου.
Βήμα 3. Σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα στριφτά λαχανικά.
Βήμα 4. Καρυκεύουμε με πελτέ ντομάτας υψηλής ποιότητας και ανακατεύουμε.Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία με τακτικό ανακάτεμα.
Βήμα 5. Μετά από μισή ώρα το δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε, αφού τρίψουμε τους κόκκους πιπεριού σε γουδί. Το αλεσμένο πιπέρι είναι πιο αρωματικό από το αλεσμένο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο μαϊντανό και πασπαλίζουμε ελαφρά το χαβιάρι.
Βήμα 6. Προετοιμάστε τη φυτική μάζα βράζοντας για άλλη μισή ώρα. Μετά από 25 λεπτά, προσθέστε οξικό οξύ. Αφού ανακατέψουμε, ζεσταίνουμε το μείγμα μαζί και σβήνουμε τη φωτιά.
Βήμα 7. Γεμίστε τα αποστειρωμένα δοχεία με βραστό κορεσμένο χαβιάρι και σφραγίστε με καπάκια. Έχοντας τοποθετήσει το κάτω μέρος προς τα πάνω, ελέγχουμε αν η ραφή επιτρέπει τη διέλευση του αέρα. Αν όλα είναι καλά, καλύψτε και περιμένετε να κρυώσει. Εάν το μείγμα εξακολουθεί να διαρρέει, θα πρέπει να κλείσετε ξανά το βάζο. Διαφορετικά, όλες οι προσπάθειές σας θα είναι μάταιες.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το χαβιάρι καρότου στο ντουλάπι ή στο υπόγειο. Ανοίγουμε την προετοιμασία και τη χρησιμοποιούμε ως ορεκτικό πρωτότυπο σνακ ή ένα ελκυστικό συνοδευτικό. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι από καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα
Το χαβιάρι που παρασκευάζεται από καρότα και κρεμμύδια για το χειμώνα διαφέρει από τα ανάλογα του στο απίστευτο άρωμά του. Είναι τα μπαχαρικά και τα ψημένα συστατικά που σας επιτρέπουν να επιτύχετε μια υπέροχη μυρωδιά. Χάρη στο σιμιγδάλι, το χαβιάρι έχει μια αρκετά παχιά και λεπτή υφή και φαίνεται αξιοπρεπές.
Χρόνος μαγειρέματος – 14 ώρα 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά
Μερίδες – 40
Συστατικά:
- καρότα - 400 γρ.
- ντομάτες - 500 γρ.
- Κρεμμύδι - 300 γρ.
- πιπεριά - 600 γρ.
- Σιμιγδάλι – 160 γρ.
- Φυτικό λάδι - 60 ml.
- Σκόρδο - 5 σκελίδες.
- Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ξεπλένουμε τη μολυσμένη επικάλυψη από ντομάτες και πιπεριές. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές.Ταξινομούμε καλά τα χόρτα και τα πλένουμε. Πλένουμε αμέσως τα βάζα και τα ζεσταίνουμε.
Βήμα 2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε το από μια πρέσα σκόρδου. Κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές στα τέσσερα. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κυβάκια.
Βήμα 3. Αλείψτε ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα ψητά λαχανικά. Στη συνέχεια τα αλέθουμε με μια βολική μονάδα. Η μάζα πρέπει να γίνει λεία.
Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και προσθέστε τα στριφτά λαχανικά και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα. Μετά από λίγο, προσθέτουμε το σιμιγδάλι με συνεχές ανακάτεμα, και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Αλάτι, βύνη, καρυκεύουμε με πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε οξικό οξύ και μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά.
Βήμα 5. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με χαβιάρι καρότου, σφίξτε και αφήστε τα να κρυώσουν όλη τη νύχτα. Μεταφέρουμε τις κρύες ανατροπές στο κελάρι. Το χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Αλλά συνήθως ξοδεύονται πολύ πιο γρήγορα, καθώς έχουν μεγάλη ζήτηση από μέλη του νοικοκυριού και φίλους.
Βήμα 6. Το πιάτο αξίζει σίγουρα την προσοχή σας. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα ριζώδη λαχανικά. Κατά την κανονική αποθήκευση, τα φρούτα συχνά χάνουν τη χυμότητα και την ελαστικότητά τους και απλώς καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Καλή όρεξη!
Χαβιάρι καρότου με μήλα για το χειμώνα
Το χαβιάρι καρότου με μήλα για το χειμώνα θα γίνει αγαπημένο για πολλούς. Τα μήλα προσθέτουν γλυκόξινες νότες, ενώ το σκόρδο και οι πιπεριές τσίλι δίνουν μια πικάντικη πινελιά. Τα μπαχαρικά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Μόλις το δοκιμάσετε, είναι δύσκολο να παραλείψετε το λαμπερό σνακ με μια πλούσια γεύση.
Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Μερίδες – 1,2 λτ.
Συστατικά:
- καρότα - 500 γρ.
- Μήλα - 1 κιλό.
- Κρεμμύδια - 100 γρ.
- πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
- Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι.
- Ξίδι 9% – 1-2 κ.σ.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουτ.
- Μπαχαρικά - για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Βήμα 1. Ελέγξτε τα προϊόντα στη λίστα. Επιλέγουμε ώριμα φρούτα, επιτρέπονται συστατικά με ελαττώματα. Έχοντας κόψει τις χαλασμένες περιοχές, όλα είναι τέλεια για χαβιάρι.
Βήμα 2. Προετοιμάστε γυάλινα δοχεία βυθίζοντάς τα σε διάλυμα σόδας. Ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια αποστειρώστε.
Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε τυχαία. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη. Μαρίδα.
Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε αρκετά μεγάλα. Το ρίχνουμε στο διάφανο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε όλα μαζί.
Βήμα 5. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον σπόρο από τα πλυμένα μήλα. Κόβουμε σε φέτες και στέλνουμε σε σοταρισμένα λαχανικά.
Βήμα 6. Καρυκεύουμε με τον πελτέ ντομάτας. Ρίξτε αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας και προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά. Η ποσότητα του καυτού συστατικού ποικίλλει ανάλογα με το γούστο σας. Προσθέστε την ίδια ποσότητα σκόρδου κατά την κρίση σας.
Βήμα 7. Ελαχιστοποιώντας τη θερμότητα και το κάλυμμα, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Βήμα 8. Προσθέστε ξεφλουδισμένο σκόρδο και αποξηραμένα βότανα στο βρασμένο μείγμα. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 9. Αλέστε την προετοιμασμένη μάζα με μια υποβρύχια συσκευή, βράστε για μερικά λεπτά, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε οξικό οξύ. Ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 10. Γεμίστε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία με νόστιμο, τρυφερό χαβιάρι και βιδώστε σφιχτά.
Βήμα 11. Αφού κρυώσουμε τις ανατροπές κάτω από την κουβέρτα, τις μεταφέρουμε σε ένα μέρος για την αποθήκευση των ακατέργαστων.
Βήμα 12. Περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους, σερβίροντας με φρεσκοψημένο ψωμί. Καλή όρεξη!
