Καπελίνα ψημένο στο φούρνο

Η καπελίνα στο φούρνο είναι ένα γρήγορο και απλό πιάτο που είναι κατάλληλο τόσο για το μεσημεριανό μενού όσο και για το βραδινό. Όταν μαγειρεύετε μικρά ψάρια όπως η καπελίνα στο φούρνο, διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνών και ιωδίου, που είναι τόσο απαραίτητο τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες. Το έτοιμο πιάτο είναι ιδανικό ως σνακ για αφρώδες ροφήματα λόγω της τραγανής κρούστας του και της ευκολίας στο φαγητό σε δύο μπουκιές. Και εκτός από τις ευεργετικές του ιδιότητες και την εξαιρετική του γεύση, αυτό το ψάρι προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα, οπότε ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Capelin ψημένο με κρούστα σε ένα ταψί στο φούρνο

Όταν το καπελίνι παναριστεί σε αλεύρι με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών όπως κόλιανδρο και σκόρδο σε κρυστάλλους και ψηθεί στο φούρνο, παίρνουμε απίστευτα νόστιμο ψάρι με τραγανή κρούστα και χωρίς περιττό λάδι, όπως συμβαίνει όταν μαγειρεύετε την καπελίνα σε τηγάνι.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα καπελάνο στο φούρνο; Καθαρίζουμε προσεκτικά τα ψαράκια, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.
2. 
   Ρίξτε το αλεύρι σίτου, τα καρυκεύματα και το αλάτι σε μια πλαστική σακούλα.
3. 
   Τοποθετήστε το καπελά σε δόσεις σε μια σακούλα και ανακινήστε έτσι ώστε όλα τα σφάγια να καλυφθούν με το στεγνό μείγμα.
4. 
   Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και απλώνουμε το θαλάσσιο πλάσμα, αφού ξεπεράσουμε το περιττό πανάρισμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
5. 
   Αφού περάσει ο χρόνος, αλείφουμε το καπελάκι με λάδι, σβήνουμε την κάτω θέρμανση του φούρνου, μετακινούμε το ταψί στο υψηλότερο επίπεδο - ροδίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά και το σβήνουμε.
6. 
   Ραντίστε αμέσως το έτοιμο ψάρι με χυμό λεμονιού.
7. 
   Η καπελίνα στο φούρνο είναι έτοιμη! Τοποθετούμε τα ψάρια σε πιάτα και, αν θέλουμε, διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε το καπελίνι σε λαδόκολλα στο φούρνο;

Για άγνωστους λόγους, οι περισσότεροι άνθρωποι μαγειρεύουν capelin αποκλειστικά σε τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, προσομοιώνοντας το βαθύ τηγάνισμα. Ωστόσο, μπορείτε να πετύχετε τραγανή κρούστα και ορεκτικό καφέ μαγειρεύοντας στο φούρνο χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Χυμός λάιμ - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - 2 πρέζες.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά τα ψάρια με νερό και στεγνώστε τα.

Βήμα 2. Αλατοπιπερώνετε το κύριο συστατικό με ένα μείγμα πιπεριών και μερικές πρέζες πιπέρι τσίλι.

Βήμα 3. Ραντίζουμε την καπελίνα με χυμό λάιμ και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4.Μεταφέρουμε τα παρασκευάσματα σε ένα φύλλο περγαμηνής, το οποίο πρέπει να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει εκ των προτέρων ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Βήμα 5. Σερβίρετε το ροδαλό ψάρι με πουρέ και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Capelin ψημένο με πατάτες στο φούρνο

Το πιάτο είναι αφιερωμένο σε όλους εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύουν το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό ταυτόχρονα και να περνούν ελάχιστο χρόνο στο μάτι της κουζίνας - πατάτες με καπελίνα και ώριμες ντομάτες με μαγιονέζα. Κόβουμε το φαγητό, το αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε - ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Capelin - 700 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 80 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα λαχανικών - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεσπάστε το ψάρι: αφαιρέστε τα εντόσθια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά και πλύνετε.

Βήμα 2. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από την ελαφρώς αποξηραμένη καπελίνα, πασπαλίστε με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καρυκεύματα και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού (1/2 τεμάχιο). Ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσουμε χρόνο, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες - αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.

Βήμα 4. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και μοιράζουμε τις φέτες πατάτας σε μπαχαρικά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από το λαχανικό «μαξιλάρι».

Βήμα 6. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

Βήμα 7. Προσθέστε τα κρεμμύδια στην καπελίνα.

Βήμα 8. Κρεμμύδια - ντομάτες.

Βήμα 9. Καλύψτε τα συστατικά με μαγιονέζα χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Βήμα 10. Ρίξτε 100 χιλιοστόλιτρα νερό στα πιάτα για ζουμερό.

Βήμα 11. Και καλύψτε τα πάντα με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου.

Βήμα 12. Ψήνετε το φαγητό για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.Μετά από μισή ώρα από την έναρξη του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.

Βήμα 13. Τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και ξεκινήστε τη δοκιμή. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για καπελίνα με κρεμμύδια στο φούρνο

Ο συνδυασμός καπελάνου και κρεμμυδιού είναι μια επιλογή που κερδίζει και θα αρέσει ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα τα θαλασσινά. Κάτι που δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί το μικρό ψάρι έχει εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά, και τα κομμάτια κρεμμυδιού δίνουν στο πιάτο ένα μοναδικό άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 35-45 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Capelin - 1,2 kg.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4-6 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 7 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί με λάδι και απλώνουμε το κρεμμύδι, προηγουμένως κομμένο σε μισούς δακτυλίους ή ροδέλες, πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 2. Καθαρίστε το ψάρι από τα εντόσθια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και μοιράστε το πάνω από το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Αλατοπιπερώνουμε την καπελίνα με αρωματικό καρύκευμα και αλάτι.

