Γαλλικό χοιρινό κρέας με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Το κρέας γαλλικού τύπου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και αγαπημένες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, λόγω της απλότητας, της ταχύτητας παρασκευής και του κορεσμού. Χρησιμοποιεί τα πιο απλά υλικά και το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και ζουμερό κυρίως πιάτο.

Κλασική γαλλική συνταγή χοιρινού με τυρί και ντομάτες στο φούρνο

Το κρέας γαλλικού τύπου είναι ένα πολύ απλό, αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Το χοιρινό αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και οι πατάτες που ψήθηκαν κάτω από αυτό είναι μαλακές και νόστιμες. Ιδιαίτερη γεύση του δίνει και ο συνδυασμός μικρής ποσότητας τυριού και φρέσκιας ντομάτας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε γαλλικό χοιρινό κρέας με τυρί και ντομάτες στο φούρνο; Το φιλέτο είναι τέλειο για αυτό το πιάτο, αφού το ίδιο το κρέας είναι πυκνό και κρατά καλά το σχήμα του και δεν περιέχει πολύ λίπος, αλλά αρκετό για να γίνει το πιάτο ζουμερό. Κόβουμε το χοιρινό σε μενταγιόν πάχους 1-1,5 εκατοστού, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές.
2. 
   Χτυπάμε το κρέας, αλλά όχι μέχρι να γίνει διάφανο, το στοιβάζουμε σε ένα πιάτο και το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην στεγνώσει. Βάλτε το στο ψυγείο.
3. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε επίσης σε μισούς δακτυλίους.
4. 
   Τρίψτε λίγο λιγότερο από το μισό τυρί στον χοντρό τρίφτη και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ μαζί με το κρεμμύδι και τη μαγιονέζα.
5. 
   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα, το οποίο στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθεί για να καλύψετε το κρέας.
6. 
   Ξεπλύνετε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση και κόψτε σε μισούς δακτυλίους περίπου ίδιου πάχους με το κρέας. Δεν χρειάζεται να κόψουμε τις πατάτες σε πολύ χοντρά κομμάτια για να ψηθούν καλά και να μην έχει χρόνο να στεγνώσει το κρέας μέχρι αυτή τη στιγμή.
7. 
   Αλατοπιπερώνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό και να ανακατέψετε, ώστε οι πατάτες να μην σκουρύνουν και να γίνουν πιο τραγανές.
8. 
   Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε πάνω τις πατάτες. Είναι το χαμηλότερο στρώμα έτσι ώστε κατά το ψήσιμο να είναι κορεσμένο με χυμό, ο οποίος απελευθερώνεται από το κρέας που βρίσκεται από πάνω του. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τις πατάτες.
9. 
   Τοποθετήστε την επόμενη στρώση μπριζόλες κρέατος, κατά προτίμηση με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχουν κενά και τα κομμάτια να βρίσκονται σφιχτά μεταξύ τους.
10. 
    Τοποθετούμε πάνω στο κρέας τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το μείγμα τυριού, κρεμμυδιού και μαγιονέζας που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως, μοιράζουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 40-45 λεπτά.
11. 
    Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο, πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί, που προηγουμένως έχει τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Ξαναβάζουμε το κρέας στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά να ροδίσει το τυρί. Για να γίνει πιο πυκνή και χρυσαφένια κρούστα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη μεταφορά. Αλλά προσέξτε το τυρί προσεκτικά, μπορεί να αρχίσει να καίγεται. Η ετοιμότητα του πιάτου προσδιορίζεται χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή πιρούνι: τόσο το κρέας όσο και οι πατάτες πρέπει να τρυπηθούν εύκολα.

Καλή όρεξη!

Γαλλικό χοιρινό κρέας με τυρί, ντομάτες και κρεμμύδια στο φούρνο

Πολλά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου εξαρτώνται από τη διάταξη των στρωμάτων. Εάν στην κλασική έκδοση οι πατάτες βρίσκονται στο κάτω μέρος, τότε σε αυτή τη συνταγή τα κρεμμύδια τοποθετούνται στον πάτο, γεγονός που τους επιτρέπει να ψήνονται καλύτερα και χρυσαφί και το κρέας δεν καίγεται ή κολλάει στο τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσπαθήστε να παίρνετε άπαχο χοιρινό, με όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας. Το κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκατοστού.

2. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα, καλύψτε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα ώστε τα μικρά κομμάτια να μην πετούν προς όλες τις κατευθύνσεις και χτυπήστε και από τις δύο πλευρές.

