Κρέας στυλ Κρεμλίνου

Το κρέας τύπου Κρεμλίνου είναι ένα πρωτότυπο πιάτο που λιώνει στο στόμα. Το κρέας σερβίρεται με λαχανικά ή συμπληρώνεται με συνοδευτικά. Η κρεμώδης σάλτσα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και για να μην μείνει τέτοια νοστιμιά στο πιάτο, το κέρασμα σερβίρεται με αρτοσκευάσματα. Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι ιδανικό τόσο για διακοπές όσο και για μέτριες οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Μοσχάρι τύπου Κρεμλίνου με βούτυρο

Το μοσχαρίσιο κρέας με βούτυρο τύπου Κρεμλίνου αποδεικνύεται όσο πιο νόστιμο γίνεται. Η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία αξίζει το αποτέλεσμα. Μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού, σε συνδυασμό με βούτυρο και σιγομαγειρεμένο για πολλή ώρα, μετατρέπεται σε μια καταπληκτική σάλτσα.

1. 
   Το κρέας τύπου Κρεμλίνου παρασκευάζεται πολύ απλά. Ετοιμάστε το βόειο κρέας και άλλα συστατικά. Ξεκολλάμε το χρωματιστό στρώμα από τους βολβούς.
2. 
   Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Δεν χρειάζεται να κόψετε πολύ λεπτό.
3. 
   Καθαρίζουμε το μοσχάρι από μεμβράνες και το χοντροκόβουμε.
4. 
   Σε ένα ψηλό τηγάνι βάζουμε μια σειρά από μισές ροδέλες κρεμμυδιού.
5. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το μοσχάρι.
6. 
   Εναλλάσσοντας κρεμμύδια με κρέας, γεμίζουμε το τηγάνι.
7. 
   Η τελική στρώση πρέπει να είναι κρέας. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Βάζουμε κρυσταλλική ζάχαρη και ρίχνουμε οξικό οξύ. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το τοποθετούμε από πάνω.
8. 
   Κόβουμε το βούτυρο σε φέτες και το τοποθετούμε από πάνω.
9. 
   Προσθέστε πόσιμο νερό.
10. 
    Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το τοποθετούμε στον μεσαίο καυστήρα. Σε θερμοκρασίες κάτω του μέσου όρου, σιγοβράζουμε για 2,5-3 ώρες.
11. 
    Μετά την καθορισμένη ώρα, το κρέας θα γίνει πολύ τρυφερό.
12. 
    Σερβίρετε το πιάτο με πουρέ πατάτας. Καλή όρεξη!

Χοιρινό κρέας του Κρεμλίνου

Το χοιρινό κρέας του Κρεμλίνου θα απαιτήσει μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Αλλά είναι ακριβώς λόγω αυτού που το κρέας βγαίνει ασυνήθιστα τρυφερό. Το βούτυρο κάνει το πιάτο ζουμερό και προσθέτει απίστευτη γεύση. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινή κατανάλωση όσο και για ειδικές εκδηλώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• Νερό - 100 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Αφού καθαρίσετε το χοιρινό, κόψτε το κρέας σε κομμάτια. Τόσο η Polendvitsa όσο και τα μέρη με λιπαρά στρώματα είναι κατάλληλα. Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, ακόμη και τα σκληρά μέρη θα βράσουν καλά.

Βήμα 3. Παίρνουμε ένα πιάτο με διπλό πάτο και τοποθετούμε μια σειρά από κρέας. Ένα καζάνι θα κάνει.

Βήμα 4. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο και ένα μεγάλο κρεμμύδι, και στη συνέχεια πλύνουμε τα υλικά, τα κόβουμε όχι πολύ λεπτά. Η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί.

Βήμα 5. Καλύψτε τα κομμάτια του κρέατος με κρεμμύδια.

Βήμα 6. Αφού κόψετε 100 γραμμάρια βούτυρο, το τοποθετείτε από πάνω και ρίχνετε 100 χιλιοστόλιτρα νερό.

Βήμα 7Το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ανάβουμε τη φωτιά σε θερμοκρασία κάτω από το μέσο όρο, περιμένουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για 1 ώρα με κλειστό καπάκι. Αλατοπίπερο. Προσθέστε το σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό μπαχαρικό.

Βήμα 8. Προσθέστε μια κουταλιά ξύδι.

Βήμα 9. Για να ισορροπήσετε τη γεύση, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Κρατώντας τη θερμότητα στο ελάχιστο, συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 50 λεπτά. Η σάλτσα θα μειωθεί και το κρέας θα γίνει πολύ μαλακό.

Βήμα 10. Σερβίρετε το κρέας σε στυλ Κρεμλίνου. Εάν θέλετε, προσθέστε ένα συνοδευτικό. Κατάλληλα δεν είναι μόνο όλα τα δημητριακά και οι πατάτες, αλλά και τα ζυμαρικά.