Βήμα 4. Λιπάνετε το κύριο συστατικό με μαγιονέζα.

Βήμα 5. Ψήνετε το φαγητό για 35-45 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να σχηματιστεί κρούστα. Καλή όρεξη!

Capelin ψημένο σε ζύμη στο φούρνο

Όταν δεν ξέρετε πώς να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη οικογενειακή διατροφή, σίγουρα μαγειρεύουμε καπελίνι σε ζύμη, ψημένη στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ορεκτικό είτε ως κυρίως πιάτο, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και σάλτσες.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Capelin - 7 τεμ.
• Μαγιά σφολιάτας – 250 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανοίγουμε τη λιωμένη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και κόβουμε σε λωρίδες, ελαφρώς λιγότερο από ένα εκατοστό πλάτους.

Βήμα 2. Πλύνετε καλά το καπελάκι και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.

Βήμα 3. Ξεκινώντας από το κεφάλι, τυλίξτε κάθε ψάρι με μια επικαλυπτόμενη λωρίδα ζύμης. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε λαδόκολλα και αλείψτε με χτυπημένο αυγό.

Βήμα 4. Ψήνουμε το καπελάνο στη ζύμη για μισή ώρα στους 180 βαθμούς, μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Βήμα 5. Ψύξτε ελαφρά το έτοιμο πιάτο και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Ένας απλός τρόπος για να ψήσετε καπελίνα με μαγιονέζα στο φούρνο

Από τόσο απλά προϊόντα όπως η καπελίνα, η μαγιονέζα και τα κρεμμύδια, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο που θα ταΐσει και θα χορτάσει όλη την οικογένειά σας για πολλές ώρες. Ψήνουμε ψάρια σε ένα κρεβάτι κρεμμυδιού με μαγιονέζα και παίρνουμε ένα γευστικό και υγιεινό πιάτο!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Capelin - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξύδι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανοίγουμε τα σφάγια κατά μήκος της κοιλιάς και βγάζουμε τα εσωτερικά, κόβουμε τις ουρές και τα κεφάλια - ξεπλένουμε καλά με νερό και αφήνουμε να στεγνώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο ψάρι, πασπαλίστε με λίγη ποσότητα ξύδι και αφήστε το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά.

Βήμα 2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, τοποθετούμε τα κουφάρια που έχουν ξεσπάσει με την πλάτη προς τα πάνω και τυχαία από πάνω βάζουμε ροδέλες κρεμμυδιού, τις οποίες προσθέτουμε επίσης αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε.

Βήμα 3.Καλύψτε τα συστατικά με μια στρώση μαγιονέζας και βάλτε το στο φούρνο, ο οποίος πρέπει πρώτα να θερμανθεί στους 220 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ροδαλό ψάρι καλυμμένο με μαγιονέζα σε πιάτα.

Βήμα 5. Και προσθέστε βρασμένο ρύζι ή νέες πατάτες. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε capelin σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

Το μαγείρεμα του καπελάνου είναι μια εντελώς απλή διαδικασία που όλοι μπορούν να χειριστούν, ωστόσο, μπορείτε να στεγνώσετε αυτό το ψάρι πολύ απλά κρατώντας το σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο για λίγα λεπτά περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Για να απαλλαγείτε από αυτό το πρόβλημα, ψήστε την καπελίνα σε αλουμινόχαρτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Capelin - 700 γρ.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Αλάτι - 3-4 πρέζες.
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά βγάζετε το ψάρι από την κατάψυξη, αφού ξεπαγώσετε τελείως, το ξεπλύνετε με νερό και το αφήνετε λίγο χρόνο να στεγνώσει τελείως.

Βήμα 2. Σκεπάζετε ένα ταψί ή ταψί με αλουμινόχαρτο και μεταφέρετε την καπελίνα, πασπαλίζετε με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε με χυμό εσπεριδοειδών. Προσθέστε ένα-δυο φύλλα δάφνης.

Βήμα 3. Καλύψτε τα εξαρτήματα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Αν θέλετε το ψάρι να έχει κρούστα, κόψτε το αλουμινόχαρτο περίπου 7 λεπτά πριν το ψήσετε.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την τραγανή καπελίνα σε πιάτα σερβιρίσματος.

Βήμα 5. Και ας ξεκινήσουμε το γεύμα. Καλή όρεξη!

Τρυφερό καπελάνο ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Ας ετοιμάσουμε ένα τρυφερό ψάρι που λιώνει στο στόμα - καπελίνα σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, επομένως είναι τέλειο για δείπνο ή μεσημεριανό όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για ψάρια ή θαλασσινά - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά την αποψυγμένη καπελίνα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε την, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Τοποθετούμε το ψάρι σε βαθύ πιάτο, πασπαλίζουμε με μυρωδικά (αν το καρύκευμα δεν περιέχει αλάτι, τότε το προσθέτουμε μόνοι μας) και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος - ανακατεύουμε και βάζουμε στο κρύο για περίπου 20 λεπτά να μουλιάσει.

Βήμα 3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.

Βήμα 4. Απλώστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Απλώνουμε από πάνω την καπελίνα τουρσί σε μία στρώση.

Βήμα 6. Ψήνετε τα θαλασσινά στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, για να ροδίσουν, ανάβετε τη σχάρα 5-7 λεπτά πριν το τέλος της θερμικής επεξεργασίας.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!