Κρεατόψωμο στο φούρνο

Το Meatloaf είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο που είναι ιδανικό για βραδινό ή διακοσμεί ένα γιορτινό τραπέζι. Το κρέας ή ο κιμάς είναι γεμάτο με αυγά, μανιτάρια, τυρί, δαμάσκηνα κ.λπ. Επομένως, σας προσφέρουμε 10 συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Κιμάς με αυγό στο φούρνο

Στον κιμά προστίθενται σιμιγδάλι, μουστάρδα, μαγιονέζα, μπαχαρικά και ανακατεύονται όλα. Στη συνέχεια απλώνεται σε αλουμινόχαρτο σε ομοιόμορφο στρώμα και από πάνω τοποθετείται η γέμιση από βραστά αυγά, κρεμμύδια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, όλα τυλίγονται σε ρολό, τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται για μία ώρα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε τη φραντζόλα στο φούρνο; Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε σιμιγδάλι, μουστάρδα, μαγιονέζα, αυγό κοτόπουλου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια αφήνουμε τον κιμά στην άκρη και τον αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
2. 
   Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να φαίνεται πιο λαμπερό το κόψιμο του ρολού.
3. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο και ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό καραμελένιο χρώμα.
4. 
   Τοποθετήστε τα βραστά αυγά, τα τηγανητά κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε λίγο αλάτι εκεί και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ομοιόμορφη στρώση και μοιράστε τη γέμιση από πάνω.
5. 
   Τώρα τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 50-60 λεπτά.
6. 
   10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο ώστε να ροδίσει ελαφρώς το ρολό. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή μαζί με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κρεατάκια γεμιστό με χοιρινό

Το χοιρινό χτυπιέται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά. Γεμίζεται με γέμιση από τυρί, αυγά, βότανα και μαγιονέζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά και ντομάτα, τυλίξτε τα όλα σε ρολό, ψιλοκόψτε με μια οδοντογλυφίδα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• τυρί - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σπιτική μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά και το χτυπάμε καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να τυλιχτεί σε ρολό.

Βήμα 2. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Βράζετε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνετε, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε επίσης στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Πλύνετε τα φρέσκα χόρτα με δροσερό νερό, στεγνώστε σε χαρτί κουζίνας και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το τυρί, τα βραστά αυγά και τα μυρωδικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αλατοπιπερώστε τα πάντα με σπιτική μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6. Ραντίζουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό με χυμό λεμονιού και μοιράζουμε από πάνω τη γέμιση τυριών, αυγών και μυρωδικών.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και τις ντομάτες σε κύκλους.

Βήμα 8. Τώρα τυλίγουμε τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό και συνδέουμε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 9. Τυλίξτε το ρολό σε μια στρώση αλουμινόχαρτου για να μην διαρρεύσει ο χυμός και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο δωμάτιο στους 250^ΟΑπό το φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία γκριλ και ψήστε για άλλα 5 λεπτά, ώστε το ρολό να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 10. Μεταφέρετε το έτοιμο χοιρινό ρολό με γέμιση σε πιατέλα, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε τη φραντζόλα με μανιτάρια στο φούρνο;

Στον κιμά προστίθενται εμποτισμένο λευκό ψωμί, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μυρωδικά.Στη συνέχεια, μοιράζεται σε μεμβράνη, η γέμιση από τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, τυρί τοποθετείται στο κέντρο και όλα τυλίγονται σε ρολό. Στη συνέχεια, μεταφέρεται σε φόρμα και ψήνεται για 30-35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• κιμάς ανάμεικτος - 500 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε επίσης αλάτι για γεύση.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε λευκό ψωμί μουλιασμένο με γάλα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 3. Μεταφέρουμε τον κιμά σε μεμβράνη και τον απλώνουμε σε λεπτή στρώση.

Βήμα 4. Τοποθετήστε στη μέση τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και πασπαλίστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 5. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ένα ρολό, μεταφέρετέ το σε ένα ταψί και στείλτε το να έχει προθερμανθεί στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά.

Βήμα 6. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζετε το ρολό, το μεταφέρετε σε πιατέλα, πασπαλίζετε με τυρί, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κρέας με τυρί στο φούρνο

Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια μοιράζεται σε λεπτή στρώση πάνω από μεμβράνη, λιωμένο τυρί, βραστά αυγά, τηγανητά κρεμμύδια τοποθετούνται στο κέντρο και όλα τυλίγονται σε ρολό.Μεταφέρεται σε φόρμα, πασπαλίζεται με τυρί και ψήνεται για 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• κιμάς ανάμεικτος - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Επεξεργασμένες φέτες τυριού - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μεταφέρετε τον ανάμεικτο κιμά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον κιμά σε μεμβράνη και μοιράστε τον ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση.

Βήμα 3. Τοποθετούμε στο κέντρο φέτες επεξεργασμένου τυριού και πάνω του τοποθετούμε αυγά κοτόπουλου, τα οποία πρώτα βράζουμε και ξεφλουδίζουμε.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στα πλαϊνά των αυγών.

