Παγωτό "Plombir"

Το παγωτό "Plombir" είναι μια νόστιμη απόλαυση που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να παίρνετε φρέσκα προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ετοιμάσαμε 8 υπέροχες συνταγές για παγωτό “Plombir”.

Κλασική συνταγή για το παγωτό "Plombir" σύμφωνα με το GOST της σοβιετικής εποχής

Επιστροφή στην ΕΣΣΔ. Θυμόμαστε το σοβιετικό παγωτό για την εξαιρετική γεύση και τη φυσική του σύνθεση. Η παρασκευή ενός κρύου γλυκού στο σπίτι δεν είναι δύσκολη.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε το κλασικό παγωτό "Plombir" σύμφωνα με το GOST της σοβιετικής εποχής; Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
2. 
   Ρίχνουμε το γάλα σε ξεχωριστό τηγάνι, το ζεσταίνουμε ψηλά, αλλά δεν το βράζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε γρήγορα.
3. 
   Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάλτε τη στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς.Η σύσταση πρέπει να είναι λεία χωρίς σβόλους, προσθέστε αλάτι, βανιλίνη και ζάχαρη άχνη. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το βάζουμε σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς η κρέμα.
4. 
   Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την παγωμένη κρέμα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Στη συνέχεια συνδυάστε και τις δύο μάζες μεταξύ τους.
5. 
   Ρίξτε υγρό παγωτό σε πλαστικά δοχεία ή χάρτινα ποτήρια και βάλτε το στο ψυγείο για 4 ώρες.
6. 
   Μετά από αυτό, το κλασικό παγωτό "Plombir" στο σπίτι θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο παγωτό "Plombir" από γάλα και κρέμα;

Νόστιμο παγωτό βανίλια στο σπίτι. Αυτό το «παγωτό» είναι πολλές φορές πιο νόστιμο από το κατάστημα. Για να μην αποχωριστεί όταν σκληρύνει, πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα 3,2% – 300 ml.
• Κρέμα 33-35% – 250 ml.
• Γάλα σε σκόνη - 35 γρ.
• Ζάχαρη - 90 γρ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 10 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα σε σκόνη, την κανονική ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας.

2. Προσθέτουμε στο τηγάνι 250 χιλιοστόλιτρα γάλα, ανακατεύουμε, βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

3. Ξεχωριστά ανακατεύουμε 50 χιλιοστόλιτρα γάλα και καλαμποκάλευρο. Στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε όλα μαζί μέχρι να πήξουν.

4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε εντελώς.

5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος κρύα σε σταθερές κορυφές.

6. Ανακατεύουμε την κρέμα με την κρύα μάζα γάλακτος.

7. Τοποθετούμε το παγωτό σε ένα πλαστικό δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε το παγωτό κάθε μισή ώρα για να μην ξεκολλήσει.

8. Μετά από 5-6 ώρες, το παγωτό “Plombir” θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο παγωτό σοκολάτα "Plombir" στο σπίτι

Η σοκολάτα «Παγωτό» είναι μια λιχουδιά που έχει κοσμική γεύση. Απίστευτη γεύση σοκολάτας και παχιά βελούδινη συνοχή - μια πραγματική απόλαυση. Αυτό είναι το καλύτερο παγωτό σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πικρή σοκολάτα 70% – 100 γρ.
• Γάλα 3,2% – 100 ml.
• Κρέμα 33-35% – 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

2. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο τηγάνι.

3. Ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύουμε εντελώς τη σοκολάτα στο ζεστό γάλα.

4. Χωριστά χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος και μετά την ανακατεύουμε με το μείγμα της σοκολάτας.

5. Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4-6 ώρες. Μετά από 2-3 ώρες χτυπάμε το παγωτό με ένα μπλέντερ. Αυτό θα αποτρέψει την αποκόλληση.

6. Το «Παγωτό» σοκολάτας γίνεται απαλό και αέρινο.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε το δικό σας παγωτό "Plombir" σε μια οικιακή παγωτομηχανή;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάχνεις παγωτό σε μια παγωτομηχανή. Ελάχιστη προσπάθεια και υλικά, απλά πρέπει να περιμένετε για το αποτέλεσμα και μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με μια νόστιμη δροσερή απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ελαφρύνουν.

2. Ανακατεύουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

3. Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε γρήγορα.Στη συνέχεια, ρίξτε ολόκληρη τη μάζα του κρόκου σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά, θερμαίνετε, αλλά μην τη βράσετε.

4. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, κρυώνουμε το περιεχόμενό του σε θερμοκρασία δωματίου. Το μπολ της παγωτομηχανής πρέπει πρώτα να είναι στην κατάψυξη για τουλάχιστον μια μέρα.