Βήμα 11. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό κατά την κρίση σας. Για να μην μείνει η σάλτσα στα πιάτα σερβίρουμε αρτοσκευάσματα.

Βήμα 12. Αυτό είναι νόστιμο! Οι ίνες χωρίζονται μεταξύ τους με ελαφριά πίεση. Καλή όρεξη!

Κρέας τύπου Κρεμλίνου σε αφγανικό καζάνι

Το κρέας τύπου Κρεμλίνου σε ένα αφγανικό καζάνι παρασκευάζεται απλά και κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας. Η όλη διαδικασία εξοικονομεί μέγιστο χρόνο χάρη στη χρήση μιας ασυνήθιστης συσκευής. Το μαγείρεμα γίνεται υπό πίεση και επομένως ολόκληρο το μαγείρεμα θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από μία ώρα. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα του βοείου κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - προαιρετικό.
• Κρεμμύδια - 15 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 6-10 σκελίδες.
• Αλάτι Adyghe - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% – 1 κ.γ.
• Νερό - 500 ml.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι μοσχάρι και αφαιρέστε τις μεμβράνες και το περιττό λίπος.

Βήμα 2. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.

Βήμα 3. Το μέγεθος της κοπής του κρέατος πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο.

Βήμα 4.Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 5. Θα πρέπει να υπάρχουν πολλά κρεμμύδια.

Βήμα 6. Πάρτε ένα αφγανικό καζάνι. Τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού στον πάτο.

Βήμα 7. Τοποθετήστε μια σειρά μοσχαρίσιο κρέας.

Βήμα 8. Τοποθετήστε ξανά τα κρεμμύδια.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, μοιράστε το υπόλοιπο κρέας και τα κρεμμύδια.

Βήμα 10. Καρυκεύουμε με φύλλο δάφνης.

Βήμα 11. Προσθέστε κόκκους πιπεριού.

Βήμα 12. Τοποθετήστε την κρυσταλλική ζάχαρη και ρίξτε οξικό οξύ.

Βήμα 13. Προσθέστε αλάτι Adyghe.

Βήμα 14. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 15. Πάρτε ένα κομμάτι βούτυρο.

Βήμα 16. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε από πάνω.

Βήμα 17. Πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού.

Βήμα 18. Προσθέστε ένα λοβό καυτερής πιπεριάς.

Βήμα 19. Προσθέστε νερό.

Βήμα 20. Κλείστε το αφγανικό καζάνι.

Βήμα 21. Ανάψτε το φούρνο.

Βήμα 22. Ψιλοκόψτε τον πλυμένο μαϊντανό.

Βήμα 23. Κάντε το ίδιο με τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 24. Τοποθετήστε το καζάνι στη σόμπα.

Βήμα 25. Μαγειρέψτε για 1 ώρα μετά το βράσιμο.

Βήμα 26. Αφού αφήσετε τον ατμό, ανοίξτε το καπάκι.

Βήμα 27. Σερβίρετε το πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κρέας σε στυλ Κρεμλίνου σε αργή κουζίνα

Πώς να μαγειρέψετε κρέας σε στυλ Κρεμλίνου σε αργή κουζίνα είναι μια ερώτηση που μπορεί να λυθεί με στοιχειώδη τρόπο. Το κρέας αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό και κυριολεκτικά διαλύεται σε ίνες. Αυτή η απίστευτα νόστιμη απόλαυση είναι χορταστική και θα συμπληρώσει οποιοδήποτε από τα συνοδευτικά πιάτα. Ο πουρές με κρέας τύπου Κρεμλίνου είναι το τέλειο σύνολο.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 4-6 σκελίδες.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Ζεστό νερό - 100 ml.
• Βούτυρο - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε υλικά για τρυφερό και ζουμερό βοδινό κρέας Κρεμλίνου.

Βήμα 2. Αφού ξεπλύνετε και στεγνώσετε το κομμένο κρέας, το κόβετε αρκετά χοντροκομμένα. Οποιαδήποτε κοπή κρέατος θα κάνει. Αν το ψιλοκόψετε, το πιάτο θα γίνει στιφάδο. Στόχος μας είναι να αποκτήσουμε μαλακό κρέας που να κρατά το σχήμα του.

Βήμα 3. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με τον συνηθισμένο τρόπο. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική. Με παρατεταμένο βράσιμο, το κρεμμύδι πρακτικά θα διαλυθεί και θα σχηματίσει ένα ορεκτικό ζωμό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κρέας στο δοχείο του multicooker και καλύψτε με κρεμμύδια. Βάλτε από πάνω το βούτυρο κομμένο σε κύβους για να του δώσετε μια κρεμώδη γεύση. Ρίξτε ζεστό νερό. Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία «Σβήσιμο» ξεκινώντας το χρονόμετρο για 1-1,5 ώρα. Το κόστος χρόνου εξαρτάται από το μέρος του κρέατος και τη φρεσκάδα του.