3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 3-5 χιλιοστών.Τα κομμάτια που είναι πιο χοντρά μπορεί να μην έχουν χρόνο για ψήσιμο και τα κομμάτια που είναι πολύ λεπτά θα διαλύονται.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κάντε το ίδιο με τις ντομάτες.

5. Αλείφουμε ένα ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάζουμε το κρεμμύδι στον πάτο, αφού το πολτοποιήσουμε ελαφρά με τα χέρια μας. Τοποθετήστε χοιρινές μπριζόλες από πάνω, ρίξτε μαγιονέζα από πάνω και μοιράστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή πινέλο σιλικόνης.

6. Στρώνουμε τους κύκλους πατάτας να επικαλύπτονται σε δύο στρώσεις: περιχύνουμε επίσης την πρώτη στρώση με μαγιονέζα, απλώνουμε το δεύτερο μισό από τις πατάτες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι από πάνω. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το κρέας από το φούρνο, πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και το βγάζουμε να ψηθεί για άλλα 10-20 λεπτά. Μην βγάλετε αμέσως το έτοιμο πιάτο, αλλά αφήστε το να σταθεί μέσα στο φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό γαλλικό χοιρινό με τυρί, ντομάτες και πατάτες

Οι πατάτες μαγειρεμένες μαζί με το κρέας γίνονται πολύ τρυφερές και ζουμερές χάρη στους χυμούς και το ίδιο το χοιρινό δεν στεγνώνει χάρη στις ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 8-10

Συστατικά:

• Χοιρινό - 800 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Τυρί - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3-5 χιλιοστών. Αν το κόψετε πολύ χοντρό, οι πατάτες θα αργήσουν να ψηθούν και το κρέας μπορεί να στεγνώσει σε αυτό το διάστημα.

2.Ξεπλύνετε το χοιρινό με δροσερό νερό και κόψτε σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκατοστού.

3. Χτυπήστε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές, αφού το καλύψετε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα. Έτσι, τα μικρά κομμάτια δεν θα πιαστούν στο σφυρί και θα σκορπιστούν στην κουζίνα.

4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

5. Λιπάνετε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τοποθετήστε πάνω του φέτες πατάτας σε πολλές στρώσεις. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι σε αυτό.

6. Τοποθετούμε από πάνω τις μπριζόλες σφιχτά μεταξύ τους, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

7. Σκεπάζουμε το κρέας με ένα πλέγμα μαγιονέζας και από πάνω τοποθετούμε τριμμένο τυρί. Αν δεν θέλετε να ψηθεί, αλλά μόνο να λιώσει, τότε προσθέστε το στο κρέας 10-15 λεπτά πριν ψηθεί τελείως το πιάτο.

8. Ψήνετε το κρέας και τις πατάτες στους 180 °C για 45 λεπτά με πάνω και κάτω φωτιά. Αν θέλετε μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα στο τυρί σας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία convection ή Grill κατά τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος. Εάν το κρέας και οι πατάτες τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι, το πιάτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο γαλλικό κρέας με τυρί, ντομάτες και μανιτάρια;

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι από τα πιο συνηθισμένα και οικονομικά υλικά. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό, και οι ντομάτες και τα μανιτάρια συμπληρώνουν τη γεύση του χοιρινού.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινό - 900 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 4-5 δόντια.
• Τυρί - 300 γρ.
• Ρίγανη – 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα φλούδια από τους βολβούς και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες ή μισούς δακτυλίους.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεπλύνετε το χοιρινό με νερό και κόψτε σε κομμάτια πάχους 1,5 εκατοστού, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές και τοποθετήστε το στον πάτο του ταψιού.

2. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο στο χρυσαφένιο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για κυριολεκτικά 1 λεπτό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες ή μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε τα πάντα μέχρι να εξατμιστεί η περισσότερη υγρασία από τα μανιτάρια, και τα ίδια να έχουν μειωθεί σε μέγεθος και να αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση. Τοποθετήστε το έτοιμο ψητό σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από το κρέας.

3. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τις τοποθετούμε στην επάνω στρώση. Πασπαλίζουμε με ξερή ρίγανη.

4. Ψήνετε το κρέας για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 °C με την επάνω και την κάτω θερμότητα και τη θερμότητα ενεργοποιημένη. Εν τω μεταξύ τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και μετά τον καθορισμένο χρόνο το πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας.