Βήμα 5. Τώρα τυλίγουμε προσεκτικά τα πάντα σε ένα ρολό, το οποίο μεταφέρουμε σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 6. Στείλτε τα πάντα να προθερμανθούν στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 35 λεπτά. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζουμε το ρολό με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε σε πιατέλα το έτοιμο φιλέτο με τυρί, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και ένα συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κρεατάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σιμιγδάλι, το αλάτι, τα μπαχαρικά στον ανάμεικτο κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια, απλώνεται σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε αλουμινόχαρτο, τα βραστά αυγά τοποθετούνται στο κέντρο, τα πάντα τυλίγονται και ψήνονται στο φούρνο για μία ώρα.Στη συνέχεια πασπαλίζεται με τυρί και σερβίρεται στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• κιμάς ανάμεικτος – 700 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε τον ανάμεικτο κιμά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε τριμμένα κρεμμύδια, σιμιγδάλι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και χτυπήστε τον κιμά πολλές φορές για να γίνει πιο απαλός και πιο ομοιόμορφος. Στη συνέχεια σκεπάστε το με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και μοιράστε τον ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα. Αφήστε περίπου 7 εκατοστά στη μία άκρη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα καθαρισμένα και βρασμένα αυγά στο κέντρο του κιμά.

Βήμα 4. Τώρα τυλίγουμε σφιχτά τα πάντα επάνω, στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου με τη ραφή προς τα κάτω και το τυλίγουμε σφιχτά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το ρολό σε ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 220^ΟΑπό το φούρνο για 1 ώρα. Μετά από 15 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180^ΟΜΕ.

Βήμα 6. Σπρώξτε προσεκτικά τις άκρες του αλουμινόχαρτου από πάνω και πασπαλίστε το ρολό με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάλτε το κάτω από τη σχάρα για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Κόψτε το έτοιμο ρολό σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και ένα συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Λαχταριστό κρεατάκι σε σφολιάτα στο φούρνο

Η σφολιάτα απλώνεται, απλώνεται ένα παχύ στρώμα κιμά, αλείφεται με κρέμα γάλακτος και τυρί, από πάνω απλώνονται καρότα και πατάτες. Στη συνέχεια, τα πάντα τυλίγονται σε ρολό, η ζύμη κόβεται σε λωρίδες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για το τύλιγμα του ρολού. Στη συνέχεια ψήνεται για 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μικτός καρυκευμένος κιμάς – 1 κιλό.
• Σφολιάτα – 1 στρώση.
• καρότα - 4 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι με βότανα σκόρδου - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα 20% - 2 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και απλώνουμε πάνω του μια στρώση ζύμης, αλλά όχι πολύ λεπτή. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και τον μοιράζουμε ομοιόμορφα στη ζύμη.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, αλείφετε τον κιμά με κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα), στρώστε από πάνω τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3. Τώρα προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε όλα τα λαχανικά με αλάτι και βότανα σκόρδου για γεύση.

Βήμα 4. Με τα χέρια μας τυλίγουμε τον κιμά σε ρολό πιέζοντάς τον ελαφρά με τα χέρια. Η γέμιση πρέπει να είναι μέσα, και από πάνω ο κιμάς.

Βήμα 5. Κόβουμε τις άκρες της ζύμης σε λωρίδες και σκεπάζουμε με αυτές τον κιμά, τυλίγοντας τις άκρες για ομορφιά.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε εκεί το ρολό. Τα στέλνουμε όλα να προθερμανθούν στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για μία ώρα. Μετά από 10 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180^ΟΓ. Αν το πάνω μέρος αρχίσει να καίγεται, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ρολού από την ετοιμότητα των πατατών. Εάν μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι, τότε όλα είναι έτοιμα.

Βήμα 8. Κόβουμε σε μερίδες το κρέας σε σφολιάτα και σερβίρουμε ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ρολό κοτόπουλου στο σπίτι

Προσθέστε το κρεμμύδι, το αυγό, τα καρυκεύματα, το κέτσαπ, τα μυρωδικά, το γάλα, το αλεύρι στο ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια, ο μισός κιμάς απλώνεται σε ένα ταψί, στη συνέχεια απλώνονται εκεί τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα και μετά πάλι ο κιμάς.Στη συνέχεια το ρολό ψήνεται για 40-45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 7.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 850 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 10 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, τα οποία μεταφέρουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλευρώνουμε όλα μέχρι να γίνει κιμάς.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό από το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, ένα αυγό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λυκίσκο suneli, αλεσμένη πάπρικα, μια σκελίδα σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, ψιλοκομμένα μυρωδικά, γάλα, αλεύρι στον κιμά και ανακατέψτε ξανά καλά. Τοποθετούμε τον κιμά στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο μισό από το κόκκινο κρεμμύδι, καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, βάζετε εκεί τον μισό κιμά και στο κέντρο βάζετε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, αφήνοντας 5 χιλιοστά από όλες τις πλευρές.

Βήμα 7. Τώρα σχηματίζουμε τις πλευρές του ρολού και απλώνουμε το δεύτερο μισό του κιμά. Χτυπάμε το καλούπι στο τραπέζι για να διώξουμε τον αέρα και τα στέλνουμε όλα σε ένα προθερμασμένο δωμάτιο στους 190^ΟC για 40-45 λεπτά.

