Σπιτικό παγωτό κρέμα

Το παγωτό κρέμα είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το αγαπημένο σας επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι: αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πιο λεπτό και με πλούσιο, κρεμώδες άρωμα.

Κλασικό κρεμώδες παγωτό στο σπίτι

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε κλασικό κρεμώδες παγωτό στη δική σας κουζίνα και έχει πολλές φορές καλύτερη γεύση από ό,τι το αγοράζετε στο κατάστημα. Το κύριο μυστικό είναι το συχνό ανακάτεμα και τα φυσικά προϊόντα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό από κρέμα στο σπίτι; Τρίβουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
2. 
   Βράζουμε το γάλα, ρίχνουμε το μισό στους κρόκους και ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα αυγού-ζάχαρης στο υπόλοιπο ζεστό γάλα.
3. 
   Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.
4. 
   Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν κορυφές, μετά ανακατεύουμε με το κρυωμένο μείγμα γάλακτος-αυγού και τοποθετούμε στην κατάψυξη σε κλειστό δοχείο.
5. 
   Κάθε 20-60 λεπτά το περιεχόμενο του δοχείου πρέπει να χτυπιέται με μίξερ μέχρι να σκληρύνει το παγωτό. Σερβίρετε με φρέσκα μούρα ή σοκολάτα. Απολαμβάνω!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό από κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα;

Μια απλή συνταγή για νόστιμο παγωτό, που δεν απαιτεί ζάχαρη και αυγά και δεν χρειάζεται να ανακατεύετε επιπλέον το γλυκό. Η γεύση είναι πλούσια, κρεμώδης και λαμπερή και ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει το γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 500 ml
• Συμπυκνωμένο γάλα - 200 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστούν μαλακές κορυφές.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και το συμπυκνωμένο γάλα στο μείγμα. Χτυπάμε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

3. Μεταφέρετε το μείγμα σε έτοιμα καλούπια μερίδας.

4. Αφήστε στην κατάψυξη για 8-12 ώρες, δεν χρειάζεται επιπλέον ανακάτεμα.

5. Σερβίρετε το έτοιμο παγωτό ως επιδόρπιο με καφέ ή τσάι, γαρνιρισμένο με μούρα ή ξηρούς καρπούς.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή παγωτού "Plombir" από κρέμα

Η επιτυχία στην παρασκευή παγωτού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εξαρτάται από την ποιότητα της κρέμας: όσο πιο λιπαρή είναι, τόσο πιο λεπτή θα είναι η συνοχή του γλυκού και τόσο πιο ευχάριστη η γεύση με μια νότα αληθινού παγωτού.

Χρόνος μαγειρέματος: 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα σαντιγί (τουλάχιστον 30%) – 500-600 γρ.
• Ζάχαρη άχνη ή ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη – 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε την παγωμένη κρέμα με ζάχαρη άχνη και μια πρέζα βανιλίνη.

2. Το μείγμα πρέπει να γίνει ένας αφράτος αφρός, ο οποίος θα πάρει περίπου 5 λεπτά.

3. Μεταφέρετε την έτοιμη μάζα σε ένα δοχείο και βάλτε την στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.

4. Μετά από 8-12 ώρες βγάζουμε το παγωτό από την κατάψυξη, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε σε μπολ.

5. Σερβίρετε το παγωτό με μούρα, φρούτα ή σοκολάτα, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού ή μέντας.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή παγωτού σοκολάτας από κρέμα

Μια απλή συνταγή για κλασικό παγωτό σοκολάτας - ελάχιστα υλικά και πλούσια γεύση σοκολάτας. Για να κάνετε το άρωμα και τη γεύση πιο λαμπερή, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα για το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 125 ml
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρέμα 33% – 300 ml
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το γάλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρυώστε.

2. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και προσθέτουμε στο ζεστό γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα.

3. Χτυπάμε με ένα μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή μάζα και προσθέτουμε σε δόσεις στο μείγμα σοκολάτας-γάλακτος.

4. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει στον προετοιμασμένο δίσκο, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε στην κατάψυξη για 3 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, πρέπει να βγάλετε δύο φορές το παγωτό και να το ανακατέψετε με ένα πιρούνι, σπάζοντας τους σχηματισμένους κρυστάλλους.

5. Τοποθετήστε το έτοιμο παγωτό σε πιάτα και διακοσμήστε με ξηρό καρύδι ή τρίμμα σοκολάτας.

Απίστευτα νόστιμη σπιτική κρέμα και παγωτό μπανάνα

Το παγωτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται όσο το δυνατόν πιο φυσικό και οι μπανάνες και ο χυμός λεμονιού του δίνουν μια εκφραστική φρουτώδη νότα. Για πιο πλούσια γεύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελαφρώς υπερώριμα φρούτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Κρέμα 10-20% – 100 ml
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις αφήνουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να παγώσουν τελείως.

2. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα κομμάτια της μπανάνας σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε.

3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού στα φρούτα, χτυπήστε.

4. Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα σε ένα έτοιμο δοχείο και κρατήστε το στην κατάψυξη για 2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, βγάζετε το μείγμα αρκετές φορές και ανακατεύετε καλά ώστε να σκληρύνει όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

5. Μεταφέρετε το έτοιμο γλυκό σε ένα μπολ και γαρνίρετε με μια φέτα μπανάνα ή τριμμένη σοκολάτα.

Πώς να φτιάξετε το δικό σας κρεμώδες παγωτό σε μια οικιακή παγωτομηχανή;

Η παρασκευή ενός κρύου γλυκού σε μια παγωτομηχανή είναι ακόμα πιο εύκολη από ό,τι χωρίς αυτό: απλά πρέπει να βάλετε όλα τα απαραίτητα συστατικά στη συσκευή και τα υπόλοιπα θα τα κάνει μόνη της. Το αποτέλεσμα είναι το πιο ντελικάτο σπιτικό παγωτό χωρίς παγοκρυστάλλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κρέμα γάλακτος 20% – 350 γρ.
• Γάλα - 150-170 ml
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Μούρα ή μαρμελάδα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη κανονική και τη βανίλια ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

2.Μεταφέρουμε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ειδικό δοχείο από την παγωτομηχανή, τη βάζουμε στο ψυγείο ή ενεργοποιούμε το πρόγραμμα κατάψυξης.

3. Το παγωτό χρειάζεται περίπου 50 λεπτά για να προετοιμαστεί, κατά τη διάρκεια των οποίων μια ειδική σπάτουλα ανακατεύει συνεχώς το περιεχόμενο της παγωτομηχανής ώστε το γλυκό να έχει μια λεπτή συνοχή και χωρίς πάγο.

4. Στο τέλος του μαγειρέματος βάζουμε το παγωτό σε ένα μπολ.

5. Διακοσμήστε το παγωτό με μούρα ή μαρμελάδα, αφήστε το να λιώσει για ένα λεπτό για να γίνει πιο τρυφερό και σερβίρετε.

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για κρεμώδες παγωτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τα συνήθη συστατικά για το κλασικό κρεμώδες παγωτό, αλλά αντί για κανονική ζάχαρη, χρησιμοποιείται γλυκαντικό και τα μούρα δίνουν στο παγωτό μια ελαφριά ξινίλα. Ό,τι πρέπει για όσους αδιαφορούν για τα γλυκά, αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα λαχταριστό γλυκό.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 12.

Συστατικά:

• Κρέμα 33-35% – 500 ml
• Φρέσκα μούρα (φράουλες, φράουλες κ.λπ.) – 1 κ.σ.
• Γλυκαντικό - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.
• Κρόκος αυγού - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τα μούρα σε πουρέ.

2. Ζεσταίνουμε 100 ml κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε εκχύλισμα βανίλιας και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.

3. Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους, τους ρίχνουμε στη ζεσταμένη κρέμα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι σημαντικό να το κάνετε αυτό αργά για να μην πήξουν οι κρόκοι. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το βάλουμε σε βράση, για περίπου 7 λεπτά μέχρι να πήξει, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε.

4. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει, προσθέτοντας σταδιακά το γλυκαντικό.

]

5. Διπλώστε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα αυγού-κρέμας, προσθέστε το βούτυρο και τον πουρέ μούρων και χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά.

6.Τοποθετούμε σε φορμάκια και διατηρούμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες. Σερβίρετε γαρνίροντας με μούρα. Καλή όρεξη!

Λεπτό και νόστιμο παγωτό από κρέμα και φράουλες στο σπίτι

Το κρεμώδες παγωτό φράουλα είναι σχεδόν το ίδιο κλασικό με το παγωτό σοκολάτα. Τα φυσικά μούρα και το γιαούρτι αφαιρούν την υπερβολική γλυκύτητα. Ετοιμάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει ακόμα και τις πιο τρελές προσδοκίες.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φράουλες φρέσκες ή κατεψυγμένες - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 33% – 120 ml
• Φυσικό γιαούρτι - 80 ml
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις φρέσκες φράουλες, ξεπαγώστε τις φρεσκοκατεψυγμένες σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Ετοιμάζουμε πουρέ από τα μούρα με κανονική ζάχαρη και βανίλια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

3. Προσθέτουμε το γιαούρτι και την κρέμα στον πουρέ των μούρων, χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα για 3-4 λεπτά.

4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φορμάκια, τα κλείνουμε και τα διατηρούμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

5. Βγάζουμε το έτοιμο παγωτό και το διακοσμούμε με φύλλα δυόσμου ή βασιλικού. Το σπιτικό παγωτό φράουλα είναι έτοιμο!