5. Επιστρέψτε το σκεύος στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Όταν ψηθεί το κρέας, σβήνουμε τον φούρνο και αφήνουμε το σκεύος να σταθεί μέσα με μισάνοιχτη την πόρτα για 10-15 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μαλακό και ζουμερό κρέας γαλλικού τύπου στο φούρνο με ντομάτες και τυρί και ανανά

Ένα απλό και γρήγορο πιάτο, παρασκευασμένο με συνοδευτικό που γίνεται ζουμερό και απαλό. Θα αρέσει στους λάτρεις του συνδυασμού κρέατος με κάτι γλυκό, όπως σάλτσα μούρων.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 2 φέτες.
• Τυρί - 70 γρ.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρυκεύματα για κρέας - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε πιάτα πάχους 5-7 χιλιοστών περίπου και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας, αφού το σκεπάσουμε με μεμβράνη ή πολυαιθυλένιο για να μην σκορπίσουν μικρά κομμάτια στην κουζίνα και να μην σφυρηλατηθούν.

2. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγο σκόρδο, αλλά για να μην διακόψει τη γεύση του ανανά.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τις φέτες πάνω από το κρέας ώστε να το καλύψουν εντελώς οι πατάτες.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε στη μέση και το θρυμματίζουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρίψτε ελαφρά με το χέρι σας να βγάλει περισσότερο ζουμί και τοποθετήστε πάνω από τις πατάτες.

5. Αλείψτε γενναιόδωρα το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή, αν θέλετε, μαγιονέζα, και καρυκεύστε με μια μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού.

6. Χωρίζουμε τους κονσερβοποιημένους ανανάδες σε μισούς δακτυλίους και τους τοποθετούμε πάνω σε κρέμα γάλακτος.

7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από το κρέας. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά.

8. Αν θέλετε να πάρετε μια χρυσαφένια κρούστα στο τυρί, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Γκριλ» ή τη λειτουργία μεταφοράς για τα τελευταία 5 λεπτά ψησίματος και αν, αντίθετα, σας αρέσει το λιωμένο τυρί και όχι ψημένο, τότε Βάλτε το κρέας στο φούρνο χωρίς αυτό και προσθέστε μόνο 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για γαλλικό χοιρινό με τυρί, ντομάτες και κρέμα γάλακτος

Ένα εξαιρετικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο, και αποδεικνύεται πάντα πολύ ζουμερό, νόστιμο και χορταστικό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κρέας μαζί με το χοιρινό, τοποθετώντας το στον πάτο ενός ταψιού, τότε θα έχετε αμέσως ένα πιάτο με ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 65 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml.
• Τυρί - 250 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το άπαχο χοιρινό σε κομμάτια πάχους 5-10 χιλιοστών και το χτυπάμε και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές και τα τοποθετούμε σφιχτά σε ένα ταψί.

2. Απλώστε την κρέμα γάλακτος σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από την επιφάνεια του κρέατος χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή κουτάλι σιλικόνης. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Το πιέζουμε ελαφρά να βγάλει περισσότερο ζουμί και το τοποθετούμε πάνω από το κρέας.

3. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τοποθετούμε πάνω από τα κρεμμύδια, κοντά.

4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αν θέλετε το κρέας με μια κρούστα ψημένο τυρί, πασπαλίστε το πάνω από το κρέας σε αυτό το στάδιο. Εάν προτιμάτε το επεξεργασμένο τυρί, προσθέστε το 10-15 λεπτά πριν το πιάτο έχει ψηθεί πλήρως.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C και ψήνουμε το κρέας σε αυτόν για περίπου 25-30 λεπτά. Για να γίνει η κρούστα του τυριού χρυσοκάστανη και πιο πυκνή, ενεργοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς ή ψησίματος για τα τελευταία 5 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να ψηθεί στο φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό χοιρινό γαλλικού τύπου στο φούρνο με ντομάτες και τυρί χωρίς πατάτες

Ένα πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και από τα πιο απλά υλικά και χάρη στις ντομάτες γίνεται πολύ ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 600 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για διακόσμηση?

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άπαχα μέρη χοιρινού κρέατος, για παράδειγμα, φιλέτο ή μπαλίκι. Κόβουμε το κρέας σε μπριζόλες πάχους περίπου 1 εκατοστού ή στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.

