Κρέας zrazy

Τα κρεατικά zrazy είναι κοτολέτες με διάφορες γεμίσεις. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα αυτάρκης πιάτο που δεν απαιτεί κανένα συνοδευτικό. Το πιάτο γίνεται πάντα ζουμερό και νόστιμο. Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε 8 από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές με κρέας.

Κρέας zrazy με αυγό σε τηγάνι

Το Zrazy είναι ένα είδος κοτολέτας. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε από ανάμεικτο κιμά και μετά όταν τηγανίζετε σε τηγάνι δεν είναι πολύ λιπαρά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε το κρέας zrazy; Πλένουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τα αυγά.
2. 
   Μουλιάζουμε το τσουρέκι σε νερό, το ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ανακατεύουμε με κιμά και ένα αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο στον κιμά.
3. 
   Φτιάχνουμε ένα στρογγυλό κέικ από τον κιμά, βάζουμε λίγη γέμιση στη μέση, διπλώνουμε τις άκρες του κρεατοκέικ προς το κέντρο και τις τσιμπάμε.
4. 
   Σχηματίστε το υπόλοιπο zrazy με τον ίδιο τρόπο.
5. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το zrazy σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.
6. 
   Σερβίρετε το zrazy με γέμιση αυγού ζεστό.

---

Καλή όρεξη!

Κιμάς zrazy με αυγό στο φούρνο

Ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας, zrazy με αυγά, θα σας επιτρέψει να θρέψετε όλη την οικογένεια. Τα Zrazy ψήνονται στο φούρνο, οπότε γίνονται ζουμερά και εντελώς μη λιπαρά. Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών θα λάβετε 8 κοτολέτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 500 γρ.
• Βραστά αυγά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 200 γρ.
• Καρβέλι - 100 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

2. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

4. Ανακατεύουμε τα αυγά και τα τηγανητά κρεμμύδια.

5. Μουλιάζουμε το καρβέλι σε γάλα.

6. Ανακατεύουμε τον κιμά και το καρβέλι, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

7. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλά κέικ.

8. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση σε κάθε τορτίγια.

9. Τυλίγουμε τη γέμιση σε κιμά.

10. Τοποθετήστε τα κενά στο καλούπι. Ψήνουμε το zrazy στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

11. Σερβίρετε ζεστό zrazy με γέμιση αυγού για μεσημεριανό ή βραδινό.

Καλή όρεξη!

Ζράζι πατάτας με κιμά

Το Zrazy είναι ένα παλιό πολωνικό πιάτο. Μετάφραση, το όνομα σημαίνει ένα ψιλοκομμένο κομμάτι κρέατος τυλιγμένο σε ρολό. Με τα χρόνια, αυτή η συνταγή έχει αποκτήσει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών παραλλαγών. Για παράδειγμα, αντί για κρέας, χρησιμοποιείται πουρές πατάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 12 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Για γέμιση:
• Κιμάς - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Για τηγάνισμα:
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν μαζί με ολόκληρο το κρεμμύδι και τη δάφνη.

2. Στραγγίζουμε το νερό από τις έτοιμες πατάτες, προσθέτουμε τα αυγά και το αλεύρι, αλευρώνουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10-15 λεπτά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Η γέμιση είναι έτοιμη.

5. Πλάθετε στρογγυλά κέικ από πουρέ, βάζετε πάνω τους λίγη γέμιση κρέατος.

6. Τυλίγουμε τη γέμιση σε πουρέ πατάτας.

7. Τυλίξτε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε το zrazy πατάτας με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κρέας zrazy γεμιστό με κρεμμύδι και αυγό

Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με κρέας με γέμιση. Μπορείτε να τα ψήσετε σε τηγάνι ή στο φούρνο. Το Zrazy θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

2. Βράζουμε 2 αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.

3. Τηγανίζουμε τα περισσότερα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στον κιμά. Ανακατεύουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τα βραστά αυγά.

4. Σπάμε το ψωμί και μουλιάζουμε σε νερό για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια στύβουμε το ψωμί και το προσθέτουμε στον κιμά.Προσθέστε επίσης ένα αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο μπολ. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά.

5. Πλάθουμε στρογγυλά κέικ από τον κιμά, βάζουμε τη γέμιση και σχηματίζουμε zrazy.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε το zrazy πάνω του. Ψήνουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

7. Σερβίρετε το zrazy ζεστό με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό και τρυφερό zrazy με τυρί

Ζουμερό, νόστιμο και τρυφερό κρέας zrazy για μεσημεριανό και βραδινό. Το Zrazy με τυρί μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και με αφορμή τις γιορτές· θα διακοσμήσει το τραπέζι του μπουφέ σας και θα ταΐσει τους καλεσμένους σας εγκάρδια.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κιμάς - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Λευκό ψωμί - 2 τεμ.
• Γάλα - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένη πάπρικα - για γεύση.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φρυγανιά - για πανάρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Είναι καλύτερο να τρίψετε ξανά τον έτοιμο κιμά από μηχανή κοπής κρέατος για να είναι πιο τρυφερός και ομοιογενής.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια τέτοιου μεγέθους ώστε να χωράνε στον μύλο κρέατος.

3. Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί στο γάλα για λίγα λεπτά.

4. Τρίψτε το ψωμί και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος.

5. Στον κιμά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, τον ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.

6. Πριν ξεκινήσετε να πλάθετε το zraz, σας συνιστούμε να διατηρήσετε τον κιμά στο ψυγείο για 10 λεπτά.

7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

8. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.

9. Ανακατέψτε τα χόρτα και το τυρί.

10. Χωρίζουμε τον κιμά σε μέρη, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια.

11. Φτιάχνουμε στρογγυλά κέικ από τις μπάλες, βάζουμε λίγο τυρί και γέμιση μυρωδικών στο καθένα.

12. Τσιμπάμε τις άκρες των μπουρεκιών για να κρατήσει η γέμιση μέσα.

13.Τυλίξτε κάθε κοτολέτα σε τριμμένη φρυγανιά.

14. Τηγανίζουμε το zrazy σε φυτικό λάδι, με τη ραφή πρώτα προς τα κάτω.

15. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τις κοτολέτες και τις ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά από την άλλη πλευρά.

16. Σερβίρετε ζεστό zrazy με τυρί.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για την προετοιμασία zraza κρέατος με λάχανο

Παραδοσιακά, το zrazy παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος. Αλλά πολλές νοικοκυρές προτιμούν μια ελαφρώς απλοποιημένη εκδοχή αυτού του πιάτου και το προετοιμάζουν από κιμά. Η γεύση του zrazy δεν είναι χειρότερη. Και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο zrazy με λάχανο σε μια λεπτή σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Για γέμιση:
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, προσθέτουμε ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και τριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.

2. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο τηγάνι με το λάχανο.

4. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα κρυώνουν. Βράζουμε δύο αυγά κοτόπουλου, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο λάχανο.

5. Φτιάξτε στρογγυλά κέικ από κιμά.

6. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στις τορτίγιες.

7. Κλείστε τις άκρες του κέικ για να σχηματιστούν οβάλ μπουρεκάκια.

8. Τυλίξτε τα τεμάχια εργασίας σε αλεύρι.

9. Σε προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε το ζράζι και από τις δύο πλευρές.

10. Τοποθετήστε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα βαθύ δοχείο.

11. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα σοτάρουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

12. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στα λαχανικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά. Μεταφέρουμε το ψητό σε ένα δοχείο με zrazy, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.

13. Στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ζράζι και το λάχανο είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο zrazy με μανιτάρια σε ένα τηγάνι;

Η συνταγή για κρεατικά zraza με μανιτάρια είναι απλή και προσιτή σε όλους. Το κρέας ταιριάζει καλά με όλα τα μανιτάρια και το πιάτο γίνεται αρωματικό, νόστιμο και ενδιαφέρον. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου – 350-400 γρ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Τυρί - 50-60 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Φρυγανιά - 8 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Φυτικό λάδι 5 κ.σ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζετε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου, τριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στον κιμά.

3. Προσθέστε επίσης ψίχα ψωμιού.

4. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε να γίνουν αφράτες κοτολέτες.

5. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τα καπάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 7-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

7. Τοποθετούμε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο, τα ανακατεύουμε με το τυρί και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

8. Χωρίζουμε τον κιμά κοτόπουλου σε 4 ίσα μέρη, σχηματίζουμε στρογγυλά κέικ και τοποθετούμε πάνω τους τη γέμιση. Κλείστε τις άκρες των τορτίγιας μεταξύ τους.

9.Τυλίξτε τα προκύπτοντα κομμάτια σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.

10. Σερβίρετε το zrazy ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό κρέας zrazy με μανιτάρια στο φούρνο

Το Zrazy από κιμά αποδεικνύεται το πιο τρυφερό αν δεν τα τηγανίσετε σε τηγάνι, αλλά τα ψήσετε στο φούρνο. Χαρίστε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας το διάσημο πολωνικό πιάτο, zrazy με μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 700 γρ.
• Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας.
• φασόλια μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Για γέμιση:
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Champignons - 250 γρ.
• Μανιτάρια του δάσους – 250 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μαϊντανός - 15 γρ.
• Φρυγανιά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν.

3. Τοποθετήστε το ψητό σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, κράκερ, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε.

4. Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το νερό, τη μουστάρδα και το σκόρδο, αλατίζουμε κατά βούληση και τον ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.

5. Πλάθουμε στρογγυλά κέικ από τον κιμά, τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και στερεώνουμε τις άκρες μεταξύ τους.

6. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείψτε το με φυτικό λάδι και απλώστε το zrazy.

7. Ψήνουμε το zrazy στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!