Βήμα 85 λεπτά πριν την ετοιμότητα, βγάζουμε το ρολό και αλείφουμε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κέτσαπ.

Βήμα 9. Πασπαλίστε το έτοιμο ρολό με τυρί, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και το αγαπημένο σας συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη φραντζόλα σε πίτα

Ο κιμάς, τα κρεμμύδια και οι ντομάτες τσιγαρίζονται σε τηγάνι. Το Lavash αλείφεται με σάλτσα ντομάτας με γιαούρτι, κιμάς, τηγανητά λαχανικά και τυρί. Στη συνέχεια, τυλίγονται όλα σε ρολό, κόβονται σε κομμάτια, τα οποία μεταφέρονται σε μια φόρμα και ψήνονται για 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• Lavash - 1 φύλλο.
• Κιμάς - 300 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά τηγανίζουμε τον κιμά σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού σε αυτό και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τις ντομάτες. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά χωρίς να προσθέσουμε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με φυσικό γιαούρτι. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Αλείφουμε ένα φύλλο πίτα με σάλτσα, βάζουμε εκεί τηγανητό κιμά, λαχανικά και το μισό τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Είναι σημαντικό να αφήσετε την άκρη του ψωμιού πίτας χωρίς γέμιση.

Βήμα 4. Τώρα τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ρολό και κόψτε τα σε κομμάτια πάχους 3 cm. Τα μεταφέρουμε σε ταψί και τα πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά και το υπόλοιπο τυρί.

Βήμα 5.Τοποθετήστε το ρολό σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε ως ορεκτικό. Καλή όρεξη!

Λαχταριστό κρεατοψαλιδάκι με δαμάσκηνα στο φούρνο

Το κρέας χτυπιέται, πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι, στρώνονται εκεί ψίχουλα ξηρών καρπών και δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, τυλίγονται όλα σε ρολό, δένονται με κλωστή, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και ψήνονται σε ένα μανίκι για μια ώρα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 26 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Κρέας κάπρου ή χοιρινό - 400 γρ.
• δαμάσκηνα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ψίχουλα ξηρών καρπών - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αν χρησιμοποιήσουμε κρέας κάπρου, φροντίστε να το ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να το μουλιάσετε για 12 ώρες σε κρύο νερό. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με χοιρινό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να μαριναριστεί. Το πασπαλίζουμε με αλάτι από όλες τις πλευρές, ρίχνουμε κόκκινο κρασί και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, κόβουμε το κομμάτι του κρέατος όχι τελείως στη μέση και το χτυπάμε καλά με ένα σφυρί.

Βήμα 3. Τώρα αλατοπιπερώνουμε το κρέας για γεύση και μετά το πασπαλίζουμε με το μισό τρίμμα ξηρών καρπών.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε δύο σειρές από πάνω.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα όλα σε ρολό και δέστε τα με κλωστή.

Βήμα 6. Τώρα μεταφέρετε το ρολό σε ένα μανίκι ψησίματος, πασπαλίστε το με τα υπόλοιπα ψίχουλα ξηρών καρπών, τα μπαχαρικά κρέατος και προσθέστε ένα φύλλο δάφνης. Δέστε το μανίκι σφιχτά και τοποθετήστε τα όλα σε ένα προθερμασμένο δωμάτιο στους 160^ΟΤο βάζουμε στο φούρνο για 1-1,5 ώρα.

Βήμα 7Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το μανίκι, το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, συνοδευτικό και σάλτσα. Καλή όρεξη!

Σπιτικό μπέικον τυλιγμένο κρέας

Το μπέικον τοποθετείται σε ταψί, ο μισός κιμάς, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά, η ντομάτα, η πιπεριά, τα μυρωδικά και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, τα πάντα χύνονται με μαγιονέζα, πασπαλίζονται με τυρί, το δεύτερο μέρος του κιμά απλώνεται από πάνω, το ρολό τυλίγεται σε μπέικον και ψήνεται για 40-45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πατάτες - 3-7 τεμ.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Μπέικον - για γεύση.
• Φρέσκα χόρτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Αρχικά, τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον σε ένα ταψί σε σχήμα ψαροκόκαλου.

Βήμα 2. Προσθέστε ένα αυγό στον κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μισό πάνω από το μπέικον. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βραστό αβγό ψιλοκομμένο, την ντομάτα, την πιπεριά, τα μυρωδικά και το κρεμμύδι.

Βήμα 3. Τώρα ρίξτε μαγιονέζα πάνω από τη γέμιση και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, απλώστε το δεύτερο μισό του κιμά, σχηματίστε ένα ρολό και καλύψτε τον με λωρίδες μπέικον, σαν να τον τυλίγετε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε πατάτες κομμένες σε φέτες στα πλαϊνά του ρολού και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Βήμα 6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και ψήνουμε το πιάτο μας για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το έτοιμο φιλέτο κρέατος σε μπέικον σε μερίδες, τοποθετήστε τα σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!