2. Σκεπάζετε το χοιρινό με μεμβράνη ή τοποθετείτε κάθε κομμάτι σε μια πλαστική σακούλα και χτυπάτε με ένα σφυρί κουζίνας μέχρι το κρέας να γίνει δύο φορές πιο λεπτό. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές και το βάζετε σε ταψί αλειμμένο προηγουμένως με φυτικό λάδι.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να το απλώσετε γενναιόδωρα πάνω από το κρέας, γιατί όσο περισσότερο είναι τόσο πιο ζουμερό θα είναι το χοιρινό. Μπορείτε επίσης να το πολτοποιήσετε πρώτα με τα χέρια σας για να βγάλετε περισσότερο χυμό.

4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 5 χιλιοστών. Τοποθετήστε τα πάνω στο κρεμμύδι, μερικές ροδέλες ανά κομμάτι κρέας.

5. Λιπάνετε τις ντομάτες με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος αν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου. Εάν έχετε ήδη βαρεθεί αυτή την παραλλαγή, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ εκ των προτέρων και να τη χρησιμοποιήσετε αντί για μαγιονέζα, έτσι το κρέας θα γίνει πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον.

6. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αν σας αρέσει η κρούστα του ψημένου τυριού, τότε προσθέστε την στο κρέας σε αυτό το στάδιο και αν προτιμάτε λιωμένο τυρί, τότε 10 λεπτά πριν το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.

7. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε το ταψί για περίπου μισή ώρα στους 180 °C. Μην βγάλετε αμέσως το έτοιμο κρέας από το φούρνο, αλλά αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά με μισάνοιχτη την πόρτα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο με ντομάτες και τυρί;

Το μαγείρεμα του κρέατος σε αλουμινόχαρτο το διατηρεί ζουμερό και δεν το στεγνώνει κατά λάθος, κάτι που γίνεται πολύ εύκολα με το λεπτό, κομμένο χοιρινό κρέας. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ βολικός όταν ψήνουμε κρέας με πατάτες, αφού βράζονται κυριολεκτικά σε χυμούς κρέατος, κάτι που τα κάνει μαλακά και ζουμερά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό – 1350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 250 γρ.
• Τυρί - 400 γρ.
• μαγιονέζα - 80 γρ.
• Champignons - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια πάχους 2 εκατοστών.

2. Με ένα σφυρί κουζίνας, χτυπάμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να μειωθεί σε πάχος περίπου στο μισό. Για να μην σκορπιστούν μικρά κομμάτια σε διαφορετικές κατευθύνσεις, μπορείτε να καλύψετε το χοιρινό με μεμβράνη ή να το βάλετε σε μια πλαστική σακούλα.

3. Αλατοπιπερώνουμε τις μπάλες που προκύπτουν και από τις δύο πλευρές.

4. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο με επιπλέον χώρο γύρω από τις άκρες, αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού και βάλτε το χοιρινό από πάνω, προσπαθώντας να μην αφήσετε κενό χώρο ανάμεσα στα κομμάτια.

5. Αλείφουμε την κορυφή του χοιρινού με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

6. Κόβουμε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τους ανανάδες σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε πάνω από το κρέας όπως θέλουμε. Μπορείτε να φτιάξετε κάθε κομμάτι χοιρινό με μια συγκεκριμένη γέμιση ή μπορείτε να το συνδυάσετε συνδυάζοντας ντομάτες με ανανά, κρεμμύδια με μανιτάρια κ.λπ.

7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από τη γέμιση.Αν σας αρέσει περισσότερο το επεξεργασμένο τυρί ή απλά θέλετε η κρούστα να είναι πιο μαλακή, τότε χωρίστε τον συνολικό όγκο στη μέση και προσθέστε τον άλλο μισό στο κρέας 10-15 λεπτά πριν το πιάτο ψηθεί πλήρως.

8. Σκεπάζετε το πάνω μέρος του κρέατος με αλουμινόχαρτο, διπλώνετε τις άκρες και τοποθετείτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 20-25 λεπτά.

9. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα του φύλλου και ελέγξτε αν το κρέας επιπλέει σε μεγάλη ποσότητα υγρού. Αυτό μπορεί να συμβεί, ιδίως, λόγω του επιλεγμένου τύπου γέμισης. Αν χρειαστεί, στραγγίζουμε το περιττό νερό από το ταψί και επιστρέφουμε το ταψί να τελειώσει το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Για να ροδίσει ελαφρά το στρώμα τυριού, ενεργοποιήστε τη λειτουργία μεταφοράς ή ψησίματος.

10. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να καθίσει στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά με την πόρτα μισάνοιχτη πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!