Βήμα 5. Μετά από 1,5 ώρα ανοίγουμε το καπάκι, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο ή ξηρό κρυσταλλικό μπαχαρικό και κρυσταλλική ζάχαρη για να ισορροπήσετε τη γεύση.

Βήμα 6. Αφού ανακατέψετε, εκτελέστε την ίδια λειτουργία για άλλη μια ώρα. Εάν η συσκευή δεν υποστηρίζει τη λειτουργία "Stewing", χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Baking".

Βήμα 7. Μόλις ακουστεί το σήμα, ανοίξτε το καπάκι. Εάν το βόειο κρέας αρχίσει να χωρίζεται σε ίνες όταν πιεστεί ελαφρά, τότε η διαδικασία μπορεί να ολοκληρωθεί. Εάν το κρέας είναι ακόμα λίγο σκληρό, θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος κατά άλλη μισή ώρα.

Βήμα 8. Σερβίρουμε το κρέας με βραστές πατάτες ή πουρέ και διακοσμούμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Καλή όρεξη!

Κρέας τύπου Κρεμλίνου με πατάτες

Το κρέας με πατάτες τύπου Κρεμλίνου έχει απίστευτα τρυφερή υφή. Η εκπληκτική γεύση του πιάτου προέρχεται από το βούτυρο και το σκόρδο. Η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία δεν θα προκαλέσει καμία ενόχληση. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε συνεχώς τη διαδικασία. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το χορταστικό πιάτο με μια ελαφριά σαλάτα ή τις αγαπημένες σας κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι – ⅕ κουτ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Βούτυρο - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Καθαρίζουμε το μοσχάρι από μεμβράνες και το χοντροκόβουμε.

Βήμα 3. Πλύνετε τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις φλούδες με μια οικονόμο. Κόβουμε τα ριζικά λαχανικά στο ίδιο μέγεθος με το κρέας.

Βήμα 4. Πάρτε ένα ταψί με χοντρό πάτο. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους και το μοιράζουμε στον πάτο.

Βήμα 5. Αφού αλατοπιπερώσουμε το κρέας, το απλώνουμε πάνω από το λάδι.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε το κρέας με το σκόρδο. Όσο περισσότερο σκόρδο, τόσο πιο νόστιμο είναι το αποτέλεσμα. Προσθέστε κρεμμύδι αν θέλετε.

Βήμα 7. Μοιράζουμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 8. Αφού τοποθετήσετε τα πιάτα στη σόμπα, ανάψτε το αέριο.

Βήμα 9. Αφήστε να πάρει μια βράση, ελαχιστοποιήστε τη φλόγα. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 2,5-3 ώρες.

Βήμα 10. Σερβίρετε ένα χορταστικό πιάτο. Διακοσμήστε με χόρτα. Σε αυτή την περίπτωση, μαϊντανός. Κατά την κρίση σας, αντικαταστήστε με άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 11. Το κρέας θα διαλυθεί σε ίνες, αλλά οι πατάτες θα παραμείνουν ανέπαφες. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κρέας τύπου Κρεμλίνου στο φούρνο

Το ζουμερό κρέας τύπου Κρεμλίνου στο φούρνο παρασκευάζεται όσο πιο απλά γίνεται και με τα διαθέσιμα υλικά. Όσο ψήνεται το κρέας, μπορείτε να φτιάξετε το συνοδευτικό. Τόσο τα λαχανικά όσο και τα δημητριακά συνδυάζονται υπέροχα με το κρέας. Τα ζυμαρικά είναι ιδανικά. Το τρυφερό κρέας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φάτε νόστιμα.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φασκόμηλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας. Μετά το κόψιμο, καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Παίρνουμε χοιρινό ή άλλο κρέας με στρώσεις. Αυτό θα το κάνει πιο ζουμερό και πιο τρυφερό.Το κόψιμο πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο.

Βήμα 2. Αφού ελευθερώσετε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, ψιλοκόψτε το σε μεγάλους μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Ρίξτε τη δάφνη και το αποξηραμένο φασκόμηλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος κατά βούληση. Μπορείτε να παραλείψετε καθόλου το φασκόμηλο ή να το αντικαταστήσετε με άλλα μπαχαρικά. Τα βότανα της Προβηγκίας είναι κατάλληλα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά, για να μην κατακλύσετε τη γεύση του κρέατος.

Βήμα 4. Προσθέστε λίγο κρεμμύδι και προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 5. Απλώστε τα κομμάτια κρέατος.

Βήμα 6. Μοιράζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μοιράζουμε το βούτυρο. Θα δώσει λαμπερό άρωμα και κρεμώδη επίγευση.

Βήμα 7. Καλύψτε ή σφραγίστε με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά στους 180°C. Σερβίρετε το κρέας κατευθείαν στην κατσαρόλα για τα αρτοσκευάσματα για να μην μείνει ούτε σταγόνα νόστιμη σάλτσα. Καλή όρεξη!