5. Ρίξτε το υγρό παγωτό στο μπολ της παγωτομηχανής. Σε 20-25 λεπτά το «Παγωτό» θα είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για παγωτό "Plombir" χωρίς προσθήκη κρέμας

Κανένα παγωτό από το κατάστημα δεν συγκρίνεται με το σπιτικό επιδόρπιο. Το σπιτικό «παγωτό» μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα, επικάλυψη, μαρμελάδα, σοκολάτα ή να προστεθεί σε κοκτέιλ, καφέ ή αρτοσκευάσματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 η ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Για παγωτό:
• Γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βανιλίνη - για γεύση.
• Για τη σάλτσα φράουλας:
• Φράουλες - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βασιλικός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανιλίνη, χτυπάμε τα υλικά με το μίξερ για 3-4 λεπτά.

2. Μεταφέρετε τη μάζα του κρόκου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζεστό γάλα, ανακατέψτε και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Τοποθετούμε το παγωτό σε ένα πλαστικό δοχείο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες.

4. Κάθε 40 λεπτά το παγωτό πρέπει να ανακατεύεται ή να χτυπιέται με ένα μπλέντερ.

5. Ετοιμάστε σάλτσα φράουλας. Πολτοποιούμε τις φράουλες, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Μετά τη δεύτερη βράση, αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, κρυώνουμε και προσθέτουμε στο παγωτό.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ γρήγορη συνταγή για σπιτικό παγωτό Plombir σε 5 λεπτά

Απόλυτα φυσικό σπιτικό «Παγωτό» με λεπτή, ομοιογενή δομή παρασκευάζεται κυριολεκτικά σε 5 λεπτά. Ωστόσο, η γεύση του γλυκού εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών που χρησιμοποιούνται, οπότε προσεγγίστε αυτό το θέμα υπεύθυνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κρέμα 33% – 300 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα 8,5% – 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με κανονική ζάχαρη και βανίλια.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στη σαντιγί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας το μείγμα εντελώς κάθε φορά.

3. Τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει σε πλαστική φόρμα, το κλείνουμε με ένα καπάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3-5 ώρες.

4. Βγάζουμε το παγωμένο «Παγωτό» από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά.

5. Στη συνέχεια το παγωτό μπορεί να χωριστεί σε μερίδες, να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα ή σοκολάτα της αρεσκείας σας και να σερβίρεται ως επιδόρπιο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο νόστιμο κρεμώδες παγωτό «Plombir» με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε παγωτό Ice Cream χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά κοτόπουλου, κάτι που θα διευκολύνει πολύ την ίδια τη διαδικασία. Χωρίς πολύ κόπο, θα πάρετε ένα υπέροχο γλυκό με ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρέμα 35% – 450 ml.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml.
• Φράουλες - 20 γρ.
• Γλασαρισμένα φρούτα - 10-20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την πολύ κρύα παχύρρευστη κρέμα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.

2. Προσθέστε κρύο συμπυκνωμένο γάλα στη σαντιγί και ανακατέψτε τα υλικά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ρίξτε τη μισή από την προκύπτουσα μάζα σε ένα πλαστικό δοχείο, προσθέστε ψιλοκομμένα μούρα και ζαχαρωμένα φρούτα.

4.Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο μισό παγωτό, κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.

5. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το παγωτό κατά τη διαδικασία κατάψυξης. Σε 4-6 ώρες θα έχετε λαχταριστό παγωτό με πρόσθετα φρούτων.

Καλή όρεξη!

Πώς να ετοιμάσετε το κέικ παγωτού "Ice cream" για το γιορτινό τραπέζι;

Το καλοκαίρι, το κέικ παγωτού "Plombir" θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος του κύριου γλυκού στο γιορτινό τραπέζι. Αυτή η λιχουδιά θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά και θα σας αναζωογονήσει σε ζεστό καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος: 130 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• μπισκότα - 250 γρ.
• Μαύρη πικρή σοκολάτα - 70 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Για κρέμα:
• Παγωτό “Plombir” – 500 γρ.
• Κρέμα 33-35% – 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

2. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε στα ψίχουλα και ανακατεύουμε.

3. Τοποθετήστε το μείγμα της άμμου σε ένα ταψί με ελατήριο και σχηματίστε μια κρούστα με τα πλαϊνά.

4. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σταθερές κορυφές.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε παγωτό στη σαντιγί σε μέρη και συνεχίστε το χτύπημα.

6. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει πάνω στην κρούστα του κουλουριού, την λειάνετε και τη βάζετε στην κατάψυξη για 40-60 λεπτά.

7. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, διακοσμούμε με αυτό το κέικ, το επιστρέφουμε στην κατάψυξη για άλλα 10-20 λεπτά. Όταν δέσει η σοκολάτα, αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!